FLüSSIGER RAUCHMARKT ANALYSE

Globaler Flüssigrauchmarkt wurde auf US$ geschätzt 108,6 Mn 2022 eine CAGR vom 9.7% in Bezug auf die Einnahmen, über den Prognosezeitraum (2023 bis 2030), um US$ zu erreichen 228.6 Mn bis 2030. Flüssiger Rauch wird hauptsächlich über Lebensmittel wie Marinaden, Grillsauce und "Barbecue" aromatisierten Lebensmitteln verwendet. Es ist Geschmack wie Rauch und es gibt verschiedene Arten von Rauch Aromen sind auch verfügbar, die Meskite, Hickory und Pecan umfasst. Darüber hinaus wird es auch als Ersatz für Speck-Lebensmittel verwendet, die gehärtetes Schweinefleisch verwendet, um rauchigen Geschmack zu erhalten.

Global Liquid Smoke Market- Impact von Coronavirus (Covid-19) Pandemic

Die COVID-19-Wirkung hat sich auf verschiedene Branchen, einschließlich der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, gemischt ausgewirkt. In Bezug auf den globalen Flüssigrauchmarkt sind einige Faktoren, die von der Pandemie wie Veränderungen im Verbraucherverhalten beeinflusst werden, die Pandemie hat die Verbraucherpräferenzen und Verhaltensweisen alarmiert. Mit Lockdowns und Einschränkungen beim Essen gab es eine Verschiebung in Richtung Hauskochen und erhöhten Verbrauch von verarbeiteten und bequemen Lebensmitteln. Dieser Trend könnte die Nachfrage nach flüssigem Rauch, wie es in verarbeiteten Fleisch, Saucen und Gewürzen verwendet wird, um einen rauchigen Geschmack zu bieten. Außerdem wirkt sich ein weiterer negativer Faktor auf die Lebensmittelindustrie aus. Der Lebensmittelsektor, einschließlich Restaurants, Hotels und Catering-Services, wurde von der Pandemie erheblich beeinflusst. Viele Betriebe erlebten Schließungen oder reduzierte Operationen, was zu einer geringeren Nachfrage nach flüssigem Rauch in Lebensmittelanwendungen führte. Da sich die Industrie jedoch allmählich erholt, wird die Nachfrage voraussichtlich zurückgehen.

Abbildung 1. Global Liquid Smoke Market, Durch Anwendung, 2022

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Global Liquid Smoke Market - Treiber

• Steigendes Wachstum in der Lebensmittelindustrie

Das Wachstum der verarbeiteten Lebensmittelindustrie treibt vor allem das Marktwachstum von flüssigem Rauch voran. Laut Invest India wird der indische Lebensmittelmarkt voraussichtlich von 263 Milliarden US-Dollar im Jahr 2019-20 auf 470 Milliarden US-Dollar bis 2025 wachsen, professionelle Dienstleistungen Unternehmen Lebensmittelindustrie umfasst Obst & Gemüse, Milch, Fischerei, Geflügel & Fleischverarbeitung, Lebensmitteleinzelhandel und so weiter. Daher propriet die wachsende verarbeitete Lebensmittelindustrie das Marktwachstum.

• Steigende Verwendung von flüssigem Rauch in Milchprodukten

Flüssiger Rauch wird auch in Milchprodukten wie Käse verwendet, um ihm einen natürlichen rauchigen Geschmack zu geben, anstatt tatsächlich den Käse zu rauchen. Diese Flüssigkeiten wurden in Heimtierfutter verwendet, und die Hauptsorge der Haustierbesitzer ist die beste Ernährungsunterstützung für ihre Haustiere, die Erhöhung der Nachfrage nach flüssigem Rauch. Die Nachfrage nach wässrigen Rauchlösungen steigt aufgrund ihrer Verwendung in der komplexen Lebensmittelverarbeitung wie Ölgewinnung, Lebensmittelanwendungen und Lebensmittelzutaten wie Hefe, Malzmehl und Salz.

• Erhöhung der Nachfrage nach Fleischprodukten in den USA

Eine zunehmende Nachfrage nach Fleischprodukten im US-Land wird erwartet, dass das Marktwachstum von flüssigem Rauch gefördert wird. Nach Angaben des North American Meat Institute, 2022, ist die Fleisch- und Geflügelindustrie das größte Segment der US-Landwirtschaft. Die Fleischproduktion im Land betrug 2022 62 Milliarden Pfund und die Geflügelproduktion betrug 2022 59,4 Milliarden Pfund. Die steigende Nachfrage nach Fleischerzeugnissen wird daher voraussichtlich das Marktwachstum nach Prognosezeit erhöhen.

Global Liquid Smoke Market - Zurückhaltungen

• Mangelndes Bewusstsein für flüssige Rauchprodukte unter den Verbrauchern

Die mangelnde Sensibilisierung für flüssige Rauchprodukte unter den Verbrauchern der Entwicklungsländer soll das Marktwachstum von flüssigem Rauch behindern. Darüber hinaus sind wenige Menschen allergisch auf Rauchprodukte, die weiterhin erwartet werden, die Annahme von flüssigem Rauch einzuschränken. Dies wiederum behindert das Marktwachstum im Prognosezeitraum. Darüber hinaus bevorzugen noch wenige verarbeitete Fleischhersteller die konventionelle Methode des Rauchens von Fleischprodukten, da es einen starken Geschmack für Fleischprodukte wie Rindfleisch und Schweinefleisch bietet. Darüber hinaus bietet die herkömmliche Methode des Rauchens von Fleisch auch eine ausgeprägte Textur. Dieser Faktor wird erwartet, dass die Annahme von flüssigem Rauch begrenzt wird, was wiederum das Marktwachstum behindert.

Auf der Grundlage der Anwendung, Fleisch und Meeresfrüchte dominierte den globalen Flüssigrauchmarkt im Jahr 2022 mit rund 79,20% des Marktanteils in Bezug auf Umsatz, gefolgt von Saucen und Tiernahrung und Leckereien. Flüssiger Rauch wird weit verbreitet in verschiedenen Lebensmitteln verwendet, einschließlich verarbeitetes Fleisch (wie Wurst, Speck, und Deli Fleisch), Saucen, Marinaden, Snack-Lebensmittel, Käse und Meeresfrüchte-Produkte. Flüssiger Rauch hilft, den Geschmack und das Aroma dieser Produkte durch die Bereitstellung eines natürlichen rauchigen Geschmacks zu verbessern

Abbildung 2. Global Liquid Smoke Market, Nach Region, 2022

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Global Liquid Smoke Market - Möglichkeiten

Die zunehmende Übernahme von Flüssigrauchanlagen unter den wichtigsten Akteuren, um die Gesamtkostenproduktion zu reduzieren, wird voraussichtlich enorme Wachstumschancen für den Markt für Flüssigrauch bieten. Der Einsatz von fortschrittlichen Geräten hat weniger Auswirkungen auf die Umwelt und ist auch kostengünstig im Vergleich zu herkömmlichen Rauchermethoden. Daher wird erwartet, dass dies das Marktwachstum über den prognostizierten Zeitrahmen stärkt.

Die zunehmende Annahme von flüssigem Rauch in verschiedenen Käseprodukten begünstigt das Marktwachstum im Voraus. Verschiedene Hersteller Milcherzeugnisse Verwendung von flüssigem Geschmack in Käseprodukten wie Provolone, Mozzarella und Scamorza, um ihr Angebot an geräucherten Käseprodukten zu erweitern. Zum Beispiel, im November 2018, Norseland eingeführt Applewood Vegan geräucherten Käse. Norseland, Incorporated wurde 1978 gegründet. Die Geschäftslinie des Unternehmens umfasst den Großhandel mit Milchprodukten.

Global Liquid Smoke Market - Trends

Der zunehmende Trend der Verwendung von flüssigem Rauch in Heimtierbehandlungsprodukten wird erwartet, dass das Marktwachstum von flüssigem Rauch im Prognosezeitraum verbessert wird. So hat Omaha Steaks, ein Händler von Steaks, im August 2018 eine neue Linie von Premium-Hund-Verhandlungen in Reaktion auf die steigende Nachfrage nach Hunde-Verhandlungen eingeführt. Dieser Trend wird erwartet, dass das Marktwachstum von flüssigem Rauch über den Prognosezeitraum gefördert wird.

Um das Marktwachstum von flüssigem Rauch in naher Zukunft zu beschleunigen, werden die Verbraucher für flüssigen Rauch bei heißen Hunden verlagert. So hat Nolan Ryan Beef im Juli 2019 angekündigt, dass es ungesicherte Rindfleisch-Franken gestartet hat, um seinen Hot Dog und Frank-Portfolio zu erweitern. Daher gewinnt die Verwendung von flüssigem Rauch bei heißen Hunden die Popularität unter den Verbrauchern und dies wird das Marktwachstum bevorzugen. Nolan Ryan Beef Markenprodukte sind in allen Kroger Supermärkten sowie in mehreren Foodservices bundesweit verfügbar. Das Produktangebot des Unternehmens umfasst Nolan Ryan Angus Beef, Nolan Ryan 34 Prime Beef und Nolan Ryan Signature Produkte.

Global Liquid Smoke Market - Regionale Einblicke

Europa war der größte Markt, in Bezug auf die Umsatzerzeugungsrechnung 45,30%. Der flüssige Rauchmarkt in Europa wird durch Faktoren wie das steigende Verbraucherbewusstsein in Bezug auf natürliche und sauber markierte Lebensmittelzutaten, die Nachfrage nach einzigartigen Aromen in Lebensmitteln und das Vorhandensein einer robusten Lebensmittelindustrie beeinflusst. Länder wie Deutschland, die USA und Frankreich können in dieser Region einen erheblichen Marktanteil haben.

Global Liquid Smoke Market - Aktuelle Entwicklungen

• 2021 eröffnete Azelis eine neue Extraktions- und Destillationsanlage zur Herstellung von Raucharomen in Dänemark. Azelis Holding SA (Azelis) ist ein Distributor von Spezialchemikalien und Inhaltsstoffen. Das Unternehmen vertreibt chemische Produkte, die in verschiedenen Branchen verwendet werden, einschließlich Materialien, Pigmente und Additive, Kunststoffpolymere, Kautschuk, Composites, persönliche Pflege, Pharmazeutika, Spezialität Landwirtschaft, Holzkonservierung, Umwelt, Glas, Keramik und feuerfeste, Tabaknahrung und Gesundheit sowie Tiernahrung.
• Im Mai 2021, Mischung mit PS erweitert seine Linie von Deli-Saucen und Marinaden mit neuen BBQ-Saucen. Die Aromen dieser Saucen werden durch regionale und trendige Aromen wie würzige Memphis, Door County Cherry und Peach Whiskey beeinflusst. Diese neuen Geschmacksprofile werden entwickelt, um die bestehende Sammlung von BBQ Zange, Gewürze und Saucen zu ergänzen. Polymerblends werden als Mischungen von mindestens zwei polymeren Spezies definiert. So war die erste Patentpolymermischung eine Mischung aus Naturkautschuk, NR, mit Darm percha patentiert von Alexander Parkes, einem Künstler von Birmingham, im Jahre 1846. Das erste künstliche Polymer, Nitrocellulose, NC wurde 1833 von Braconnot hergestellt.
• Im Jahr 2018 erwirbt International Flavours & Fragrances Inc. die Frutarom Savory Solutions GmbH, um ihren Umsatz zu steigern und auf dem Markt zu erreichen. Frutarom Savory Solutions GmbH stellt Lebensmittel her. Das Unternehmen produziert Aromen, Gewürze und feine Zutaten für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Frutarom Savory Solutions bedient Kunden in ganz Deutschland und weltweit.
• 2015, Kerry Group Plc erwarb die U.K.-basierte Rollover Ltd. im Januar und das Lebensmittelzutatgeschäft von Dairygold Co-operative in Frankreich im Februar. Es hat auch den Prozess der Übernahme von Pinnacle Lifestyle Bäckerei Geschäft in Australien initiiert. Es gab auch Pläne, die US-basierte Red Arrow Products, Island Oasis und Biothera, Inc. Wellmune Unternehmen zu erwerben.

Global Liquid Smoke Market - Key Players

Hauptakteure im globalen Flüssigrauchmarkt sind Azelis, Besmoke, FRUTAROM Savory Solutions GmbH, Red Arrow International LLC, Redbrook Ingredient Services Ltd, MSK Specialist Ingredients, Kerry, Inc., Ruitenberg Ingredients, B&G Foods, Inc. (Wrights) und Baumer Foods, Inc.

*Definition: Flüssiger Rauch ist ein natürliches Nebenprodukt des Brennens von Holz. Der Auspuff eines Holzfeuers ist im Grunde Rauch und Dampf; Feuer erzeugt Wasser in Form von Dampf, und dieser Dampf, kondensiert durch eine gekühlte Wanne und erfasst den Rauch. Diese Flüssigkeit wird in ein Konzentrat destilliert und von ihren Verunreinigungen (Ruß und Asche) filtriert. Was übrig ist, ist eine gelblich-braune Substanz, die flüssige Rauch ist. Die meisten Marken von flüssigem Rauch sind billig.