MARCHé DU CAFé ANALYSE

La taille du marché mondial du café a été évaluée à 127 milliards de dollars 2022 et devrait connaître un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,72 % 2023 à 2030. Le marché du café devrait connaître une croissance importante en raison de la demande croissante de café de haricots entiers cultivés de façon biologique et durable. Cela est principalement dû à ses propriétés antioxydantes élevées et à ses bienfaits pour la santé. De plus, le marché gagne également en popularité en raison de son goût et de son arôme riches. Plusieurs entreprises de café travaillent dur pour développer leurs produits et les promouvoir comme des boissons saines. De plus, l'augmentation de la population riche et millénaire, l'augmentation des ventes au détail du commerce électronique, l'enrichissement du café avec des antioxydants, l'augmentation des préoccupations de santé au sujet de la caféine et la consommation de café vert dans les pays émergents propulsent davantage la croissance du marché.

Café mondial Marché: Perspectives régionales

Basé sur la géographie, le marché mondial du café est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique latine et au Moyen-Orient et en Afrique.

Au niveau régional, l'Amérique du Nord devrait dominer le marché mondial du café au cours de la période de prévision en raison de la forte consommation de café dans la région. Le café compte parmi les boissons les plus consommées au pays. Par exemple, selon une enquête menée par l'Association nationale du café, plus de 70 % des consommateurs préfèrent des recettes de café à la maison. L'augmentation de la culture des cafés, l'augmentation du revenu disponible, la démographie des employés et les débouchés de services alimentaires sont quelques-uns des principaux facteurs qui stimulent la croissance du marché régional du café.

En Europe, le marché du café se développe rapidement. En particulier, l'Allemagne, l'Italie et la Belgique offrent des possibilités très intéressantes aux exportateurs de café vert. Ces pays présentent une combinaison de caractéristiques positives, notamment des volumes élevés provenant directement des pays producteurs et un marché en expansion pour les cafés spécialisés. Les consommateurs européens sont de plus en plus conscients de l'origine de leurs produits alimentaires et de leurs boissons, de sorte qu'ils veulent savoir qu'ils achètent du café équitable ou biologique. En outre, ils sont prêts à payer plus pour des cafés de haute qualité et spécialisés, ce qui explique pourquoi les opportunités dans ce segment sont en croissance rapide.

Graphique 1. Part du marché mondial du café (%), par région

Pour en savoir plus sur ce rapport, demander un exemplaire

Café mondial Conducteurs du marché:

Augmentation de la population active qui élève la présence de cafés

L'adoption croissante de la culture occidentale en raison de la mondialisation et de la pénétration croissante des marques de café sont des facteurs clés de l'expansion des chaînes de café dans le monde entier. Récemment, les cafés ont connu une forte croissance, car les points de vente ont gagné en popularité en tant que zones de rassemblement pour la famille, les amis, les collègues et les associés commerciaux, entre autres. En outre, l'émergence de magasins haut de gamme provenant d'entreprises comme Starbucks Corporation, Coffee Day Enterprises Ltd et Barista Coffee Co Ltd, entre autres, a accru l'adoption du café, ce qui a alimenté la croissance du marché.

Demande croissante de produits de café certifiés pour stimuler la croissance du marché

Par exemple, en novembre 2022, Nescafé Dolce Gusto lance Neo, la nouvelle génération de machines à café de la marque. Neo combine une technologie de pointe de haute qualité et la durabilité pour créer l'expérience ultime de café à la maison. Dans une première Nestlé, la nouvelle gamme de gousses de café Neo est à base de papier, compostable à la maison, et utilise 70% moins d'emballage (en poids) que les capsules actuelles.

Café mondial Possibilités de marché :

On s'attend à ce que l'accent mis par les principaux intervenants sur l'introduction d'un nouveau produit avec un emballage innovant serve des possibilités de croissance importantes. Par exemple, en mai 2020, Nespresso a lancé ses premières capsules de café en aluminium recyclé à 80%. Ces capsules ont été fabriquées à partir de matériaux recyclés à 95 % plus tôt cette année en mars. De plus, d'ici la fin de 2021, Nespresso vise à faire vendre toutes les machines dans ce nouvel emballage, ce qui, à son tour, stimulera la croissance du marché du café.

La popularité croissante du café prêt à boire crée des possibilités potentielles pour les principaux intervenants. En septembre 2022, TH International Limited, l'exploitant exclusif des cafés Tim Hortons en Chine (« Tims China »), a annoncé le lancement de deux produits de café prêts à boire (RTD) co-marqués en partenariat avec Easy Joy de Sinopec, la plus grande chaîne de dépanneurs chinois.

Café mondial Tendances du marché :

Le café biologique et équitable est une tendance croissante

La popularité croissante du café biologique et équitable accélère la croissance du marché du café. La demande croissante de produits certifiés est principalement attribuable à la confiance accrue des consommateurs, car ces produits certifiés sont jugés fiables et sûrs pour leur utilisation.

Café comme boisson fonctionnelle

La demande croissante de café en tant que boisson fonctionnelle devrait offrir des débouchés commerciaux potentiels. Par exemple, en août 2018, Starbucks a introduit une bière froide à base végétale, mélangée à des protéines, dans les arômes d'amande et de cacao, fournissant respectivement 12 grammes et 10 grammes de protéines végétales. La variante d'amande est préparée en mélangeant le café Starbucks à la bière froide avec Boisson/lait d'amande, protéines végétales, beurre d'amande et mélange banane/fruit de datation.

Café mondial Restrictions du marché:

Changements dans les conditions climatiques affectant les plantations de café

Une étude réalisée en 2011 a révélé que l'agrile de baies de café, Hypothènemus hampei, semblait prospérer dans des conditions chaudes. Ce ravageur, qui est probablement originaire d'Afrique centrale, s'est répandu dans toutes les régions productrices de café dans le monde, à l'exception de la Chine et du Népal. Notamment, les dommages causés aux grains de café entraînent des pertes de plus de 500 millions de dollars par an.

La popularité croissante du thé comme boisson alternative plus saine

Sensibilisation accrue aux avantages pour la santé thé, la promotion du thé, l'augmentation des tendances de commodité sur le trajet en ce qui concerne le thé prêt à boire (RTD) et la demande de thé à base de plantes sont des facteurs clés qui stimulent la part de marché du thé. Toutefois, l'adoption croissante de la culture occidentale devrait ouvrir une nouvelle avenue de marché.

Graphique 2. Part du marché mondial du café (%), par segment

Pour en savoir plus sur ce rapport, demander un exemplaire

Café mondial Segmentation du marché:

Le rapport du marché mondial du café est segmenté en type de produit, canal de distribution et géographie

Basé sur le type de produit, le marché est segmenté en Haricots entiers, Ground Coffee, Instant Coffee, and Coffee Pods and Capsules. D'où, Café au sol On s'attend à ce que le marché mondial domine au cours de la période de prévision, ce qui est attribuable à la demande croissante du groupe à revenu moyen en raison de son arôme et de la disponibilité de la marque de qualité. Le segment du café au sol du marché étudié était évalué à 41,24 milliards de dollars en 2022 et devrait atteindre 58,35 milliards de dollars d'ici 2030, soit un TCAC de 2,31 % au cours de la période de prévision, soit 2023-2030.

Segment de café instantané On s'attend également à une croissance importante dans un avenir proche. La commodité est le principal facteur de croissance de ce segment.

Basé sur le canal de distribution, le marché est segmenté en On-trade et Off-trade. En dehors du commerce, le segmentage se fait en supermarchés/hypermarchés, magasins de commodités, détaillants spécialisés et autres circuits hors commerce. D'où, Hors commerce On s'attend à ce que le marché mondial domine au cours de la période de prévision, ce qui est attribuable à l'espace important de vente au détail et à la disponibilité de gammes de produits diversifiées dans les supermarchés et les hypermarchés.

Segment des magasins de commodité On s'attend également à une croissance importante dans un avenir proche. Ce segment offre des tasses de café pratiques et abordables pour les clients en déplacement. En outre, la commodité Les magasins offrent des produits de café haut de gamme et de marque, et par conséquent, ils attirent les consommateurs à revenu élevé.

Café mondial Marché: Principaux développements

En septembre 2019, The Kraft Heinz Co. s'est associé à la marque Diageo PLC-S Baileys pour lancer une gamme de produits de café non alcoolisés présentant les saveurs de la crème irlandaise originale de Bailey. Le portefeuille comprend le café moulu prêt à boire et les formats K-cup.

En août 2018, Nestlé SA et Starbucks Corporation ont formé un partenariat pour commercialiser la société. L'accord couvre les marques de café et de thé emballées Starbucks, telles que Starbucks®, Seattles Best Coffee®, Teavana TM/MC et Starbucks- pods K-Cup® de marque.

En mai 2019, Société Starbucks a prévu de développer sa portée technologique grâce à un partenariat important avec Microsoft. Le partenariat fait appel au géant du logiciel, Azure blockchain cloud services, en combinaison avec d'autres offres AI et IoT, pour soutenir ses initiatives de fève à coupe et autres, afin de développer une connexion plus personnelle avec ses clients.

En octobre 2019, K-fee, la marque de café à service unique d'Allemagne, s'est associée à Starbucks Verismo et a lancé ses fabricants de café et d'espresso haut de gamme et des gousses sur le marché américain.

En février La Starbucks Corporation a annoncé un nouveau partenariat avec le groupe d'accueil OTG pour exploiter ses sites aéroportuaires, une semaine seulement après la fin de son accord d'exclusivité. Ce partenariat vise à faciliter l'achat d'une place Venti Pike, grâce à une combinaison de concepts expérientiels et de technologies innovantes.

En février 2018, la société J.M. Smucker a lancé une nouvelle gamme de cafés premium qui pourraient renforcer sa position sur les segments de marché qui connaissent la croissance la plus rapide et servir de plate-forme pour la croissance et l'innovation futures. La nouvelle ligne, 1850, s'inspire du riche patrimoine de la Folger Coffee Company.

En juillet 2020, la société J.M. Smucker a collaboré avec la technologie IBM blockchain, qui est mise en œuvre dans son système pour retracer les grains de café colombiens directement à sa source, tout en permettant aux consommateurs de soutenir les producteurs de café par l'intermédiaire de la plateforme.

En mars 2021, la société J.M. Smucker et JDE PeetS a établi un partenariat stratégique, qui peut permettre à JDE Peet de soutenir l'entreprise Smucker Away From Home café liquide avec le développement de produits, la production et l'innovation d'équipement de service alimentaire.

En novembre 2019, Luigi Lavazza SpA a lancé des gousses de café entièrement compostables, avec emballage et conception par Path. La société visait à remplacer toute sa gamme de capsules en aluminium par de nouvelles capsules écologiques, d'ici la fin de l'année, sans aucune différence de prix.

En mai 2020, Yum China Holdings Inc. et le Groupe Lavazza sont entrés dans une coentreprise pour explorer et développer le concept de café Lavazza en Chine. Dans un premier temps, un nouveau magasin Lavazza Flagship à Shanghai, son premier en dehors de l'Italie, a ouvert ses portes à ses clients.

En septembre 2019, Lavazza a lancé Tierra Bio-Organic en Inde, le premier café bio à encapsuler dans une tasse, à déguster à la maison.

Café mondial Marché: Les principales perspectives des entreprises

Le marché mondial du café est très compétitif. Cela est attribué au lancement continu de nouvelles technologies en raison de la R & D continue et des efforts des participants à la chaîne de valeur. De plus, les principaux acteurs adoptent diverses stratégies de croissance des entreprises afin d'accroître leur présence à l'échelle régionale et mondiale. Les principaux acteurs du marché mondial du café sont la Kraft Heinz Company, Starbucks Coffee Company, la J.M. Smucker Company, Luigi Lavazza SPA, Nestle SA, la Coca-Cola Company, JAB Holding Company, Tata Global Boissons, Tchibo GmbH et Strauss Group Ltd.

*Définition : Le café est l'une des boissons les plus populaires au monde. Il est apprécié par les gens de tous les horizons et a de nombreux avantages pour la santé. C'est aussi un stimulant qui donne l'énergie pour mener des activités quotidiennes et contribue à améliorer le fonctionnement du cerveau, du cœur et du système immunitaire.