云厨房市场 ANALYSIS

全球云厨房市场规模在2022年价值为39.54亿美元,预计2023至2030年的复合年增长率为12.4%。 云厨房市场由于粮食供应业蓬勃发展、全球化加剧、消费者对大陆和快餐的偏好增加而出现强劲增长。 此外,消费者可支配收入的增加以及互联网普及率的不断提高,是推动市场增长的主要因素。

全球云厨房 市场:区域透视

根据地理,全球云厨房市场被分割成北美,欧洲,亚太,拉丁美洲,中东和非洲.

在区域一级,预计北美将在预测期间主导全球云厨房市场,因为高价优质食品支出增加,消费者购买力增加,快餐需求增加。 此外,消费者生活方式的改善和先进技术的早期采用也增加了本区域云厨房产品的销售。

欧洲是另一个突出的云厨房市场. 德国、联合王国、法国、意大利、西班牙和欧洲其他地区等国的市场呈现强劲增长。 该区域的投资者正集中力量利用新技术,因此,欧洲近年来发生了过渡性转变。 此外,欧洲的云厨房生产商正在制作应用软件, 亭头 收集顾客和餐馆的信息,向顾客提供个性化和可靠的经验。

图 1. 全球云厨房市场,按区域分列,2023年

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全球云厨房 市场驱动器 :

对国际菜肴日益增长的需求,以扩大市场增长.

日益全球化和日益增加的劳动人口正在促进对国际菜肴的需求。 此外,由于愿意支付溢价的饥饿千年人口对高质量粮食供应服务的需求激增,云厨房市场也在迅速增长。 此外,该技术也在发展,提供了新的服务,以通过多个平台精简对各种交付的管理,并优化生产流程,以更快地交付粮食。

对在线食品供应的需求增加,以推动市场增长

网上提供食品可以让顾客通过应用软件从餐馆订购准备好的餐点或配料,并将其送到家中. 食品通常由第三方交付服务提供,这些服务与餐馆自己的应用软件或网站整合. 网络食品提供服务市场在云菜市场整体发展中发挥着非常重要的作用.

全球云厨房 市场机会:

关键角色增加对云厨房市场的投资预计将带来有利可图的市场机会。 例如,2022年9月,一家马尼拉总部开办的 " 云食 " 公司在菲律宾和越南各地经营云食店,它筹集了由Nordstar牵头的7亿美元A系列扩展项目,以加速东南亚食品服务的数字化。 启动计划将于2023年更深入东南亚国家,如泰国,马来西亚和印度尼西亚.

预计能提供有利可图的市场机会的其他因素包括消费者对网上食品订购和快餐供应的偏好增加、个人可支配收入增加以及生活方式的改变。 此外,妇女人数不断增加。 智能手机 用户也在推动这一市场的增长。 此外,在厨房自动化和机器人领域出现的新技术和革新正在帮助云厨房市场蓬勃发展。

全球云厨房 市场趋势:

社交媒体市场的增长趋势

由于互联网渗透率不断提高,各社交媒体网站的用户数量有所增加。 云厨房市场的大部分关键角色都专注于在社交媒体平台上宣传他们的产品和服务. 因此,越来越多的社会媒体营销的使用预计将刺激云厨房市场的增长。

独立的云厨房是最近的趋势

越来越多的品牌服务客户来自单一地点,预计将提升市场增长。 此外,消费者对国际菜肴、网上订货和快餐的偏好日益增加,预计会进一步促进市场增长。

全球云厨房 市场限制:

与快速消费有关的健康问题预计将阻碍市场增长

云厨房增长的一个关键挑战是确保准备好的食品符合健康和安全标准。 这需要有一个全面的食品安全管理制度,并遵守严格的卫生规则和条例。 这一因素预计将阻碍市场增长。

餐饮和快餐餐厅的竞争预计将限制市场增长

麦当劳,地铁,KFC,披萨胡特,星巴克,餐饮品牌国际,敦金多努特等餐饮和QSR数量的上升是限制云菜市场增长的关键因素之一. 此外,这家快速服务餐厅具有全球存在,因此小云厨房无法与这些巨头竞争.

图 2. 全球云厨房市场,按类型分列,2023年

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全球云厨房 市场分割 :

全球云库市场报告分为类型、产品类型、性质和区域。

根据类型,市场分为独立云厨房,小卖部/共享厨房,以及厨房Pods. 其中, 独立云厨房 预计在预测期内,全球市场将处于主导地位,这归因于快餐、国际菜肴和消费者在线订购的喜好日益增加。

小卖部/共用厨房部分 预计不久的将来还会有显著增长,这是由于人们日益认识到餐馆之间共用厨房概念的好处。

根据产品类型,市场分为汉堡/桑德威奇、披萨/帕斯塔、鸡、海鲜、墨西哥/亚洲食品等。 其中, 汉堡/桑德维奇 预计在预测期间,全球市场将占据主导地位,这要归功于对流和容易获得。 此外,汉堡的准备时间较少,这使得汉堡在消费者中相当受欢迎.

披萨/帕斯塔部分 预计近期内还将有显著增长,这是由于对比萨饼/馅饼的需求在千年中不断增长。

基于自然,市场被分割成特许经营和独立经营. 其中, 特许 预计在预测期间,全球市场将处于主导地位,这是因为特许经营的风险较小,因为特许经营人提供培训和支助,从设备和用品到营销和培训工作人员。

独立部分 预计近期还将有显著增长。 独立投资较少,确保全面控制厨房。

全球云厨房 市场:关键动态

2020年6月时, 滑块 K 允许顾客通过DoorDash的网站或应用程序订购该品牌的83种混合物, 该品牌还宣布了“Try Me Free”促销计划,将向新的Smoothie King客户提供通过DoorDash $0的交货费订购15美元或更多。 此外,该品牌还将加入DoorDash的订阅服务DashPass. 这项服务为会员提供无限制的,参加餐厅的0美元送货费,订单为12美元或以上,每月收费9.99美元.

2020年6月,匹兹堡食品银行与DoorDash合作,帮助向有需要的人提供新鲜产品.

2019年4月,Wingstop在公司家乡德克萨斯州达拉斯推出交付. 该发布会与点播平台DoorDash是2019年全国推出的一部分.

2019年10月,DoorDash在红杉市开设了第一家小卖部厨房DoorDash厨房.

全球云厨房 市场:关键公司洞察

全球云厨房市场竞争激烈. 这归因于由于价值链参与者正在进行的研发和努力而不断推出新技术。 此外,主要行为者正在采取各种商业增长战略,以便在区域和全球基础上扩大它们的存在。 全球云厨房市场的一些关键角色包括达赫马坎,多尔达什,鬼厨房奥兰多,基茨,厨房联合,基托皮餐饮服务有限责任公司,造反食品公司,星巴克公司,斯威吉,和祖尔.

* 定义: 云厨房是一个没有餐厅的厨房空间,完全依赖于通过网站或移动应用程序提供的在线订单.