MARCHé DES SIROPS DE COCKTAILS ANALYSIS

La taille du marché mondial des sirops de cocktail a été évaluée à US$ 4,50 milliards en 2022 et devrait connaître un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,8 % entre 2023 et 2030. La croissance de la culture des cocktails est un facteur essentiel qui propulse le marché des sirops de cocktail. Ceci est dû à la disponibilité d'une grande variété de cocktails, tels que le vin haché, mojito, et le whisky cocktail. De plus, la popularité des boissons à faible taux d'alcool et non alcoolisées est un autre facteur important de la croissance du marché. Récemment, les consommateurs se concentrent sur des options saines et préfèrent des produits naturels et biologiques. Cela a conduit à l'émergence de produits innovants tels que les sirops de cocktail avec des avantages pour la santé, comme la lavande et le gingembre.

Sirops de cocktails mondiaux Marché: Perspectives régionales

Basé sur la géographie, le marché mondial des sirops de cocktail est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique latine et au Moyen-Orient et en Afrique.

Au niveau régional, l'Amérique du Nord devrait dominer le marché mondial des sirops de cocktail. Cela est dû en grande partie à la forte consommation de cocktails de style occidental dans la région et à la popularité croissante des barmans à domicile. En outre, l'industrie croissante des bars et des restaurants dans la région alimente à nouveau la croissance du marché régional.

L'Europe devrait connaître la croissance la plus rapide du marché mondial des sirops de cocktail au cours de la période de prévision. La tendance croissante des cocktails en Europe contribue à la croissance du marché dans cette région. De plus, l'expansion des services alimentaires et de la vente au détail devrait favoriser la croissance du marché.

Graphique 1. Marché mondial des sirops de cocktails, par région, 2023

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Sirops de cocktails mondiaux Conducteurs du marché:

La demande croissante de cocktails pour stimuler la croissance du marché

En raison de la croissance des consommateurs soucieux de la santé dans le monde, les cocktails subissent une forte demande car ils contiennent une faible quantité d'alcool allant de 4 à 7 %, ainsi que des saveurs ajoutées comme la canneberge, le citron, l'orange et les fruits de la passion, qui attirent les consommateurs soucieux de la santé. De plus, la consommation d'alcool par habitant en Australie, en Russie, au Brésil, en Chine, en France et en Afrique du Sud a considérablement diminué ces dernières années. La création du Service fédéral de réglementation du marché de l'alcool et l'adoption par le gouvernement russe d'un concept de stratégie nationale pour réduire l'abus d'alcool ont entraîné une baisse de la consommation d'alcool dans tout le pays.

Déplacement des préférences des consommateurs vers la commodité pour accroître la croissance du marché

En raison de modes de vie plus achalandés et d'horaires de travail trépidants des consommateurs, les produits prêts à boire gagnent en demande. La popularité croissante de l'alcool maison contribue à nouveau à la demande de cocktails. Selon un article publié par The Drinks Business en octobre 2021, dans le monde postpandémique, 47 % des consommateurs de cocktails continuent d'expérimenter la mixologie de la cuisine. Pendant la pandémie, la volonté des consommateurs de vivre des cocktails de haute qualité à la maison s'est élargie, ce qui a directement contribué à la tendance, ainsi qu'une quête des consommateurs pour trouver les meilleurs ingrédients et obtenir créatif.

Sirops de cocktails mondiaux Possibilités de marché :

L'accroissement de l'innovation dans le domaine des cocktails devrait offrir d'importantes possibilités de croissance. Par exemple, en avril 2019, Torani lance sa nouvelle gamme de sirops sous la marque Puremade Sirops. Le produit est disponible dans différentes saveurs de fruits, y compris la framboise et la pêche. Puremade Sirop est un équilibre parfait de douceur et de saveur, fait avec des ingrédients naturels, sans aucun conservateur, et est sans OGM.

L'évolution de l'intérêt des consommateurs par rapport aux boissons alcoolisées aux cocktails aromatisés est également stimuler le marché devrait apporter des opportunités de marché lumineux pour les acteurs clés sur le marché. De plus, la popularité croissante des cocktails végétaux et botaniques ouvre également de nouvelles avenues pour le marché.

Sirops de cocktails mondiaux Tendances du marché :

Une culture de fête croissante parmi les mille ans

La culture croissante des partis au sein de la population millénaire et jeune partout dans le monde alimente la croissance du marché. Ceci est principalement dû à la disponibilité d'une grande variété de cocktails et au nombre croissant de personnes qui sont intéressées à faire leurs propres boissons. De plus, l'augmentation de l'industrie des bars et des restaurants propulse la croissance du marché.

La popularité croissante des sirops aromatisés de fruits

Les sirops de cocktail aromatisés aux fruits sont un excellent ajout à l'arsenal de bar. Beaucoup de ces sirops de cocktail sont faits avec des ingrédients naturels et ne contiennent aucune saveur artificielle. De plus, la demande croissante de produits à forte teneur en fruits encourage le fabricant à lancer des sirops infusés d'ingrédients naturels.

Sirops de cocktails mondiaux Restrictions du marché:

Augmentation de la demande de boissons non alcoolisées pour freiner la croissance du marché

Selon une enquête menée par UCL en juillet 2019, 36 % des consommateurs du groupe d'âge de 16 à 24 ans qui suivent une formation à plein temps s'abstiennent de consommer de l'alcool, ce qui entraîne une baisse des ventes de boissons alcoolisées et de cocktails conventionnels et une augmentation de la demande de boissons plus saines et plus nombreuses. boisson fonctionnelle. De Peroni à Heineken, la demande de bières à 0,0% augmente. Par conséquent, la demande croissante de boissons non alcoolisées devrait limiter la croissance du marché.

Augmentation de la population de teetotalers et contraintes religieuses pour entraver la croissance du marché

L'augmentation du nombre de teetotalers et l'obstacle religieux à la consommation d'alcool sont des facteurs de contrainte majeurs pour la croissance du marché. La majorité des populations ne sont pas à l'aise avec les boissons alcoolisées à forte concentration, donc elles ont tendance à consommer des sirops à faible teneur en alcool. Ces facteurs devraient entraver la croissance du marché.

Graphique 2. Marché mondial des sirops de cocktails, par Flavor, 2023

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Sirops de cocktails mondiaux Segmentation du marché:

Le rapport du marché mondial des sirops de cocktail est segmenté en produit, saveur et région

Basé sur le produit, le marché est segmenté en Fruits, Herbes & Assaisonnement, Vanille, et autres. D'où, Fruit devrait dominer le marché mondial au cours de la période de prévision. Ils sont une alternative plus saine aux autres boissons sucrées. Selon le Bacardi Holiday Survey 2020, 25% des utilisateurs préfèrent créer des cocktails à la maison avec des ingrédients naturels et biologiques.

Segment Herbes & Assaisonnement On s'attend également à une forte croissance dans un avenir proche, en raison de la demande croissante des secteurs commercial et domestique. Le segment connaît également une croissance en raison de son goût et de ses bienfaits pour la santé.

Basé sur la saveur, le marché est segmenté en sucré, salé, aigre et menthe. D'où, Doux On s'attend à ce que le marché mondial domine au cours de la période de prévision, ce qui est attribuable au fait qu'ils équilibrent parfaitement l'amertume et l'aurore des spiritueux comme le whisky, le rhum et le gin.

Segment salé On s'attend également à une croissance importante dans un proche avenir, ce qui est dû à l'utilisation croissante de cette saveur pour augmenter la douceur et équilibrer l'amertume de la boisson.

Sirops de cocktails mondiaux Marché: Principaux développements

En février 2021, MONIN a dévoilé sa saveur à l'année — la rose aux fraises. Monin Le sirop de rose de fraise combine la reine des fleurs avec la fraise rouge rubis pour créer un bouquet sophistiqué de saveurs.

En décembre 2019, Bristol Sirup Company en partenariat avec le bar et la chaîne de restaurants The Alchemist. Le nouveau partenariat a commencé avec les sirops de cocktail premium de la marque étant largement utilisé tout au long L'Alchimiste de nouveau menu de boissons d'hiver théâtrales, voir huit saveurs.

En juillet 2022, Diageo, un marchand mondial de boissons alcoolisées, et The Vita Coco Company, une plateforme mondiale à forte croissance de marques de boissons non alcoolisées, ont annoncé leur partenariat pour lancer une gamme de cocktails en conserve haut de gamme fabriqués avec un délicieux mélange de rhum Captain Morgan et de l'eau de coco Vita Coco rafraîchissante.

Sirops de cocktails mondiaux Marché: Les principales perspectives des entreprises

Le marché mondial des sirops de cocktail est très compétitif. Cela est attribué au lancement continu de nouvelles technologies en raison de la R & D continue et des efforts des participants à la chaîne de valeur. De plus, les principaux acteurs adoptent diverses stratégies de croissance des entreprises afin d'accroître leur présence à l'échelle régionale et mondiale. Les principaux acteurs du marché mondial des sirops de cocktails sont Liber & Co., MONIN, The Simple Sirup Co, Bristol Sirup Company, Toschi Vignola s.r.l, Giffard, Teisseire, Taylerson, Syrups, ODK Orsadrinks, 1883 Maison Routin et The Sirup Company.

*Définition : Un sirop de cocktail est un liquide épais utilisé pour édulcorer les cocktails et les boissons mélangées. Il se compose de sucre, d'eau et d'arômes comme les fruits, les herbes ou les épices.