维根酸奶市场 ANALYSIS

维根酸奶市场 Size and Trends

素食酸奶市场估计价值 2024年3.63 Bn美元 预计将达到 11.98美元 到2031年时以复合年增长率增长 (CAGR)从2024年到2031年占18.6%.

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素食酸奶市场预计将在预测期间出现显著增长。 消费者健康意识的提高、对无奶和植物饮食的认识的提高、素食人口的增加和乳糖不耐症等因素预计将推动对素食酸奶的需求。 此外,全球可支配收入的增加和饮食模式的变化,预计将进一步支持2024年至2031年期间全球素食酸奶市场的增长。

健康意识 消费者

千禧年消费者食品偏好的变化和对健康的重视,一直是素食酸奶市场增长的主要动力. 今天,较年轻的消费者更关心其食物中的成分以及对环境的影响。 随着人们对糖尿病和肥胖症等疾病的认识不断提高,人们正在寻找低糖和无胆固醇的乳制品替代品。 Vegan酸奶为那些接受植物或素食饮食的人提供了一种营养选择,因为它含有类似乳酸奶的肠道和消化卫生的亲生药物。 干净的标签和缺乏动物产品,使得素食酸奶成为对仔细检查标签的健康意识购物者具有吸引力的选择. 食用过敏症和不宽容症也促使一些消费者转向无奶的替代品,如用椰子、杏仁或大豆制成的素食酸奶。 随着人们在饮食中努力做出更明智的选择,素食酸奶市场从这种注重健康与清洁饮食的消费者趋势中获益.

Market Concentration and Competitive Landscape

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对植物食品和生活方式的日益偏爱,极大地推动了对素食酸奶的需求。 道德和可持续性正成为越来越多的购物者寻找更适合动物和地球的产品的重要因素。 随着纪录片和趋势使人们对乳制品业和动物农业问题的认识,更多的人转向素食或素食饮食。 与此同时,灵活或减肥的饮食正在鼓励探索植物型牛奶替代品。 Vegan酸奶在味道和纹理方面是乳酸奶的完美交换,用于这些灵活剂. 满足这一需求的产品创新已经推出了几种以椰子、杏仁、腰果、大豆和燕麦等原料制作的素食酸奶。 文化多样性也促进了增长,因为移民们在所接受的素食或无乳糖饮食中寻求熟悉的酸奶味。 人们对健康、伦理和环境的认识不断提高,因而对植物食品的需求增加,包括素食酸奶。

分析员的主要外卖:

素食酸奶市场近年来有了显著增长,并准备进一步扩大。 消费者健康意识的提高是一个主要驱动力,因为植物产品被视为更有营养和可持续的选择。 此外,乳糖不容忍率的增长正在增加非乳酸奶的吸引力。 然而,高生产成本仍然是一个制约因素,因为素食酸奶需要专门的成分和工艺。

由于动物福利方面的严格规定和营养饮食文化,北美目前主导着素食酸奶市场份额. 然而,预计亚太区域将获得最快的收益,因为本区域的健康和健康趋势以及来自初创企业和主要品牌的产品选择激增。 丰富的产品创新是一个值得注意的机会,例如开发出用杏仁、椰子、燕麦和大豆等原料制造的酸奶替代品,以捕捉不同的消费者偏好。

突出补充生素和蛋白质含量的功能健康效益,可以进一步刺激需求. 同时,改进素食酸奶的口味、纹理和奶油,以密切模仿乳制品的选择,仍然是一项持续的挑战,但改进产品的机会。

市场挑战和机遇:

• 挑战: 素食酸奶价格较高: 素食酸奶市场面临的主要挑战之一是素食酸奶的价格比普通奶酸奶要高. 由于素食替代品需要专门的植物原料和生产工艺,最终成本往往要高得多。 此外,许多消费者仍然不熟悉素食产品,对其口味和营养也持怀疑态度. 建立品牌认可并教育人们了解素食选择的优点需要时间。
• 机会: 产品创新和新口味: 产品创新和新口味为素食酸奶市场的增长提供了重要机会。 随着消费者对健康越来越敏感,对环境越来越友好,对植物食品的需求将继续增加。 根据联合国粮食及农业组织的数据,2014年至2019年,素食食品的销售量增加了250%,原因是对营养,可持续性和道德价值的认识不断提高. 以独特的口味,配料,纹理进行实验的维冈酸奶公司将能够抓住更多的市场份额,吸引新的顾客. 提供异国情调和国际风味可以吸引寻求冒险的消费者。 由扁豆、小鸡豆或坚果等原料制成的富含蛋白质的酸奶满足了对非乳品选择的需求,这些选择为乳制品提供了类似的营养利益。 创造各种品种,并配以奇特的组合,如颗粒、种子或水果填料,使消费者可以探索令人兴奋的新组合。 一些创新的公司甚至正在开发素食酸奶,通过使用新型植物稳定剂来模仿乳酸奶的厚度特性.

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索伊因其营养价值和适应性而成为素食酸奶最受欢迎的来源. 预计豆类部分在2024年将占有45.2%的市场份额. 豆酸奶因其蛋白质含量而引起人们的高度追求,单份服务提供的蛋白质几乎与牛奶酸奶一样多,但没有任何动物衍生成分. 这使得大豆酸奶成为对健康意识和弹性消费者有吸引力的奶制品替代品. 大豆也是一个非常多用途的成分,可以进行创新的产品开发. 制造商能够以对儿童和成年人都具有吸引力的多种口味推出豆酸奶。 流行的口味变种包括水果混合物,巧克力,香草,咖啡等. 这种广泛的产品选择使得豆酸奶与不断演变的消费者口味相关. 推动大豆酸奶市场主导地位的另一个因素是它与乳酸奶在纹理和口腔上的相似. 大豆酸奶的光滑和奶油纹理使得它成为人们向非乳品选择或遵循植物饮食过渡的合适替代品. 其中性口味也意味着它很好地融合成食谱或作为自己的小吃. 由于对研发的持续投资,豆酸奶生产商正在处理以前围绕人工口味和甜味剂的批评. 新的产品线提供了较清洁的有机和天然成分,几乎不添加糖。 这些改进后的配方正在战胜更多的消费者,维持大豆作为最大来源类别的地位. 凭借其健康光环、创新品种和类似奶制品的经验,豆酸奶看来在未来也仍然是新来者和经验丰富的植物消费者所选择的素酸奶来源。

按分布的透视 频道 : 超市/超市由于产品范围扩大和持续供应,占市场份额最高

关于素食酸奶的销售,由于超市和超市有能力在一个屋檐下储存一个综合选择,预计在2024年将占有35.5%的市场份额. 这些大格式的店铺为各种素食酸奶品牌,品种,以及包装大小,都投入了大量的货架空间. 店主可以从数十种选择中选择,以适应不同的口味和饮食偏好,所有选择都是一次购物之旅. 超市的规模和购买力使得它们能够从国家标签和当地个体生产者那里采购创新产品。 这种多样化的品种满足于消费者寻求新颖的口味或专门配方,如无食过、低糖和高蛋白质品种。 拓宽供货使超市成为素食酸奶粉丝的一站式店铺. 随着素食主义越来越受欢迎,许多购物者更喜欢在例行超市旅行时用素食主食来储存冰箱,而不是经常开专门的商店. 因此,超级市场为致力于减少动物产品消费的素食者和偶尔用户提供了方便的采购渠道。 他们总是储存着的过道 保证人们永远不会面对 他们最喜欢的品牌。 在超市和超市持续提供多种素食酸奶选择,巩固了它们作为主要分销形式的地位。 随着今后素食酸奶市场形势的发展,它们的弹性供应线和跨类别吸引力有可能维持超市的支配地位。

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Regional Insights

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北美已成为全球素食酸奶市场的主导地区. 据估计,该区域在2024年占市场份额的34.9%。 素食运动近年来在美国和加拿大出现巨大增长,其动力是健康和健康趋势的提高,以及对植物性饮食的环境和道德效益的认识的提高。 主要酸奶制造商已经在该地区拥有很强的立足点,并迅速推出素食酸奶品牌和口味. 美国消费者愿意为被视为乳制品更健康的替代品的素食产品支付微薄的溢价,让品牌有机会收取高于常规酸奶的价格. 随着私人标签和专家品牌在超市货架上的扩散,该区域素食酸奶的提供和可见度增加了一倍。

亚太素食酸奶市场是种植速度最快的素食酸奶市场。 虽然许多亚洲国家的乳制品消费仍然较高,但中产阶级日益富裕,同时转向更加灵活和健康意识的生活方式。 象印度这样的市场由于宗教或道德原因,在乳糖不容忍和植物性饮食之后,人口比例很高。 主要国际行为者正在关注本区域的各种机会,并正在推出适合亚洲拉面的创新性素食产品。 泰国和中国等国的本地初创企业也带来了当地菜肴特有的手工素食酸奶味. 随着对素食主义的认识通过社交媒体和其他数字平台的传播,亚太素食酸奶市场将在未来几年里实现指数扩张。

Market Report Scope

Key Developments

• 2024年2月(明朝光绪三十一年二月). 达诺 加拿大推出丝绸希腊-史蒂尔酸奶,配有本地来源的豌豆蛋白
• 2024年1月(明治10年1月1日),,号,. 自然风云 推出Fy Yogurt,这是世界上第一种由一种叫做Fy的可持续真菌蛋白制成的无乳酸奶. 酸奶以草莓,桃子和香草口味为主,含有8克蛋白质,4克纤维,活性活性文化. 它也无过敏原 如坚果,大豆,和谷胱。
• 2023年7月,德国品牌Müller在英国推出了基于植物的角酸奶和米布丁.
• 在2023年3月,如此美味的奶制品 Free推出新的椰子奶酸奶替代品,加糖0克. 这种酸奶用水果而不是加糖来甜化.

* 定义: 素食酸奶市场面向健康意识高的消费者,他们正在寻找非乳品和植物酸奶替代品。 市场上的典型产品包括大豆、椰子、杏仁和燕麦酸奶,它们既能提供正常乳酸奶的纹理和口味,又无乳糖,没有动物产品。 这些素食酸奶是很好的来源 蛋白质 和抗生素 并进入各种 风味 以安抚不同的味道。

Market Segmentation

• 来源洞察(Revenue, USD Bn, 2019-2031)
  • 苏
  • 杏红
  • 燕麦
  • 椰子
  • 其他人员
• 发行频道透视(Revenue, USD Bn, 2019 - 2031)
  • 超市/超级市场
  • 便利储存
  • 专用存储
  • 在线
  • 其他人员
• 区域深入观察(Revenue, USD Bn, 2019-2031)
  • 北美
    • 美国.
    • 加拿大
  • 拉丁美洲
    • 联合国
    • 联合国
    • 墨西哥
    • 拉丁美洲其他地区
  • 欧洲
    • 德国
    • 吴K.
    • 页:1
    • 法国
    • 意大利
    • 俄罗斯
    • 欧洲其他地区
  • 亚太
    • 中国
    • 印度
    • 日本
    • 澳大利亚
    • 韩国
    • 东盟
    • 亚洲及太平洋其他地区
  • 中东和非洲
    • 海合会 国家
    • 以色列
    • 中东和非洲其他地区
• 关键玩家透视
  • Met食品
  • 有机可可
  • 海因·塞拉斯蒂尔
  • EasiYo产品有限责任公司
  • 达诺
  • 一般米尔斯公司
  • 斯托尼菲尔德农场股份有限公司
  • 大谷食品公司
  • 好卡玛食品股份有限公司.
  • 哈德逊河食品公司
  • 南锡
  • 基特希尔
  • COYO私人有限公司.
  • 努什食品
  • 乔巴尼,专卖局长
  • 巴兰巴有机有限公司
  • 蓝钻石种植者
  • 迪恩食品公司
  • 一般米尔斯公司
  • (原始内容存档于2018-03-05). Granarolo S.