MARCHé DES éQUIPEMENTS DE TRAITEMENT à HAUTE PRESSION ANALYSIS

Le traitement à haute pression est une technique de traitement non thermique dans laquelle les produits alimentaires et les boissons sont soumis à une pression isostatique relativement élevée afin de prolonger la durée de conservation. L'équipement HPP fonctionne sur des pressions isostatiques élevées (environ 250 à 600 Mpa) afin d'inactiver les micro-organismes et les différentes enzymes de dénaturation sans affecter la composition chimique et le goût des produits alimentaires. Ces systèmes HPP sont également appelés systèmes à haute pression hydrostatique (HHP) ou systèmes à ultra-haute pression (UHP).

Le marché mondial des équipements de traitement à haute pression est évalué à 217,2 millions de dollars en 2021 et devrait présenter un TCAC de 12,5 % au cours de la période de prévision (2021-2028).

Faits nouveaux :

En septembre 2021, Quintus Technologies a lancé de nouveaux systèmes de traitement à haute pression

En août 2021, JBT-Avure lance une nouvelle technologie révolutionnaire de pasteurisation à haute pression : le flexibulk.

En novembre 2020, Hiperbaric a lancé une technologie à haute pression pour l'industrie automobile et aéronautique, élargissant sa gamme de produits au-delà des aliments.

La région de l'Amérique du Nord occupait une position dominante sur le marché mondial des équipements de traitement à haute pression en 2020, avec une part de 58,5 % en volume, suivie par l'Europe et l'APAC, respectivement.

Graphique 1. Valeur du marché mondial des équipements de traitement à haute pression (en millions de dollars É.-U.), par région, 2020

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Marché mondial de l'équipement de traitement haute pression - Conducteurs

Augmentation de la demande aliments transformés et les avantages associés à l'utilisation du HPP devraient stimuler la croissance du marché mondial des équipements de traitement à haute pression au cours de la période de prévision. L'évolution du mode de vie et des habitudes alimentaires a entraîné une augmentation importante de la demande de produits transformés, prêts à manger et emballés. Selon l'analyse Coherent Market Insights, la consommation d'aliments transformés dans le monde entier devrait connaître une forte croissance, enregistrant un TCAC d'environ 6 à 8 % au cours de la période de prévision. Le traitement à haute pression des aliments comprend l'utilisation d'une pression hydrostatique contre celle de la chaleur ou des produits chimiques. En outre, il améliore la durée de conservation des produits sans affecter la composition chimique des produits. En conséquence, la composition naturelle du produit est conservée pour une plus longue durée. De plus, le HPP prend relativement moins de temps que les autres processus conventionnels.

On s'attend à ce que la demande croissante de jus transformés propulse la croissance du marché mondial des équipements de transformation à haute pression au cours de la période de prévision. La demande de jus transformés a augmenté considérablement dans le passé récent. Il y a eu une forte augmentation de la demande de jus naturels, peu transformés, d'étiquettes propres et de jus de super-premium partout dans le monde. Cela devrait, à son tour, accélérer la croissance de la technique HPP dans le monde entier. Plusieurs sociétés productrices de jus investissent dans les systèmes de HPP afin de relever les défis liés à la préservation de saveur naturelle & composition, sécurité alimentaire et prolongation de la durée de conservation. Par exemple, en 2010, environ 20 marques de jus à base de HPP ont été vendues sur le marché mondial, ce qui est passé à plus de 100 marques de jus de fruits de HPP d'ici 2015. En outre, les entreprises fournissent des technologies de pointe pour la transformation des aliments et les services d'emballage.

Possibilités de marché

Les gouvernements de nombreux pays encouragent l'utilisation des systèmes de PPH. Cela vise à développer des technologies alimentaires de pointe. En conséquence, des initiatives proactives sont prises pour élargir l'utilisation des systèmes de PPH. Les entreprises clés du marché peuvent tirer parti de ces possibilités en offrant de nouvelles solutions et en gagnant un avantage concurrentiel sur le marché.

Les préoccupations croissantes des consommateurs en matière de santé ont entraîné une augmentation massive de la demande de produits alimentaires biologiques et d'étiquettes propres. La prise de conscience des avantages pour la santé de la consommation de produits d'étiquettes propres a stimulé la demande. Au contraire, l'introduction de nouveaux produits, afin de répondre à la demande des consommateurs, a gagné en traction sur le marché.

Tendances du marché

Dans le passé récent, les fabricants de systèmes HPP ont augmenté les variantes de produits en termes de capacité, soit en augmentant la taille des navires, soit en augmentant le nombre d'intensificateurs. Les fabricants de systèmes HPP canalisent les efforts visant à régler la question susmentionnée et se concentrent sur l'élaboration de nouvelles solutions d'automatisation. Certains systèmes HPP impliquent le chargement et le déchargement au moyen d'armes robotiques.

Récemment, le nombre de fournisseurs de services de péage pour la transformation des aliments a connu une croissance importante. Plusieurs fabricants d'aliments et de boissons se concentrent sur les fournisseurs de services de péage pour les activités de transformation à haute pression, en raison d'investissements relativement plus importants dans les systèmes de PPH. Une telle stratégie garantit l'accès aux machines à haut rendement sans qu'il soit nécessaire d'investir directement des capitaux dans l'achat du système et de contribuer ainsi à tirer parti des avantages économiques.

Graphique 2. Part du marché mondial du traitement haute pression, par demande, 2020

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Tâches clés du graphique :

• Le segment des Fruits et légumes occupait une position dominante sur le marché et représentait 27,9 % du marché mondial des médicaments d'anesthésie générale en 2020. Ce segment devrait atteindre 122,6 millions de dollars en 2028. Cela est dû à l'adoption de la technologie de transformation des fruits et légumes.
• En 2020, le segment mondial des arrangements horizontaux de navires représentait la plus grande part du marché mondial des équipements à haute pression (95,5 %) et devrait être évalué à 7millions de dollars É.-U. d'ici 2028, en raison du fait qu'il est facile d'assembler, de démonter, d'installer et d'assurer un meilleur rendement.

Matériel mondial de traitement à haute pression

Le coût élevé du matériel devrait freiner la croissance du marché mondial du matériel de traitement à haute pression au cours de la période de prévision. Bien qu'il existe de nombreux avantages de l'équipement HPP, l'adoption d'un traitement haute pression à grande échelle est difficile. Cela est dû au coût élevé associé aux systèmes HPP. Le système HPP est un système complexe comprenant plusieurs composants tels que les récipients sous pression, les actionneurs de pression, les moteurs et les soupapes de sécurité, entre autres. Afin de maintenir cette pression énorme, les récipients à pression sont généralement conçus selon un code spécifié de «code de chaudières et récipients à pression ASME, section VIII, règle Div 3» et «directives européennes sur les équipements 97/23/CE».

On s'attend à ce que les normes réglementaires rigoureuses en vigueur dans le domaine des aliments entravent le marché mondial des équipements de traitement à haute pression. Les normes strictes en matière de réglementation alimentaire sont des facteurs majeurs qui entravent son adoption. Les fabricants de systèmes HPP doivent se conformer à ces normes, ce qui peut entraîner des activités de R-D rigoureuses. De plus, ces normes changent selon les régions.

Section de la concurrence

Principales entreprises impliquées dans le marché mondial des équipements de traitement à haute pression Hiperbaric S.A., Stansted Fluid Power Ltd., Aveure Technologies, Inc., Kobe Steel Ltd., Multivac Group, et Bau Tou KeFA High Pressure Technology Co., Ltd.