MARCHé CONCENTRé DES PROTéINES DU LAIT ANALYSIS

Le concentré de protéines de lait est un produit laitier concentré qui contient de 40 à 85 % de protéines de lait. Il est considéré comme une protéine complète car il contient à la fois la caséine et la protéine de lactosérum dans un rapport similaire. De plus, une faible quantité de lactose présente dans la poudre à concentré de protéines du lait (80%-85%), la rend sûre pour la consommation des personnes intolérantes au lactose. Les concentrés de protéines de lait sont habituellement fabriqués par des procédés de filtration tels que l'ultrafiltration, la microfiltration et la diafiltration. La technologie de séparation membranaire des procédés mentionnés élimine la majorité du lactose et des minéraux solubles et conserve la protéine du lait, qui est ensuite séchée par pulvérisation.

Dynamique du marché

• La sensibilisation accrue à la santé et l'application croissante des concentrés de protéines du lait dans les aliments et les boissons, comme le fromage et le yogourt, sont les facteurs clés de la croissance du marché des concentrés de protéines du lait. Le développement des marchés émergents comme le Brésil, la Russie, l'Inde et la Chine est susceptible d'adopter des régimes plus riches en protéines. Les concentrés de protéines de lait sont utilisés dans les boissons naturelles, les produits cultivés et pour fortifier les desserts congelés. De plus, les protéines de viande utilisées traditionnellement peuvent augmenter le risque de maladies cardiaques et d'AVC, ce qui a entraîné une forte adoption de concentré de protéines du lait.
• L'augmentation de la production de lait accroît également l'offre de concentrés de protéines du lait sur le marché. Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), l'Inde est le plus grand producteur de lait au monde, avec 18 % de la production mondiale, suivie par les États-Unis et la Chine. Selon le National Dairy Development Board (NDDB), l'Inde a produit 165,4 milliards de litres de lait en 2016 contre 155,5 milliards de litres en 2015, soit une croissance de 6,5 %.
• Cependant, les concentrés de protéines du lait qui contiennent peu de protéines et une forte quantité de lactose ne conviennent pas à tous car ils contiennent du lactose, ce qui peut causer des ballonnements, de la diarrhée et des crampes abdominales. Seuls les concentrés de protéines du lait contenant 80 à 85 % de protéines du lait sont recommandés aux consommateurs intolérants au lactose.

Perspectives du marché

• Parmi les types de produits, le segment des protéines de moins de 70 % représentait la part de marché la plus élevée en 2017, en raison de la disponibilité élevée et du coût moindre des protéines de moins de 70 % par rapport à d'autres concentrés de protéines de lait plus élevés.
• Parmi les types d'applications, le segment des produits alimentaires et des boissons occupait une position dominante sur le marché en 2017. Les concentrés de protéines de lait sont largement utilisés dans les aliments et les boissons comme la soupe, les barres de protéines et les boissons nutritives, en raison de leur solubilité, de leur émulsification, de leur mousse, de leur fouettage et de leurs propriétés liant l'eau. De plus, on s'attend à ce que ce segment domine en termes de part des revenus au cours de la période de prévision.
• En 2017, le marché nord-américain représentait la part de marché la plus élevée du marché mondial des concentrés de protéines de lait. On prévoit que la région maintiendra sa position dominante au cours de la période de prévision, en raison de la diminution de la consommation de protéines de viande, de la diminution du mode de vie sédentaire et de l'augmentation de la consommation de viande. vente au détail en ligne plate-forme qui rend le produit concentré de protéines de lait disponible sur le marché.
• La région Asie-Pacifique devrait être la plus forte croissance du marché au cours de la période de prévision. Des facteurs clés comme les préférences alimentaires généralisées, la prise de conscience croissante de la santé et l'urbanisation et l'occidentalisation sont à l'origine de la croissance du marché. Selon l'Organisation de l'agriculture alimentaire (FAO), la Chine et l'Inde sont dans les pays les plus productifs, ce qui devrait créer un environnement propice à la croissance du marché dans la région. L'Inde a produit 165,4 milliards de litres de lait, tandis que la Chine en a produit 40 milliards en 2016. Une disponibilité aussi abondante de lait pour la production de concentrés de lait protéiné devrait favoriser la croissance du marché en Asie-Pacifique.

Principaux acteurs du marché mondial des concentrés de protéines de lait

• Les principaux acteurs du marché mondial des concentrés de protéines de lait sont Fonterra, Arla Foods, Erie Foods Inc., Theo Müller, Glanbia Nutritionals, Friesland Campina, Murray Goulburn Co-operative, Darigolds, Lactalis et Idaho Milk.
• Les acteurs clés du marché se concentrent sur le lancement de nouveaux produits concentrés de protéines du lait, afin de répondre à la demande croissante des consommateurs. Par exemple, un rapport du U.S. Dairy Export Council (2014) depuis 2011 plusieurs produits ont été lancés sur le marché, qui ont des concentrés de protéines de lait comme ingrédient. Les dix principaux segments de ces produits comprennent les barres de céréales et d'énergie, les poudres et boissons nutritives, le yaourt, les pâtes et nouilles, le fromage, les sandwichs, le remplacement des repas, les boissons laitières, les repas prêts et les desserts.

Taxonomie des marchés

Sur la base du type de produit, le marché mondial des concentrés de protéines de lait est segmenté en:

• Protéines
• Protéines 70 à 85 %
• Protéines > 85%

Sur la base de l'application, le marché mondial des concentrés de protéines de lait est segmenté en:

• Produits alimentaires et boissons
• Suppléments alimentaires
• Produits laitiers
• Autres (produits pharmaceutiques, aliments pour animaux et autres)

Sur la base de la région, le marché mondial des concentrés de protéines de lait est segmenté en:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
  • Mexique
• Amérique du Sud
  • Brésil
  • Argentine
  • Reste de l'Amérique du Sud
• Europe
  • Royaume-Uni
  • Allemagne
  • Italie
  • Espagne
  • France
  • Russie
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • ASEAN
  • Australie
  • Reste de l ' Asie et du Pacifique
• Moyen-Orient et Afrique