MARCHé DU FRUCTOSE ANALYSIS

Le fructose est un monosaccharide naturel présent dans divers fruits, légumes et miel. Il est principalement utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons. Il est produit commercialement par la transformation du sucre ou du maïs et est largement préféré comme édulcorant artificiel en raison de sa faible calories contenu. La demande de fructose devrait augmenter à un rythme soutenu dans le monde entier. Ceci est principalement attribuable à la sensibilisation accrue aux pratiques alimentaires saines dans le monde entier a conduit à une demande croissante de fructose dans le monde. Le fructose est relativement peu coûteux par rapport au sucre et se trouve sous forme liquide à température ambiante, ce qui permet un stockage et un transport faciles. Cependant, l'utilisation incessante du fructose est signalée pour entraver la fonction hépatique et contrecarrer les niveaux d'acide urique.

Taxonomie du fructose

Sur la base du type de produit

• Sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS)
• Sirops de fructose
• Matières solides en fructose

Sur la base de l'utilisateur final

• Boulangerie et céréales
• Boissons
• Confiserie
• Produits laitiers
• Produits pharmaceutiques
• Produits cosmétiques
• Produits alimentaires transformés
• Autres

La concentration de fructose dans les HFCS est de 42 % à 55 %. Les solides de fructose contiennent plus de 40% de fructose. La croissance du marché du fructose est due à la demande croissante de boissons énergétiques et à l'augmentation de la tendance des consommateurs à l'égard des produits naturels. La préoccupation croissante concernant l'utilisation d'édulcorants artificiels dans la fabrication de boissons devrait stimuler la croissance du marché du fructose. Le fructose est également utilisé comme aromatisant et comme humectant dans l'industrie cosmétique pour la production de produits de bain et de nettoyage. Demande de boissons sportives et énergétiques, chocolat Le lait et les boissons gazeuses gagnent rapidement en traction, ce qui crée un environnement très propice à la croissance du marché mondial du fructose.

Perspectives du marché

• L'Amérique du Nord est un grand consommateur sur le marché du fructose. La demande de produits à base de fructose a augmenté en raison de l'accroissement sans cesse croissant de la population et des problèmes de santé posés par les édulcorants artificiels synthétiques. Le HFCS a remplacé le sucre comme édulcorant dans divers produits comme les boissons et les produits alimentaires transformés aux États-Unis.
• L'Asie-Pacifique abrite deux des pays les plus peuplés du monde. La croissance rapide de la population et la croissance rapide de l'économie ont entraîné une demande croissante de fructose dans ces économies. La Chine et l'Inde ont les plus grands cas de diabète parmi les économies émergentes, ce qui pourrait entraîner une demande croissante de produits à base de fructose dans ces régions. Le Japon est un autre grand consommateur de HFCS en Asie-pacifique.
• L'Amérique latine est une région à venir pour le marché du fructose. Le Brésil, le Chili et l'Argentine devraient répondre à la demande de la région de l'Amérique du Sud, en raison de l'accroissement de sa population. On s'attend à ce que l'augmentation des revenus discrétionnaires dans la région augmente les dépenses des consommateurs en boissons et en boissons sans sucre.
• Dans les régions africaines, les préoccupations concernant le bien-être et la nourriture sont assez émergentes et les produits alimentaires ont moins de pénétration sur le marché, ce qui fait que le marché du fructose connaît une trajectoire de croissance ascendante. Selon Agribenchmark, une Association mondiale pour l'agriculture sans but lucratif, HCFS devrait représenter 30 % de la teneur européenne en sucre après la suppression des quotas en 2017.

À l'échelle mondiale, le marché du fructose est stimulé par la demande toujours croissante d'édulcorants dans l'industrie alimentaire et des boissons. Cependant, l'évolution du mode de vie et les inquiétudes croissantes en matière de santé parmi les clients des économies émergentes empêchent la croissance du marché dans une certaine mesure. Étant donné que la forte ingestion de fructose est liée à l'incidence croissante de l'obésité et du diabète, la meilleure alternative, c'est-à-dire que zéro édulcorant calorique ouvre la voie aux consommateurs, ce qui limite la croissance du marché mondial du fructose. Certains acteurs clés du marché mondial du fructose sont Atlantic Chemicals Trading GMBH, A & Z Food Additives Co. Ltd, Biovittoria Limited, Cargill Incorporated, Celanese Corporation, Cumberland Packing Corp et Dulcette.

Principaux faits nouveaux

Plusieurs acteurs clés du marché se concentrent sur l'élaboration de stratégies de croissance biologique et inorganique telles que la fusion, l'acquisition, l'investissement et l'expansion de la capacité des produits afin d'accroître leur présence mondiale.

• Par exemple, en novembre 2016, Cargill Inc., l'un des principaux acteurs du marché du fructose, dépense 39051000.00 US$ pour augmenter la production de sirops de glucose-fructose afin d'offrir à ses clients une large gamme de sirops de glucose-fructose dans la région européenne.
• En mai 2017, Archer Daniels Midland Société, a conclu un partenariat de distribution avec H & R Schwarz, un fournisseur basé à Melbourne, pour distribuer leur portefeuille d'ingrédients en Australie qui comprend également des édulcorants de maïs (sirop de maïs, fructose, acide citrique, huiles grasses, etc.), des farines de soja et d'autres. Ce partenariat élargit le service et la distribution des aliments des SMA.
• En novembre 2011, Galam Group a lancé le programme stevia/fructose pour créer Optimal HiSweet Blends.