LEBENSMITTEL FLAVOR MARKT ANALYSIS

Die globale Lebensmittelgeschmack Marktgröße wurde auf US$ geschätzt 16.90 Billion in 2022 und wird erwartet, dass eine jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 4,6% von 2023 bis 2030 zu beobachten. Der Lebensmittel-Geschmackmarkt hat in den letzten Jahren ein stetiges Wachstum erlebt aufgrund der Anzahl der Faktoren, wie erhöhte Konsum von Getränken und Fast-Foods, wachsende Nachfrage nach natürlichen Zutaten, und das steigende Bewusstsein unter den Verbrauchern über die Nebenwirkungen von künstlichen Aromen. Darüber hinaus gewinnen neue Aromen wie pflanzenbasierte und saubere Label Aromen auch Popularität.

Global Food Flavors Markt: Regionale Einblicke

Basierend auf Geographie wird der globale Lebensmittelgeschmacksmarkt in Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Lateinamerika und Middle East & Africa segmentiert.

Nordamerika wird erwartet, dass führende Position im globalen Lebensmittel-Geschmackmarkt über den Prognosezeitraum zu halten. Das Vorhandensein zahlreicher Lebensmittelverarbeitungseinheiten und die erhöhte Nachfrage nach industrialisierten Lebensmitteln aufgrund des sich verändernden Lebensstils der Verbraucher in der Region treiben das Wachstum dieses Marktes voran. Darüber hinaus zeigt die Region auch einen Anstieg der Popularität von natürlichen und chemisch-freien Aromen wie Pflanzen-basierte Aromen.

Gleichzeitig zeigt der asiatisch-pazifische Lebensmittelmarkt aufgrund der wachsenden Mittelschichtpopulation in der Region, der steigenden Ausgaben für verarbeitete Lebensmittel und Getränke sowie der steigenden Nachfrage nach innovativen und appetitlichen Aromen ein schnelles Wachstum. Der regionale Markt wird aufgrund der wachsenden Kaufkraft der Kunden und ihrer Präferenz für hochwertige Lebensmittel- und Getränkeprodukte voraussichtlich dem Prämientrend folgen.

Abbildung 1. Global Food Flavors Market, Nach Region, 2023

To learn more about this report, request sample copy

Global Food Flavors Markttreiber:

Steigerung der Nachfrage aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie bis hin zum Wachstumskurs

Lebensmittel-Geschmack sind weit verbreitet in der Milch & gefrorene Desserts, Bäckerei & Süßwaren, Getränke, süße &savory Snacks und Fleischprodukte. Die expandierende Lebensmittelindustrie und das zunehmende Einwegeinkommen des Verbrauchers treiben das Wachstum des Lebensmittelmarktes wieder voran. Dies ist ermutigen die Verbraucher, sich für fertige Ersatzstoffe zu entscheiden, die ihre Zeit und Energie sparen können, ohne ihre Ernährungsziele zu beeinträchtigen.

Steigende Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelzutaten zur Förderung des Marktwachstums

Natürliche Lebensmittelzutaten haben in der Popularität gewonnen, weil sie gesünder und umweltbewusster sind als ihre synthetischen Gegenstücke. Darüber hinaus besteht ein wachsender Schwerpunkt auf dem Tierschutz, der eine Verschiebung auf organische und natürliche Lebensmittel ausgelöst hat. Dies ist treibende Schlüsselakteure, um von künstlichen zu natürlichen Zutaten umzuschalten, die zu einer Erweiterung des Lebensmittel-Geschmackmarktes geführt hat.

Global Food Flavors Marktmöglichkeiten:

Die wachsende Popularität von funktionellen Lebensmitteln wird erwartet, dass erhebliche Marktwachstumsmöglichkeiten bieten. Funktionelle Lebensmittel sind minimal verarbeitete ganze Lebensmittel mit verbesserten Nährstoffen. Lebensmittel, die zusätzlich Omega-3 enthalten, gelten als funktionell, zum Beispiel, weil sie helfen können, das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren. Andere funktionelle Lebensmittel umfassen Beeren, da sie niedrig in Kalorien sind und Anthocyane enthalten, die mit einem reduzierten Risiko von Herzerkrankungen verbunden sind; Milch und Joghurt mit Calcium angereichert, um Osteoporose zu reduzieren; und Schokolade, weil es Flavonoide enthält, die Endorphinspiegel und Serotonin steigern können.

Das zunehmende Bewusstsein für die Vorteile von Lebensmittelgeschmack wird erwartet, lukrative Marktwachstumsmöglichkeiten bieten. Der Hauptvorteil der Lebensmittel Aromen ist, dass sie sehr vielseitig und sicher zu bedienen sind. Sie können auf unterschiedliche Weise hergestellt werden und werden allgemein als natürliche oder künstlich eingestuft. Natürliche Aromen werden aus pflanzlichen oder tierischen Rohstoffen mit physikalischen, mikrobiologischen oder enzymatischen Methoden extrahiert, während synthetische Aromen durch chemische Synthese entwickelt werden. Allerdings sind sowohl natürliche als auch synthetische Aromen gleichermaßen sicher, um bei der Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden.

Global Food Flavors Markttrends:

Funktionelle Getränke ist ein wachsender Trend

Der zunehmende Verbrauch von funktionellen Getränken, Bäckereiprodukten und Süßwaren ist das Wachstum des globalen Lebensmittelgeschmacksmarktes. Darüber hinaus treiben zunehmende Fälle von Diabetes, Bluthochdruck, Fettleibigkeit und anderen Stoffwechselstörungen wieder die Nachfrage nach funktionellen Getränken Produkte. Dies hilft, den Markt für verschiedene Lebensmittel-Geschmack verwendet in Getränken wie Sportgetränke, Fruchtsäfte und zuckerfreie Getränke zu erweitern.

wachsende Zahl von Partnerschaften auf dem Markt

Schlüsselakteure übernehmen verschiedene Wachstumsstrategien, um ihre Marktpräsenz zu erweitern, und dieser Trend wird voraussichtlich in naher Zukunft weitergehen. So hat Doehler im April 2023 einen neuen Deal mit Ixora Scientific unterzeichnet, um natürliche Geschmacksmodulatoren aus Botanik und Pflanzen zu vermarkten. Die beiden Partner werden neue Grenzen erkunden und neue Lösungen für den Markt in dieser bedeutenden Zusammenarbeit mit natürlichen Zutatsystemen und integrierten Lösungen für F&B bringen.

Global Food Flavors Marktrückhaltungen:

Strenge Regierungsvorschriften für das Marktwachstum

Die jüngsten Studien zeigten die potenziellen Gefahren von Lebensmittelgeschmack, die zur Einführung strenger Regierungsvorschriften über die Verwendung dieser Aromen führte. Diese Vorschriften können von Land zu Land unterschiedlich sein. So müssen nach europäischen Vorschriften natürliche Aromen nur unter Verwendung traditioneller Lebensmittelaufbereitungsverfahren hergestellt werden. Darüber hinaus werden nach den US-Regeln natürliche Aromen von natürlichen Rohstoffen abgeleitet, die keine künstlichen Bestandteile enthalten.

Lebensmittelallergie und Intoleranz können das Marktwachstum behindern

Meistens sind aromatisierte Lebensmittel in Salicylaten hoch, die Lebensmittelallergie unter den Verbrauchern verursachen können. Lebensmittelallergie verursacht Probleme im Immunsystem, und es wird gesehen, dass einer dieser Auslöser Zutaten ist ein künstlicher Geschmack. Daher wird eine Allergie, die mit der aromatisierten Nahrung verbunden ist, erwartet, das Marktwachstum zu behindern.

Abbildung 2. Global Food Flavors Markt, Nach Geschmack Typ, 2023

To learn more about this report, request sample copy

Global Food Flavors Marktsegmentierung:

Der globale Lebensmittelgeschmack Marktbericht wird in Kategorie, Geschmackstyp, Anwendung und Region segmentiert

Basierend auf Kategorie wird der Markt in synthetische und natürliche Segmente segmentiert. Davon abgesehen, Kunststoff wird erwartet, dass der globale Markt über den Prognosezeitraum dominiert wird und dies auf ihre Kosten-Nutzen-Verhältnisse zurückzuführen ist und für diejenigen, die allergisch auf natürliche Lebensmittel-Geschmacks sind, effizient sind. Das synthetische Segment wurde 2021 bei 10.618.32 Mio. USD geschätzt und wird im Überprüfungszeitraum eine 4,52% CAGR registrieren.

Natürliches Segment wird auch erwartet, dass in naher Zukunft erhebliches Wachstum zu beobachten, und dies ist aufgrund der wachsenden Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelzutaten und steigendes Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von natürlichen Aromen.

Basierend auf Geschmacksart wird der Markt in Schokolade, Vanille, Obst & Nüsse, Gewürze und andere segmentiert. Davon abgesehen, Schokolade wird erwartet, dass der globale Markt über den Prognosezeitraum dominiert wird und dies auf ihre Popularität zurückzuführen ist. Auch sind sie Kombination von natürlichen und künstlichen Aromen.

Segment Vanille wird erwartet, dass auch in naher Zukunft ein bedeutendes Wachstum zu beobachten ist. Vanilla ist sehr Aromen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Es ist in hoher Nachfrage von Soja- und Mandelmilch, Eiscreme, Eiweißbarren, Joghurt und Getreide.

Basierend auf der Anwendung wird der Markt in Getränke und Lebensmittel segmentiert. Davon abgesehen, Getränke wird voraussichtlich den globalen Markt im Vorausschätzungszeitraum dominieren. Flavors sind beliebt für die Zugabe von Geschmack in Getränken. Es ist in künstlicher und natürlicher Form.

Segment Lebensmittel wird erwartet, dass auch in naher Zukunft ein bedeutendes Wachstum zu beobachten ist. Geschmack ist hinzufügen, um den Geschmack der Nahrung zu verbessern.

Global Food Flavors Markt: Schlüsselentwicklungen

Im November 2019 kündigte Takasago die Fertigstellung der neuen Fabrik in Indonesien an, um den Markt für Aromen und Duftstoffe zu erweitern.

Im Januar 2018 kündigte die Takasago International Corporation die Eröffnung ihres Vertriebsbüros In Lahore, Pakistan, an, um ihre Vertriebsstruktur zu stärken, indem sie in der Region umfassendere Dienstleistungen anbietet

Im Dezember 2021, Symrise erweitertes Portfolio an kundenspezifischen Geschmackslösungen durch den Erwerb der Giraffe Foods Inc. (Kanada) in Nordamerika

Im Juni 2021 erwarb Symrise Oterras (US) natürliche Lebensmittel Färbung Aktivitäten, um den Fokus seines Segments Flavor & Nutrition zu stärken.

Im Oktober 2019 erweiterte die Symrise AG ihr Innovationszentrum in Indonesien.

Im September 2019 kündigte die Symrise AG die Eröffnung ihrer Anwendungslabore in Nigeria an, um ihre Präsenz in Afrika zu stärken.

Global Food Flavors Markt: Schlüsselunternehmen Einblicke

Der globale Lebensmittelgeschmackmarkt ist sehr wettbewerbsfähig. Dies ist auf die kontinuierliche Einführung neuer Technologien aufgrund laufender FuE und Bemühungen von Wertschöpfungskettenteilnehmern zurückzuführen. Darüber hinaus übernehmen Schlüsselakteure verschiedene Unternehmenswachstumsstrategien, um ihre Präsenz auf regionaler und globaler Basis zu erweitern. Einige der wichtigsten Akteure im globalen Lebensmittel-Geschmackmarkt sind Givaudan SA, International Flavors & Fragrances Inc., Firmenich SA, Symrise AG, Takasago International Corporation, Sensient Technologies Corporation, T. Hasegawa Co., Ltd., Kerry Group, Mane SA und Huabao International Holdings Limited

*Definition: Lebensmittelaromen werden aus einer Vielzahl von Quellen wie Gewürze, Kräuter, Früchte, Fleisch, botanische Extrakte und ätherische Öle hergestellt. Sie können auch mit fortschrittlichen Technologien synthetisiert werden.