MARCHé DE LA MARGARINE ANALYSIS

La taille du marché mondial de la margarine était estimée à 21 936,8 millions de dollars en 2022 et devrait connaître un taux de croissance annuel composé de 2,68 % entre 2023 et 2030. Le marché mondial de la margarine devrait connaître une croissance considérable au cours des prochaines années. Cette croissance est attribuée à la demande croissante des consommateurs pour des produits sains, surtout en ce qui concerne la réduction de la teneur en gras saturés des aliments. De plus, l'augmentation de la population gériatrique et la sensibilisation accrue aux avantages d'une alimentation saine devraient alimenter la demande de margarine. Toutefois, une pandémie récente, la COVID-19, a imposé des restrictions commerciales à la margarine, entraînant une baisse importante de la demande entre 2020 et 2021. Ces restrictions et le manque de matières premières ont entraîné la fermeture de nombreuses unités de fabrication. Avec le temps, l'industrie a amélioré ses réseaux de distribution, ce qui stimulera la croissance du marché.

Marché mondial de la margarine: Perspectives régionales

Au niveau régional, l'Asie-Pacifique devrait être la région qui connaît la croissance la plus rapide du marché de la margarine industrielle. Comme de plus en plus d'entreprises d'utilisateurs finaux ouvrent leurs activités dans cette région, le taux de consommation augmente. En outre, l'augmentation du revenu disponible et l'augmentation de la demande de aliments transformés sont susceptibles de stimuler la demande de margarine dans cette région.

L'Europe est la deuxième région du marché mondial de la margarine. En outre, l'industrie de la boulangerie représentait la majorité de la consommation de margarine dans cette région. Il est principalement utilisé dans le pain et les rouleaux cuits au four. En outre, confiserie L'industrie réalise également une part considérable du marché de la margarine.

Graphique 1. Margarine mondiale Part de marché (%), par région, 2022

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Conducteurs du marché mondial de la margarine :

Une application croissante dans l'industrie de la boulangerie propulse la croissance du marché

La margarine est largement utilisée dans la préparation des gâteaux et des biscuits car elle donne une texture flocante aux produits de boulangerie. De plus, elle contribue également à prolonger la durée de conservation des produits de boulangerie. La demande croissante de produits de boulangerie devrait donc contribuer à la croissance du marché. La margarine est riche en gras insaturés, mais parfois en gras trans.

La demande croissante de margarine durable augmente la croissance du marché

Les consommateurs sont de plus en plus conscients de la santé, ce qui crée une demande pour des aliments durables et à base végétale. Le gouvernement prend des initiatives pour éliminer les ingrédients alimentaires malsains. Par exemple, le problème du risque cardiaque élevé de l'Argentine a été abordé par les initiatives des organisations gouvernementales, qui ont finalement conduit à l'adoption de programmes qui pourraient aider à encourager une alimentation durable en se débarrassant des matières grasses Tans produites industriellement.

Marché mondial de la margarine :

La demande croissante de produits spécialisés en raison de la demande croissante de perfection dans l'ensemble du secteur alimentaire devrait offrir des débouchés potentiels. Pour ces fabricants clés adoptent des solutions afin de développer des variantes de margarine spécifiques au produit pour répondre aux applications polyvalentes du secteur alimentaire. Par exemple, East Asia Palm Products Sdn Bhd produit une gamme de margarine de laminage de légumes conçue spécifiquement pour répondre aux besoins des produits stratifiés tels que les croissants, les danois et les pâtisseries soufflées.

On s'attend à ce que l'augmentation de la demande de margarine sous étiquette propre offre d'importantes possibilités de croissance. Par exemple, en novembre 2019, le fournisseur néerlandais d'ingrédients Bunge Lodes Crocklaan (BLC) a introduit une margarine de karité propre qui est produite à l'aide d'un procédé de cristallisation «unique» particulièrement approprié pour le secteur de la boulangerie, améliorant ainsi la «puff, croustillant» dans les produits tels que les croissants et les pâtisseries danoises.

Marché mondial de la margarine Tendances :

La margarine sans allergène est une tendance récente

Une grande partie de la population recherche des produits sans allergènes. La sensibilisation accrue à la prévention et à la disponibilité d'alternatives sanitaires crée une demande de margarine sans allergènes. Par exemple, Palsgaard fabrique de la margarine à faible teneur en gras avec seulement 10 % de matières grasses qui n'ont pas d'allergènes, est non-OGM, et moins de 1 % d'acides gras trans, attirant ainsi une grande clientèle.

La margarine végane est une autre tendance croissante en raison du nombre croissant de végétariens

Partout dans le monde, les gens adoptent un mode de vie sain avec une alimentation végétalienne et végétale. Pour ces fabricants clés sont l'introduction de la margarine végétalienne. Par exemple, en août 2021, Violife, l'un des principaux substituts végétaliens aux marques de fromage, a introduit sa margarine végétalienne Vioblock dans les magasins Asda dans le pays. La margarine végane contient des vitamines B1, B2, B6, B12 et de l'acide folique. Le vioblock est également exempt de soja, de lait, de gluten, de lactose, etc.

Restrictions du marché mondial de la margarine :

Problèmes de santé associés aux graisses trans

Les gras trans sont un type de gras qui a été associé à un risque accru de maladies chroniques. Pour cette raison, la Food and Drug Administration interdit maintenant les gras trans dans les aliments transformés. Selon l'Organisation mondiale de la santé, 58 pays ont des lois qui protègent 3,2 milliards de personnes contre les gras trans nocifs d'ici la fin de 2021. On estime que la consommation de graisses trans produites industriellement cause environ 500 000 décès par an en raison de maladies coronariennes. Quinze pays représentent environ les deux tiers des décès liés à la consommation de gras trans.

Beurre comme alternative pour limiter l'utilisation de la margarine

Selon les données fournies par le service agricole extérieur de l'USDA, le Canada moyen a consommé 3,68 kilogrammes de beurre par habitant en 2020. Le beurre est une alternative saine à la margarine, ce qui entrave la croissance du marché. Toutefois, l'émergence de la margarine durable et végétale devrait ouvrir une nouvelle voie au marché.

Graphique 2. Part du marché mondial de la margarine (%), par type de produit, 2022

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Segmentation du marché mondial de la margarine :

Le rapport mondial sur le marché de la margarine est segmenté en type de produit, utilisateur final et géographie

Selon le type de produit, le marché est segmenté en dur, en doux et en liquide. D'où, Souple On s'attend à ce que le marché mondial domine au cours de la période de prévision, ce qui est attribué à la moindre teneur en gras trans. De plus, ils sont fabriqués à partir d'huiles végétales comme le tournesol, le soja, le colza, l'huile d'olive et l'huile de canola. Le segment mou du marché mondial de la margarine a été évalué à 12 405,80 millions de dollars et 3 586,6 tonnes en 2021. Il devrait atteindre 14 236,00 millions de dollars des États-Unis et 3 946,0 tonnes en 2027, soit un TCAC de 2,15 % (en valeur) et 1,35 % (en volume) pendant la période de prévision 2022-2027.

Segment dur On s'attend également à une croissance importante dans un avenir proche, ce qui est dû à la demande croissante des applications de cuisson et de cuisson. Le segment dur du marché mondial de la margarine était évalué à 8 297,10 millions de dollars des États-Unis et à 2 750,4 tonnes en 2021. Il devrait atteindre 9 887,80 millions de dollars des États-Unis et 3 119,4 tonnes en 2027, soit un TCAC de 2,79% (en valeur) et 1,86% (en volume) au cours de la période de prévision 2022-2027.

Basé sur l'utilisateur final, le marché est segmenté en détail, HORECA et Industriel. D'où, Commerce de détail On s'attend à ce que le marché mondial domine au cours de la période de prévision, ce qui est attribuable à l'expansion des supermarchés et des hypermarchés. Le segment des supermarchés et des hypermarchés du marché mondial de la margarine était évalué à 8 689,1 millions de dollars en 2021. Il devrait atteindre une valeur de 9 709,9 millions de dollars des États-Unis d'ici 2027, soit un TCAC de 1,79% au cours de la période de prévision 2022-2027.

Segment HORECA On s'attend également à une croissance importante dans un avenir proche, en raison de la croissance des voyages et du tourisme.

Margarine mondiale Marché: Principaux développements

En novembre 2021, The Wilmar International Ltd a annoncé l'ouverture d'un nouvel atelier pour le traitement et l'emballage de la margarine et des produits gras. Les investissements dans ce projet ont dépassé 29 millions de dollars.

En juin 2020, Groupe Upfield a annoncé un investissement de 50 millions d'euros dans un nouveau centre de recherche sur l'alimentation Upfield à Wageningen, aux Pays-Bas. Cet investissement permettrait d'accéder à des machines et à des technologies de pointe et de faire progresser la production d'aliments naturels à base végétale.

En septembre 2019, En haut s'est associé à Starling pour assurer son soutien continu à la vision d'Upfields pour un avenir meilleur basé sur les plantes, qui favorise l'innovation dans l'approvisionnement en ingrédients qui protègent les écosystèmes de la planète et les préservent pour les générations futures.

Margarine mondiale Marché: Les principales perspectives des entreprises

Le marché mondial de la margarine est très concurrentiel. Cela est attribué au lancement continu de nouvelles technologies en raison de la R & D continue et des efforts des participants à la chaîne de valeur. De plus, les principaux acteurs adoptent diverses stratégies de croissance des entreprises afin d'accroître leur présence à l'échelle régionale et mondiale. Parmi les principaux acteurs du marché mondial de la margarine figurent Royale Lacroix, Bunge Limited, Conagra Brands Inc., Wilmar International, Puratos NV, Associated British Foods, Land O'Lakes Inc., Upfield Holdings BV, NMGK Group, Vandemoortele, Rimia CV, Richardson International Limited, BRF SA et Fuji Oil Holdings Inc.

*Définition : La margarine est une bonne source de vitamine A, de vitamine D et d'acides gras essentiels oméga-3. Il peut également fournir des effets complémentaires à d'autres aliments, comme la satiété et les antioxydants. Par exemple, il peut aider à améliorer la texture d'autres aliments, et il a été démontré qu'il augmente la satiété. En outre, c'est une alternative facilement extensible au beurre