Le lait biologique est dirigé vers le lait provenant du bétail, qui est élevé par des méthodes d'agriculture biologique. Les animaux sont nourris avec des aliments biologiques et doivent respecter les exigences de l'agriculture biologique, comme l'absence d'additifs artificiels dans les aliments pour animaux, l'absence d'antibiotiques, l'absence d'hormones de croissance, l'état de vie permettant le mouvement des animaux, et l'animal devrait avoir accès à l'extérieur.
Dynamique du marché
- L'évolution de la préférence alimentaire des gens pour les aliments et boissons biologiques propulse la demande de produits laitiers biologiques. Selon des rapports publiés par la Food and Drug Administration des États-Unis, six citoyens américains sur 10 croient que les produits alimentaires biologiques sont meilleurs pour leur santé. De plus, selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, 4 % des ventes totales d'aliments aux États-Unis en 2016 étaient des produits biologiques. Les ventes au détail de produits biologiques en Europe se sont élevées à 30,85 milliards de dollars en 2014, selon les estimations de la Fédération internationale des mouvements d'agriculture biologique.
- De plus, une sensibilisation accrue aux effets nocifs des traces chimiques dans les produits laitiers entraîne une augmentation de la demande de produits laitiers biologiques. Produits chimiques engrais contenir des toxines nocives comme les nitrates, les métaux lourds et les sels de métaux, ce qui nuit à la santé humaine et entraîne divers problèmes liés aux processus métaboliques cellulaires. Toutefois, agriculture biologique La méthode comprend l'alimentation du bétail à 100 % d'aliments biologiques, qui ne contiennent pas de traces nocives, d'hormones de croissance ou d'anticorps. Par conséquent, la popularité croissante des aliments biologiques en tant qu'aliments sains devrait alimenter la croissance du marché mondial du lait biologique au cours de la période de prévision.
- Le coût du lait biologique est plus élevé que celui du lait conventionnel, ce qui constitue un défi majeur pour la croissance du marché. De plus, les gouvernements de diverses régions ont imposé des réglementations strictes sur les produits laitiers biologiques. Par exemple, le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) a établi des lignes directrices pour la certification biologique. En vertu de la réglementation de l'USDA sur les produits biologiques (7 CFR 205), les exploitations agricoles doivent respecter des normes telles que les exigences en matière de terres (205.202), l'origine du bétail (205.236), l'alimentation animale (205.237) et les pratiques de santé animale (205.238) afin d'être admissibles à la certification biologique. Cette réglementation stricte oblige les fabricants à maintenir leur qualité de produit et devrait donc être un facteur important de restriction de la croissance du marché.
Perspectives du marché
- Sur la base du canal de distribution, le segment des supermarchés devrait connaître une forte traction sur le marché au cours de la période de prévision. Les supermarchés mettent l'accent sur des initiatives visant à tirer parti des débouchés potentiels sur le marché du lait biologique. Par exemple, en février 2017, Asda, l'un des principaux détaillants au Royaume-Uni, a commencé à vendre du lait laitier de gamme gratuite pour répondre à la demande de lait biologique au Royaume-Uni. Asda a identifié 109 magasins potentiels et a commencé à vendre du lait biologique sous le logo Pasture Promos. De telles stratégies de commercialisation devraient stimuler les ventes de produits laitiers biologiques dans les supermarchés.
- L'Amérique du Nord a représenté la part de revenu la plus élevée sur le marché mondial du lait biologique en 2017 et la région devrait diriger le marché tout au long de la période de prévision. En Amérique du Nord, les États-Unis sont le marché le plus lucratif du lait biologique. Selon le rapport des Services de commercialisation agricole de l'USDA 2018 sur la laiterie biologique, les ventes totales de produits laitiers biologiques pour février 2018 ont été fixées à 205 millions de livres, en hausse de 1,0 % par rapport à février 2017. Les ventes totales de produits laitiers biologiques en février 2018 ont été fixées à 85 millions de livres, soit une hausse de 10,9 % par rapport à février de l'année dernière.
- L'Europe a représenté la deuxième part de marché et la tendance devrait se poursuivre au cours de la période de prévision. L'Union européenne encourage activement l'agriculture biologique par le biais de la politique agricole commune (PAC) de l'UE. Dans le cadre de la PAC actuelle pour la période 2014-2020, l'agriculture biologique est soutenue par le pilier 1 (paiements directs) et le pilier 2 (Programme de développement rural). Ces facteurs devraient accroître la disponibilité des aliments biologiques pour le bétail et, à leur tour, contribuer à la croissance du marché du lait biologique en Europe.
Principaux acteurs du marché mondial du lait biologique
- Les principaux acteurs du marché mondial du lait biologique sont Groupe Danone, Organic Valley, Organic Milk Providers Cooperative (OMSCO), Fonterra Co-operative Group Limited, Arla Foods Amba, Agropur Dairy Cooperative, Clover Stornetta Farms, Inc. et Shamrock Foods Company, entre autres.
- Les principaux acteurs du marché lancent de nouveaux produits laitiers biologiques afin de répondre à la demande croissante des consommateurs. Par exemple, en septembre 2017, Arla Foods a lancé sa première marque de lait biologique au Moyen-Orient. Le produit a été lancé stratégiquement par l'entreprise pour exploiter le marché potentiel en dehors de l'Europe. Le produit a été lancé dans toutes les grandes chaînes de vente au détail des Émirats arabes unis, comme Union Coop, Choithrams, Lulu, Geant et Spinneys hypermarchés. De plus, Arla L'alimentation prévoit d'étendre son activité alimentaire biologique en Arabie saoudite et au Koweït en 2018. Ces activités devraient avoir un impact positif sur la croissance du marché au Moyen-Orient.
Taxonomie des marchés
Sur la base du type de produit, le marché mondial du lait biologique est segmenté en:
- Lait biologique standard
- Lait biologique sans gras
- Lait biologique à faible teneur en gras
- Autres
Sur la base du canal de distribution, le marché mondial du lait biologique est segmenté en:
- Hypermarchés
- Supermarchés
- Magasins de commodité
- Magasins en ligne
- Autres
Sur la base de la région, le marché mondial du lait biologique est segmenté en:
- Amérique du Nord
- Amérique du Sud
- Brésil
- Argentine
- Reste de l'Amérique du Sud
- Europe
- Royaume-Uni
- Allemagne
- France
- Italie
- Russie
- Reste de l'Europe
- Asie-Pacifique
- Chine
- Inde
- Japon
- ASEAN
- Australie
- Corée du Sud
- Reste de l ' Asie et du Pacifique
- Moyen-Orient
- GCC
- Israël
- Reste du Moyen-Orient
- Afrique
- Afrique du Nord
- Afrique centrale
- Afrique du Sud
Principaux faits nouveaux
Les principaux acteurs du marché du lait biologique adoptent diverses stratégies telles que les fusions et acquisitions et l'expansion du portefeuille de produits afin de renforcer leur position sur le marché mondial du lait biologique.
Par exemple, En août 2019, Organic Valley, l'une des plus grandes coopératives d'agriculteurs biologiques basés en Amérique, a annoncé le lancement de nouveaux et améliorés FUEL haute protéine ultra filtrée de lait biologique. Ce produit a été développé pour répondre à la demande des consommateurs de sucre faible et d'options riches en protéines, produites sans pesticides artificiels et toxiques.
En août 2019, Nutricia, leader mondial de la nutrition spécialisée, a annoncé le lancement de la première formulation de lait de brebis pour bébé, Karicare, une étape essentielle pour l'industrie laitière ovine en Nouvelle-Zélande.
En 2018, Lewis Road Creamery a lancé un nouveau lait de qualité supérieure et biologique, Gold Top, lait blanc Jersey contenant de la protéine A2 B-Casein. Ceci a ajouté à la société le portefeuille de produits existants.
U.S.: 
U.K. : 
India : 
