MARCHé DU LAIT DE COCO ET DE LA CRèME ANALYSIS

Le marché mondial du lait de coco et de la crème devrait atteindre5,42 milliards de dollars É.-U. par 2030, présentant une TCAC de 8,2%pendant la période de prévision(2023-2030).

Marché mondial du lait et de la crème de coco : moteurs

• Meilleure préférence pour les protéines végétales chez les consommateurs: Le passage des protéines animales aux protéines végétales alimente principalement la croissance mondiale.lait de cocoet du marché à la crème. Ainsi, le nombre croissant de végétariens augmente la croissance du marché a cette entreprise alimentaire introduit une gamme variée de lait de coco et de crèmes en variant leur teneur en matières grasses et leur saveur et même en lançant des formats de paquets faciles à transporter pour stimuler la commodité.
• Prévalence croissante de l'intolérance au lactose dans la population : L'incidence croissante de l'intolérance au lactose au sein de la population est également à l'origine de la demande de protéines végétales. Selon l'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales, environ 68 % de la population mondiale a le lactose mal absorbé. Toutefois, les taux d'intolérance au lactose varient considérablement selon l'origine ethnique, avec jusqu'à 5 % des Européens du Nord et jusqu'à 90 % des Asiatiques de l'Est souffrant d'intolérance au lactose, comme l'a indiqué la Société canadienne de recherche intestinale.

Marché mondial du lait et de la crème de coco: restrictions

• Menaces de substitution disponibles sur le marché: La disponibilité d'alternatives, comme le lait de soja, une alternative directe au lait de coco entrave la croissance du marché. Il est également à base végétale et a une teneur en matières grasses légèrement inférieure à celle du lait de coco. Dans la plupart des recettes, on peut l'échanger dans un rapport 1:1. La présence d'alternatives à la crème de coco limite à nouveau la croissance du marché. La crème lourde de lait de vache est produite en grattant la graisse de lait frais et est principalement fréquente dans les aliments riches en gras tels que les soupes crémeuses, les sauces et la crème glacée. Il est beaucoup plus riche en gras que la crème de noix de coco et peut le remplacer en quantités égales dans la plupart des recettes. Contrebalance: Avec la présence de nombreuses alternatives de lait de coco et de crème disponibles sur le marché, le lait de coco apporte beaucoup de bienfaits pour la santé. Il aide à stimuler la perte de poids (une principale raison de s'inquiéter dans le scénario actuel), de construire de la graisse, et d'abaisser le taux de cholestérol. Le lait de coco est le liquide présent à l'intérieur d'une noix de coco, qui est souvent ajouté dans de nombreux bonbons et plats salés, en agissant comme une alternative au lait laitier. Selon des rapports, l'ajout de lait de coco dans des régimes riches en protéines peut réduire la graisse abdominale, la prise de poids, l'apport alimentaire, le cholestérol et les triglycérides.

Marché mondial du lait et de la crème de coco: opportunités

• Accroître la préférence pour les produits à faible teneur en calories : Les principaux acteurs sont l'introduction de lait de coco et de crème à faible teneur en gras afin de répondre à la demande croissante de produits alimentaires à faible teneur en calories chez les consommateurs soucieux de la santé. Les produits laitiers traditionnels à faible teneur en gras ont connu une forte popularité en offrant une option attrayante aux consommateurs concernés. De même, le lait de coco et les produits à base de crème à faible teneur en matières grasses connaissent une forte demande parmi les fabricants d'aliments qui produisent peu de graisses et de calories.

Marché mondial du lait et de la crème de coco : tendances

• Consommation accrue de produits de boulangerie : L'augmentation de la consommation de produits de boulangerie en raison de la mondialisation est une tendance émergente majeure sur le marché. Le lait de coco est largement utilisé dans la préparation de boulangerie, de confiserie, de produits laitiers, de desserts congelés et d'autres applications. L'augmentation des dépenses des consommateurs pour des produits alimentaires sains, en raison de l'augmentation du revenu disponible, favorise de nouveau la croissance du marché. De plus, la tendance croissante à la santé et au bien-être stimule également la croissance du marché.

Marché mondial du lait et de la crème de noix de coco : principaux développements

• En mars 2021, Danone, un chef de file de la nourritureentreprise, a annoncé le lancement d'Alpro, sa deuxième marque sans produits laitiers en Chine après Vega, pour marché alimentaire à base végétale. La marque propose des yaourts à base de plantes, des desserts, des boissons et de la crème.
• En mai 2021, Axelum, un fabricant et exportateur de produits à base de noix de coco, basé aux Philippines, s'est associé à des magasins de commerce électronique locaux comme Shopee et Lazada et à une autre boutique de noix de coco en ligne. Ces magasins proposent des produits comme le lait de coco en poudre, la crème de coco et le lait, et l'huile de cuisson de noix de coco.
• En décembre 2021, Machcri, basé aux Philippines, l'a lancé pour la première fois sous sa marque, Machcri Coconut Cream, qui est basé sur RSAI Coconut Cream 32%
• En août 2022, Aliments mis, producteur de produits végétaux, Acquis la marque Cocos Organic, et a lancé ses premiers tubes biologiques de yaourt de lait de coco, spécialement conçus pour les enfants âgés de six mois et plus. La nouvelle offre vient dans les saveurs de fraise et banane. Ce produit est fabriqué à partir de lait de coco biologique, enrichi avec des bactéries vivantes, y compris Bifidobacterium BB-12, et aromatisé avec des fraises et bananes naturelles.

Marché mondial du lait et de la crème de coco: analyse régionale

Le marché mondial du lait et de la crème de coco génère la majorité des revenus, l'Inde, le Japon et l'Indonésie étant les principaux contributeurs. Le secteur de la noix de coco est un élément clé de l'économie indienne et le gouvernement a exprimé un vif désir de renforcer le secteur de la noix de coco et ses applications dans diverses industries. Au Japon, la consommation de produits laitiers est fortement concentrée chez les consommateurs autochtones, dont plus de 90 % sont intolérants au lactose. Par conséquent, les entreprises de fabrication d'aliments du pays se tournent de plus en plus vers d'autres ingrédients laitiers, comme la crème de coco et le lait laitier, pour répondre à cette demande.

Graphique 1. Mondial Lait et crème de coco Part de marché (%), par région, 2022

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Au niveau régional, l'Asie-Pacifique a dominé le marché mondial du lait de coco et de la crème, avec 51 % de parts de marché en termes de revenus, en 2022, suivie par l'Amérique du Nord et l'Europe, respectivement.

Marché mondial du lait et de la crème de coco: segmentation

Le marché mondial du lait et de la crème de coco est segmenté selon la catégorie, l'application et la région. En outre, il est divisé sur la base de la catégorie biologique et conventionnelle, sur la base de la demande des aliments transformés, du lait de coco et de la crème de noix de coco emballés au détail, et sur la base de la région Amérique du Nord, Amérique latine, Asie-Pacifique, Europe et Moyen-Orient et Afrique.

Graphique 2. Part du marché mondial du lait de coco et de la crème (%), par catégorie, 2022

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Sur la base de la catégorie, en 2022, le segment conventionnel représentait la plus grande part de marché de 70%en termes de valeur, suivie du segment organique.

Marché mondial du lait et de la crème de coco: impact du coronavirus (COVID-19) pandémie

En raison de la pandémie mondiale, la demande de lait fonctionnel et de nutraceutiques a considérablement augmenté. En réponse à la pandémie, un certain nombre de travailleurs de première ligne, comme les professionnels de la santé, les travailleurs de l'assainissement et les balayeurs, ont travaillé activement pour contenir le virus. Des organismes gouvernementaux tels que la FDA ont exhorté les citoyens à adhérer à une alimentation nutritive, afin de combattre la maladie. Il en résultera probablement une augmentation de la demande de lait de coco, qui est essentielle à la santé et au bon fonctionnement du corps humain. Le lait de coco joue un rôle vital dans la croissance et la régénération des cellules humaines, ainsi que dans le maintien de structures musculaires et tissulaires saines. De plus, les protéines végétales se sont révélées bénéfiques pour la perte de poids et le maintien de la santé musculaire et tissulaire.

Marché mondial du lait et de la crème de coco: entreprises clés

Les principales sociétés opérant sur le marché du lait de coco et de la crème de Golbal sont McCormick & Company Inc., Danone SA, Sambu Group, Adamjee Lukmanjee & Sons (Pvt.) Ltd, Cardinal Agri Products Inc., Petrow Food Group, Axelum Resources Corp., Kapar Coconut Industries Sdn Bhd, Primex Group of Companies, Only Earth, Stancodex Sdn Bhd, Greenville Agro Corporation, Celebes Coconut Corporation, M&S Food Industries, Goya Foods Inc. et Roxas Sigma Agriventures Inc.

*Définition : Le lait de coco et la crème sont populaires parmi les végétaliens, les végétariens et ceux qui ont des allergies ou intolérances laitières. Ils sont également populaires dans les boissons et les sauces, car ils sont naturellement doux et doux. La crème de coco est faite en cuisinant de la crème de coco sucrée. Essentiellement, quatre parties de noix de coco déchiquetées sont mijotées dans une partie d'eau, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Une fois épais, il est utilisé dans les desserts, les pâtisseries et les boissons mélangées.