GOURMET SALTS MARKT ANALYSE

Global Gourmet Salts Market wurde bei US$ 1.8 Bn in 2022 und wird voraussichtlich eine CAGR von 9.79 zeigen%, in Bezug auf die Einnahmen, über den Prognosezeitraum (2023-2030) zu erreichen US$ 3.8 Bn bis 2030. Aufgrund seiner Texturqualitäten, einschließlich Geschmacksverstärker, Geschmacksverstärker und andere, Gourmet-Salz wird erwartet, respektable Wachstum in den kommenden Jahren zu erleben. Die Zahl der Restaurants und Cafeterias auf der ganzen Welt hat sich durch den Trend der vielfältigen Lebensmittel und die Verschiebung der Konsumgüterpräferenzen deutlich erhöht. Die Verwendung von Gourmet-Salzen in verschiedenen Küchen als Würze und Dressing verleiht den Verbrauchern einen sparsamen und opulenten Appell, um die Expansion der Industrie im globalen Maßstab zu gewährleisten.

Global Gourmet Salts Market - Auswirkungen von Coronavirus (COVID-19) Pandemie

Das Coronavirus hat sich in der ganzen Welt verbreitet, und die meisten Nationen implementieren Lockdown-Verfahren, um die Ausbreitung des Virus zu stoppen und die öffentliche Gesundheit zu schützen. Die vollständige Abschaltung aller kommerziellen und industriellen Operationen, außer in den Bereichen Lebensmittel, Medizin und andere Sektoren, verursacht eine Wirtschaftskrise in der Nation. Inaktiver Handel und Transport haben die Lieferkette vollständig gestört, die das Geschäft verlangsamt und Produktions- und Produktionsfunktionen zum Stillstand gebracht hat. Dadurch können Unternehmen bald erhebliche Schäden erleiden.

Abbildung 1. Global Gourmet Salzmarkt, Nach Produkttyp, in 2022

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Global Gourmet Salts Markt: Wachstumstreiber

Verbraucherpräferenz für High-End Cuisine

Gourmet-Salz wird für sein elegantes Aussehen, raffinierten Geschmack und feuchte Textur geschätzt und wird von vielen Köchen als das beste Meersalz auf dem Markt betrachtet. Alles schmeckt toll mit Gourmetsalz, einschließlich gebraten EierGemüse, Salate, geröstetes oder gebackenes Fleisch, oder Meeresfrüchte. Geräucherte Salze z.B. gehen besonders gut mit Lebensmitteln, die gegrillt werden, wie Fleisch, Huhn und Mais auf dem Kabel. Sie machen Essen, das auf einem Kochfeld vorbereitet wurde, als wäre es über einen Lagerfeuer vorbereitet. Zum Beispiel, 2022, 10% der Amerikaner, nach Kitchen Infinity, besitzen einen Grill. Amerikaner, die Grill Steaks genießen, sind 34%. Der Verkauf von Grills stieg zwischen 2020 und 2021 um 40%. Weniger konventionell, sie fügen eine deutliche Tiefe zu Eintöpfen, Tacos, Mac und Käse, und Karamell Dessert Kombinationen. Die Nachfrage nach luxuriösen traditionellen Küchen mit verbesserten Aromen nimmt rapide zu, was den globalen Gourmet-Salzmarkt vorantreibt.

steigende Nachfrage nach Lebensmitteldienstleistungen

Die wachsende Universalisierung führt dazu, dass die Lebensmittelindustrie wächst. Die globale Krise, nach Angaben des US-amerikanischen Landwirtschaftsministeriums (USDA), verursachte 2021 einen Rückgang von 16,9 % in Schnellrestaurants. Die Unternehmen in dieser Branche konzentrieren sich daher in erster Linie auf die Innovation von gesunden Lebensmitteln und Getränken, was die Nachfrage nach gesunden Inhaltsstoffen treibt. Lebensmittel Salz ist eines der gesündesten Salze, und weil es das Risiko vieler Krankheiten senkt, wächst die Nachfrage nach Verbrauchern. Der Geschmack und die Präferenzen der Verbraucher für Lebensmittel ändern sich zusammen mit der Erhöhung des Bewusstseins. Darüber hinaus steigt die Nachfrage nach fremden Küchen wie italienischer und französischer Küche, die spezielle Geschmackssalze fordern, aufgrund der Globalisierung und des starken Einflusses der Verwestlichung in verschiedenen Nationen. Dadurch besteht ein wachsender Bedarf an Salz. Gourmet-Salze sind wesentliche Zutaten für alle Arten von Küchen, vor allem in gehobenen Restaurants. Dies ist, weil jede Art von Gourmet-Salz einen bestimmten Zweck und gibt Lebensmittel einen ausgeprägten Geschmack und Textur. Die wachsende Lebensmittelindustrie weltweit.

Global Gourmet Salzmarkt: Marktrückhaltungen

Geringere Haltbarkeit und hohe Kosten der Maschinen

Geringere Haltbarkeit der Gourmet-Salze, wie sie infundiert, geräuchert und natürliche &fresh-Produkte sind, im Vergleich zu anderen Meersalzen wird erwartet, dass das Marktwachstum von Gourmet-Salzen über den prognostizierten Zeitraum begrenzt wird. Diese Salze haben einen zarten Geschmack und daher wird erwartet, dass Aromaretention für lange Dauern das Marktwachstum von Gourmetsalzen zurückhalten wird.

Die hohen Kosten für Maschinen und Arbeitskosten werden auch projiziert, um das Marktwachstum von Gourmet-Salzen zu behindern. Darüber hinaus wird das mangelnde Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Gourmet-Salzen in der Entwicklungsregion weiter erwartet, um das Marktwachstum im Voraus zu verhindern. Außerdem entscheiden sich die Hersteller aufgrund ihrer Kosten für herkömmliche Salze, die die Nachfrage nach Gourmetsalzen beeinträchtigen sollen, was wiederum das Marktwachstum von Gourmetsalzen behindert.

Global Gourmet Salts Markt: Marktsegmentierung

Auf der Grundlage des Produkttyps dominierte fleur de sel im Jahr 2022 den globalen Gourmet-Salzenmarkt mit rund 39% des Marktanteils in Bezug auf Umsatz, gefolgt von sel gris, geräuchertem Meersalz, indischen schwarzen Salz, Flockensalz, italienischem Meersalz, grobem Salz, anderen. Der größte Aktionär während der Prognosezeit ist die Kategorie fleur de sel. Aufgrund seines hohen Nährwerts, des steigenden pro-Personen-Verbrauchs von Bäckereiprodukten und der Aufnahme in eine Vielzahl von Anwendungen wie Salaten, geröstetem Fleisch und Gemüsegerichten hat es den größten Marktanteil angehäuft. Hohe Mengen an Natriumchlorid, ein hoher Lebensstandard, weit verbreitete Akzeptanz von Bäckereiprodukten, Komfort und einfache Bedienung, sowie schnelle Urbanisierung alle stimulieren Wachstum. Es ist kostengünstig, kontrastiert das Niveau der Süße, löst sich schnell, verbessert den Geschmack von Lebensmitteln und hat feinere Qualitäten.

Das am schnellsten wachsende Segment des Marktes wird jedoch sel gris sein. Es wird auch als Grausalz bezeichnet und ist frei von Additiven, Chemikalien und Konservierungsstoffen. Es wird das schnellste dank der steigenden Nachfrage nach hochwertigen Premiumprodukten, vor allem zum Kochen und Garnieren von Lebensmitteln, der schnell wachsenden Backindustrie, modernster Technologien, kontinuierlicher Produktinnovation und mehr Zugänglichkeit und Verfügbarkeit, erweitern. Es fördert den gesunden Schlaf, beruhigt das zentrale Nervensystem, verbessert die Gehirnfunktion und erhöht den Widerstand gegen Krankheiten und Infektionen.

Abbildung 2. Global Gourmet Salzmarkt, Nach Region, 2022

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Global Gourmet Salts Markt: Regionale Analyse

Europa dominierte im Jahr 2022 den Weltmarkt für Gourmet-Salze und meldete einen Marktanteil von 36% in Bezug auf den Umsatz, gefolgt von Nordamerika und Asien. Der Gourmet-Salzmarkt wird von der europäischen Region dominiert. Verbraucher in der Region wechseln von Tischsalz zu Gourmetsalz, da sie sich der gesundheitlichen Vorteile von Gourmet-Salzen, wie Himalaya-Salz, bewusst werden, die weniger Natrium als normales Tischsalz enthalten. Laut der europäischen Statistik über Herz-Kreislauf-Erkrankungen entfallen 45 % aller Todesfälle in der Region. Infolgedessen werden die Verbraucher im täglichen Leben als Salzhilfen bei der Prävention von Herzerkrankungen gesundheitsbewusster und gravitierender. Aufgrund der zunehmenden Beliebtheit der Gourmet-Küche und der anspruchsvollen Feinschmecker in der Region wird erwartet, dass die Region erhebliches Wachstum im Gourmet-Salzenmarkt beobachtet und einen erheblichen Marktanteil beiträgt. Auch die zunehmende Anwendung von Gourmetsalz in Fleisch, Geflügelverarbeitung sowie Meeresfrüchten treibt den Markt voran.

Global Gourmet Salts Markt: Neue Entwicklungen

• Im Januar 2021 führte Cargill Salt ein neues reines Meersalzmehl ein. Der Wirkstoff ist ein ultrafeines, pulverförmiges Natriumchlorid. Es ist geeignet für Mischanwendungen, die extrem feine Leimung erfordern, wie trockene Suppe, Müsli, Mehl und Gewürzmischungen, sowie leckere Snack-Lebensmittel. Cargill Salt ist ein führender Produzent von Salz in Nordamerika mit dem Fokus auf Lebensmittelverarbeitung Zutaten.
• Im April 2020 kündigte SaltWorks die Umsetzung anspruchsvoller neuer B2B eCommerce-Tools an, um das Kundenerlebnis zu verbessern und das Umsatzwachstum zu steigern. Die neue Plattform, entwickelt in Zusammenarbeit mit B2B eCommerce Innovator OroCommerce, bietet SaltWorks die robuste, flexible Vertriebsinfrastruktur, die benötigt wird, um die vielfältigen Bedürfnisse seiner Kunden im Maßstab zu erfüllen. SaltWorks ist America's Sea Salt Company
• Im Juli 2022, Cargill und Continental Grain gekauft Sanderson Um den Erwerb abzuschließen, fusionierten Cargill und Continental Grain Sanderson Farms und Wayne Farms, eine Continental Grain Tochtergesellschaft, um ein neues, privat geführtes Hühnerunternehmen zu bilden. Sanderson Farms ist ein amerikanischer Geflügelproduzent mit Sitz in Laurel, Mississippi.

Global Gourmet Salts Markt: Schlüsselunternehmen

Wichtige Spieler, die in den globalen Gourmet-Salzen aktiv sind, sind J.C. Peacock, The Meadow, SeaSalt Superstore LLC, The Savory Pantry, Evolution Salt Co. und HEPP'S Salt C.

*Definition: Gourmet-Salz ist unbehandeltes Salz, das natürlich geerntet wird und hat zusätzlichen Geschmack und Geschmack im Vergleich zu anderen Salzen. Es ist hochwertiges Salz häufig verwendet, um Lebensmittel zu kochen, da es den Geschmack und die Textur von Lebensmitteln verbessert. Gourmetsalz hat einen hohen Mineralgehalt und verbesserte Löslichkeitseigenschaften. Dieses Salz wird auch verwendet, um konservierte Lebensmittel zu erhalten, um die Haltbarkeit des Produktes zu verbessern. Darüber hinaus wird Gourmet-Salz auch verwendet, um Pickles vorzubereiten, da es hilft, den Feuchtigkeitsgehalt des Lebensmittelproduktes zurückzuhalten und wird auch bei der Herstellung von Dressings und Gewürzen verwendet, da sie exotische Aromen haben.