Пищевой подсластитель рынок АНАЛИЗ

Размер мирового рынка подсластителей пищевых продуктов был оценен в 85 347,89 млн долларов США в 2021 году и, как ожидается, будет наблюдаться совокупный годовой темп роста (CAGR) в 2,47% с 2022 по 2030 год. Рынок пищевых подсластителей растет, поскольку все больше людей начинают осознавать свое здоровье и беспокоиться о калориях. Рост населения и уровня доходов в развивающихся странах также стимулируют рост рынка. Кроме того, огромный спрос на продукты питания и напитки В развивающихся странах открылись новые рынки для подсластителей пищевых продуктов по всей цепочке создания стоимости. Сегмент напитков является крупнейшим рынком, на который приходится большая часть общей доли рынка. Растущее сознание потребителей привело к тому, что бренды напитков стали разрабатывать свои продукты с меньшим количеством калорий и сахара. Кроме того, подсластители могут помочь маскировать неприятные вкусовые профили и добавлять объем в продукты питания и напитки.

Глобальный подсластитель пищевых продуктов Рынок: региональные исследования

На региональном уровне Северная Америка, как ожидается, будет доминировать на мировом рынке подсластителей пищевых продуктов в течение прогнозируемого периода из-за растущего спроса на подсластители пищевых продуктов из пекарни, кондитерских изделий и напитков, особенно производства безалкогольных напитков в США. рынок подсластителей пищевых продуктов в Соединенных Штатах был оценен в 10 831,20 млн долларов США в 2020 году, и, по прогнозам, к 2026 году достигнет 12 286,95 млн долларов США, что составит 2,17% в течение прогнозируемого периода 2021-2026 годов.

В то же время в Европе прогнозируется самый быстрый рост мирового рынка за прогнозируемый период, и это связано с присутствием развитых стран, таких как Великобритания, Германия и Франция. Германия является крупнейшим рынком для подсластителей. Немецкий рынок пищевых подсластителей был оценен в 2 965,74 миллиона долларов США в 2020 году, и, по прогнозам, к 2026 году он достигнет 3 311,07 миллиона долларов США, зарегистрировав CAGR в 1,90% в течение прогнозируемого периода (2021-2026 годы). Кроме того, ключевые игроки расширяют и инвестируют в производство подсластителей, чтобы удовлетворить растущий спрос на подсластители в стране. Например, в июле 2019 года Cargill инвестировала 200 миллионов долларов США в преобразование своей производственной площадки в Крефельде, Германия, с завода по переработке кукурузных подсластителей на завод по переработке пшеничных подсластителей. Таким образом, такие инновации с точки зрения натуральных подсластителей стимулируют общий рынок подсластителей в стране.

Фигура 1. Глобальный рынок подсластителей пищевых продуктов Доля стоимости (%), по регионам, 2021

Чтобы узнать больше об этом отчете, запросить образец копии

Глобальный подсластитель пищевых продуктов Рыночные драйверы:

Растущий спрос на натуральные подсластители из-за растущих потребительских предпочтений в отношении натуральных подсластителей стимулирует рост рынка пищевых подсластителей. Растущая распространенность расстройств образа жизни, таких как ожирение и диабет, способствует росту спроса на натуральные подсластители. Согласно данным Национального обследования здоровья и питания (NHANES) за 2017–2018 годы, почти 1 из 3 взрослых (30,7%) имеют избыточный вес. Более 2 из 5 взрослых (42,4%) имеют ожирение и около 1 из 11 взрослых (9,2%) имеют тяжелое ожирение.

Увеличение производственных мощностей подсластителей в развитых странах в целях удовлетворения растущего спроса вновь увеличивает рост рынка. Например, в январе 2018 года Cargill и ARASCO через совместное предприятие в Саудовской Аравии открыли новый завод по производству кукурузы MEFSCO, который утроил общий объем производства и расширил свой портфель продуктов, включив в него кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы для удовлетворения растущего спроса в сегментах кондитерских изделий, сока, хлебобулочных изделий и общественного питания для обслуживания стран Персидского залива (ССАГПЗ), которые включают группу из шести стран, таких как Саудовская Аравия, Объединенные Арабские Эмираты, Кувейт, Оман, Бахрейн и Катар.

Глобальный подсластитель пищевых продуктов Рыночные возможности:

Около 50% потребителей сокращают потребление сахара, чтобы уменьшить вес, и 56% потребителей сокращают потребление сахара. потребители Они сокращают потребление для будущих проблем со здоровьем. Однако правильная смесь подсластителей может заменить 50% или более сахара без заметного изменения вкуса. Например, в феврале 2021 года Batory Food запустила Batory Sweet Essentials, линейку из пяти высокоинтенсивных смесей подсластителей в качестве заменителей сахарозы. Они могут использоваться в приложениях, таких как печеные продукты, молочные продукты, замороженные продукты, закуски и напитки. Смеси соответствуют общепризнанным правилам безопасности (GRAS) Управления по контролю за продуктами и лекарствами США.

Увеличение налогов на сахар, чтобы стимулировать потребителей есть меньше сахара, создает спрос на природные альтернативы. Это открывает широкие возможности для роста ключевых игроков. Это повышает спрос на стевию со стороны производителей продуктов питания и напитков.

Глобальный подсластитель пищевых продуктов Тенденции рынка:

Отсутствие сахара и низкокалорийной тенденции среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Это увеличит рост рынка в течение прогнозируемого периода. Отсутствие сахара и низкокалорийность позволяют производителю разрабатывать продукты с пищевыми добавками.

Антиоксидантные продукты питания и напитки на основе стевии набирают популярность на рынке. Например, недавно глобальный производитель стевии PureCircle запустил антиоксидантный ингредиент стевии, который идеально подходит для категорий продуктов питания для здоровья и хорошего самочувствия. Компания разработала уникальную методику экстракции и очистки антиоксидантного ингредиента стевии.

Глобальный подсластитель пищевых продуктов Ограничения рынка:

Правительственные органы увеличивают налоги на сахар, чтобы уменьшить потребление сахара среди потребителей, из-за растущей эпидемии ожирения во всем мире, становящейся серьезной проблемой общественного здравоохранения. Потребление сахара увеличивает риск хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака.

Ожидается, что неправильное представление о потреблении подсластителей и их негативном влиянии на здоровье человека среди потребителей ограничит рост рынка. Например, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) считает гликозиды стевиола высокой чистоты безопасными для потребления человеком в настоящее время. Поскольку FDA не одобрило сырые экстракты стевии и листья стевии в качестве пищевых добавок, компаниям не разрешается продавать их в качестве подсластителей. Согласно FDA, приемлемое ежедневное потребление гликозидов стевии составляет 4 миллиграмма (мг) на килограмм массы тела.

Фигура 2. Глобальный рынок химических веществ Доля стоимости (%), Происхождение, 2021

Чтобы узнать больше об этом отчете, запросить образец копии

Глобальный подсластитель пищевых продуктов Сегментация рынка:

Отчет о мировом рынке пищевых подсластителей подразделяется на тип, применение и географию.

Исходя из типа, рынок сегментирован на сахарозу (общий сахар), подсластители крахмала и сахарные спирты и подсластители высокой интенсивности (HIS). Из которого, сахарозаменитель Ожидается, что он будет доминировать на мировом рынке в течение прогнозируемого периода, и это связано с высоким спросом на сахарозу в жидкой форме в пищевой промышленности. Он также доступен в порошкообразной и гранулированной форме. Сегмент сахарозы (общего сахара) изученного рынка был оценен в 65 559,65 млн долларов США в 2020 году, и, по прогнозам, к 2026 году он достигнет 73 830,59 млн долларов США, зарегистрировав CAGR в 2,03% в течение прогнозируемого периода.

Сегмент подсластителей крахмала и сахарных спиртов Ожидается также, что в ближайшем будущем будет наблюдаться значительный рост в связи с растущим спросом на переработку и удобные продукты питания.

Основываясь на применении, рынок сегментирован на пекарни и кондитерские изделия, молочные и десерты, напитки, мясо и мясные продукты, супы, соусы и платья и другие приложения. Из которого, Пекарня и кондитерские изделия Ожидается, что он будет доминировать на мировом рынке в течение прогнозируемого периода, поскольку это один из крупнейших рынков подсластителей. Изученный сегмент хлебобулочных и кондитерских изделий в 2020 году оценивался в 22 218,01 млн долларов США. Ожидается, что к 2026 году он достигнет 26 881,41 миллиона долларов США, что составит 3,27% в течение прогнозируемого периода.

Сегмент напитков Ожидается, что в ближайшем будущем ожидается значительный рост из-за растущего спроса на низкокалорийные напитки среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Сегмент напитков изучаемого рынка был оценен в 26 872,99 млн долларов США в 2020 году, и, по прогнозам, к 2026 году он достигнет 29 108,67 млн долларов США, зарегистрировав CAGR в 1,38% в течение прогнозируемого периода.

Глобальный подсластитель пищевых продуктов Рынок: ключевые события

1. В июле 2021 года Tate & Lyle PLC (Tate & Lyle) запустила новую программу устойчивого развития, чтобы позволить производителям стевии в Китае снизить свое воздействие на окружающую среду и получить большую экономическую выгоду от производства этого некалорийного подсластителя по требованию.
2. В январе 2021 года Tate & Lyle и Codexis расширили свое партнерство, чтобы увеличить производство новейшего подсластителя Tate & Lyle. Тастева М. Стевия Свитенер.
3. В декабре 2020 года Tate & Lyle приобрела Sweet Green Fields (SGF), глобальный бизнес решений для стевии. Приобретение также расширяет присутствие Tate & Lyle в быстрорастущем Азиатско-Тихоокеанском регионе с специализированными производственными и научно-исследовательскими объектами в Анжи, Китай.
4. В марте 2018 года Cargill Incorporated официально начала производство своего нового подсластителя EverSweet, с нулевой калорийностью, следующего поколения, изготовленного из двух лучших вкусовых сладких соединений, найденных в листе стевии, Reb M и Reb D. Это позволяет компаниям, производящим продукты питания и напитки, удовлетворять стремление потребителей к более здоровому выбору продуктов питания с помощью этого подсластителя с нулевой калорийностью без потери вкуса.
5. В ноябре 2018 года Cargill Incorporated и Royal DSM объявили о партнерстве для производства высоко востребованных молекул сладкого вкуса, таких как стевиол гликозиды Reb M и Reb D путем ферментации, что дает производителям продуктов питания и напитков еще более масштабируемое, устойчивое и недорогое в использовании решение под одним брендом EverSweet.
6. В марте 2018 года компания Archer Daniels Midland Company (ADM) объявила о соглашении о приобретении 50% доли в бизнесе подсластителей и крахмалов российской компании Aston Foods и Food Ingredients. Согласно условиям соглашения, ADM станет 50%-ным владельцем кукурузно-мокрых комбинатов Aston в Ибреде и Новлянке, стратегически расположенных рядом с основными клиентами в российской пищевой промышленности.

Глобальный подсластитель пищевых продуктов Рынок: ключевые идеи компаний

Мировой рынок пищевых подсластителей является высококонкурентным. Это связано с непрерывным запуском новых технологий из-за постоянных НИОКР и усилий участников цепочки создания стоимости. Кроме того, ключевые игроки принимают различные стратегии роста бизнеса для расширения своего присутствия на региональной и глобальной основе. Некоторые из ключевых игроков на мировом рынке пищевых подсластителей - Tate & Lyle PLC, Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company, DuPont de Nemours Inc., Ingredion Incorporated, Ajinomoto Co. Inc., S&W Seed Company, Manus Bio Inc. (NutraSweet), GLG. Life Tech Corporation, Tereos SA, Celanese Corporation и Foodchem International Corporation

* Определение: Подсластители являются отличным способом подсластить пищу без добавления калорий или сахара. Сукралоза является искусственным подсластителем, который примерно в 600 раз слаще столового сахара, и большая его часть не усваивается организмом. Он был одобрен для использования в качестве пищевого подсластителя в ЕС с 2004 года как E955. Фруктоза, также известная как левулоза, извлекается из сахарного тростника и примерно вдвое слаще сахарозы. Он используется в качестве пищевого подсластителя в напитках и хлебобулочных изделиях и имеет низкий гликемический индекс. Тем не менее, он не рекомендуется для использования в детской смеси.