all report title image

MARCHé DE RENNET ANALYSE

Marché de Rennet, par type (Rennet animal-dérivé, Rennet microbien, FPC-Fermentation produit Chymosin Rennet, Rennet végétal), par forme (Liquid, poudre, pâte), par région (Amérique du Nord, Amérique latine, Europe, Asie Pacifique, Moyen-Orient, Afrique) - Taille, partage, perspectives et analyse des possibilités, 2022 - 2030

  • Publié dans : Aug 2024
  • Code : CMI5144
  • Pages :157
  • Formats :
      Excel et PDF
  • Industrie : Food and Beverages

Rennet est un complexe enzymatique produit dans l'estomac de mammifères ruminants. Sa composante principale est la chymosine, une enzyme de protéase qui caséine dans le lait. Il y a aussi d'autres enzymes dans le présure. Ensemble, ils contribuent à rendre le lait plus agréable.

Statistiques des marchés:

Le marché mondial des grenats a été évalué à683,1 millions de dollars des États-Unisen 2021 et devrait atteindre une valeur de1080 millions de dollars É.-U.par2030à unTCAC de 5,39 %entre2022 et 2030.

En 2021, l'Europe détenait une position dominante sur le marché mondial du réseau46%part en volume, suivie par l'Amérique du Nord et l'Asie-Pacifique, respectivement.

Graphique 1. Marché mondial de la Rennet Part de la valeur (%), par région, 2021

MARCHé DE RENNET

Pour en savoir plus sur ce rapport, demander un exemplaire

Faits nouveaux :

  1. En octobre 2018, Chr. Hansen a élargi sa production enzymatique et sa présence dans les catégories traditionnelles de fromages de spécialité en acquérant les actifs du fournisseur autrichien d'ingrédients sterreichische Laberzeugung Hundsbichler GmbH, ce qui permettra à Chr. Hansen de fournir aux fromagers une sélection de produits incluant la zone de rennet animal.
  2. En août 2020, Renco a investi plusieurs millions de dollars américains pour accroître sa capacité de production de rennet. L'entreprise s'est associée à un distributeur The Cheese Connection qui fournit aux États-Unis un réseau Renco. L'expansion avait doublé la capacité de production de présure de l'entreprise, ce qui, à son tour, a renforcé sa relation avec la connexion au fromage.

Couverture du rapport de marché Rennet

Couverture du rapportDétails
Année de base:2021Taille du marché en 2021:683,1 millions de dollars des États-Unis
Données historiques pour :2017 à 2020Période de prévision:2022 à 2030
Période de prévision 2022 à 2030 TCAC:5,39 %2030 Projection de valeur :1080 millions de dollars É.-U.
Géographies couvertes:
  • Amérique du Nord : États-Unis et Canada
  • Amérique latine : Brésil, Argentine, Mexique et reste de l'Amérique latine
  • Europe: Allemagne, Royaume-Uni, Espagne, France, Italie, Russie et reste de l'Europe
  • Asie-Pacifique : Chine, Inde, Japon, Australie, Corée du Sud, ANASE et reste de l'Asie-Pacifique
  • Moyen-Orient : Pays du CCG, Israël et reste du Moyen-Orient
  • Afrique : Afrique du Sud, Afrique du Nord et Afrique centrale
Segments couverts:
  • Par type: Rennet d'élevage, Rennet microbien, Rennet de fermentation FPC produit à la chymosine, Rennet végétal
  • Par formulaire : Liquide, poudre, pâte
Sociétés concernées:

Chr. Hansen Holding AS, AFFCO, International Flavors & Fragrances Inc., Intermak Inc., Punature Food Ingredient Co. Ltd, Walcovit Inc., Hebei Yoko Biotech Co. Ltd, Koninklijke DSM NV, MAYASAN Food Industries AS, Calza Clemente SRL, Iran Industrial Enzymes Company, et Sacco SRL

Facteurs de croissance :
  • Élargissement du marché du fromage
  • Consommateurs de plus en plus soucieux de la santé
Restrictions et défis :
  • Consommation limitée de présure dans la région de production de fromages
  • Augmentation de l'utilisation de la pepsine à la place de la présure

Découvrez les macros et les micros vérifiés sur 75+ Paramètres, Obtenir un accès instantané au rapport

Conducteurs du marché:

L'expansion du marché du fromage en raison de l'augmentation de la consommation de fromage devrait favoriser la croissance du marché des greffons. Par exemple, aux États-Unis, la consommation de fromage par personne était de 40,2 livres en 2020, soit une légère augmentation par rapport aux années précédentes. Fromages et fromages Cheddar fromage de mozzarella rester les variétés de fromage les plus populaires (US Department of Agriculture). En outre, l'acceptation croissante de la cuisine ethnique, telle que l'italien et le mexicain, qui nécessite plus de fromage est un autre facteur clé de la croissance du marché du fromage.

De plus en plus de végétariens dans le monde entier sont à l'origine de la demande de produits alimentaires à base de plantes, ce qui devrait également accroître la croissance du marché. Selon l'enquête mondiale menée en 2021 par l'organisme américain d'analyse, d'inspection et de certification des produits - NSF International, environ 88 % des praticiens de l'industrie alimentaire s'attendent à ce que la demande de produits végétaux augmente au cours des prochaines années.

Graphique 2. À l ' échelle mondiale Rennet Marché Part de la valeur (%), selon le formulaire, 2021

MARCHé DE RENNET

Pour en savoir plus sur ce rapport, demander un exemplaire

Restrictions du marché:

La consommation de présure est limitée aux régions productrices de fromages comme l'Amérique du Nord et l'Europe. Cela limite le champ d'application du réseau. Ainsi, entravant la croissance du marché.

Rennet est en train de remplacer par de la pepsine dans la production de fromage car la pepsine est beaucoup moins chère. Ce facteur devrait à nouveau entraver la croissance du marché.

Possibilités de marché :

La demande croissante de fromage à base de plantes est attribuable à l'augmentation du nombre de consommateurs soucieux de la santé dans le monde et la restriction alimentaire devrait offrir des possibilités de croissance importantes au cours de la période de prévision. De plus, les fromages végétaliens à base de grenat végétal sont généralement certifiés par Kosher, Halal, Végétarien et OGM, selon les autres ingrédients utilisés.

On s'attend à ce que l'avènement d'un meilleur processus de production de présure crée de nouvelles possibilités sur le marché au cours de la période de prévision. La nouvelle technologie devrait répondre à la demande de rennet non animal. De plus, avec l'augmentation du nombre d'entreprises alimentaires et de beverage, l'adoption de rennet devrait connaître une forte demande, favorisant ainsi la croissance du marché.

Tendances du marché/principaux débouchés :

La popularité croissante des fromages à faible teneur en matières grasses en raison de l'adoption croissante d'un mode de vie sain chez les consommateurs devrait stimuler la croissance du marché au cours de la période de prévision.

L'accroissement de l'innovation dans l'amélioration du goût et de la qualité contribue de nouveau à la croissance du marché. Par exemple, en juin 2020, DuPont Nutrition & Biosciences (DuPont N&B) a lancé Chymostar, une nouvelle préparation de coagulation du lait pour l'industrie laitière qui est en position d'offrir une coagulation optimale et une cinétique de maturation. L'ingrédient est introduit par Danisco, marque DuPont, pour une gamme de produits de bioprotection et de nutrition.

Paysage concurrentiel :

Chr. Hansen Holding AS, AFFCO, International Flavors & Fragrances Inc., Intermak Inc., Punature Food Ingredient Co. Ltd, Walcovit Inc., Hebei Yoko Biotech Co. Ltd, Koninklijke DSM NV, MAYASAN Food Industries AS, Calza Clemente SRL, Iran Industrial Enzymes Company, et Sacco SRL

Partager

À propos de l'auteur

Sakshi Suryawanshi

Sakshi Suryawanshi est une consultante en recherche avec 6 ans d'expérience approfondie en études de marché et en conseil. Elle est compétente en estimation de marché, en analyse concurrentielle et en analyse de brevets. Sakshi excelle dans l'identification des tendances du marché et l'évaluation des paysages concurrentiels pour fournir des informations exploitables qui orientent la prise de décision stratégique. Son expertise aide les entreprises à naviguer dans des dynamiques de marché complexes et à atteindre leurs objectifs de manière efficace.

Vous n'avez pas envie de lire le rapport dans votre langue locale ? Trouvez votre langue préférée :

Questions fréquemment posées

La taille globale du marché Rennet est estimée à 746,5 millions de dollars en 2024 et devrait atteindre 1 078,8 millions de dollars en 2031.

On estime à 683,1 millions de dollars en 2021 la taille du marché mondial des greffons et on s'attend à ce que le TCAC soit de 5,39 % entre 2022 et 2030.

L'expansion du marché du fromage et l'augmentation du nombre de consommateurs soucieux de la santé alimentent la croissance du marché.

Le segment de forme liquide est le segment principal du marché.

La consommation limitée de présure dans les régions où la production de fromage est élevée, comme l'Europe et l'Amérique du Nord, est le principal facteur qui freine la croissance du marché.

Chr. Hansen Holding AS, AFFCO, International Flavors & Fragrances Inc., Intermak Inc., Punature Food Ingredient Co. Ltd, Walcovit Inc., Hebei Yoko Biotech Co. Ltd, Koninklijke DSM NV, MAYASAN Food Industries AS, Calza Clemente SRL, Iran Industrial Enzymes Company et Sacco SRL
Logo

Crédibilité et certifications

ESOMAR
DUNS Registered

860519526

Clutch
Credibility and Certification
Credibility and Certification

9001:2015

Credibility and Certification

27001:2022

Logo

Crédibilité et certifications

ESOMAR
DUNS Registered

860519526

Clutch
Credibility and Certification
Credibility and Certification

9001:2015

Credibility and Certification

27001:2022

Vous avez besoin d'un rapport personnalisé ?

We can customize every report - free of charge - including purchasing stand-alone sections or country-level reports

Personnaliser maintenant

Sélectionner un type de licence

US$ 2,200


US$ 4,500US$ 3,500


US$ 7,000US$ 5,500


US$ 10,000US$ 7,500


Logo

Crédibilité et certifications

ESOMAR
DUNS Registered

860519526

Clutch
Credibility and Certification
Credibility and Certification

9001:2015

Credibility and Certification

27001:2022

CLIENTÈLE ​​EXISTANTE

Rejoindre des milliers d'entreprises à travers le monde engagées dans le making the Excellent Business Solutions..

Voir tous nos clients
trusted clients logo
© 2024 Coherent Market Insights Pvt Ltd. All Rights Reserved.