MARCHé DES FRUITS SURGELéS ANALYSE

Fruits congelés 2017—2027

Le fruit congelé est l'un des aliments les plus sains que l'on devrait consommer car il est une source riche de vitamines, antioxydants et minéraux, qui tous améliorent la santé globale. Les fruits congelés sont une alternative pratique aux fruits frais, car ils ne sont pas disponibles toute l'année. Les fruits congelés sont cueillis à maturité maximale et une fois récoltés, les fruits sont lavés, blanchis, coupés, congelés et entreposés en quelques heures. Les fruits congelés sont traités avec de l'acide ascorbique ou du sucre afin d'éviter la détérioration. La teneur en nutriments demeure inchangée même après la congélation.

Le marché mondial des fruits congelés devrait atteindre environ 3,2 milliards de dollars d'ici la fin de 2027, en termes de revenus, en croissance au TCAC de 5,0 % au cours de la période de prévision (2019-2027).

Conducteurs

L'augmentation du nombre de la population active ayant un mode de vie actif crée une demande de produits alimentaires prêts-à-manger tels que les fruits congelés devrait favoriser la croissance du marché des fruits congelés. Les fruits congelés peuvent être consommés avec un traitement minimal et une partie requise des fruits congelés peut être consommée, tandis que la quantité restante peut être reconditionnée après utilisation ultérieure. Cela minimise le gaspillage et assure l'utilisation idéale des fruits. Ces facteurs devraient accroître la croissance du marché des fruits congelés.

La croissance du revenu économique et du revenu disponible devrait favoriser la croissance du marché des fruits congelés. La croissance des revenus dans les marchés émergents tels que l'Asie-Pacifique, l'Amérique latine et l'Europe de l'Est et la région asiatique augmente le revenu disponible des consommateurs dans ces régions, en particulier dans la population de la classe moyenne qui dépense des consommateurs pour de nouveaux biens et services. Ceci, à son tour, propulse la croissance du marché. Selon la Banque mondiale, l'Asie du Sud devrait afficher une croissance économique vigoureuse au cours des prochaines années. La croissance de la région devrait passer de 7 % en 2015 à 7,6 % en 2017.

Sur la base de la région, la région de l'Europe a dominé le marché mondial des fruits congelés, avec une part de 37,4 % en termes de recettes en 2018, suivie respectivement par l'Amérique du Nord et l'Asie-Pacifique.

Graphique 1. Marché mondial des fruits congelés, part des revenus (%), par région, 2018

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Restrictions du marché

On estime que la perception des consommateurs du manque de nutriments dans les fruits congelés entrave la croissance du marché des fruits congelés. Comme ils sont perçus comme des aliments transformés avec addition conservateurs mais il a été modifié dans une certaine mesure dans les pays développés, comme l'Allemagne, les États-Unis et d'autres. Toutefois, dans certains pays en développement, il faudra un certain temps pour changer l'attitude des consommateurs à l'égard des fruits congelés. Ce facteur devrait entraver la croissance du marché des fruits congelés.

L'absence d'associations pour les produits alimentaires congelés en raison du manque de publicité et de sensibilisation concernant les avantages pour la santé des fruits congelés dans le monde devrait limiter la croissance du marché. De plus, l'absence d'associations alimentaires appropriées qui peuvent aider les gens à changer leurs idées fausses concernant les fruits congelés et d'autres produits connexes est également prévue pour limiter la croissance du marché.

Possibilités de marché

La pénétration croissante du commerce de détail et du commerce en ligne dans le monde devrait accroître la croissance du marché des fruits congelés. De plus, l'avènement de formats modernes de vente au détail, tels que les dépanneurs, en particulier dans les pays asiatiques, accroît la visibilité des produits et facilite l'accès aux fruits congelés aux consommateurs, ce qui devrait accroître la croissance du marché des fruits congelés. Selon nos sources principales, les ventes au détail en Chine devraient atteindre 1 500 milliards de dollars É.-U. d'ici 2018, par rapport au dollar É.-U. 670 milliards en 2015

La demande croissante de fruits congelés de la part des fabricants de produits alimentaires, tels que la confiserie et la boulangerie et les entreprises laitières, au moment où ils achètent des fruits congelés pour la transformation ultérieure des produits fruitiers et pour les utiliser dans diverses applications alimentaires. Des fruits congelés peuvent être utilisés pour préparer des salades, des boissons, des boissons énergisantes et des desserts. Par conséquent, l'augmentation de la demande d'aliments congelés devrait alimenter la croissance du marché dans les délais prévus.

Graphique 2. Marché mondial des fruits congelés – Analyse des possibilités

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Tendances du marché

Les fabricants s'intéressent de plus en plus à l'expansion de la gamme des produits de fruits congelés. Par exemple, en octobre 2018, les entreprises FMCG ont annoncé d'élargir la gamme de produits prêts-à-manger avec la gamme de produits alimentaires congelés afin de diversifier et de se rendre plus attrayants pour les consommateurs pour qui la cuisson élaborée n'est pas toujours une option et préfèrent un style de chauffage et de consommation rapide.

La tendance croissante des fusions et acquisitions entre les principaux acteurs afin d'obtenir un avantage concurrentiel sur le marché devrait favoriser la croissance du marché des fruits congelés au cours de la période de prévision. Par exemple, en 2015, SunOpta Inc. – un important fournisseur canadien d'aliments biologiques – a acheté Sunrise Holdings Delaware Inc. – un fournisseur de fruits congelés biologiques, pour environ 450 millions de dollars américains. L'adoption croissante d'une telle stratégie intelligente devrait accélérer la croissance du marché des fruits congelés.

Graphique 3. Marché mondial des fruits congelés, part des revenus (%), par demande, en 2018

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Sur la base de la demande, en 2018, le segment des boissons à base de fruits a représenté la plus grande part de marché de 43,3 % en valeur, suivie respectivement du journal et de la pâtisserie.

Graphique 4. Marché mondial des fruits congelés – Analyse de la chaîne de valeur

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Section de la concurrence

Les principaux acteurs du marché mondial des fruits congelés sont Uran Food Group Limited, Pinnacle Foods Inc., Kendall Frozen Fruits Inc., Ardo NV, SunOpta Inc., Welch Foods Inc., Agrana Beteiligungs, Kerry Group Plc, SICA SICODIS et Titan Frozen Fruits LLC.

Quelques faits récents

Uren Food Group Limited

• En février 2016, Uren Food Group a parrainé Ed Himbury – l'un des meilleurs athlètes de l'AT Youth Bobsleigh – pour participer aux Jeux olympiques d'hiver de la jeunesse tenus à Lillehammer, en Norvège