MARCHé DES PRODUITS DE LA MER DURABLES ANALYSE

Les produits de la mer durables se rapportent à la commercialisation et à la distribution des produits de la mer par l'aquaculture ou par les prises sauvages de manière à ne pas nuire à la durabilité à long terme des espèces tout en assurant l'avenir de l'écosystème marin. Le lien étroit entre Produits de la mer L'industrie et la durabilité mondiale ont abouti à l'élaboration de différents principes de durabilité pour rechercher et maintenir des pratiques écologiques dans cette industrie. Le marché mondial durable des fruits de mer a été valorisé à États-Unis16,21 $ Bn en 2021 en termes de recettes, présentant un TCAC de 5.12 % au cours de la période de prévision (2022 à 2030).

Conducteurs

Analyse du marché mère, inducteurs et obstacles de la croissance du marché, analyse des segments à croissance rapide et à croissance lente, impact COVID-19 et dynamique future des consommateurs, analyse des conditions du marché La sensibilisation des consommateurs aux avantages pour la santé des fruits de mer et aux changements de mode de vie a contribué à la croissance du marché des fruits de mer. Les consommateurs non végétariens changent lentement leur mode de vie, et les pescétariens consomment des fruits de mer avec des aliments végétariens. Le pescétarialisme désigne un régime alimentaire composé de poissons et d'aliments végétariens, sans consommation de viande comme le boeuf, le porc ou la volaille.

L'augmentation des dépenses de consommation pour divers plats de fruits de mer comme les sushis et la préférence des consommateurs pour les plats de poisson comme le pescetarialisme sont quelques facteurs clés qui conduisent à la croissance du marché. Les aliments qui viennent à l'état frais sont très préférés par les consommateurs en raison de leurs avantages pour la santé. Différents facteurs, tels que les habitudes de vie sédentaires, l'augmentation du niveau de revenu et l'augmentation des maladies chroniques ont entraîné un changement des habitudes de consommation des individus.

L'amélioration des conditions économiques et la croissance du revenu disponible favorisent la croissance du marché, et les groupes à revenu intermédiaire et les consommateurs à revenu élevé, combinés, ajoutent à la population de la classe moyenne. En outre, l'Amérique du Nord et l'Asie-Pacifique connaissent une augmentation du revenu disponible à mesure que les consommateurs urbains passent de biens et services essentiels à des biens et services de première qualité. Par conséquent, les fournisseurs et les institutions de produits de la mer améliorent leur gamme de produits de la mer et leurs services au cours de la période de prévision.

Graphique 1. Marché mondial durable des produits de la mer Part de la valeur (%), par région, 2021

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Restrictions du marché

Toutefois, l'absence de réglementation gouvernementale stricte concernant les techniques de pêche illégales dans les économies émergentes freine la croissance du marché. En outre, le manque de sensibilisation des fournisseurs et des consommateurs et le prix élevé des produits certifiés de la mer entravent la croissance du marché parmi les consommateurs sensibles aux prix.

Tendances du marché

De plus, on prévoit que le développement des points de vente de produits alimentaires organisés et la tendance à la restauration hors de la maison sur le marché stimuleront la vente de produits de la mer à emporter, ainsi que des portions haut de gamme, y compris les crustacés, dans les points de vente de services rapides et de services complets.

Au cours des dernières années, les économies en développement ont été parmi les principaux marchés de restaurants de l'Asie-Pacifique, ce qui a offert de nouvelles possibilités au marché de l'enlèvement des produits de la mer d'accroître leurs canaux de vente et leurs revenus. De plus, les commandes en ligne auprès des restaurants ont explosé à un rythme remarquable ces dernières années, donnant encore plus de possibilités aux restaurants d'augmenter leurs canaux de vente et leurs revenus.

Graphique 2. Part de marché mondiale des produits de la mer durables Par formulaire, 2021

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Faits nouveaux

• Pacific Seafood a lancé un produit de la mer à valeur ajoutée pour Amazon Go en mai 2021. Amazon créera une vingtaine d'articles de fruits de mer à valeur ajoutée chaque trimestre pour les magasins Amazon Go d'Amazon, qui ont actuellement 29 emplacements et devraient croître.
• Les économies asiatiques, comme la Chine et l'Inde, font des cuisines bien connues dans le monde entier. Cela se reflète dans la grande variété de plats de poisson offerts dans les restaurants de toute la région.
• La société Nissui a développé un nouveau type d'aliments congelés avec un processus de dégel naturel à température ambiante en juin 2021. Il vous suffit de choisir une portion dans une tasse et de la placer dans votre boîte à déjeuner, contribuant à la croissance du marché à emporter des fruits de mer.
• Grâce aux économies émergentes de l'Asie-Pacifique, la région est devenue l'un des premiers marchés de restauration alimentaire. De plus, au cours des dernières années, les commandes en ligne ont considérablement augmenté, offrant ainsi aux restaurants la possibilité d'accroître leurs canaux de vente et leurs revenus.
• P.F. Changs, Sizzler, Bahama Breeze Island Grille, Rubio's, Long John Silver's, Red Lobster, Capitaine D's Seafood Kitchen, Bonefish Grill, Joe's Crab Shack, Bubba Gump Shrimp Co., Arthur Treacher's, Landry's Seafood House, Chart House, King's Fish House, Ocean Prime, Eddie V's Prime Seafood, McCormick & Schmick's, Capitaine D's Seafood Kitchen, Legal Sea Foods, Truluck's, Pappadeaux Seafood Kitchen, Autres joueurs (sur demande supplémentaire)

Section de la concurrence

M.F. Foley Company, Inc., Zoneco Group Co., Ltd, Walker Seafoods, Nippon Suisan Kaisha, Ltd, Thai Union Group, Maruha Nichiro Corporation, Austral Fisheries, Pacific Andes Group, Marine Harvest ASA, AgriMarine Holdings, Kyokuyo Suisan Co., Ltd., Mitsubishi Corporation, etc.