功能蘑菇 市场 ANALYSIS

全球实用蘑菇市场价值为29.8美元。 Bn在2022年,预计达到54.04美元 到2030年,在2023年到2030年之间达到7.7%的CAGR. 功能性蘑菇可以多种形式找到,并包装有养分和健康效益. 它们含有必需的维生素和矿物质,抗氧化剂, 氨基酸生物前营养素 和多糖沙酰胺等营养物质

冠状病毒(Covid-19)的影响

COVID-19疫情在2021年增加了蘑菇需求,Nammex的在线功能蘑菇业务同时扩大. 因此,它建立了一个新的工厂,能够每月生产多达25吨的粉末蘑菇提取物. 雷希,狮子的玛恩,查加,科迪塞普斯,诗竹,迈竹,土耳其的泰尔等摘录都经过了犹太教和USDA的有机认证. COVID-19的病例不断增加,导致不同国家政府在2020年实行封锁,以遏制感染的蔓延。

市场驱动器

功能食品和饮料需求增加

增加功能食品的消费 膳食补助 正在推动蘑菇市场的发展。 消费者逐渐转向功能性食品和饮料,这些食品和饮料被宣传为超出基本营养的有益产品. 这些产品旨在提供最佳营养并减少疾病风险。 功能蘑菇的药用利益等因素再次推动市场增长。 所有功能蘑菇都努力平衡能量水平,加强免疫功能,平滑消化,增强皮肤的自然光泽. 然而,抗氧化剂等物质的存在也有助于促进血液流动,减少压力,增强免疫力,并提供许多其他好处,推动全球的功能性蘑菇市场.

提高对实用蘑菇药用利益的认识

随着消费者对一般健康的认识的扩大,高蛋白饮食近年来越来越流行. 由于生活方式匆忙,包装食品消费增加,预计会进一步扩大工业。 为了吸引有健康意识的客户,包装食品制造者正在使用功能蘑菇提取物或粉末等营养添加剂改进食品。 目前的牲畜蛋白质生产对我们星球的生命支撑系统有负面影响. 为了满足蛋白质需求,牲畜生产正在增加,导致温室气体排放量大幅增加,引起人们对可持续性的关切。

市场限制

功能蘑菇的高昂成本预计将限制消费者采用该蘑菇。

功能性蘑菇的高昂成本预计将限制消费者的采用。 预计这将阻碍市场增长。 亚洲市场的雷希蘑菇和干燥的科迪塞普斯蘑菇价格分别为51.65美元和2,152.41美元。 此外,野生的Cordyceps sinensis每公斤耗资超过20,000美元,成为世界上最昂贵的蘑菇。 它们几乎完全在亚洲销售,很少进入北美市场.

市场趋势

正在进行一些研究,以检查医疗效果

目前,正在进行一些研究,以审查精神疗法的疗效和安全性,包括麻痹素,以及精神疗法作为治疗集群头痛、焦虑、酗酒和其他药物的成瘾、抑郁症和强迫症的潜在好处。 这些研究还涉及神经成像实验,以更好地理解精神分裂症如何影响大脑. 这一因素将有利于市场增长。

全球功能蘑菇市场:市场分割

根据应用情况,2022年,个人护理在全球功能蘑菇市场占有41%的最大收入份额,其次是膳食补充剂、食品和饮料、药品。 消费者生活方式的改变、城市人口的增长以及可支配收入的增加,是全世界人民转向以蘑菇为基础的实用食品和饮料的原因之一。

图1:全球功能蘑菇市场 价值份额(%),按应用程序分列,2022年

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全球功能蘑菇市场:区域分析

2022年,亚太在全球功能蘑菇市场占据主导地位,按销量计算占49.00 %,其次是北美和欧洲。 其原因之一是这些蘑菇作为超级食品越来越受欢迎. 实用蘑菇在发达国家越来越受欢迎,因为它们是许多其他高营养食品的更好替代品。 此外,消费者日益认识到整体健康和福祉的重要性,这也将有助于该区域的增长。 随着素食饮食越来越流行,功能性蘑菇在北美预计也需求很大. 2021年,亚太在全球功能蘑菇市场中占有最大份额,主要原因是中国种植蘑菇. 此外,功能性蘑菇由于其功能性食品潜力而需求很大。 功能蘑菇在亚太食品和饮料部门的需求也很高,因为日常饮食中越来越多地使用功能蘑菇作为健康的食物选择。

图2:全球功能蘑菇市场 按地区分列的价值份额(%),2022年

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最近的事态发展:

• 2021年2月,在COVID-19大流行期间,蘑菇需求猛增,专门制作蘑菇成分的Nammex公司是有机认证蘑菇提取物的首当其冲的供应商. 新设施每月可生产多达25吨的蘑菇提取粉,包括Reishi,Lion's Mane,Chaga,Cordyceps,Shiitake,Maitake,Turkey Tail等. 所有摘录都是USDA有机认证和犹太教.
• 2021年6月,农历六月第十五天. 马利一号一位艺术家与多伦多一家大型精神药品公司Silo Wellness Inc.合作,推出了一个新的精神药品和实用蘑菇消费品牌Malley One. 最初的产品提供包括多种功能性蘑菇叮当,包括狮子的马恩、羊角、瑞希、火鸡尾巴和查加,它们提供了好处,如增强免疫力、支持肠道健康、增强睡眠和认知功能。
• 2022年9月,任,县知县. 虚数一家以蘑菇为主的肉类替代品的西班牙企业透露,它已经获得了130万欧元(126万美元)的预购资金,以在整个欧洲扩展、销售和销售其产品。 根据Innomy的说法,菌丝具有较高的营养价值,胆固醇含量低,脂肪含量低,使其成为未来最有前途的蛋白质来源之一.
• 2021年12月,Psyence Group Inc. 由神经学,神经科学,药物开发等方面的专家牵头的由科学主导的迷幻药平台宣布,其合资企业Goodmind与南非最大的咖啡零售连锁店之一Vida e Caffè合作,在南非推出其功能性的蘑菇品牌.