INGRéDIENTS FONCTIONNELS MARCHé ANALYSIS

La taille du marché mondial des ingrédients fonctionnels a été évaluée à US$ 76,79 milliards en 2022 et devrait connaître un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,6 % entre 2023 et 2030. Le marché des ingrédients fonctionnels augmente en raison de la prévalence croissante des maladies chroniques et des carences en micronutriments, de la croissance de la classe moyenne dans les pays émergents et de la demande croissante de produits alimentaires plus sains pour les consommateurs. La croissance du marché est également soutenue par un certain nombre d'innovations technologiques, comme la technologie d'encapsulation. Ce processus permet aux fabricants d'utiliser une gamme d'ingrédients fonctionnels dans leurs produits tout en maintenant la qualité et la sécurité que les clients attendent.

Ingrédients fonctionnels mondiaux Marché: Perspectives régionales

Selon la géographie, le marché mondial des ingrédients fonctionnels est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique latine et au Moyen-Orient et en Afrique.

On s'attend à ce que l'Amérique du Nord domine le marché mondial des ingrédients fonctionnels et qu'elle continue de dominer au cours de la période de prévision. Cela est attribuable à la popularité croissante des aliments fonctionnels et à la disponibilité de variétés dans les restaurants et autres points de vente.

L'Asie-Pacifique devrait être la deuxième région du marché mondial par rapport aux prévisions en raison de l'essor économique de la Chine, de l'Inde et du Japon. Ces pays sont caractérisés par une population de classe moyenne croissante qui dépense beaucoup en suppléments nutritionnels et en aliments sains. Cela devrait offrir des possibilités lucratives aux fabricants de ces ingrédients dans les années à venir.

Graphique 1. Marché mondial des ingrédients fonctionnels, par région 2023

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Ingrédients fonctionnels mondiaux Conducteurs du marché:

Demande croissante d'ingrédients probiotiques fonctionnels pour favoriser la croissance du marché

Le marché des probiotiques continue de croître, et les entreprises alimentaires cherchent de nouvelles façons d'incorporer ces microorganismes dans leurs produits. Par exemple, en utilisant des ingrédients probiotiques fonctionnels comme les bactéries lactiques (LAB). LAB dans les aliments fermentés enrichissent naturellement l'intestin de microorganismes sains qui favorisent la fonction du système immunitaire, empêchent les problèmes intestinaux et limitent la croissance des microorganismes pathogènes. De plus, LAB favorise également la croissance des microorganismes bénéfiques indigènes dans l'intestin.

Augmentation de la prévalence des maladies chroniques pour stimuler la croissance du marché

L'augmentation des cas de maladies chroniques, les carences en micronutriments, la demande croissante d'aliments enrichis en raison de l'évolution du mode de vie et la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé sont quelques-uns des facteurs qui stimulent la croissance du marché. De plus, la classe moyenne croissante dans les économies émergentes et la croissance de la population âgée stimulent de nouveau le marché des aliments enrichis et donc des ingrédients alimentaires fonctionnels.

Ingrédients fonctionnels mondiaux Possibilités de marché :

On s'attend à ce que le marché mondial des ingrédients fonctionnels présente des possibilités dans un avenir proche en raison de la sensibilisation accrue des consommateurs aux avantages des ingrédients fonctionnels pour la santé, de l'augmentation de la consommation d'aliments enrichis pour prévenir les carences en micronutriments et de la présence d'entreprises alimentaires géantes qui créent et lancent activement de nouveaux produits avec des ingrédients fonctionnels. En outre, diverses initiatives prises par les gouvernements de la région pour stimuler l'économie et accroître leurs exportations alimentaires stimulent la demande d'ingrédients fonctionnels pour renforcer l'immunité. Ces facteurs devraient également offrir des débouchés lucratifs.

L'industrie alimentaire fonctionnelle et nutritionnelle est un secteur en croissance rapide qui offre aux fabricants des possibilités de différenciation des produits. De plus en plus de consommateurs recherchent des produits qui offrent des avantages pour la santé au-delà de la nutrition de base, comme la stimulation de la vigilance mentale ou la promotion de la santé digestive. Ce facteur a alimenté le développement d'une gamme d'ingrédients fonctionnels, dont beaucoup proviennent de plantes. L'industrie compte sur la recherche scientifique et clinique pour déterminer les effets bénéfiques de ces composés, qui sont ensuite enrichis en une grande variété d'aliments et de boissons.

Ingrédients fonctionnels mondiaux Tendances du marché :

Tendance croissante des ingrédients végétaux

L'accent de plus en plus mis sur l'utilisation de produits alimentaires à base végétale et l'augmentation des investissements dans les activités de recherche et de développement des principaux acteurs du marché alimentent la croissance du marché des ingrédients fonctionnels. En outre, l'évolution de la préférence des consommateurs pour des collations et des boissons saines contribue davantage à la croissance du marché.

Évolution de la santé et du mieux-être

Un large éventail d'ingrédients alimentaires fonctionnels et nutritionnels aident à répondre aux demandes des consommateurs pour des aliments et des boissons meilleurs pour vous qui offrent des avantages pour la santé au-delà de la nutrition de base. Les ingrédients fonctionnels sont également connus comme Ingrédients nutraceutiques, ces ingrédients peuvent aider à prévenir les carences en nutriments et promouvoir le bien-être général.

Ingrédients fonctionnels mondiaux Restrictions du marché:

Réglementations strictes en matière de sécurité et d'efficacité pour entraver la croissance du marché

Une réglementation stricte en matière d'innocuité et d'efficacité des ingrédients fonctionnels freine la croissance du marché. Afin d'éviter ce problème, les chercheurs qui étudient les avantages des ingrédients à base de plantes devraient décrire sans ambiguïté leur matériel source et s'assurer qu'ils utilisent plusieurs lots du même matériel.

Coût élevé pour freiner la croissance du marché

Un des inconvénients de nombreux aliments fonctionnels est qu'ils sont comparativement plus chers que leurs homologues traditionnels. Cela peut dissuader certains consommateurs qui n'ont pas les moyens financiers d'acheter ces produits plus coûteux.

Graphique 2. Marché mondial des ingrédients fonctionnels, par application 2023

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Ingrédients fonctionnels mondiaux Segmentation du marché:

Le rapport du marché mondial des ingrédients fonctionnels est segmenté en produits, applications et régions

Sur la base du produit, le marché est segmenté en Maltodextrine, Probiotiques, Polydextrose, Starch modifié, Pectine, Oméga-3 (EPA, DHA, ALA), Oméga-6, Acides linoléiques conjugués, Protéines de riz, Protéines hydrolysées et Protéines de haricots mung. D'où, Maltodextrine On s'attend à ce que le marché mondial domine au cours de la période de prévision, ce qui est attribuable à l'utilisation croissante comme additif dans divers aliments et boissons comme les substituts de viande, les repas congelés, les produits de boulangerie, les sports et les boissons énergétiques.

Segment probiotique On s'attend également à une croissance importante dans un avenir proche, en raison de la demande croissante de suppléments alimentaires et de produits alimentaires comme la choucroute et le kéfir.

Sur la base de la demande, le marché est segmenté en aliments et boissons, soins personnels, produits pharmaceutiques, aliments pour animaux et autres. D'où, Produits alimentaires et boissons On s'attend à ce que le marché mondial domine au cours de la période de prévision, ce qui est attribuable au nombre croissant de consommateurs soucieux de la santé dans le monde.

Débat consacré aux produits pharmaceutiques On s'attend également à une croissance importante dans un avenir proche. Les ingrédients fonctionnels tels que l'oméga-3, l'acide linoléique conjugué, le polydextrose et la maltodextrine sont principalement utilisés dans le secteur pharmaceutique.

Ingrédients fonctionnels mondiaux Marché: Principaux développements

En octobre 2019, le Tate & Lyle a annoncé la réalisation du doublement de la capacité de la ligne de production de Maltodextrines non-OGM MALTOSWEET à Boleraz, en Slovaquie. Ce produit est un édulcorant spécial à base de maïs nutritif fabriqué à partir de maïs local non OGM.

En décembre 2019, Cargill a conclu un accord de développement conjoint (JDA) avec Renmatix pour utiliser la technologie de l'entreprise pour convertir les matières végétales inutilisées en ingrédients alimentaires fonctionnels.

En novembre 2022, Geno a annoncé son entrée sur le marché des aliments et boissons fonctionnels avec le lancement de son nouvel ingrédient fonctionnel, AvelaTM natural (R)-1, 3-butanediol.

Ingrédients fonctionnels mondiaux Marché: Les principales perspectives des entreprises

Le marché mondial des ingrédients fonctionnels est très concurrentiel. Cela est attribué au lancement continu de nouvelles technologies en raison de la R & D continue et des efforts des participants à la chaîne de valeur. De plus, les principaux acteurs adoptent diverses stratégies de croissance des entreprises afin d'accroître leur présence à l'échelle régionale et mondiale. Les principaux acteurs du marché mondial des ingrédients fonctionnels sont Archer Daniels Midland Company Cargill, Incorporated, E. I. du Pont de Nemours and Company, Ingredion Incorporated Koninklijke DSM N.V., Tate & Lyle plc FMC Corporation et Omega Protein Corporation

*Définition : L'utilisation d'ingrédients fonctionnels dans les aliments et les boissons est en croissance parce qu'elle favorise la santé du système immunitaire et digestif. Ces aliments spécialisés, aussi appelés nutraceutiques, sont souvent plus nutritifs que leurs homologues traditionnels et peuvent aider à réduire le risque de certaines maladies.