柑橘果胶市场 分析

Citrus pectin是柑橘、石灰和柠檬等柑橘果实中发现的一种自然产生的多沙克大麻素。 用糖加热时,Citrus pectin可用作加厚剂. 柑橘 Pectin的这些特征被用于制造果酱和果酱等. 此外,柑橘皮素在食品和饮料、药品、个人护理和化妆品等行业也有应用。 根据产品类型,柑橘皮素市场被分割成高甲氧基苯丙丁,低甲氧基苯丙丁.

全球柑橘 Pectin市场价值 5.806亿美元 在2021年的收入方面,预测期间(2022至2030年)的CAGR为6.6%。

司机

烘焙和饮料业对柑橘色素的需求增加,预计将推动预测期间的市场增长。 佩克汀用作糖的替代剂或脂肪 低卡路里食品还有面包糕点 在果酱和果酱中用于提供类似凝胶的结构并促进良好口味的释放时,对甜点工业的柑橘皮素的需求正在增加。 Citrus pectin 也有助于提高食用产品的颜色、纹理和保存寿命。

世界各地奢侈食品和饮料消费的上升是市场扩张的主要动力. 由于在果汁中更多地使用皮克丁来改善口感,在限制的果酱中酸化的乳制品应用,氧化蛋白饮料,蛋白质稳定性,以及食品和饮料制造商对皮克丁各种用途的认识提高,预计市场将会发展.

高甲氧基苯丙胺和低甲氧基苯丙胺都用于甜点工业. 在用高甲基苯丙胺取代低甲基苯丙胺的同时,药材需要使用10%的多的苯丙胺,以达到通过使用低甲基苯丙胺可以达到的类似强度. 在糕点和糕点等面包制品中, p素的胶质特性有助于防止水果脱色和干燥. 美国食品药品管理局承认使用柑橘皮素是安全的,当它被用作乳化剂和加厚剂时.

COVID - 19的爆发对工业总体增长产生了相当大的影响,因为各种制造业和工业设施关闭,一些基础设施发展项目出现延误。 然而,政府放松对强制封锁的管制,然后恢复工业和业务,促进了市场增长。

在区域中,欧洲在2021年占据全球柑橘皮素市场的主导地位,其次是亚太和北美。

图 1. 全球柑橘果胶市场 2021年按地区分列的价值份额(%)

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市场限制

与柑橘皮素消费有关的副作用日益增加,预计将阻碍全球柑橘皮素市场的增长。 Citrus pectin来自柑橘等柑橘水果等. 虽然它是ec素的天然来源,但是它可能具有副作用,例如气体,膨胀,以及松散的凳子等,因为对柑橘水果过敏的人不能消费柑橘皮素类产品.

此外,柑橘皮素可以降低人体吸收β-胡萝卜烯的能力,而β-胡萝卜烯是一种重要的营养素,其他药物如Digoxin(一种心脏药物),四环素抗生素,以及Lovastatin(一种胆固醇低效药物)等等. 预计这将在预测期间阻碍全球柑橘丙丁市场的增长。

市场机会

由于日益转向治疗各种疾病的自然和植物产品,预计柑橘皮素的药物应用将促进预测期间的市场增长。 Citrus pectin由于用作捆绑剂、悬浮剂、稳定剂、捆绑剂和胶片形成剂而发现了许多药物应用

丙丁也正在分解成各种药片配方,并作为热门治疗基础的组成部分. 制药业也利用柑橘皮素作为排泄物. 在制药业,柑橘皮素也被广泛用于治疗胃肠道疾病和降低血胆固醇水平. 它还有助于治疗各种金属中毒和癌症。

图 2. 全球柑橘果胶市场 价值份额(%),按应用分列,2021年

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在应用的基础上,2021年,食品在收入方面占据了最大的市场份额76%,其次是饮料和制药. 这主要是因为柑橘皮素主要用于面包店和糖果业.

最近的事态发展

• 2019年9月,食品工业,食源学和啤酒的制造商Silvateam,主要为pectin,Tara gum,tannins与JRS集团(一家位于德国的有机纤维制造商)合资组建了JRS Silvateam Informedients Srl. 新公司将重点生产和销售蛋白素和质化系统。 合资企业将帮助Silvateam扩大在全球 p鱼市场的存在.
• 2019年10月,Pectin制造商Herbstreith & Fox与Algaia S.A.(一家位于法国的海藻提取物制造商)建立了合作关系. 两家公司将共同努力,为烘焙应用提供代谢剂和ec素的结合. 这些产品将作为单一成分或混合物销售。 这一伙伴关系将使Herbstreith & Fox能够扩大其产品组合。

竞争科

在全球柑橘 Pectin市场运营的主要玩家包括Herbstreith & Fox GmbH,Cargill Inc.,CP Kelco,DSM Andre Pectin,Silvateam S.p.A,DuPont de Neroursm Inc.,Natex A.G.,Compañía Española de Algas Marinas S.A.(CEAMSA)和Krishna Pectins Pvt.有限公司.