MARCHé ALIMENTAIRE TRANSFORMé ANALYSIS

Les aliments modifiés par congélation, cuisson et séchage sont appelés aliments transformés. Le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA) définit les aliments transformés comme tout produit agricole brut qui a fait l'objet d'un nettoyage, d'un lavage, d'un fraisage, d'une découpe, d'une coupe, d'un chauffage, d'une blanchissage, d'une pasteurisation, d'une cuisson, d'une congélation, d'une mise en conserve, d'un séchage, d'un mélange, d'un emballage, d'une déshydratation ou d'autres procédés qui modifient l'aliment de son état naturel. Ce processus peut inclure les ingrédients supplémentaires tels que les saveurs, les nutriments, les conservateurs. Ces produits ont une demande sur le marché mondial en raison de ses avantages tels que la cuisson facile ou la consommation immédiate, la manipulation facile, la conservation et le stockage. L'évolution du mode de vie, de la sécurité et de la commodité sont les principaux facteurs moteurs du marché mondial des aliments transformés. D'excellentes stratégies de marketing pour ces produits jouent également un rôle important. Les emballages innovants sont utilisés par l'industrie alimentaire transformée, ce qui augmente la demande pour l'industrie mondiale de l'emballage.

Le principal défi pour l'industrie alimentaire transformée mondiale est la sensibilisation à la santé, la contamination des aliments et la réglementation gouvernementale. Les problèmes de santé associés aux conservateurs et autres additifs sont une préoccupation majeure. Cependant, les principaux acteurs ont des idées novatrices comme l'enrichissement de divers nutriments dans les aliments transformés pour surmonter ce problème.

Mondial Aliments transformés - taxonomie du marché

Le marché mondial des aliments transformés est segmenté sur la base des procédés, des produits et des applications.

Selon les procédés, le marché mondial des aliments transformés est segmenté en :

• Minimum
• Très

Selon le type de produit, le marché mondial des aliments transformés est segmenté en :

• Base végétale
  • Fruits
  • Végétaux
  • Légumes
  • Aliments extraits
  • Autres
• A base animale
  • Lait
  • Volailles
  • Fleshy
  • Autres

Sur la base de la demande, le marché mondial des aliments transformés est segmenté en :

• Aliments cuits au four
• Aliments pour bébés
• Petit déjeuner Céréales
• Biscuits
• Fromage
• Chocolat confiserie
• Crèmes glacées
• Nouilles instantanées
• Boissons non alcoolisées
• Noix
• Pâtes
• Repas prêts
• Sauces, vinaigrettes et condiments
• Soupes
• Yogourt
• Autres

Marchandises cuites, aliments pour bébés, céréales pour le petit déjeuner, frites, noix, collations sucrées, bonbons, aliments pour animaux familiers, prêts à manger des repas, yaourt au fromage, vinaigrettes, produits instantanés sont quelques exemples d'aliments transformés qui gagnent en popularité sur le marché.

Mondial Perspectives du marché alimentaire transformé

• L'Amérique du Nord est le plus grand marché pour les aliments transformés en raison de la tendance accrue à la collation. De plus, le mode de vie occupé, l'innovation en matière d'emballage et le mode de vie élargi jouent un rôle majeur dans l'augmentation de la demande d'aliments transformés.
• L'Europe a une forte demande d'aliments nutritifs et de haute qualité. La réglementation stricte du gouvernement est le principal défi de ce marché. Les exigences de base en matière d'hygiène alimentaire et de législation alimentaire sont énoncées dans le règlement (CE) n° 178/2002 et dans le règlement (CE) n° 825/2004, qui joue un rôle prépondérant dans l'industrie alimentaire européenne transformée.
• Le marché des aliments transformés connaît une croissance rapide dans la région pacifique de l'Asie en raison de l'augmentation de la population et du pouvoir d'achat des consommateurs. Les dépenses de consommation consacrées aux aliments transformés en Inde devraient atteindre 3,6 billions de dollars d'ici 2020. La compétitivité des coûts et la disponibilité des matières premières sont les facteurs de croissance de l'industrie alimentaire transformée en Inde et en Chine.
• En Amérique latine, l'urbanisation et la modernisation créent une demande d'aliments transformés. Toutefois, des règlements tels que la taxe spéciale de 8 % sur les aliments riches en calories au Mexique à partir de janvier 2014 auront un effet considérable sur le marché des aliments transformés. De plus, il augmentera la demande d'aliments transformés nutritifs dans ces régions.
• Au Moyen-Orient, la production agricole limitée en raison de la nature du climat, du terrain et de la pénurie d'eau a entraîné une augmentation importante du marché des produits alimentaires transformés.
• Les Nations Unies ont estimé que la population de l ' Afrique serait doublée d ' ici à 2020, ce qui serait un moteur du marché dans cette région. La faible pénétration du marché est la principale contrainte en Afrique.

Principaux faits nouveaux

Les entreprises adoptent diverses stratégies de croissance organique et inorganique pour maintenir leur position sur le marché, comme le partenariat et les fusions.

Par exemple, en mars 2015, Krafts Foods Group a fusionné avec H.J. Heinz et formé une nouvelle société H.J. Heinz-Kraft Foods pour développer son activité.

En juin 2017, Nestle a acquis une participation minoritaire dans Freshly, un important producteur de repas directement au consommateur (DTC) fraîchement préparés, afin d'étendre le réseau de distribution sur un marché américain en rapide évolution.

En août 2018, Tyson Foods, Inc. a acquis Keystone Foods, un fournisseur de poulet, de boeuf, de poisson et de porc pour les restaurants ainsi que des magasins de détail et de dépannage. L'acquisition comprend six usines de transformation et un centre d'innovation aux États-Unis. Il comprend également huit usines et trois centres d'innovation en Chine, en Corée du Sud, en Malaisie, en Thaïlande et en Australie.

En avril 2018, la Kraft Heinz Company s'est associée à Food Network Kitchen pour fournir des vinaigrettes, des sauces de cuisson et des kits de repas sur le marché mondial.

Par exemple, en juin 2017, Smithfield Foods a acquis les entreprises de viande emballée du groupe Pini en Pologne. Ces entreprises seront exploitées par Animex Foods, l'un des plus grands producteurs alimentaires de Pologne et une partie de Smithfield Poland, qui appartient à Smithfield Foods. Cette acquisition a aidé Smithfield Foods à développer ses activités sur le marché polonais.

Principaux acteurs du marché mondial des aliments transformés

De plus, Tyson Food a collaboré avec Godrej India en 2008. Nestlé, General Mills, Kraft Food, Inc., ConAgra Foods, Inc., Tyson Foods, Kelloggs, Frito-Lay, JBS Food, Smithfield Food, Inc. et Mars, Inc. sont quelques-uns des acteurs importants du marché mondial de l'industrie alimentaire.