跳麦芽提取物市场 规模与份额分析 - 增长趋势与预测 (2023 - 2030)

跳起来 麦芽提取器 预计市场规模将达到 到2030年,从2023年的1.28 Bn美元增加到6.6% 在预测期间。

大麦麦芽提取物来源于大麦麦芽,传递苦味. 它被广泛用于啤酒和威士忌的生产,以提供粘度,泡沫保持,以及抗氧化剂的特性. 市场增长的动力是全世界对工艺啤酒和威士忌的需求不断增长。

根据来源、形式、应用、分销渠道和区域划分了蜂窝麦芽提取市场。 从来源看,大麦部分在2022年拥有超过40%的最大份额,大麦在泡沫稳定性方面提供了独特的口味和助剂,使其成为啤酒的首选,并且 威士忌 生产。

Hoped Malt 提取市场区域透视

• 北美 预计将是预测期间最大的市场,占2023年市场份额的35%以上。 北美市场的增长归因于该区域工艺啤酒和威士忌的高生产和消费。
• 欧洲 预计将是第二大市场 蜂窝麦芽提取, 占市场份额的25%以上 在2023年。 市场的增长归功于本区域已确立的食品加工和酿造业。
• 亚太 预计在预测期内,麦芽提取物的市场增长最快,CAGR超过15%。 亚太区域市场的增长归因于本区域可支配收入的增加和快速城市化。

图 1. 2023年按区域分列的全球螺旋藻提取市场份额(%)

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Hoped Malt 提取市场驱动程序

• 对手工业啤酒和精神的需求激增: 世界各地手工业啤酒和手工业精神的日益普及,是推动大麻麦芽提取市场增长的主要因素。 手工业酿酒商正在利用创新的蜂窝麦芽提取物来创造独特的风味,增强啤酒的香味特征. 对威士忌等高价工艺品的需求也在猛增,为上钩的麦芽提取供应商创造了有利可图的机会。 市场报告显示,在2015年至2020年期间,工艺啤酒工业每年增长15%以上。 预期在今后几年中,蓬勃发展的工艺部分将促进应用特制的麦芽提取剂。 例如,日本食品署2022年的报告指出,随着外国品种的流行,从2020年至2021年,工艺啤酒的进口量上升了35%以上。
• 越来越多的F&B应用中采用: 各种食品产品,如面包制品、糖果、植物蛋白制品、营养棒、非酒精饮料和乳制品中,越来越多地使用黄麦芽提取物作为天然的调味剂和配色剂。 消费者要求有天然成分的清洁标签产品,这正在推动在F&B行业使用蜂窝麦芽提取物。 食品制造商正在使用蜂窝麦芽提取物来添加独特的麦芽味,并提高产品的营养价值. 世界各地不断扩大的F&B工业为豪腾的麦芽提取剂制造商提供了有利可图的途径。 例如,据国际贸易中心称,2018年至2021年期间,由于全世界酿酒厂试行新的跳跃品种,用于多种烹饪用途的跳跃提取物产量上升,全球跳跃锥的出口每年增长11%。
• 开采技术的进步: 麦芽提取方法的技术进步正在提高麦芽提取物的效率、质量和功能。 制造商正在采用低温提取等技术来保存精致的Hop芳香,并开发适合特定啤酒风格的特制风味精品。 酶辅助提取和分子蒸馏技术有助于以更集中的hop口味获得更纯的提取物. 这些进展导致欧洲联盟动物测试替代物实验室的统计数据显示,40%以上的开发中的新跳子品种显示出以香气为重点的品质,以及未来对跳子提取物的市场需求。 优质hop麦芽提取驱动市场增长.
• 电子商务平台的兴起: 全世界电子商务部门蓬勃发展,为蜂窝麦芽提取市场的参与者开辟了新的销售渠道。 在线商店为客户提供各种地理图的便利和更大的便利。 制造商正在利用电子商务平台扩大其消费基础和地理范围。 小型手工业酿造厂和家用酿造厂是主要消费部门之一,通过在线零售渠道购买蜂窝麦芽提取剂,以试验口味。 因此,电子商务的泛滥正在驱动被霸占的麦芽提取需求。

跳麦芽提取物市场机会

• 新兴经济体日益增长的需求: 中国、印度、巴西和墨西哥等发展中经济体是豪腾麦芽提取剂制造商的有利可图的市场。 人均可支配收入增加,西方生活方式日益采用,城市人口不断增多,导致这些地区对酒精饮料的需求激增。 当地手工艺品酿造厂也在新兴市场蓬勃发展。 为了利用这一需求,制造商正在发展中国家建立生产设施。 随着新兴经济体年轻人口采用手工艺啤酒,蜂拥而至的麦芽提取市场有巨大的增长机会。 例如,印度啤酒业联合会(FIBI)指出,2021年,印度的啤酒消费增长了13%,这得益于不断上升的实验、社交媒体的曝光和放松对酒精贸易的监管。
• 动物饲料中越来越多的应用: Hopped Malt提取物提供抗氧化剂,抗炎药,以及抗微生物特性,使其适合作为动物饲料的天然添加剂. 提取物有可能提高饲料的储存寿命、可消化性和营养状况。 主要制造商正在开展研发工作,以探索在宠物食品、水产食品和牲畜饲料中应用蜂窝麦芽提取物。 通过利用大型动物饲料业,积极研究的结果可以大大扩大蜂窝麦芽提取供应商的客户基础。 例如,美国农业部的数据表明,对于标注为不含抗生素或人工添加剂的产品,可以赚取约15%的高昂价格。
• 对无奢侈品的需求日益增加: 全世界营养不良和排泄性疾病的发病率上升,导致对无食不果和饮料的需求激增。 由无谷类谷物(如高粱、小米和大米) 制成的麦芽提取物 主要参与者正在扩大其无脂产品组合,以满足不断增长的市场需求。 推出特制的无胡萝卜麦芽提取剂为制造商吸引新消费者和增加销售提供了具有吸引力的机会。 例如,国际粮食信息理事会基金会的2022年食品与健康调查显示,46%的美国消费者试图避免或减少饮食中的过剩,这表明他们的兴趣仍然很高。
• 大麻浸润的食材: 大麻产品在多个国家的合法化为在巧克力、烤货、甜品、非酒精饮料等含有大麻的食材中吸食麦芽提取物提供了机会。 黄麦芽提取物可以掩盖这些产品中大麻成分的苦味和气味. 主要供应商将方便大麻的麦芽提取物商业化,以便在这个新生的市场上取得第一优势。 随着大麻食用物越来越受欢迎,大麻麦芽提取物的应用范围预计将扩大。

跳麦芽提取物市场 趋势

• 不断增加对有机糖浆提取物的需求: 由于健康意识的提高,消费者越来越倾向于有机成分。 在没有化学肥料或杀虫剂的情况下,从大麦和大麻上加工有机麦芽提取物。 它们呼吁消费者寻找优质天然提取物。 制造商正在为其设施获得有机认证,并利用有机原材料来满足这一需求。 有机蜂窝麦芽提取物越来越受欢迎,这是一个新出现的趋势。 例如,来自有机贸易协会2022年制造商调查的数据表明,82%的食品制造商观察到消费者对有机大麻的兴趣日益增加,而2020年为77%。
• 重点加强功能: 主要角色正在增强Hoped Malt提取物的功能,以提供高抗氧化活性,饮食纤维含量等额外好处. 制造商正在利用创新的加工和与超级食品的混合来制造溢价多功能提取物。 例如,麦芽提取物中含有富含抗氧化剂的长莓和狼莓的成分正在增加。 注重功能和增进健康的成分是大麻麦芽提取市场的一个关键趋势。
• 工艺酿造定制解决方案 : 工艺品和微型酿酒需要专门的蜂窝麦芽提取物,以在小批量生产独特的口味啤酒. 供应商提供量身定制的提取溶液,以适应具体的工艺酿造需求,如加强烟雾稳定性和泡沫粘合。 制造商与手工业酿造商合作,了解口味偏好,并开发有口味的混合物。 工艺酿酒厂对定制的麦芽提取物的需求正在上升,这是一个关键趋势。 例如,据酿酒协会称,2021年,美国运营的酿酒厂数量增加了15%,超过8800家.
• 清洁标签声明: 清洁标签是F&B行业的一个最高优先事项,其驱动力是消费者对自然、可识别和最低加工成分的需求。 Hopped Malt提取器制造商正通过提供采购、加工辅助器具和认证方面的明确申报来适应这一趋势。 供应商还提供非GMO转基因有机物、无过敏性、无过量和素食的产品,以吸引有辨识力的消费者。 注重清洁标签和透明度有助于市场增长。 例如,啤酒研究所在2021年进行的一项行业调查发现,72%的美国工艺啤酒饮者说,他们总是检查标签,以确认在购买之前没有人工成分.

Hopped Malt 提取市场限制

• 高水平的整合和廉价替代品的流入: 蜂窝麦芽提取市场高度巩固,少数大型供应商占据了该份额。 这限制了较小的和区域角色的范围。 此外,廉价的人工口味替代品正在淹没市场。 价格低廉的合成麦芽提取物和类似口味的容易获得,在一定程度上阻碍了天然的麦芽提取物的需求增长。
• 比如说,2022年酿酒协会公布的统计数据,罐装工艺啤酒的销售量在2020年至2021年间以12%的速度增长,而使用液态麦芽提取物的工艺啤酒销售量的增长则呈现下降趋势.
• 对应余额: 分析竞争对手的定价和位置,抽出麦芽酒,在不损害质量的情况下提供令人信服的价值。
• 原材料价格波动: 用于生产蜂窝麦芽提取物的主要原材料,即大麦和大麻的价格容易受到气候变化、疾病和地缘政治因素的影响。 导致收成差的不利天气条件导致大麦和霍普价格上升,从而增加了制造商的生产成本。 原材料供应和价格的波动给参与者维持利润率带来了挑战。 例如,欧统局的数据表明,2021年至2022年期间,整个欧洲联盟的饮料业投入成本增加了近15%。
• 对应余额: 与酿酒厂合作创建独家提取混合物或作为合作产品系列的一部分提供。 。 。
• 资本密集提取设备的需求: 蜂窝麦芽提取剂制造涉及专业的挤压、过滤、蒸发和混合设备,需要高额资本投资。 生产过程还需要广泛的研发、熟练的劳动力和严格的质量控制。 并非所有参与者都有建立大规模生产设施所需的财政能力和技术专长。 大麻麦芽提取剂生产的资本密集性阻碍了新行为者进入市场。 例如,根据全国农业和食品加工工业联盟2021年的一项研究,近60%的美国工艺酿造商称,无法开发新口味是阻止采用蜂窝麦芽提取剂的威慑。

分析员的意见

预计在今后五年中,全球麦芽提取市场将略有增长。 这一增长的一些关键驱动因素包括工艺啤酒越来越受欢迎,以及对于提供无酒精啤酒正宗口味的产品的需求。 然而,与正常的麦芽提取物相比,大麻麦芽提取物的价格较高和替代产品的存在等限制,会阻碍这一市场的更快增长。

欧洲目前主导着德国,英国,比利时,荷兰等国家主导的蜂拥而来的麦芽提取市场,原因是工艺啤酒文化浓厚,消费者偏爱新颖和手工酿酒. 北美也是一个主要市场,受美国亚太日益兴起的工艺酿造业的驱动,提供了相当大的增长机会,西方的影响越来越大,中产阶级也日益愿意花在溢价饮料上。

就产品种类而言,啤酒瓶的变种是最常用的Hopped Malt提取物,以方便生产和质量可口的啤酒口味. 然而,由于琥珀和小麦啤酒越来越受欢迎,特别是在北美和欧洲市场,小麦的变种正在增加。 液泡麦芽提取物的应用范围比干燥变体要广,但由于保存期较长,储存和处理方便,干燥提取物在小型和家用酿酒厂中更为流行.

酿酒厂和酒吧仍然是最大的终端用户,但诸如超市和在线零售商等现代零售渠道正在开通。

最近的事态发展

新产品的发布

• 2022年3月,任,. 达勒 推出HopStar HMA hop提取器,用Hallertau Blanc hops用温和的提取过程制成. 它提供了增强泡沫稳定性和延长啤酒新鲜度. 德勒(Döhler),又称杜勒(Doehler),是一家全球性的生产商,营销商,也是食品和饮料业基于技术的天然成分和成分系统的供应商. 该公司提供各种产品,包括风味、颜色、特色和性能成分、谷物成分、乳制品成分、水果和蔬菜成分以及成分系统。 总部设在德国达姆施塔特,Döhler在全球拥有显著的影响力,在130多个国家有23个生产和24个应用中心、50个销售办事处和销售代表。
• 2021年1月,联合英国人 Foods plc在其Muntons品牌下引入了一种新的即时光麦芽提取剂. 它提供优异的性能 和真正的麦芽味。 Muntons是全球酿造和蒸馏麦芽酒、麦芽成份以及食品和饮料业的成份系统供应商。 公司成立于1921年,目前仍为家族所有. Muntons提供多种产品,包括麦芽、麦芽提取物、家庭酿酒包、面粉和片片,以及食品和饮料业的许多其他麦芽原料。 该公司在全球76个国家有客户,在亚洲太平洋有两个设在英国的制造厂和一个新建的配料厂。 芒顿斯热衷于麦芽酒,从一开始就参与了美国工艺酿造运动,为工艺酿造者和酿造者都提供优质的谷物麦芽酒和酿造精品. 该公司还提供各种啤酒包,旨在制造出最佳的家庭育种经验.
• 2020年11月时, 百灵麦和原料 启动它的Cryo Hops产品,使用低温的hop处理技术来保存芳香. 适合投资促进机构、投资促进机构以及手工业的啤酒。 Briess Malt & Ingrudients是一家家族拥有的公司,140多年来一直为工艺酿造业提供高质量的麦芽酒. 它提供多种产品,包括麦芽酒、纯麦芽提取物、酿酒厂的片段和过滤辅助器。 该公司以其优异和可靠的产品而闻名,它与许多欣赏布里斯麦芽酒的质量和一致性的酿酒商有着长期的关系. 布里斯也因其独特和口味丰富的麦芽酒而获得认可,这些酒被用于各种啤酒风格. 公司总部位于美国威斯康星州,致力于提供优秀的客户服务,并与客户建立直接联系.

购置和伙伴关系

• 2021年10月,任,. 达勒 获得了Nutri+GmbH的多数股权,以扩大其基于植物的食品和饮料提取物组合。 营养+ GmbH是一家在食品补充行业经营的公司,为更加健康的生活提供多种高质量的营养补充. 该公司的产品旨在增进福祉和改善整体健康。 营养+(Nutri+)总部位于德国,以"营养-普卢斯德国"(Nature-Plus Germany)为名运营. 公司网站以多种语言提供,包括英语,以迎合多样化的客户群体. Nutri+与Nutri Frucht GmbH无关,Nutri GmbH是Nutri集团的一部分,为希腊水果和蔬菜提供了全面的解决方案.
• 2020年12月,Malteries Soufflet收购了一家麦芽提取公司Saladin Malz,以加强其在瑞士的存在. Malteries Soufflet是世界上领先的麦芽生产商之一,专门生产窑烧麦芽和焦糖.
• 该公司致力于发展可持续的、本地的、有积极影响的和创新的大麦山供应链,在世界各地提供优质产品和定制服务,Malteries Soufflet在欧洲、亚太、非洲和美国的16个国家设有分支机构,有29家麦芽工厂,雇员超过1 400人。
• 萨拉丁麦尔茨(Saladin Malz)指的是萨拉丁盒子,一种用于麦尔汀大麦的乐器. 该公司每年生产2,400,000吨麦芽,以满足客户的需求,包括大型酿酒厂,蒸馏厂和其他工业家. 萨拉丁盒由一个约50米长的大型长方形容器组成,配备了一组垂直螺钉和一个转动和冷却大麦的系统. 这一创新使麦芽酒生产过程发生了革命性的变化,使得麦芽酒的生产效率更高. 萨拉丁盒仍用于一些蒸馏和麦芽设施,如苏格兰的坦杜蒸馏厂. 沙拉丁盒的使用代表了对麦芽酒的传统和历史方法.
• 2023年5月,DSM与瑞士Firmenich公司合并,组成一个新的实体,名为DSM-Firmenich. Koninklijke DSM N.V.是一家荷兰跨国公司,在保健、营养和材料领域开展业务。 公司总部位于荷兰海伦,在全球约有50个国家设有机构,员工超过2.1万人. DSM是健康与营养领域由目的主导的领导者,应用生物科学来改善人,动物和地球的健康. 公司的关键市场包括动物饲料,饮食补充,早期生命营养,食物和饮料,以及个人护理. DSM还参与了材料的生产,如油漆的树脂溶液,墨水,立体文字,以及工业和光学纤维涂层.
• Firmenich是一家瑞士公司,从事香味和风味行业. 该公司创造了超过125年的香水,并生产了若干优质,可再生的原料. DSM-Firmenich侧重于在营养、健康和美貌方面成为创新者,将基本、理想和可持续结合起来。 合并的目的是通过应用生物科学改善人、动物和地球的健康,实现生命的进步。 公司投资组合包括香料,口味,原料,维生素,生物活性剂,紫外线滤波器等.

图 2. Global Hopped Malt 提取市场份额(%),按应用程序分列,2023年

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Hopped Malt 提取市场顶级公司

• Koninklijke DSM N.V. (英语).
• 圆柱形
• 英国相关食品
• 马尔特公司(印度)
• IREKS 股份有限公司
• 杜勒( Duehler )
• 百灵麦和原料 联合
• 熔炉酥
• 纯马特
• 华家食品技术公司

定义: Hopped麦芽提取物是一种天然的调味剂,来源于麦芽大麦,并注入了hop苦味. 它被广泛用于酿造啤酒,蒸馏威士忌,以及制造食品以传递一种明显的麦芽味和香味. 随着对手工业啤酒和烈酒的需求不断增长,这些年来,被霸占的麦芽提取市场有了显著增长。 主要应用包括加强酒精饮料的口味、颜色、泡沫稳定性和货架寿命,以及在烘焙商品中添加麦芽,甜食、非酒精饮料和植物蛋白制品。 随着消费者对天然成分的日益浓厚的倾向,抽取的麦芽提取物作为清洁标签添加剂在F&B行业越来越受欢迎.

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