风干蔬菜市场 规模与份额分析 - 增长趋势与预测 (2024-2031)
全球空气干菜市场估计价值为: 2024年4.12 Bn美元 预计将达到 到2031年7.30 Bn美元显示复合年增长率 (CAGR)从2024年到2031年占8.5%.
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各种因素,例如由于生活方式的改变和人们繁忙的日程安排,对便利食品的需求日益增加,消费者对健康的认识不断提高,对自然保存的食品的偏好日益增强,没有这种偏好。 防腐剂 预计将推动对空气干菜的需求。 此外,与新鲜蔬菜相比,空气干燥蔬菜的储存寿命更长,因为水分含量较低,因此在全球越来越受欢迎。 制造商正在推出具有各种异国情调的新产品品种,以适应活跃的消费者口味和喜好。 还为空气干蔬菜采用了若干创新的包装解决办法,确保新鲜度和更长的货架寿命,同时便利全球运输。
市场驱动力----提高消费者的健康意识
人们对天然和有机食品消费的各种健康惠益的认识不断提高,促使对干蔬菜的需求大幅增加。 人们日益认识到,蔬菜是促进整体健康和健康的均衡饮食的重要组成部分。 干熟蔬菜有助于确保蔬菜的正常摄入,特别是那些由于缺乏时间或供应问题而难以每天消费新鲜产品的人。 空气干燥蔬菜保留了新鲜蔬菜中发现的大部分营养物质,研究表明它们还含有集中的维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂。 干燥过程有助于锁定许多对热敏感的营养物质,并延长蔬菜的保质期而不使用盐或油等防腐剂.
研究表明,许多消费者正在积极寻求用更健康和营养密集的选择替代饮食中的加工小吃和快餐。 这一变化主要可归因于许多国家的保健费用不断上涨,以及人们更好地理解饮食在预防慢性生活方式疾病方面的作用。 许多人现在明白,对日常饮食习惯的微小调整可以大大降低疾病风险。 空气干燥的蔬菜以其营养包的营养特征,完全适合以健康为重点的健康饮食。 制造商还通过各种营销运动,宣传如何保护营养价值,宣传空气干燥的食品保存技术。 有关肥胖、糖尿病和心血管疾病等问题的广泛保健媒体报道进一步促使消费者通过饮食采取更预防性的办法。
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对即食食品的偏好增加
在过去十年中,出现了向方便、容易消费的包装食品的重大转变。 这一变化因现代快节奏的生活方式而火上浇油,较少时间专用于个人配餐. 越来越多的职业专业人员和双重收入家庭对健康的零食选择提出了巨大的需求,这些选择可随时随地携带和消费。 空气干燥的蔬菜完全符合这种稳定货架和便携式的要求。 它们是食用即食产品,可节省准备和烹饪时间。 他们的轻量级和紧凑的包装使得他们成为了忙碌的人们的热门选择,他们希望有营养但又没有麻烦的食物。 许多工作专业人员和学生依靠干菜来获得 维生素 和在不能吃饱饭时在餐间产的矿物质。
核心家庭的趋势也促进了为小家庭提供餐食的普及。 空气干燥的蔬菜可以无劳地添加到沙拉,咖喱上,或者直接从包里作为点心食用. 这使得他们非常方便家庭厨师用有限的时间准备精心制作的菜肴. 甚至家庭主妇也欣赏在出现意外客人或聚会时保持干菜方便的能力. 其长期储存寿命消除了与易腐产品有关的浪费风险。 消费者越来越多地选择将干菜作为食品主食的一部分,在没有预先规划的情况下在任何地方享受营养。
分析员的关键外卖:
若干因素将推动这一市场的增长。 消费者健康意识的提高是一个主要驱动力,因为空气干燥蔬菜保留了大部分营养。 空气干燥蔬菜储存的便利和储存期较长,使这些蔬菜对消费者很有吸引力。 此外,繁忙的生活方式增加了对方便的点心选择和空气干菜配具以及即时小吃的需求。
然而,空气干燥蔬菜所需设备的最初费用高昂,会限制市场的增长。 此外,密集的劳动力和电力需求增加了总的生产成本。 然而,预计干燥技术的进步将逐步降低成本。
北美地区目前主宰着全球市场,预计增长将保持健康的速度。 迅速城市化、收入增加和西方对发展中国家饮食的影响将刺激需求。 由于更加重视健康小吃,北美很可能出现稳步增长。 同时,制造商正通过与当地行为者的伙伴关系和适合当地口味的创新,在开发市场中寻找机会。
市场挑战----原材料价格波动
由于原材料价格的波动,全球空气干菜市场正面临重大挑战。 由于空气干燥蔬菜是用马铃薯、胡萝卜、洋葱和洋葱等各种农产品制作的,这些物品的价格波动影响到制造商的总体生产成本。 过去几年来,世界一些地区恶劣的气候条件和较低的作物产量使全球农业商品价格上升。 同样,主要生产国为稳定国内价格而实行的出口限制、化肥成本的提高以及COVID-19大流行病造成的供应链中断等因素,使原材料变得非常不可预测和不稳定。 投入成本的这种波动减少了空气干菜生产者的利润和利润。 它还阻碍了对能力和产品创新的长期投资。 在这种市场不确定性下,维持最终消费者的一贯和竞争性价格水平对公司来说是一项挑战。
市场机会----产品创新和新产品推出
全球空气干菜市场为关注持续产品创新和新产品推出的玩家提供了重要机会. 随着健康意识的不断提高,改变消费者的偏好,转向更多的营养密集选择,提供了巨大的机会。 消费者越来越需要新的产品格式、保质期较长的品种、无奢侈品和有机选择。 这种对创新新产品的需要为制造商提供了一个理想的机会。 采用新产品线,品味特征,包装样式,添加功能成分的,可以获取更多的市场份额. 技术进步也使公司能够减少新产品开发的成本和时间。 更加注重研发将有助于使现有产品组合多样化,并满足国内和国际市场目标客户部门不断变化的需求。
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按产品类型分列的透视: 在烹饪食谱中广泛使用
在产品类型方面,由于胡萝卜在烹饪食谱中广泛使用,预计2024年其市场份额将达到25.0%. 胡萝卜是全球消费最广泛的蔬菜之一. 它们富含维生素A,钾,纤维等营养物质. 胡萝卜可以很容易地添加到各种菜肴和食谱中,以提高口味和营养价值. 造成胡萝卜部分比例高的一些关键因素是:
胡萝卜有多种烹饪用途,可以融入沙拉,汤,炖菜和其他主菜餐中. 它们温和的口味和脆脆的纹理使它们在素食和非植物菜肴中都成为合适的补充. 这种广泛的烹饪使用范围使得胡萝卜成为许多地区菜肴中的主食成分.
胡萝卜在保留大部分营养价值的同时脱水。 因此,空气干胡萝卜是一种美味而健康的零食。 儿童以及有健康意识的成年人都赞赏他们脆脆的纹理和轻微的甜味。 干胡萝卜的上行性质提高了它们作为点心的受欢迎程度.
胡萝卜由于含糖量高,可防止细菌生长,因此很容易长期不冷藏储存。 这使得空气干胡萝卜在一年中非常方便地储存和使用. 即使没有冷却方法,稳定的货架寿命也增加了胡萝卜作为一种成分的吸引力.
应用的透视: 空气干菜的广泛商业使用
在应用方面,由于广泛使用空气干菜,预计2024年食品工业将占市场份额的34.6%。 食品工业是空气干菜的最大应用部门,因为食品制造商、旅馆、餐馆和餐饮商多用途。 空气干菜具有较长的货架寿命和保留纹理井,使其适合全年商业使用. 这种稳定性消除了供应季节性波动。 它们的浓厚的口味特征使得应用量小,可以提高各种食品的品味. 广泛的烹饪用途存在,如库存立方体,调料混合,小吃,药用食品等. 轻重量和容易补水等属性有利于长途运输和及时库存管理。 这简化了全球食品品牌的供应链。 商业厨房更喜欢空气干燥产品,用于食谱的标准化. 干蔬菜的一贯质量和口味确保了可预见菜单结果。 作为汤,酱等的原料,空气干菜以竞争性价格提供营养和烹饪利益. 这促使它们在整个食品服务业大规模采用。
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北美地区目前在全球空气干菜市场占主导地位. 预计该区域在2024年将占有40.1%的市场份额。 北美是世界上一些大规模生产空气干蔬菜的最大食品加工公司的所在地。 许多提供空气干燥产品的知名品牌在美国设有总部. 这有助于确保在所有主要零售渠道广泛提供水果、草药和香料等各类产品中的空气干蔬菜。
庞大的农业产出和原材料来源能力使得北美玩家能够保持稳定的供给和有竞争力的价格. 许多家庭农民与大加工商签订了合同,以种植适合空气干燥的特定作物。 多数流行品种如番茄,洋葱,胡椒,蘑菇等都是北美本土内源. 这有助于加工者尽量减少进口依赖和后勤成本。
亚太区域已成为全球增长最快的空气干菜市场。 印度和中国等国家拥有广泛的可耕地和大量依赖农业的人口。 快速的城市化和可支配收入的增加正在刺激对方便的包装小吃和食用即食食品的需求,这些食品含有空气干菜等增值成分。 许多国际食品巨头在亚太地区建立了大型生产设施,以适应不断增长的内部消费. 亚太区域强劲的经济增长和粮食加工基础设施的发展正在吸引大量外国直接投资。 当地农民正在接受培训和装备,以便除国内销售外,培育适合出口到国际市场的作物。 本区域的空气干燥技术供应商也已扩大,与当地公司合作。 随着当地消费者越来越受欢迎,亚太正逐渐成为香料等空气干燥产品的主要出口国。 预计这将增加本区域的全球市场份额。
空气干蔬菜市场报告
| 报告范围 | 细节 | ||
|---|---|---|---|
| 基准年 : | 2023 (英语). | 2024年市场规模: | 4.12 Bn美元 (单位:千美元) |
| 历史数据: | 2019年到2023年统计. | 预测周期 : | 2024年改为2031年 |
| 2024至2031 CAGR期预测: | 8.5% (中文(简体) ). | 2031 (英语). 数值预测 : | 7.30 Bn美元 (单位:千美元) |
| 覆盖的地理: |
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| 所涵盖的部分: |
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| 涵盖的公司: | 奥拉姆国际、太阳食品公司、Hain Celestal集团、Dole食品公司、McCain食品公司、Kraft Heinz公司、General Mills、Conagra Brands、B&G食品公司、Pinnacle食品公司、热带产品公司、Green Giant、Del Monte食品公司、Euro食品工业公司、Maxcor Agro and Allides公司、卡拉多拉健康解决方案公司、Tripti食品加工和贸易商公司、天然原生食品公司、Agarwal食品公司和Sandha Overseas公司 | ||
| 增长动力: |
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| 限制和挑战: |
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* 定义: 全球空气干菜市场是指在国际上种植,加工,包装,销售空气干菜的业务. 空气干燥蔬菜是指利用空气在低温下去除水分而缓慢干燥的新鲜蔬菜,有助于保留大部分营养价值和口味. 主要的全球空气干菜包括土豆、洋葱、番茄、西兰花、豆类和胡萝卜。
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关于作者
Sakshi Suryawanshi
Sakshi Suryawanshi 是一名研究顾问，在市场研究和咨询领域拥有 6 年的丰富经验。她精通市场评估、竞争分析和专利分析。Sakshi 擅长识别市场趋势和评估竞争格局，以提供可操作的见解来推动战略决策。她的专业知识可帮助企业驾驭复杂的市场动态并有效实现目标。
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