Сокращение рынка ANALYSIS

Сокращение рынка - Insights

Укорочение – это продукт, изготовленный из животного или растительного жира. Ожидается, что в течение прогнозируемого периода сегмент укорочения на растительной основе получит значительную тягу благодаря преимуществам растительного масла, таким как высокое присутствие антиоксидантов. Укорочение на растительной основе происходит из растительных масел, таких как соевое масло, пальмовое масло и рапсовое масло среди других.

Укорочение в основном используется в хлебопекарной и кондитерской промышленности. Увеличение населения в Азиатско-Тихоокеанском регионе привело к увеличению потребления продуктов питания на душу населения и, следовательно, к увеличению потребления хлебобулочных и кондитерских изделий в регионе. Например, согласно анализу пекарни и сухие завтраки Продукты, опубликованные Департаментом сельского хозяйства и агропродовольствия Канады (AAFC), в августе 2016 года на Азиатско-Тихоокеанский регион приходилась значительная доля на мировом рынке хлебобулочных изделий, на долю которого приходится розничные продажи хлебобулочных изделий на сумму 86 836,7 млн долларов США в 2015 году. Согласно тому же источнику, на Японию в 2013 году пришлось 22 982,5 миллиона долларов США розничной продажи хлебобулочных изделий, которая увеличилась до 23 659,3 миллиона долларов США в 2015 году и, как ожидается, достигнет 26 462,4 миллиона долларов США к 2020 году, зарегистрировав CAGR в 2,3% в период с 2015 по 2020 год.

Изменение пищевых привычек, внедрение удобных альтернативных продуктов питания, развитие современной розничной торговли и индустрии общественного питания, а также доступность сырья являются одними из факторов, которые, как ожидается, будут стимулировать рост рынка в Азиатско-Тихоокеанском регионе в течение прогнозируемого периода.

Жир, полученный из животных или растительных источников, является основным сырьем, используемым при подготовке укорочения. Он также содержит трансжиры, которые считаются нездоровыми, поскольку его высокое потребление может привести к болезням сердца. Например, согласно статье, опубликованной Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США в мае 2018 года, транс-жиры образуются в пищевых продуктах в процессе гидрирования растительного масла, который обычно используется для сокращения. Согласно тому же источнику, потребление транс-жиров повышает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности в крови, который считается плохим холестерином, так как повышенный уровень холестерина ЛПНП увеличивает риск сердечных заболеваний, которые могут привести к смерти. Прогнозируется, что этот сценарий будет сдерживать рост глобального рынка сокращений в течение прогнозируемого периода.

Мировой рынок сокращений оценивался в $3 835,2 Mn в 2018 году и, как ожидается, зарегистрирует CAGR в 3,2% с точки зрения выручки в течение прогнозируемого периода (2019-2027 годы), достигнув $5 051,7 К 2027 году.

Фигура 1. Глобальные сокращения Доля рынка (%), по регионам, 2018

To learn more about this report, request sample copy

Источник: Coherent Market Insights, 2018-19

На Азиатско-Тихоокеанский регион приходится наибольшая доля выручки на мировом рынке сокращений в 2018 году, и, по прогнозам, он продолжит доминировать в течение прогнозируемого периода. расширение кондитерский рынок Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет стимулировать спрос на сокращение в течение прогнозируемого периода. По данным Международного торгового центра, в 2017 году Сингапур получил 364,9 миллиона долларов США за счет экспорта шоколада, за ним следуют Китай и Малайзия с 315,6 миллионами долларов США и 226 миллионами долларов США соответственно.

Кроме того, Европа занимает вторую по величине позицию на мировом рынке сокращений и, по прогнозам, продемонстрирует CAGR в 2,3% в течение 2019-2027 годов. Спрос на укорочение в Европе высок, что обусловлено ростом производства кондитерских изделий. Например, по данным Ассоциации шоколадной, бисквитной и кондитерской промышленности Европы (CAOBISCO), в 2015 году европейский рынок шоколада был привязан к 2772 325 тоннам, что увеличилось до 2827 184 тонн в 2016 году, увеличившись на 1,9% в течение 2015-16 годов.

Фигура 2. Глобальные сокращения Доля рынка (%), по заявкам, 2018

To learn more about this report, request sample copy

Источник: Coherent Market Insights, 2018-19

Среди заявок сегмент хлебобулочных и кондитерских изделий обеспечил наибольшую долю выручки на мировом рынке сокращений и в 2018 году составил 57,3% на мировом рынке. Ожидается, что такие факторы, как изменение образа жизни и привычек питания потребителей, доступность и удобство в сочетании с инновациями в продуктах ключевых игроков, принесут пользу глобальному сокращению роста рынка в ближайшем будущем. Согласно анализу Coherent Market Insights, потребление хлебобулочных изделий на душу населения в Германии, Франции и Великобритании в 2017 году составило 85,5 кг, 71,5 кг и 47,3 кг соответственно.

Основными игроками на мировом рынке сокращений являются Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Bunge Limited, Wilmar International Ltd., Ventura Foods, Associated British Foods, AAK и J. M. Smucker Company.