生物技术风味市场----份额、规模和工业分析

市场/工业的定义:

生物科技口味基本由生物技术等先进食品科技生产. 这种方法是使用化学品合成制备的口味的最佳替代工艺。生物技术口味对健康有诸多好处,例如加强抗氧化剂由于这些口味不含任何人工防腐剂,因此代谢障碍水平和风险降低。除了食物和饮料外,生物技术的口味在营养产品中也有应用。然而,据称生物技术工艺的口味的储存寿命很低。

全球生物技术口味市场估计值为: 美元 1 548.6美元) 门 预计在预测期(2021-2028年)将显示11.0%的CAGR。

最近的事态发展:

2020年9月,最大的私营Perfume和Taste公司之一的Firmerich通过成立新公司扩大业务范围。生物技术在日内瓦试验工厂和实验室。
2020年8月,国际Flavors & Fragrances Inc.公司的一部分DolCas Biotech和IFF Health达成合作协议,销售和营销Curcugen. 库尔库根是下一代天然瓦砾提取物,用于膳食补充和食品及饮料工业.
2021年2月,IFF Health和DuPont相互合并. 通过这次合并,这两家公司将合并其食品口味和香味方面的专门知识以及DuPont在亲生药、酶和食品保护方面的主要专门知识。

北美地区在2020年全球生物技术口味市场上占据主导地位,按价值计算占34.91%,其次是欧洲和亚太。

图 1. 2020年按区域分列的全球生物-技术市场价值(百万美元)

生物技术风味市场

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驱动程序 :

天气状况不确定,加上与天然食品相关的政治障碍,预计会促进生物技术口味的市场增长。不利的天气条件可能由于季节性或作物违规而导致原料供应不规则,政治不稳定是利用生物技术过程推动对口味生产的需求的一些主要因素,因为这种技术能够克服这些挑战,并降低口味成本,从而促进市场增长。

进入生物技术工艺口味市场的参与者人数不断增加,预计将成为生物技术口味市场的主要驱动因素之一。例如,2019年9月,BASF加强了生物技术足迹,获得了Isobionics这一生物技术创新领先者,为自然风味和香料(F&F)的全球市场服务,并与Conagen签订了进入天然F&F成分市场的合作协定。

市场机会

对辣味品的需求增加预计将在预测期间提供潜在的增长机会。例如,在2019年5月,多里托斯推出了新的辣翼口味. Doritos最新发明, 将乐团推出肉味区, 因此,增加辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣

在酒精饮料中越来越多地使用生物技术口味,预计在不久的将来将促进市场增长。例如,2021年6月,Diageo India宣布启动Epitome Reserve,这是印度有史以来第一个小批量的手工手工艺品,100%的米威士忌。因此,对有口味的酒精饮料需求的增加可望促进市场增长。

生物技术风味市场 报告范围

报告范围	细节
基准年 :	2020 (英语).	2021年市场规模:	1.548.6 亿吨
历史数据:	2017年至2020年 (中文(简体) ).	预测周期 :	2021至2028年统计用区划代码和城乡划分代码: to县.
预测期2021至2028 CAGR:	11%	2028 (英语). 数值预测 :	3,178.0亿吨
覆盖的地理:	地区: 北美、拉丁美洲、欧洲、APAC和中东
所涵盖的部分:	按表单 : (液体、粉末、喷洒干燥和粘贴),由Flavor Type(香草和Vanillin、水果火焰、微品生产火焰和基本油),由源(Fruit和水果汁、植物和植物、肉类和海鲜食品、乳制品和蔬菜汁)和通过应用(食品、饮料和营养品)
涵盖的公司:	Givaudan S.A.、国际Flavors & Fragrances公司、Firmenich SA、Symrise AG、Takasago国际公司、Sensient技术公司、Kerry集团和Frutarom工业有限公司
增长动力:	对高质量食品成分的需求日益增加不利天气条件
限制和挑战:	原材料成本高生物技术口味的低含量生命

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市场趋势

运动员对基于蛋白质的口味的需求不断增加,这正在市场中产生吸引力,因为这个主要玩家正在引入基于蛋白质的口味,这反过来又推动了预测期间的市场增长。例如,在2019年3月,CytoSport Inc., EVOLVE 厂家蛋白质产品的制造商宣布推出新的蛋白质和绿色产品线. CytoSport的EVOLVE®品牌是主要的体育营养公司投资组合的一部分,其中也包括MUSCLE MILK®溢价蛋白产品.

由于不同而独特的风味,特别是欧洲和东亚的风味越来越受欢迎,消费者倾向于热味和淡味等新的混合或混合口味,预计在不久的将来将促进市场增长。目前,牛肉干和小吃产品,如薯片热,以热和甘油口味提供,是美国和欧洲地区的一个主要趋势。因此,消费者的偏好转向独特和新的口味组合,预计将推动市场增长。

图 2. 全球生物-技术火焰市场份额,按火焰类型分列,2020年

生物技术风味市场

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图中的关键外卖 :

香草和香草林部分在市场上占有支配地位,2020年在全球生物技术口味市场占有35.84%的份额。由于产品供应广泛,预计2028年该部分将达到12.05亿美元。

市场限制

基于生物技术的口味的低储存寿命预计将阻碍生物技术口味的市场增长。生物科技口味的保质期较低,因为它不包含任何可增加生物科技产品保质期和平均保质期的人工防腐剂,保质期约为6个月到1年. 因此,基于生物技术的口味的较低储存寿命预计将限制消费者的消费,从而限制市场增长。

生物技术味中使用的原材料成本很高,预计会抑制市场增长。此外,生物技术的口味比人造口味昂贵,因为与加工、生产和保存自然和生物技术口味有关的费用高昂,预计将限制对基于生物技术的口味的需求。预计这一因素将阻碍生物技术口味在预测期间的市场增长。

竞争科:

公司名称

活跃于市场的玩家有Givaudan S.A,International Flavors & Fragrances Inc.,Firmerich SA,Symrise AG,Takasago International Corporation,Sensient Technology Corporation,Kerry Group,以及Frutarom Industries有限公司.

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