Пищевой подсластитель бывает двух основных типов. Существуют натуральные подсластители и синтетические подсластители. Естественные подсластители питательны, в то время как синтетические подсластители ароматны и не имеют питательной ценности. Натуральные подсластители обычно используются в пище и ароматизаторах. В то время как кукурузный сироп и обычный сахар связаны с проблемами со здоровьем, натуральные подсластители являются популярным выбором в выпечке и соусах. Они также используются в вине и соусах, чтобы добавить вкус и текстуру. Сахарный тростник является еще одним популярным подсластителем пищи. Этот коричневый, кристаллизованный сахар содержит больше патоки и сохраняет много минералов, что делает его «влажным» подсластителем. Тем не менее, этот тип может сделать некоторые рецепты слишком влажными.
Статистика рынка:
ГлобальныйРынок пищевых подсластителей Предполагается, что учетUS$ 85 347,89M nв стоимостном выражении к концу2021 год.
Мировой рынок пищевых подсластителей: водители
Ожидается, что в ближайшие годы рынок пищевых подсластителей будет расти умеренными темпами. Ожидается, что нормативные изменения и увеличение использования заменителей сахара в кондитерских изделиях будут способствовать росту отрасли. Кроме того, ожидается, что инновационные продукты и растущий спрос на некалорийные подсластители будут стимулировать рынок.
Мировой рынок пищевых подсластителей: возможности
Ключевые игроки сосредоточены на введении сладкого белка, который получен из экзотических фруктов и разработан для обеспечения сладости без сахара. Этот сегмент имеет потенциальные возможности роста для игроков рынка. Например, в 2020 году Joywell Foods закрыла раунд финансирования в размере 6,9 миллиона долларов США во главе с инвестиционным подразделением Kraft Heinz Evolv Ventures для разработки сладкого белка, который можно было бы использовать для улучшения вкуса и сладости продукта.
Мировой рынок пищевых подсластителей: ограничения
Негативное влияние Covid-19 на мировую экономику сказалось на НИОКР и инновациях в области пищевых подсластителей. Это, в свою очередь, выступает сдерживающим фактором для рынка пищевых подсластителей.
Чтобы узнать последние тенденции и идеи, распространенные на мировом рынке подсластителей пищевых продуктов,Нажмите на ссылку ниже:
https://www.coherentmarketinsights.com/market-insight/food-sweetener-market-5289
Мировой рынок пищевых подсластителей
Пандемия COVID-19 вызвала ряд событий, затрагивающих всю цепочку поставок пищевой промышленности. Однако спрос со стороны потребителя создал эффект хлыста на пищевую промышленность, в том числе более удобную, шельфоустойчивую и обработанную продукцию, тем самым подсластители отрасли сохранили свою фазу. Некоторые основные факторы, влияющие на исследуемый рынок, - это влияние ограничения импорта и нарушения цепочки поставок, а также его влияние на цену и влияние блокировки, что приводит к спросу на низкокалорийные продукты питания.
Ключевые выводы:
Глобальные подсластители пищевых продуктов Рынок оценивается в 85 347,89 долларов США Mn в 2021 году и, по прогнозам, достигнет стоимости 107 200,00 долларов США Mn к 2030 году при CAGR 2,47% в период с 2022 по 2030 год.
Сегмент сахарозы (общего сахара) занимал доминирующее положение на мировом рынке подсластителей пищевых продуктов в 2021 году, на его долю приходится 78,24% в стоимостном выражении, ожидается, что увеличение одобрения и запуск новых продуктов будет способствовать росту сегмента в течение прогнозируемого периода.
Мировой рынок пищевых подсластителей Тренды:
Растущая популярность натуральной редкой сахарной аллелозы среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, побуждает ключевого производителя расширить производственные мощности натуральной редкой сахарной аллелозы. Например, в сентябре 2019 года Blue California расширила коммерциализацию натуральной редкой сахарной аллелозы. В январе 2021 года Tate & Lyle заключили партнерское соглашение с Codexis Inc. для расширения производства DOLCIA PRIMA®. Аллюлоза и TASTEVA® M Stevia Sweetener. Кроме того, в декабре 2019 года Ingredion Incorporated дебютировала с ASTRAEA® Allulose в Мексике и по всей Америке.
Растущий спрос на удобные и обработанные продукты, такие как готовые к употреблению напитки на основе сахара, готовые к употреблению продукты, закуски и замороженные блюда, является одной из растущих тенденций на рынке. Быстрая урбанизация и увеличение численности среднего класса являются одними из ключевых факторов, способствующих спросу на удобные и обработанные пищевые продукты.
Мировой рынок пищевых подсластителей: конкурентный ландшафт
Tate & Lyle PLC, Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company, DuPont de Nemours Inc., Ingredion Incorporated, Ajinomoto Co. Inc., S&W Seed Company, Manus Bio Inc. (NutraSweet), GLG Life Tech Corporation, Tereos SA, Celanese Corporation и Foodchem International Corporation
Мировой рынок пищевых подсластителей: последние события
- В феврале 2021 года было завершено слияние бизнеса IFF и DuPont Nutrition & Biosciences (N&B). Объединенная компания может продолжать работать под названием IFF. Сочетание IFF и N & B охватывает продукты питания и напитки, домашний и личный уход, а также рынки здоровья и хорошего самочувствия. Дополнительные портфели дают лидерские позиции компании в области вкуса, текстуры, запаха, питания, ферментов, культур, соевых белков и пробиотиков.
- В мае 2020 года Ingredion EMEA запустила свой первый подсластитель для полиолов - ERYSTA Erythritol, чтобы позволить производителям уменьшить или заменить сахар для достижения требований, связанных с питанием, таких как «без добавления сахара» или «сокращение калорий».
- В апреле 2020 года PureCircle объявила, что начнет предлагать своим клиентам фирменное решение для ароматизации стевии NSF-02.
- В апреле 2020 года Ingredion Incorporated и PureCircle Limited достигли соглашения об условиях приобретения Ingredion контрольной 75%-ной доли в PureCircle.
- В декабре 2019 года PureCircle представила новый ингредиент стевии под названием Sigma Syrup, который представляет собой оптимизированную смесь ингредиентов листьев стевии следующего поколения, включая Reb M. Продукт предназначен для компаний, работающих в области продуктов питания и напитков.
- В ноябре 2020 года Ajinomoto Co., Inc. объявила, что запустит подсластитель стевии AJISWEETTM RA для производителей напитков, кондитерских изделий и других продуктов в Соединенных Штатах.
