MARCHé DE L'ORGE CONTAMINéE ANALYSIS

Le marché mondial de l'orge brassée devrait dépasser 11,3 milliards de dollars d'ici la fin de 2030 en termes de revenus, ce qui représente un TCAC de 3,3 % au cours de la période de prévision (2023 à 2030).

Conducteurs

Avantages pour la santé des aliments à base de malt

Les nombreuses applications de l'orge maltée dans les industries de la distillerie, de l'alimentation, de la bière et des médicaments sont susceptibles de soutenir l'expansion du marché tout au long de la période de prévision. L'ingrédient fondamental dans la production de bière est l'orge maltée; la saveur unique de la bière est liée à l'orge maltée à partir de laquelle elle est créée. La bière devient de plus en plus populaire à mesure que les gens prennent conscience de ses bienfaits pour la santé, de ses propriétés nutritionnelles améliorées et de sa capacité à réduire les maladies cardiaques. L'expansion du marché de l'orge maltée augmente la demande d'orge maltée.

Utilisations multiples d'orge maltée dans diverses industries

L'orge maltée est utilisée comme source de nutriments qui est extraite du processus de fermentation, par exemple la production de butanol, de glycérol et d'acétone. Extraits de malt et les sirops sont préparés par concentration de mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille mille Ces produits sont largement utilisés dans la boulangerie, la confiserie, céréales petit déjeuner, boissons de malt, produits laitiers, condiments et comme substitut de caramel.

Restrictions du marché

Coût élevé des grains d'orge brute

Le coût des matières premières utilisées pour la production de l'orge maltée entrave la croissance du marché mondial. En raison de la demande croissante d'orge brute provenant de diverses industries, comme les brasseries, les distilleries et d'autres, le prix de l'orge a augmenté de façon significative. L'offre de malt sur les marchés national et mondial, ainsi que la demande de malt et de produits de malt, ont une incidence sur le prix de l'orge. L'augmentation des prix de l'orge maltée est également influencée par les coûts d'expédition et d'entreposage. La hausse du coût des matières premières a une incidence négative sur la croissance du marché.

Tendances du marché

La demande accrue d'orge maltée de l'industrie alimentaire

La demande croissante d'orge maltée dans l'industrie de transformation alimentaire est à l'origine de la croissance du marché. Dans le traitement des aliments, différents types de malts sont disponibles sous forme d'extraits, de sirops, liquides ou secs, enzymatiques ou non, sombres ou de couleur claire. Les malts sont utilisés par de nombreux segments de l'industrie alimentaire et sont utilisés en fonction de leur contenu solide, activité enzymatique, couleur, facteur de pH, capacité de réduire le niveau de sucre, protéines, cendres et profils microbiologiques. Par exemple, selon le rapport du navigateur alimentaire de 2020, les industries de transformation alimentaire utilisent l'orge maltée comme source de teneur élevée en protéines et en phytochimie. L'implication des produits phytochimiques dans les produits alimentaires fournit des antioxydants et une nutrition pour le corps humain. L'accroissement des connaissances du public sur les avantages pour la santé des aliments maltés accroît le marché de l'orge maltée.

Possibilités

L'émergence de nouveaux aliments

Une meilleure connaissance des avantages pour la santé des aliments et des boissons à base d'orge, l'urbanisation croissante dans les pays émergents et les changements des goûts et du mode de vie des consommateurs sont à l'origine du marché de l'orge maltée. De plus, l'introduction de nouvelles entreprises liées à l'alimentation et aux boissons, l'augmentation de la demande de composants et d'extraits de malt biologique et la popularité croissante de la bière artisanale présentent tous un potentiel intéressant pour les participants de l'industrie.

Segment du marché

Figure 1 : Marché mondial de l'orge maltée selon la forme en 2022

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Sur la base de la forme, en 2022, les flocons détenaient la plus grande part des revenus de 28,63 % sur le marché mondial de l'orge brassée. Les flocons de blé malté ajoutent une délicieuse saveur sucrée aux recettes, surtout au pain. Utilisé dans le pain, les flocons de blé malté ajoutent une rusticité à un pain et une saveur extra maltée. Pleines de fibres insolubles, elles sont un grain nutritif qui ajoute texture et saveur.

Figure 2: Marché mondial de l'orge maltée par région en 2022

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Parmi les régions, l'Europe détenait une position dominante sur le marché mondial de l'orge brassée en 2022, représentant 29,8 % de la part de marché en termes de revenus, suivie par l'Asie-Pacifique et l'Amérique du Nord. Par exemple, en juin 2021, Boortmalt, une entreprise internationale de maltage, a annoncé un investissement important de plusieurs millions de livres afin d'étendre son usine de maltage à Buckie, sur la côte du Morayshire. L'expansion soutient la demande croissante de malt dans la distillation et la brassage du whisky. L'expansion de son site a été marquée par une augmentation de la capacité de production de 50 % à environ 90 000 millions de tonnes par an.

Marché mondial de l'orge maltée - Impact du coronavirus (COVID-19) pandémie

La plupart des industries du monde entier ont été touchées négativement au cours des derniers mois par la pandémie de COVID-19. Cela peut être attribué à des perturbations importantes subies par leurs activités respectives de fabrication et de chaîne d'approvisionnement en raison de divers verrouillages de précaution, ainsi qu'à d'autres restrictions qui ont été appliquées par les autorités gouvernementales dans le monde entier. Il en va de même pour le marché mondial de l'orge maltée. De plus, la demande des consommateurs a aussi diminué par la suite, car les individus sont maintenant plus enclins à éliminer les dépenses non essentielles de leurs budgets respectifs, car la situation économique générale de la plupart des individus a été gravement touchée par cette épidémie. Toutefois, alors que les autorités gouvernementales respectives ont commencé à lever ces blocages imposés, le marché mondial de l'orge maltée devrait se redresser en conséquence.

Principaux développements

• En février 2020, BSG une manufacture a annoncé un partenariat avec Leopold Bros. (É.-U.) pour commercialiser une nouvelle gamme de petits malts fabriqués à la main. En conséquence, il sera en mesure de pénétrer les secteurs en expansion de la brasserie artisanale et de la bière artisanale.
• En mai 2021, par exemple, Budweiser Brewing Co APAC Ltd a annoncé que, grâce à une relation avec une entreprise d'État, elle prévoit fournir de la bière à des clients locaux à partir d'orge brassicole obtenue localement. L'orge est de haute qualité, et elle aidera l'entreprise à développer la collaboration entre les entreprises mondiales et nationales.
• En janvier 2023, la nouvelle politique agricole commune de la Commission européenne vise à aider les agriculteurs européens à passer à une industrie agricole plus durable et plus résiliente tout en préservant la diversité des communautés rurales.
• En avril 2021, Intergrains, une entreprise de production d'orge de premier plan basée en Australie, a collaboré avec deux grandes universités australiennes pour améliorer la stabilité du rendement de l'orge face à la variabilité climatique et pour fournir des solutions de sélection novatrices qui permettent le développement de cultures plus productives

*Définition: L'orge maltée, ou malt, est l'orge qui a été autorisée à germer (ou à germer) en étant trempée dans l'eau. Ce faisant, les amidons sont transformés en sucres fermentables. Le procédé garantit que l'amidon dans le grain peut être transformé en alcool. Ce procédé est connu sous le nom de maltage, c'est une étape importante dans le processus de production de whisky et de bière. Le malt est également utilisé pour faire des confiseries telles que des shakes maltés, du vinaigre de malt, des shakes aromatisés incluant Milo et Horlicks, et certains produits de boulangerie tels que des bagels et du pain de malt. L'orge maltée est un ingrédient utilisé pour fabriquer du pain de levure et d'autres produits de boulangerie.