THAUMATINISCHER MARKT ANALYSIS

Thaumatin ist ein kalorienarmer Süßungsmittel aus Katemfe-Frucht, auch genannt "die wundersame Frucht des Sudan". Diese werden in den Regenwäldern Westafrikas stark angebaut. Die Frucht besteht aus 1 bis 3 schwarzen Samen, die von einem Gel umgeben sind, und ist in einem membranösen Sac, der als Aril bekannt ist, eingeschlossen, der den Süßstoff enthält. Thaumatin ist eine geruchlose, wasserlösliche Protein die eine hohe Wärmestabilität besitzt. Die beiden Hauptformen des in der Katemfe-Pflanze vorhandenen Proteins sind Thaumatin I und Thaumatin II. Obwohl Thaumatin 2000 mal süßer als Saccharose ist, wird es hauptsächlich als Geschmacksverstärker verwendet, anstatt als Süßungsmittel und es trägt nicht zu großen Kalorien in der Ernährung.

Thaumatin wird nun in gebackenen und herzhaften Speisen, Desserts, Fruchtsäften, Milchpulver, Softdrinks, Kaugummis und Kaffeeprodukten verwendet. Es wird im Allgemeinen mit anderen natürlichen Süßungsmitteln wie Stevia gemischt, um seine Bitterkeit zu reduzieren. Aufgrund seines licoriceartigen Geschmacks mit verzögertem Anfang werden andere künstliche Süßungsmittel über Thaumatin bevorzugt. In den USA besitzt Thaumatin GRAS-Status – es hat keine Zulassung als ein Süßstoff aber weit verbreitet als Geschmacksverstärker verwendet. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit hat Thaumatin als Süßungsmittel genehmigt.

Die Haupttreiber des Marktes sind wachsende Nachfrage nach niedrigen Kalorien-Milchprodukten und kontinuierliche Forschung über die Anwendung von Thiamatin in anderen Produkten wie Zahnpastas und andere Mundpflegeprodukte. Die Umschulungsfaktoren sind konzentrierter Anbau von Thiamatin nur in Afrika und mangelnde Konsistenz unter den Lebensmittelvorschriften weltweit. In Europa und Asien Pazifik wird Thiamatin von den Regulierungsbehörden als Süßungsmittel eingestuft, während die FDA ihre Verwendung nur als Geschmacksverstärker zugelassen hat.

Global Thaumatin Market Taxonomy:

Auf Basis von Anwendungen wird der globale Thaumatin-Markt als

• Flammschutzmittel
• Süßigkeiten
• Sonstige

Auf der Grundlage der Endverwendung wird der globale Thaumatin-Markt als

• Lebensmittel und Getränke
• Arzneimittel
• Persönliche Betreuung
• Sonstige

Das Flavoring Agent Segment hielt 2016 aufgrund seiner ausgezeichneten Geschmacksmodifikationseigenschaften den höchsten Wertanteil am globalen Thiamatinmarkt. Aufgrund der zunehmenden Akzeptanz von Thiamatin als Süßungsmittel in Asien-Pazifik und Europa wird erwartet, dass das Segment im Prognosezeitraum ein signifikantes Wachstum zeigt.

Das Segment Food & Getränke dominierte 2016 den globalen Thiamatin-Markt, gefolgt vom Segment Pharma. Es wird erwartet, seine Dominanz während der Prognosezeit durch die zunehmende Verwendung von Thiamatin in aromatisierten Lebensmitteln wie Brot und Palmweine zu halten. Pharmazeutische und kosmetische Segmente werden voraussichtlich während der Prognosezeit (2018-2025) aufgrund der zunehmenden Verwendung in Formulierungen als Emulgator eine hohe Wachstumsrate im globalen Thiamatinmarkt erleben.

Global Thaumatin Marktaussichten:

• Aufgrund der wachsenden Nachfrage nach natürlichen aromatisierten Lebensmitteln und Getränken hielt Nordamerika 2016 den höchsten Volumenanteil am globalen Thiamatinmarkt. In den USA wird Thiamatin als natürliches Aromamittel in Kaffeegetränken, erfrischenden Getränken, Joghurts, Kaugummi, Marmelade und Gelees, das erwartet wird, um das Marktwachstum zu fördern, weit verbreitet.
• Europa hielt zweitgrößten Anteil am globalen Thiamatinmarkt aufgrund einer breiten Akzeptanz von Thiamatin als Süßungsmittel der Europäischen Föderation. Die günstigen Regelungen und das steigende Verbraucherbewusstsein in Bezug auf die bei der Verarbeitung von Lebensmitteln verwendeten Zutaten wird erwartet, dass die Marktnachfrage getrieben wird. Darüber hinaus sind technologische Fortschritte auch einer der wichtigsten Faktoren, die zum Marktwachstum beitragen. So z.B. die Entwicklung von Low Cost thaumatin von Unilever durch das Einfügen von Thiamatin, das Gene in Bakterien erzeugt.
• Afrika ist ein ausgereifter Markt für Thiamatin, da Thiamatin-Fruchten in Westafrika weit geerntet werden und hauptsächlich zur Süßung von Lebensmitteln verwendet werden. Einige der wichtigsten Märkte in der Region sind Ghana und Nigeria.

Schlüsselakteure im globalen Thaumatin Markt:

Einige der wichtigsten Akteure im globalen Thaumatin-Markt sind Naturex, Beneo Palatinit GmbH, Natex, KF Specialty Ingredients Nutraceutical Group und Neptune Bio-Innovations.