全球 果酱盐市场 估计到2030年将达到3.8 Bn美元,预测期(2023-2030年)CAGR为9.79%。 根据全球Gourmet盐市场报告,按产品类型(Sel Gris、Smoked Sea Salt、印度黑盐、Flake Salt、Fleur de Sel、意大利海盐、粗盐、其他(喜马拉雅粉色盐和特产味盐)、By应用(Bakery & Confectionery、肉类和家禽、海鲜、Sauces & Savoury、Deserts & Frozen Food)和按区域(北美、欧洲、拉丁美洲、亚太、中东和非洲),由Coherent Market Insights发表的一份新报告强调。 。 。
高米盐是水晶化的海水盐,通过快速真空蒸发过程或露天太阳蒸发来收获. 果酱盐在烹饪中广泛使用,因为它具有超乎寻常和吸引力,使它们在调味和敷料方面成为理想。 它们用来增强纹理的吸引力和简单食物的味道。 此外,美食盐具有更好的溶解性、水分保持、较高的矿藏含量和异域风味。 此外,它们也被用作一种防腐剂,如罐装食品中用来增强食品的货架寿命,还可以添加到其他香料和草药中来增强香料的味道.
司机
持续的城市化和西化是助长对便利食品需求的主要因素。 此外,对健康的认识的提高正在影响消费者对高质量健康加工食品的偏好,加工食品的制造商更倾向于在其产品中使用低钠盐,如美食盐。 这些因素预计将推动美食盐的市场增长。 例如,在2021年4月,JK Masale为其印度客户推出了一个新的美食范围。 随着这个最新报价,公司进入了调味市场. 这条产品线是为那些想吃美味健康餐食的食品创造的. 韩语 香料或更名为JK Masale 是印度的印度香料品牌之一
市场机会
制造商越来越多地开展宣传活动,提高对健康和卫生食品的认识,这正在促进市场增长。 由于烹饪节目的收视率不断上升,人们越来越欢迎使用美食盐等特殊成分的异国烹饪风格的竞争,预计将为美食盐的市场增长提供潜在的增长机会。 此外,许多美食盐制造商都与流行的烹饪渠道捆绑在一起,并展示宣传其品牌意识,这有望进一步促进美食盐的市场增长。
市场限制
加工美食盐的高昂成本涉及加工、标签、销售和包装方面的高资本投资,这增加了最终产品的成本。 预计这一因素将促进美食盐的市场增长。 此外,这些盐类只能在某一季节提取,需要很长时间才能蒸发水分,这也有望阻碍市场增长。 例如,松露只在冬季在澳大利亚收获,需要几个星期才能注入。
市场趋势
面包店和糖果业对美食盐的需求日益增加,因为制造商正在集中引进使用美食盐等原料的新颖和创新产品,以提高消费者的品味和偏好,预计将推动市场增长。
酱油和口味的消费量不断上升,因为制造商正在使用美食海盐,以增加压碎的海盐片的脆味、脆味和柑橘味。 盐类、汤汁和码头通常用于推动市场增长。
竞争科
在全球美食盐中活跃的关键角色有J·C·孔雀,The Meadow,海盐超级商店LLC,萨沃里食堂,进化盐公司,HEPP的S盐公司.
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https://www.coherentmarketinsights.com/market-insight/gourmet-salts-market-3509 (中文(简体) ).
关键外卖
- 根据申请,2022年,肉类和家禽部分在收入方面占市场份额最大,为31%,其次是面包店和甜点以及冷冻食品。
- 2020年10月,莫顿 Salt与服装行业的市场领袖Fun.com合作,创作了官方服装,让顾客可以打扮成著名的Morton Salt Girl,无论他们选择如何庆祝万圣节. 这一合作由Morton Salt的全球品牌扩展许可公司Beantalk组织. 莫顿 盐(英語:Salt)是一家美国食品公司,生产食用盐,调水,工业,农业,以及道路/高速公路使用.
全球果酱盐市场影响(科维德-19)
COVID-19大流行病增加了对含有多种营养物质和矿物的健康食品和食品补充剂的需求。 COVID-19被发现对高血压和心血管疾病的患者有重大影响. 因此,对钠含量较低的产品,如谷氨酸盐的需求有所增加。 此外,随着消费者改变生活方式,如在饮食中转向有机食品和天然食品,各种最终食品中使用的美食盐有所增加。 例如,根据Cornish Sea Salt Co.的说法,由于该产品的有机性质,英国对海盐的需求大大增加,因为该产品向消费者提供了60%的海矿产品. 科尼什海盐是完全纯净和自然的,手取自康沃尔最清澈的海水.
