MARCHé DES PROTéINES LAITIèRES ANALYSIS

La protéine laitière est constituée de protéines dérivées du lait, telles que le lactosérum et protéines du lait sous forme d'isolats, de concentrés ou d'hydrolysats. La protéine Whey est largement utilisée dans les produits de nutrition sportive ou comme supplément nutritionnel pour les sportifs car elle est une source de protéines saines enrichie en acides aminés essentiels. Les protéines laitières sont également utilisées dans les produits laitiers tels que le yaourt riche en protéines, les produits de soins personnels tels que le shampooing et les produits de boulangerie tels que les gâteaux et les biscuits.

Dynamique du marché :

• Protéines laitières comme le lactosérum protéines sont largement utilisés dans la préparation de produits de boulangerie pour améliorer la texture. La croissance mondiale de l'industrie de la boulangerie et de la confiserie devrait stimuler la croissance du marché mondial des protéines laitières au cours de la période de prévision. Par exemple, selon le rapport intitulé «Analyse des tendances sectorielles – Marchandises cuites aux États-Unis et au Canada» publié par le ministère de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire du gouvernement du Canada en octobre 2018, l'industrie des produits de boulangerie a été évaluée à 296,4 milliards de dollars américains pour les ventes au détail en 2013 et a atteint 352,8 milliards de dollars américains pour les ventes au détail en 2017, avec un TCAC de 4,5 % pour la période 2013-2017.
• De plus, les principaux acteurs du marché des protéines laitières se concentrent sur l'offre de protéines laitières nouvelles et de haute qualité afin d'accroître leur clientèle. Par exemple, Arla Foods Ingredients Group P/S, une société basée au Danemark, propose « Nutrilac », une gamme de protéines à base de lait comme le lactosérum pour les applications de boulangerie. La société affirme que la protéine de lactosérum améliore le goût, la texture et l'humidité du produit. La société affirme également que les protéines de lactosérum peuvent remplacer les oeufs et, par conséquent, offrir des options pour les produits de boulangerie sans oeufs ayant des propriétés similaires fournies par les oeufs.
• Toutefois, la tendance croissante des produits végétaliens devrait freiner la croissance du marché des protéines laitières. La disponibilité de diverses sources de protéines végétaliennes telles que les protéines de pois de soja ou de chanvre pose un défi à la croissance du marché mondial des protéines laitières.

Perspectives du marché:

• L'Europe devrait connaître une forte croissance du marché mondial des protéines laitières au cours de la période de prévision en raison de la croissance des industries d'utilisation finale telles que la boulangerie et la beauté et les soins personnels dans la région. Par exemple, selon les données publiées par «Cosmetics Europe - The Personal Care Association» en 2018, le marché européen des cosmétiques et des soins personnels représentait une part importante des revenus mondiaux et était évalué à environ 06 milliards de dollars américains au prix de vente au détail en 2018.
• Les protéines de lait sont utilisées dans les produits de soins personnels, en raison de la teneur élevée en acides aminés essentiels qui sont essentiels pour le conditionnement de la peau et le conditionnement des cheveux. Par conséquent, les protéines du lait trouvent application dans des produits tels que les shampooings, les hydratants, les conditionneurs et d'autres produits de soins personnels. Par exemple, Korres Natural Products S.A., une entreprise de produits de soins personnels, propose le nettoyage et le maquillage des lingettes, formulées avec des protéines de lait hydrolysé. Ces lingettes sont utilisées comme lingettes faciales pour nettoyer la peau, enlever le maquillage du visage et des yeux et hydrater la peau.

Acteurs clés :

• Glanbia Plc, Fonterra Co-operative Group Limited, Arla Foods Ingredients Group P/S, Lactalis Group, FrieslandCampina N.V., United Dairymen of Arizona, AMCO Protein, Grassland Dairy Products, Inc., Saputo Inc., Westland Dairy Company Limited, FIT Group et Erie Foods International, Inc.

Taxonomie des marchés:

Sur la base du type de produit, le marché mondial des protéines laitières est segmenté en:

• Concentrations de protéines du lait (CPP)
• Concentrés de protéines de lactosérum (WPC)
• Isolats de protéines de lait (IMP)
• Isolats de protéines de lactosérum
• Hydrolysat de protéines de lactosérum (WPH)
• Autres (caséine, lactoferrine, etc.)

Sur la base de l'application, le marché mondial des protéines laitières est segmenté en:

• Produits laitiers
• Boulangerie et confiserie
• Beauté & Personnel Soins
• Nutraceutiques

Sur la base de la région, le marché mondial des protéines laitières est segmenté en:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
  • Mexique
• Amérique du Sud
  • Brésil
  • Argentine
  • Reste de l'Amérique du Sud
• Europe
  • Royaume-Uni
  • Allemagne
  • Italie
  • France
  • Espagne
  • Russie
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • ASEAN
  • Australie
  • Reste de l ' Asie et du Pacifique
• Moyen-Orient et Afrique
  • Moyen-Orient
  • Afrique