MARCHé DU POIVRE VERT SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)
Le marché mondial du poivre vert est estimé à USD 508,5 Mn en 2024 et devrait atteindre États-Unis d ' Amérique D'ici 2031, présentant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 2,4 % entre 2024 et 2031.
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La demande de poivron vert devrait augmenter dans la région de l'Asie-Pacifique, principalement sous l'impulsion de pays comme la Chine et l'Inde en raison de l'augmentation de la population et de l'évolution des habitudes alimentaires, par exemple selon les données de Statista en 2023, le taux de croissance démographique de l'Inde a augmenté de 0,1 point de pourcentage en 2023, la première augmentation de la période observée. On s'attend également à ce que l'Amérique du Nord offre des possibilités de croissance lucratives aux producteurs et fournisseurs de poivrons verts aidés par la demande croissante de cuisines ethniques et d'usages culinaires dans divers plats mexicains, italiens et asiatiques. Cependant, les fluctuations de la production de poivre vert dues à l'évolution des conditions climatiques et aux coûts élevés de l'énergie et de la main-d'œuvre liés à l'agriculture de poivre vert peuvent poser un défi à la croissance du marché pendant la période de prévision. L'innovation dans les techniques agricoles et le développement de variétés résistantes aux ravageurs et aux maladies peuvent offrir de nouvelles possibilités aux participants au marché.
Augmentation de la demande de l'industrie alimentaire
L'industrie de la transformation des aliments a connu une croissance considérable au cours de la dernière décennie en raison de l'évolution des modes de vie et de la demande accrue d'aliments de commodité. La croissance de l'industrie alimentaire devrait stimuler la croissance du marché. Par exemple, selon les données publiées par Invest India en 2022, d'ici 2025, le marché indien de la transformation des aliments devrait atteindre US$ 535 Bn, en croissance à un taux de croissance annuel composé de 15,2%. Les poivrons verts sont de plus en plus utilisés comme ingrédients clés dans de nombreux produits alimentaires transformés. Les entreprises alimentaires lancent une variété de collations, sauces, et prêt à manger des repas contenant des poivrons verts. Poudre de poivre et Flacons extraits de poivrons verts sont utilisés comme assaisonnement dans de nombreux aliments en collation. Des extraits de poivre sont également ajoutés aux soupes, sauces et autres plats prêts à être ajoutés.
La demande de poivrons verts congelés et en conserves a également pris de l'ampleur, car ces formes offrent des avantages aux transformateurs et aux consommateurs. De grands géants alimentaires comme Alfafood GmbH, American Top Foods LLC et d'autres ont augmenté leur production de pizzas surgelées, de burritos et d'autres repas contenant des poivrons verts pour répondre à la demande sur place. L'industrie des services alimentaires qui dessert des secteurs institutionnels comme les hôtels, les restaurants et les entreprises de restauration est également à l'origine d'importants volumes de poivrons verts congelés et en conserve provenant de fournisseurs. Cela les aide à offrir des menus panrégionaux sans compromettre la disponibilité des ingrédients saisonniers tout au long de l'année.
Les nouvelles tendances de commodité comme les kits de repas contenant des ingrédients partiellement cuits ont également augmenté la pertinence des poivrons verts. Les fabricants de kits de repas apprécient les poivrons verts pour leur polyvalence – ils peuvent être utilisés pour faire des pâtes, des fajitas, des frites et des curry avec un minimum d'effort. La popularité croissante de ces solutions de repas à domicile a encouragé les entreprises alimentaires à promouvoir activement des recettes comportant des poivrons verts. Leur saveur douce et leur morsure croquante complètent une variété de cuisines mondiales attrayantes pour divers publics cibles.
Dans l'ensemble, les besoins croissants de l'industrie de la transformation des aliments constituent un moteur de croissance clé pour le marché mondial du poivre vert. À mesure que la préférence des consommateurs pour des options pratiques et prêtes à manger augmente, la demande de poivre vert des fabricants d'aliments devrait augmenter régulièrement au cours des prochaines années. Les entreprises alimentaires continueront à explorer des moyens novateurs d'intégrer les poivrons verts dans leurs gammes de produits, ce qui stimulera davantage les revenus du marché.
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Accroître la consommation d'aliments sains Tendances
La conscience croissante de la santé chez les consommateurs a élevé les poivrons verts d'un légume de base à un «superaliment». Les poivrons sont faibles en calories mais riches en nutriments essentiels comme la vitamine C, la vitamine A, la vitamine K et les fibres alimentaires qui sont cruciales pour le bien-être général. Une seule tasse de poivrons verts répond à plus de 100 % des besoins quotidiens en vitamine C d'un adulte et ne contient que 25 calories – ce qui en fait un choix favorable pour les régimes alimentaires axés sur la santé.
Les qualités nourrissantes des poivrons verts sont amplifiées en période de maladie ou de problèmes de santé liés à l'immunité. Comme la pandémie mondiale a mis en évidence la vulnérabilité de la population, la santé préventive a pris le pas sur les mesures réactives. Avec l'augmentation des problèmes de santé tels que l'obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires, les consommateurs préfèrent de plus en plus des ingrédients qui agissent comme des aliments protecteurs plutôt que simplement de la nourriture.
Les tendances alimentaires axées sur les ingrédients naturels, frais et à faible teneur en calories ont également augmenté la consommation de poivre vert. Les industries qui s'occupent du bien-être, comme les jus de fruits, les packs de smoothie et les startups de livraison de repas incluent activement les poivrons verts dans leurs offres. La célébrité des hacks de santé au poivre vert sur les réseaux sociaux ont encore plus popularisé ces verts parmi les masses. Aujourd'hui, les poivrons verts sont fortement présents sur les menus qui répondent aux millennials car leur couleur vibrante est considérée comme photogénique. Les centres de santé et d'alimentation fournissent des jus/repas incorporant des poivrons pour détox et nourrir les clients d'une manière délicieuse sur la base des dernières recommandations alimentaires.
De toute évidence, l'importance croissante des soins de santé préventifs et des modes de vie nutritionnels est devenue une énorme opportunité pour le marché mondial du poivre vert. Au fur et à mesure que s'accroît la demande de nettoyage, les superaliments qui boostent l'immunité, les poivrons verts semblent prêts à prendre place au-delà des salades/repas de base.
Tâches clés de l'analyste :
Plusieurs facteurs clés stimuleront la demande de poivrons verts dans le monde. La prise de conscience croissante de la santé chez les consommateurs est un facteur important car les poivrons verts sont considérés comme hautement nutritifs et contiennent de nombreux antioxydants et vitamines. L'utilisation croissante des poivrons verts dans les cuisines internationales est un autre moteur de l'expansion du marché mondial du poivre vert. Toutefois, la croissance du marché pourrait être freinée par une forte instabilité des prix du poivre et une pénurie d'approvisionnement due aux effets des changements climatiques sur les rendements des cultures.
À l'heure actuelle, l'Amérique du Nord domine le marché mondial du poivre vert, mais l'Europe affiche la plus grande promesse de croissance future. La Turquie est le plus grand producteur et exportateur mondial de poivrons verts. Entre-temps, la Chine apparaît comme le marché régional qui connaît la croissance la plus rapide en Asie-Pacifique en raison de la hausse des revenus et du passage à des régimes alimentaires, y compris davantage de légumes. Dans l'ensemble, les possibilités d'expansion du marché sont élevées dans les pays en développement, car la consommation de produits frais augmente rapidement avec le développement économique.
L'innovation des produits en fonction de l'évolution des besoins des consommateurs sera essentielle pour les entreprises qui souhaitent gagner des parts de marché. Les investissements visant à améliorer la productivité agricole et à garantir des pratiques de production durables peuvent aider à relever les défis de l'offre. L'adaptation aux changements provoqués par des questions comme la volatilité climatique signifie que les entreprises doivent rester agiles.
Défi du marché - Saisonnalité de la production
L'un des principaux défis du marché mondial du poivre vert est la saisonnalité de la production. Les poivrons verts sont des cultures saisonnières dont les périodes de plantation et de récolte sont bien définies chaque année. Toutefois, la demande de poivrons verts reste forte tout au long de l'année. La saison de croissance limitée entraîne des fluctuations de l'offre et augmente les prix en dehors des saisons. Les agriculteurs du monde entier éprouvent des difficultés à répondre à la demande des consommateurs toute l'année en raison des conditions météorologiques défavorables et des parasites en dehors des mois de croissance idéaux. Cela affecte la planification de la production et crée des problèmes de gestion des stocks pour les fournisseurs. La dépendance à l'égard des importations pour combler les écarts entre la demande et l'offre augmente également les coûts globaux. Les pénuries saisonnières peuvent nuire à la compétitivité des producteurs de poivrons verts sur les marchés mondiaux. Les perturbations liées aux conditions météorologiques posent d'autres risques et appellent à la mise en place de zones de production et de techniques alternatives pour stabiliser les approvisionnements.
Opportunité de marché - Innovation de produits et développement de nouveaux produits
L'une des principales possibilités pour le marché mondial du poivre vert réside dans l'innovation et le développement de nouveaux produits. Avec l'évolution des préférences des consommateurs, il ya une demande pour de nouvelles variétés de poivre vert avec des saveurs uniques, des couleurs attrayantes, des profils nutritionnels améliorés et des durées de conservation plus longues. Les investissements dans les méthodes d'hybridation et de génie génétique peuvent aider à introduire des produits différenciés pour répondre aux segments de clients de niche. De nouvelles formes d'emballage adaptées à la consommation sur le trajet ont également une portée. Une recherche approfondie axée sur les pratiques de gestion après récolte peut prolonger la durée de fraîcheur et faciliter la disponibilité tout au long de l'année. Cela peut stimuler considérablement les volumes échangés à l'échelle internationale. Les produits normalisés qui conviennent aux industries de transformation offrent en outre des possibilités d'ajout de valeur. Une approche ciblée de l'innovation peut aider les acteurs du piment vert à acquérir un avantage concurrentiel et à explorer le potentiel du marché mondial inexploité.
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Points de vue par type de produit: Préférence des consommateurs pour les moteurs polyvalents Demande de poivre de Bell
En termes de type de produit, le poivron devrait représenter 40,6% du marché en 2024, en raison de son utilisation généralisée dans les cuisines du monde entier. Les poivrons sont de différentes couleurs comme le vert, le rouge, le jaune et l'orange et apportent un attrait visuel aux plats. Leur saveur douce permet également de consommer des poivrons crus ou cuits dans des salades, des sandwichs, des pâtes et des frites. Par rapport aux piments chili, les poivrons ont un profil de goût plus sucré apprécié par les gens de tous âges. Les tendances alimentaires qui célèbrent les bienfaits pour la santé des légumes colorés ont également stimulé la demande. Les poivrons sont faibles en calories et riches en vitamines C et A, fournissant des antioxydants et des propriétés anti-inflammatoires. Leur texture croquante agit comme une option de collation savoureuse. Comme plus de gens cherchent des ingrédients pratiques pour la cuisine à domicile, la demande de poivrons prêts à manger augmente. L'industrie des services alimentaires utilise les poivrons comme ingrédient omniprésent pour retenir ses clients. Leur adaptabilité dans diverses cuisines cimente les poivrons position en tant que segment dominant du type de produit.
Insights by form: Focus on Freshness Drives Fresh Green Pepper Consommation
En termes de forme, les poivrons verts frais devraient contribuer à hauteur de 38,9% du marché en 2024, en raison de la préférence des consommateurs pour les ingrédients les plus frais. Contrairement aux variétés séchées ou en conserve, les poivrons verts frais conservent leur texture, leur saveur et leurs nutriments d'origine. Le séchage ou la mise en conserve entraîne une perte d'humidité qui affecte les qualités sensorielles. Comme les gens se soucient de plus en plus de la source de leurs aliments, les poivrons frais attirent en raison de leur état naturel non traité. Un mûrissement approprié pendant la récolte a également un impact sur la saveur et la teneur en sucre favorisant les achats frais. Leur durée de conservation prolongée après la récolte permet la distribution par les circuits de vente traditionnels. Les nouvelles technologies agricoles maintiennent la fraîcheur pendant les transports. Les ménages optent pour des poivrons frais pour ajouter de la vivacité et de la croûte aux repas faits maison. Sous l'impulsion des tendances de la consommation plus saine et consciencieuse, la demande de produits frais naturels reste forte dans ce segment.
Perspectives par canal de distribution: Une facilité d'achat unique stimule les ventes hypermarchés
En ce qui concerne le canal de distribution, les supermarchés et les hypermarchés devraient contribuer à hauteur de 36,8 % de la part de marché en 2024, en raison de la facilité d'achat unique qu'ils offrent aux consommateurs. Les hypermarchés abritent toutes les nécessités de l'épicerie, y compris les poivrons verts sous un seul toit massif. Les modes de vie occupés encouragent les achats collectifs en vrac évités lors de plusieurs voyages. Cela permet d'économiser du temps et des efforts par rapport aux marchés locaux ou aux magasins spécialisés. Les allées dédiées aux légumes offrent une visibilité et une accessibilité claires pour les achats impulsifs. Les magasins font la promotion des poivrons verts grâce à des offres multi-achats et à un placement adapté à la saison. Des marques de marques de marque privées comme Trader Joe's et d'autres accroissent la compétitivité des prix à la loyauté. Les supermarchés tirent profit de l'échelle de levier pour absorber les frais généraux et faire passer des économies aux clients. Les avantages du programme de fidélité conservent les acheteurs sous une seule bannière. La gestion avancée de la chaîne d'approvisionnement maintient un approvisionnement constant en biens agricoles. En tant que centres centralisés d'approvisionnement en gros, les hypermarchés offrent les expériences d'achat les plus sans friction parmi tous les canaux pour les acheteurs de poivre vert.
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La région de l'Amérique du Nord domine actuellement le marché mondial du poivre vert en raison de la forte demande de la consommation intérieure et des exportations. La région devrait détenir 40,5 % de sa part de marché en 2024. Les États-Unis sont le plus grand producteur et exportateur de poivrons verts dans le monde. Les principaux États producteurs de poivre aux États-Unis sont la Californie, la Floride, le New Jersey et la Caroline du Sud. Des conditions climatiques douces sur de nombreuses parties permettent la culture de poivrons toute l'année. L'infrastructure de transport et de logistique établie permet une distribution efficace pour répondre à la demande du Canada et du Mexique, qui comptent également parmi les principaux importateurs mondiaux.
Plus particulièrement, la production de poivrons verts dans les pays d'Asie du Pacifique comme le Vietnam et la Thaïlande a augmenté de façon exponentielle. Les climats doux permettent des saisons de récolte multiples. Des coûts d'exploitation moins élevés et des réglementations favorables ont attiré des producteurs mondiaux de premier plan comme Henan Alchemy Food Co, Ltd, Mave Enterprises Inc. pour établir des fermes de piment à grande échelle. Ces pays sont également stratégiquement situés pour les exportations vers les marchés de l'Asie du Nord-Est ainsi que pour l'expansion de la demande intérieure. En conséquence, le Vietnam a dépassé le Mexique pour devenir le deuxième plus grand fournisseur mondial de poivre vert. Avec la poursuite des investissements dans l'infrastructure de la chaîne du froid et les relations commerciales, la région de l'Asie-Pacifique jouera un rôle plus important pour répondre à la forte croissance de la demande prévue pour les années à venir.
Couverture du rapport du marché du poivre vert
| Couverture du rapport | Détails | ||
|---|---|---|---|
| Année de base: | 2023 | Taille du marché en 2024: | 508,5 millions de dollars des États-Unis |
| Données historiques pour : | 2019 à 2023 | Période de prévision: | 2024 à 2031 |
| Période de prévision 2024 à 2031 TCAC: | 2,4 % | 2031 Projection de valeur : | 60,4 millions de dollars des États-Unis |
| Géographies couvertes: |
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| Segments couverts: |
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| Sociétés concernées: | Alfafood GmbH, American Top Foods LLC, Boumamar Trading, Cannery Row SL, Henan Alchemy Food Co, Ltd, Mave Enterprises Inc, Shanxi Qinghe Trading Co, Ltd, TMEM, Vast Exportateurs, Viet Star Import Export Company Limited, Global Green Company, Olam International, Greenyard, Dole Food Company, Driscoll's, Chiquita Brands International, Del Monte Fresh Produce, Syngenta, Bayer CropScience et Monsanto | ||
| Facteurs de croissance : |
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| Restrictions et défis : |
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*Définition : Le marché mondial du poivron vert fait référence à l'activité mondiale de production, de transformation, de distribution et de vente de poivrons verts et d'autres variétés de piment vert à travers les frontières internationales. Les principaux acteurs de ce marché cultivent les poivrons verts et les sources d'approvisionnement des fermes du monde entier. Ils traitent, emballent et expédient des poivrons verts aux distributeurs et détaillants de différents pays et régions. Les principaux aspects de ce marché mondial du piment vert comprennent les accords commerciaux internationaux, les quotas d'exportation et d'importation, le transport et la logistique, entre autres.
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Sakshi Suryawanshi
Sakshi Suryawanshi is a Research Consultant with 6 years of extensive experience in market research and consulting. She is proficient in market estimation, competitive analysis, and patent analysis. Sakshi excels in identifying market trends and evaluating competitive landscapes to provide actionable insights that drive strategic decision-making. Her expertise helps businesses navigate complex market dynamics and achieve their objectives effectively.
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