CAFé MARKET ANALYSE

Les cafés font partie des restaurants de service rapide qui servent du café, théet des collations. Les cafés gagnent de plus en plus en popularité comme lieu de rassemblement.

L'évolution du mode de vie des consommateurs se traduit par une augmentation des débouchés fondés sur les boissons, par exemple Chocolat café, café Juice/Smoothie et café Liquor. L'augmentation de la consommation de café stimule la croissance de ce marché. Selon l'Organisation internationale du café (OIC), la consommation mondiale de café était de 151,7 millions de sacs en 2014-2015 et elle a augmenté jusqu'à 158,9 millions de sacs en 2017-2018.

L'utilisation croissante de plateformes de commerce électronique telles que les applications de livraison en ligne pour la commande de denrées alimentaires et de boissons stimule la croissance de ce marché. Selon l'Inde Brand Equity Foundation (IBEF), en 2016, la valeur brute des marchandises (GMV) de l'industrie alimentaire en ligne était de 300 millions de dollars américains et a augmenté à 150 % sur un an.

Perspectives du marché:

On s'attend à ce que l'Europe génère une part de marché importante en termes de recettes sur le marché mondial des cafés, en raison de la demande croissante de café dans la région. Selon le Centre pour la promotion des importations (CBI) et le Ministère des affaires étrangères, l'Europe représentait environ 30 % du marché mondial de la consommation de café en 2016. En outre, l'augmentation des cafés spécialisés, en raison de l'évolution de la préférence des consommateurs pour le café spécialisé, devrait contribuer à la croissance du marché des cafés. Selon la CBI et le ministère des Affaires étrangères, les cafés spécialisés ont connu la plus forte croissance en 2016 dans cette région et sont passés à 9,1 % entre 2014 et 2015.

Les principaux acteurs du marché des cafés se concentrent sur les fusions et acquisitions, les lancements de produits, les partenariats et les collaborations pour s'implanter sur le marché des cafés européens. Par exemple, en avril 2019, le restaurant Zorambo Hogareno a annoncé un investissement de 50 millions de dollars pour mettre en place 200 points de café haut de gamme sous la marque Zorambo au Royaume-Uni, en Allemagne, en Irlande, à Singapour et en Inde dans un délai de quatre ans. Selon les responsables de l'entreprise, l'entreprise a demandé le brevet de cafétéria, de caftaurant et de restaurant au Royaume-Uni.

On s'attend à ce que l'Asie-Pacifique soit un marché lucratif pour les cafés au cours de la période de prévision. Ceci est attribué à l'expansion croissante des marques établies en Inde. Par exemple, en février 2019, Tata Starbucks, une coentreprise entre Starbucks Coffee (États-Unis) et Tata Global Boissons, a prévu d'ouvrir 10 cafés d'ici la fin de l'année en Inde.

Les joueurs clés:-

Dunkin Donuts, LLC, McCafé, Barista Coffee Shop, Whitbread plc, Restaurant Brands International Inc., Costa Coffee, Vogue Café, Café Florian, etc.

Taxonomie des marchés:

Sur la base du type de café, le marché mondial des cafés est segmenté en :

• Cafés-sièges
• Prenez les cafés d'Away

Sur la base des offres, le marché mondial des cafés est segmenté en :

• Produits alimentaires
  • Boulangerie (pains, biscuits, gâteaux, etc.)
  • Confiserie (chocolats, fruits secs de qualité supérieure, etc.)
  • Aliments traditionnels (italien, mexicain, thaïlandais et autres)
• Boissons
  • Chaud
  • Froid

Sur la base de la propriété, le marché mondial des cafés est segmenté en :

• Franchise
• Cafés locaux

Sur la base de la région, le marché mondial des cafés est segmenté en :

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Amérique latine
  • Brésil
  • Argentine
  • Mexique
  • Reste de l'Amérique latine
• Europe
  • Royaume-Uni
  • Allemagne
  • Italie
  • Espagne
  • France
  • Pologne
  • Russie
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Nouvelle-Zélande
  • Japon
  • ASEAN
  • Australie
  • Reste de l ' Asie et du Pacifique
• Moyen-Orient
  • Conseil de coopération du Golfe
  • Israël
  • Reste du Moyen-Orient
• Afrique
  • Afrique du Nord
  • Afrique du Sud
  • Afrique centrale