SüßWARENMARKT ANALYSIS

Der Süßwarenmarkt ist ein stetig wachsender Markt mit steigendem Umsatz in Schwellenländern. Süßwaren sind in der Regel niedrig in Nährstoffen und hoch in Kaloriengehalt. Das zunehmende Auftreten von Lebensstilerkrankungen wie Diabetes, Bluthochdruck und Herzerkrankungen bei steigendem Gesundheitsbewusstsein hat neue Produktsegmente wie zuckerfreie Süßwaren hervorgebracht. Die Nachfrage nach zuckerfreien, kalorienarmen und organischen Produkten wird zur Steigerung des Marktwachstums prognostiziert. Zuckerersatzstoffe wie Sorbit, Mannit, Maltitol und Lactitol werden unter anderem in Süßwaren verwendet. Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli A.G. und The Hershey Company sind einige der Spieler, die Zuckerfreie Schokolade, Minze, Taffees, Bonbons und Gelees anbieten.

Die größte Zurückhaltung auf dem Süßwarenmarkt ist der Anstieg der Rohstoffkosten. So schwanken die Kakaopreise in den letzten Jahren aufgrund des unregelmäßigen Produktions- und Angebotsbedarfs. Nach Angaben der International Cocoa Organization (ICCO) schwankten die Preise seit 2014 zwischen US$ 2000/ton und US$ 3000/ton. Der ICCO empfiehlt, dass die Hersteller entweder das Volumen reduzieren Schokolade Produkte oder Preise erhöhen, um die Rentabilität in solchen Marktbedingungen zu erreichen.

Konditoreimarkt Taxonomie:

Auf der Grundlage des Produkttyps wird der Süßwarenmarkt in:

• Zuckerschutz
  • Süßigkeiten
  • Caramels und Toffees
  • Gums und Jellies
  • Medizinisches Konditorei
  • Minze
  • Sonstige
• Schokolade Süßwaren
  • Gebeutelte Selbstlinien
  • Geboxte Sortimente
  • Anzahl
  • Gewürzschokolade
  • Tabletten
• Gum
  • Kaugummi
  • Bubble Gum

Auf Basis des Vertriebskanals wird der Süßwarenmarkt in:

• Supermärkte
• Hypermärkte
• Online
• Convenience Stores
• Specialty Stores
• Sonstige

Auf der Grundlage des Produkttyps wird erwartet, dass Schokoladenwaren das dominante Segment im Voraus sein. Laut Coherent Market Insights wurde der globale Schokoladenmarkt 2016 auf 99,60 Milliarden US-Dollar geschätzt und wird voraussichtlich im Prognosezeitraum bei einem CAGR von 6,6% wachsen.

Auf der Grundlage des Vertriebskanals werden Hypermärkte und Supermärkte als die zwei größten Segmente im Prognosezeitraum projiziert. Eine breite Produktanzeige und taktile Kauferfahrung hat die Marktherrschaft der Offline-Shops erhalten. Darüber hinaus haben Lebensmittel- und Getränkeverkäufe, die inklusive Süßwaren sind, aufgrund von Problemen wie Kunden nicht in der Lage, Produktqualität und Frische zu messen, nicht viel Wachstum im Online-Vertriebskanalsegment erlebt.

Global Confectionery Market Outlook:

Nordamerika ist die größte Süßwarenmarktregion mit den USA als prominenter Verbraucher von Süßwarenprodukten. Einer der wichtigsten Treiber für diesen Markt ist die saisonale Nachfrage nach Süßwaren. Es gibt eine hohe Nachfrage nach Süßigkeiten und Schokoladen, da sie ein wichtiger Bestandteil der US-Festivals sind. Der Verzehr von Schokolade und anderen Süßwaren Leckereien ist mit vielen Veranstaltungen und Feiertagen im Laufe des Jahres verbunden, wie Valentinstag, Halloween, Ostern, Thanksgiving und Weihnachten. Die Verkäufe von Süßwarenprodukten in den USA werden während solcher Festivals beobachtet. Auch die städtische Bevölkerung ist eher geneigt, den Konsum von Süßwaren im Vergleich zu seinen ländlichen Gegenparteien. Laut dem US-Census-Büro lebten 2017 über 80% der Bevölkerung in städtischen Umgebungen. Laut UN-Quellen sind 82,3% der Bevölkerung in Kanada urban. Diese Faktoren sollen zum Marktwachstum in der Region beitragen. Darüber hinaus sind handwerkliche Schokoladen, die von lokalen Herstellern hergestellt werden, aufgrund der Wahrnehmung der ethischen Beschaffung von Zutaten und gesündere Alternative zu Produkten von großen Marktteilnehmern in hoher Nachfrage.

Europa gehört auch zu den führenden Verbrauchern und Produzenten von Süßwarenprodukten. In der Schweiz stieg der Absatz von Premium-Schokolade 2017 weiter an. Schweizer Verbraucher waren eher geneigt zu hochwertigen Süßwarenprodukten, die organische, faire Schokolade und/oder Schokolade mit einer hohen Qualität enthalten Kakao Inhalt. Führende Spieler wie Chocolat Bernrain A.G. und Max Felchlin A.G bieten Bio-Schokolade auf dem Markt. 2016 stieg die Gesamtmenge der im In- und Ausland verkauften Schweizer Schokolade um 2,3% auf 185,639 Tonnen aus dem Vorjahr. Laut Coherent Market Insights war das Segment Schokoladenwaren 2017 das größte Segment Frankreichs. 2016 soll eine florierende Tourismusindustrie, die über 80 Millionen Touristen nach französischen Regierungsquellen zusammen mit hoher lokaler Nachfrage beherbergt, den Markt für Schokoladenwaren im Land weiter stärken. Marktteilnehmer, die in Frankreich wie Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG (Lindt), Nestle S.A. und Mondelez International tätig sind, haben die Vorteile der Tourismusbranche ernten. Lindt berichtete 2017 ein Umsatzwachstum von 4,8% im Vergleich zum Vorjahr und plant, US$ 32.3 zu investieren, um die Herstellung von Schokoladen in der Schweiz zu erweitern.

Die entscheidenden Strategien der Marktteilnehmer umfassen Akquisitionen, Fusionen, neue Produktentwicklungen, Kapazitätserweiterungen und Geschmacksdifferenzierungen, die dazu beitragen, Marktanteile zu erfassen. Im Jahr 2017 erwarb Hershey Amplify Snack Brands ein breiteres Portfolio an Marken durch Verschmelzung von Hersheys Snackmix- und Fleischsnacksprodukten mit Amplifys Produkten wie Skinny Pop, Tyrrells, Oatmega und Paqui.

Zu den führenden Marktteilnehmern gehören Nestlé S.A., Mars Inc., Ferrero Group, Meiji Co. Ltd, Candyrific, Elmer Chocolate, Mondelez International, Grupo Arcor und The Hershey Company.

Schlüsselentwicklungen:

• Im Oktober 2019 hat eine American Licorice Company mit einem Kambodschaner Süßwarenhersteller - Aprati Foods zusammengearbeitet, um eine Reihe von Kaffee- und fruchtbetonten Hart Bonbons auf dem US-Markt zu entwickeln. Diese nicht-GMO-Kandies werden online unter zwei Namen verkauft – Mocati (Angebote Caramel macchiato, Espresso und Mocha Minze) und Frutati (Angebote dual Frucht Aromen einschließlich Blueberry yuzu, grünes Apfel Mango, und Ananas leidenschaftsfrucht).
• Im Sep’ 2019 hat die US-amerikanische Luxus-Verkaufskette Harvey Nichols neue Süßwarensorten zu einem eigenen Label-Bereich hinzugefügt. Die neue Reihe bietet Minze, gekochte Süßigkeiten, Fudge, Gelees, Toffies und Brittles.
• Im August 2019 hat der alkoholische Cocktail-Gummy-Hersteller Smith & Sinclair angekündigt, seine Produkte in Deutschland, Frankreich, Spanien und Italien und in den USA nach seiner Strategie zur weltweiten Expansion zu starten.
• Im April 2018 plant die Hershey Company, eines der größten Schokoladenunternehmen der Welt, etwa US$ zu investieren 500 Mn über 2030, um seine Kakao für gutes Programm zu wachsen, die sich in erster Linie auf die Raffinierung nachhaltiger Praktiken bei der Herstellung von Kakao konzentriert.