глобальный Рынок соли Gourmet Он был оценен в 1,8 млрд долларов США в 2022 году и, по оценкам, достигнет 3,8 млрд долларов США к 2030 году, продемонстрировав CAGR в 9,79% в течение прогнозируемого периода (2023-2030 годы). Согласно Global Gourmet Salt Market Report, By Product Type (Sel Gris, Smoked Sea Salt, Indian Black Salt, Flake Salt, Fleur de Sel, Italian Sea Salt, Coarse salt, Others (Himalayan Pink salt and Specialty flaured salt)), By Application (Bakery & Confectionery, Meat & Poultry, Seafood, Sauces & Savoury, Desserts & Frozen Food) и By Region (North America, Europe, Latin America, Asia Pacific, Middle East & Africa), как подчеркивается в новом докладе, опубликованном Coherent Market Insights..
Соль гурмана - это кристаллизованная соль морской воды, которая собирается в результате быстрого процесса вакуумного испарения или солнечного испарения под открытым небом. Соли гурманов широко используются в кухнях, поскольку они имеют экстравагантность и привлекательность, что делает их идеальными для приправы и одевания. Они используются для повышения текстурной привлекательности и вкуса простой пищи. Кроме того, соль гурманов имеет лучшую растворимость, удержание влаги, более высокое содержание минералов и экзотический вкус. Кроме того, они также используются в качестве консерванта, например, в консервах, чтобы увеличить срок годности пищевого продукта, и их также можно добавлять в другие специи и травы для улучшения вкуса специи.
Водители
Продолжающаяся урбанизация и вестернизация являются основными движущими факторами, стимулирующими спрос на удобные продукты питания. Кроме того, растущая осведомленность о здоровье влияет на предпочтение потребителей высококачественной здоровой обработанной пищи, и производители обработанной пищи предпочитают использовать соли с низким содержанием натрия, такие как соли гурманов в своих продуктах. Ожидается, что эти факторы будут стимулировать рост рынка солей для гурманов. Например, в апреле 2021 года JK Masale представила новый ассортимент гурманов для своих индийских клиентов. С этим последним предложением компания выходит на рынок приправ. Эта продуктовая линейка была создана для гурманов, которые хотят есть вкусные и полезные блюда. Дж. Spices или более известный как JK Masale является одним из премиальных и аутентичных индийских брендов специй, базирующихся в Индии.
Рыночные возможности
Растущее внедрение промо-мероприятий производителями для повышения осведомленности о здоровье и гигиенических продуктах питания способствует росту рынка. Ожидается, что растущая популярность из-за растущей аудитории кулинарных шоу и соревнований по экзотическим стилям приготовления пищи, в которых используются специальные ингредиенты, такие как соли для гурманов, предоставит потенциальные возможности для роста рынка солей для гурманов. Кроме того, многие производители солей для гурманов связались с популярными кулинарными каналами и показывают, чтобы повысить узнаваемость своего бренда, что, как ожидается, будет способствовать росту рынка солей для гурманов.
Ограничения рынка
Высокая стоимость переработки соли для гурманов, поскольку она включает в себя высокие капитальные вложения для обработки, маркировки, маркетинга и упаковки, что увеличивает стоимость конечного продукта. Ожидается, что этот фактор будет способствовать росту рынка соли для гурманов. Кроме того, эти соли могут быть извлечены только в течение определенного сезона и требуют длительного времени для испарения влаги, что также, как ожидается, будет препятствовать росту рынка. Например, трюфели собирают в Австралии только зимой и требуют нескольких недель для инфузии.
Тенденции рынка
Ожидается, что растущий спрос на соли для гурманов из хлебопекарной и кондитерской промышленности, поскольку производители сосредоточены на внедрении новых и инновационных продуктов с использованием таких ингредиентов, как соли для гурманов, для повышения вкуса и предпочтений потребителей, будет стимулировать рост рынка.
Растущее потребление соусов и пикантных блюд, где производители используют морские соли для гурманов, чтобы добавить дополнительный хрустящий, хрустящий и цитрусовый вкус, поскольку хлопья измельченной морской соли обычно используются в сальсах, суповых соусах и маринадах, по прогнозам, чтобы стимулировать рост рынка.
Конкурентный раздел
Ключевыми игроками, активными в глобальных солях для гурманов, являются J.C. Peacock, The Meadow, SeaSalt Superstore LLC, The Savory Pantry, Evolution Salt Co. и HEPP’S Salt Co.
Чтобы узнать последние тенденции и идеи, распространенные на этом рынке, нажмите ссылку ниже:
https://www.coherentmarketinsights.com/market-insight/gourmet-salts-market-3509
Ключевые Takeaways
- На основе заявки в 2022 году на мясной и птицеводческий сегмент пришлось наибольшая доля рынка в 31% по объему выручки, за ним следуют хлебобулочные и кондитерские изделия и десерты и замороженные продукты питания соответственно.
- В октябре 2020 года Мортон Соль сотрудничала с Fun.com, лидером рынка в секторе костюмов, чтобы создать официальный костюм, чтобы клиенты могли одеваться как известная Мортон Солт-девушка, независимо от того, как они предпочитают праздновать Хэллоуин. Это сотрудничество было организовано Beanstalk, глобальной компанией по лицензированию расширения бренда для Morton Salt. Мортон Salt - американская пищевая компания, производящая соль для пищевых продуктов, кондиционирования воды, промышленного, сельскохозяйственного и дорожного / дорожного использования.
Глобальный рынок соли для гурманов - влияние пандемии коронавируса (Covid-19)
Пандемия COVID-19 увеличила спрос на здоровые продукты питания и пищевые добавки, которые содержат множество питательных веществ и минералов. Было обнаружено, что COVID-19 оказывает значительное влияние на пациентов с гипертонией и сердечно-сосудистыми заболеваниями. В результате увеличился спрос на продукты с более низким уровнем натрия, такие как соли гурманов. Кроме того, поскольку потребители вносят изменения в образ жизни, такие как переход на органические и натуральные продукты в своем рационе, использование солей гурманов в различных конечных продуктах питания увеличилось. По данным Cornish Sea Salt Co., спрос на морскую соль значительно вырос в Великобритании из-за органического характера продукта, который обеспечивает 60% морских минералов потребителю. Корнишская морская соль полностью чиста и естественна, собрана вручную из самых чистых океанских вод в Корнуолле.
