NISIN 市场 分析

Nisin 市场规模价值 2024年389万美元 预计将达到 到2031年,533.3亿卢比以复合年增长率增长 (CAGR)从2024年到2031年占4.6%.

全球Nisin 市场区域透视:

• 北美 预计将是全球Nisin 市场的最大市场,预计在预测期间,这一市场将在超过39%的CAGR增长。 北美这一市场的增长是由于美国,加拿大等国对尼辛的需求不断增长.
• 亚太 预计将成为全球Nisin 市场第二大市场,预计在预测期内,该市场将在28%以上的CAGR增长。 亚太区域这一市场的增长是由于印度和中国等国对尼辛的需求不断增加。
• 欧洲 预计是全球Nisin 市场增长最快的市场,预计在预测期间,该市场将增长18%以上。 欧洲这一市场的增长是由于法国,德国,荷兰,俄罗斯等国对尼辛的需求不断增长.

图 1. 按地区分列的Nisin 市场份额(%),2024年

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分析家的意见:

全球Nisin 市场预计在不久的将来会稳步增长。 作为一种天然防腐剂,由于消费者对健康意识的提高,食品和饮料业对尼辛的需求正在增加. 尼辛能抑制Leteria等有害细菌,使其适合用于加工后的肉类和乳制品. 以中国和印度为首的亚太区域,由于该区域肉类消费增加,为尼辛公司提供了有利可图的机会。

虽然以天然来源为基础的硝基苯生产是主要的驱动力,但高昂的生产成本仍然是一个挑战。 或者,公司正在探索更具成本效益的基于发酵的生产方法,以提高利润率。 严格的监管审批程序可以减缓产业扩张,进入药品和化妆品等新的应用领域. 然而,在主要市场上获得普遍公认的安全地位将加快商业化的机会。

全球的食品安全条例也变得更加严格,从而使尼辛供应商受益。 对清洁标签和有机防腐剂的需求日益增加,为工业参与者提供了利用硝基苯的自然特性的机会。 德国、英国和法国等主要欧洲国家对收入作出了重大贡献。 北美目睹了包装食品生产者的高需求,而新兴国家则提供了有希望的机会。

全球Nisin 市场驱动器:

对天然防腐剂的需求日益增加: 需求 天然防腐剂 全球食品工业正在显著增长,对市场增长产生了积极影响。 尼辛是一种天然防腐剂,从白喉杆菌中提取,正在获得食品制造商和消费者的广泛接受。 由于健康意识的提高,越来越多的人更喜欢天然成分的食品,而不是化学防腐剂.

Nisin是一种有效的天然抗微生物剂,有助于延长各种食品的保质期而不损害质量和口味。 它特别能对抗各种有害细菌,如Leteria单细胞基因组和Staphylococcus aureus. 国际癌症研究机构还将尼辛列为一种可能的致癌物,与常用的已知致癌化学防腐剂形成对比. 随着对无人工成分和防腐剂的清洁标签产品的日益偏好,对尼辛等全天然防腐剂的需求在世界各地不同的食品应用中不断上升.

加工食品工业的增长: 加工食品工业的增长导致对尼辛等防腐剂的需求上升,带动了市场的发展. 随着快速城市化和生活方式的改变, 包装, 食用和准备的食物都大大增加了 然而,食品的加工和包装为微生物污染开辟了多种途径,可能破坏食品并威胁公众健康。

为了遏制加工食品的腐烂和延长其储存期,必须使用食品防腐剂。 尼辛(英語:Nisin)是一种由拉氏杆菌(lactococcus lactis)细菌产生的杆菌,现已成为最有效的和自然衍生的防腐剂之一. 作为多肽类抗生素,尼辛抑制各种食源病原体如Leteria单细胞原体的病原体的病原体,抑制腐殖质微生物的生长.

全球Nisin 市场 机会:

新产品配方的创新: 新产品配方的创新为市场增长提供了重要机会。 尼辛(英語:Nisin)是一种细菌,由一些菌株的拉氏菌(Lactococcus lactis)产生,用作天然食物防腐剂. 它在肉类,乳制品,饮料和其他食品行业都有应用,可以抑制腐烂,防止病原细菌生长.

开发新的配方方法可以帮助解决一些现有的限制,包括硝基苯,并在更多的产品类别中释放其潜力。 Nisin的热稳定性是涉及较高加工温度的应用的关切. 对新封装和微封装技术的研究可以解决这个问题,使硝基苯能更广泛地用于消毒食品和罐装商品。 新的惰性载体材料具有耐热性,但在产品的理想条件下安全释放尼辛,可以大大扩大市场。

另一种途径是发现尼辛与其他的协同结合. 通过配方科学被普遍确认为安全化合物. 某些植物提取物、基本油和细菌从其他微生物中提取出来,在与硝基苯结合时显示出协同活动。 结合为特定食物基质配制的此类成分的最佳混合物,加上最低抑制浓度测试,可以提供高效和自然的防腐系统。 这为Nisin在较加工的小吃、面包店和糖果制品中作为“干净标签”的解决方案铺平了道路。

对加工食品和包装食品的需求日益增加: 对加工食品和包装食品日益增长的需求确实为这一市场提供了巨大的机会。 随着生活方式的改变和繁忙的日程安排,更多的人依靠即食餐和包装的小吃来接受日常营养摄入. 然而,加工食品也更容易受到细菌污染,这可能严重影响消费者的健康。 这就是一种天然食品防腐剂尼辛在确保包装食品安全方面发挥关键作用的地方.

作为拉氏杆菌(lactococcus lactis)产生的抗微生物肽,尼辛被认为对抑制克氏阳性致病菌和腐烂菌的生长非常有效. 它被许多国家批准用作食品防腐剂,广泛存在于加工的肉类,乳制品,罐装食品等中. 随着全世界包装食品消费量的上升,对可靠和自然的食物防腐剂(如硝基苯)的需求大大增加,以延长储存期,同时不损害质量和营养。

全球Nisin 市场 趋势:

增加清洁标签和有机食品的需求: 健康意识的消费者对清洁标签和有机食品的需求不断增加,对2022年的这一市场产生了重大影响. 消费者越来越多地寻找没有人工防腐剂、色彩或风味的简单、天然成分的产品。 这种转向清洁标签产品的动力是消费者对饮食和健康之间的联系的认识不断提高,以及希望避免合成和化学改造成份。

尼辛是一种从牛奶中衍生出来的食品防腐剂,被视为一种干净的标签和化学防腐剂的天然替代品. 它发现在乳制品,肉类,饮料和罐装食品等各种食品中广泛应用,以抑制有害细菌的生长,延长保质期. 随着清洁标签趋势的继续增强,制造商正在作出反应,重新调整产品,并消除有利于尼辛等天然制剂的人工防腐剂。 根据非转基因生物项目报告,2022年,超过70%的美国消费者阅读产品标签以避免人工防腐剂,这个数字每年都在增长,从而反映出对合成生产的食品添加剂的怀疑性增加. 这大大增加了对硝基苯等清洁标签防腐剂的需求.

越来越多地采用天然防腐剂而不是化学防腐剂: 消费者对自然和有机产品的偏好日益超过化学产品,对这个市场产生了积极的影响。 消费者更具有健康意识,并寻求食物和饮料产品,其中含有简单,可识别的成分清单中不含严酷的化学防腐剂. 这一趋势促使对尼辛等全天然防腐剂的需求增加。

尼辛(Nisin)是乳糖发酵过程中由一些菌株的乳糖菌(Lactoccus lasctis)产生的天然防腐剂. 它是一种抑制致病和腐烂微生物生长的细菌。 一些研究表明,硝基苯对单细胞原菌和肉毒杆菌等细菌有效。 与传统化学防腐剂相比,它提供了优越的有效性和全自然加工属性,同时又不损害食品安全. 食品制造商越来越多地将尼辛作为“干净标签”成分纳入乳制品、肉类、饮料和烘焙品中。

全球Nisin 市场限制:

替代产品的可得性: 由于食品加工业有其他天然防腐方案,全球Nisin 市场在增长轨道上面临制约。 尼辛是一种天然的食物防腐剂,主要用于乳制品,肉类和其他蛋白质基食品,通过防止细菌生长来增加其保质寿命. 然而,有一些植物和矿物防腐剂可作为可行的替代品。 例如,吸附酸钾和苯甲酸钠是广泛使用的合成防腐剂,具有类似于尼辛的抗微生物性质. 许多商业食品制造商往往更喜欢这些产品,因为它们的成本低廉,而且易于应用于不同的食品类型。

此外,传统的防腐方法,如干燥、加盐和吸烟,在亚太和中东及非洲的几个新兴市场地区仍然很流行。 据联合国粮食及农业组织数据库显示,2020年,全球生产的肉类中,约30%在主要在发展中国家消费之前得到传统保存。 这大大限制了中短期内较新的食品防腐剂市场。 含有抗氧化剂和抗微生物化合物的迷迭香、红素和胸腺素的天然植物提取物也作为清洁的标签防腐剂重新流行起来。 它们在北美和欧洲等发达市场得到健康意识消费者的接受,对尼辛的增长构成挑战。

硝基苯的生产成本高: Nisin的高昂生产成本是制约这一市场增长的主要因素。 尼辛是通过乳酪等乳品副产物的发酵,由葡萄球菌的特异菌株产生. 产生尼辛的发酵过程复杂而漫长,细菌要花5-7天左右才能增殖并分泌尼辛进入生长介质. 这使得生产过程耗费大量资源和时间。

发酵需要在整个过程中仔细保持温度,氢水平的潜力和消毒条件. 即使微小偏差也能降低硝基苯的产量或损害其质量. 这相当于生产厂的资本和运营成本较高。 在下游加工过程中,如净化和配方,也需要严格质量控制,以提取出适合用于食品应用的高纯度硝基苯. 所有这些因素都造成了总的生产成本。

平衡: 为了克服这种束缚,主要市场参与者需要在净化等下游加工过程中遵循严格的质量控制,还需要配方提取出适合用于食品应用的高纯度硝基苯,这可能会增加市场上的全球硝基苯增长.

最近的事态发展:

新产品发布:

• 2022年1月,任,. DSM 系统 启动了一个新的综合 食品饮料商业集团为多个终端用户提供全方位的口味,纹理,健康解决方案. DSM是一个以科学为基础的全球性公司,活跃于健康,营养和材料领域.
• 2021年1月,农历甲午科举人. DuPont 营养 & 生物科学公司在中东和非洲推出了NovaGARD NR 100-G,这是两种天然成分,即硝基和迷迭香的协同混合物。 新的抗微生物和抗氧化剂溶液对克阳细菌和孢子有效,因此将有助于最终用户保护其产品的质量。 DuPont营养和生物科学是一家以科学为基础的全球公司,在健康、营养和材料领域提供创新的解决办法。 该公司提供广泛的产品和服务,包括食物成分,酶,培养,辅生,动物营养.

图 2. Nisin 市场份额(%),按申请分列,2024年

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全球Nisin 市场上的顶级公司

• 达尼斯科 A/S
• Amtech生物技术有限公司
• 千宏生物技术有限公司.
• 开曼化学
• 皇家DSM N. V.
• 银河
• Handary S. A. (英语).
• (原始内容存档于2017-03-21). Sivelee B.V.
• 山东佛瑞达生物技术公司.
• 浙江银象生物工程有限公司.

定义: 尼辛 a是一种多环抗菌药,由细菌拉氏菌(lactococcus lactis)生产,用作食物防腐剂. 它有34个氨基酸残基,包括不寻常的氨基酸连环酮,甲基连环酮,二氢亚氨酸和二氢亚氨基丁酸.