Рынок зерна QUINOA ANALYSIS

The квиноа Объем зернового рынка оценивается в910,8 млн долларов США в 2023 году и, по прогнозам, достигнет США1 867,2 к 2030 году, демонстрируя совокупный годовой темп роста (CAGR) 10,8% в течение прогнозируемого периода.

Рост рынка обусловлен растущим спросом на зерно киноа со стороны заботящихся о своем здоровье потребителей из-за его высокой питательной ценности, безглютеновой природы и потенциала в качестве функционального пищевого ингредиента. Зерно квиноа является хорошим источником белка, клетчатки, витаминов и минералов, что делает его популярным выбором для людей, которые ищут здоровые и питательные продукты. Он также не содержит глютена, что делает его хорошим вариантом для людей с непереносимостью глютена.

Региональный обзор рынка зерна Quinoa

• Северная Америка Это крупнейший рынок киноа с долей рынка 30% в 2023 году. США являются основным потребителем киноа в Северной Америке. Растущая популярность киноа как безглютеновой и веганской пищи привела к росту рынка киноа в регионе.
• Азиатско-Тихоокеанский регион Это второй по величине рынок киноа с долей рынка 25% в 2023 году. Китай и Индия являются основными потребителями киноа в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Растущая осведомленность о здоровье и растущий спрос на продукты без глютена способствуют росту рынка киноа в регионе.
• Европа Это третий по величине рынок киноа с долей рынка 20% в 2023 году. Германия и Франция являются основными потребителями киноа в Европе. Рост популярности киноа как суперпродукта привел к росту рынка киноа в регионе.

Фигура 1. Доля мирового рынка зерна квиноа (%), по регионам, 2023

To learn more about this report, request sample copy

Водители рынка зерна Quinoa

• Тенденции в области здравоохранения и питанияКиноа известна как «суперпродукт» из-за высокого содержания белка, полного аминокислотного профиля и других питательных преимуществ. По мере того, как потребители становятся более сознательными и ищут питательные блюда, квиноа становится очевидным выбором. Например, показатели ожирения резко возросли среди населения по данным Всемирной организации здравоохранения с 2020 года. Неинфекционные заболевания, такие как сердечно-сосудистые проблемы, рак и диабет, в настоящее время составляют более 70% смертей во всем мире каждый год.
• Движение без глютена: Рост числа диагностированных случаев целиакии и популярность безглютеновых диет по другим причинам для здоровья привели к спросу на безглютеновые зерна, и, таким образом, киноа является основным выбором. Например, согласно статистике Продовольственной и сельскохозяйственной организации за 2021 год. Розничные продажи безглютеновых продуктов выросли во время пандемии.
• Веганское и вегетарианское движение: С ростом числа людей, принимающих вегетарианские и веганские диеты, киноа приобрела популярность как богатый и универсальный источник белка. Например, опрос 2022 года, проведенный People for the Ethical Treatment of Animals PETA Asia, показал, что 62% азиатских респондентов выбрали варианты без мяса при приеме пищи, по сравнению с 48% в 2020 году.
• Устойчивость и разнообразиеКиноа требует меньше воды по сравнению с другими культурами, такими как рис и пшеница. Он также растет в различных климатических условиях, от прибрежных районов до больших высот, что делает его привлекательным с точки зрения устойчивости и биоразнообразия. Например, Национальный центр биотехнологической информации. В 2021 году NCBI опубликовала исследование, в котором показано, что киноа может противостоять засухе, увеличивая поглощение воды для стимулирования роста корней и повышения содержания пролина и общего растворимого сахара для регулирования осмотического потенциала клеток.

Возможности рынка зерна Quinoa

• Разработка нового продуктаРынок Quinoa имеет огромный потенциал для разработки новых продуктов в ближайшие годы. Поскольку уровень жизни и доходы продолжают расти по всей стране, потребители все чаще требуют инновационных продуктов, которые предлагают лучшее качество жизни, удобство и уникальный опыт. Это растущее стремление потребителей представляет собой важную возможность для Quinoa Market укрепить свой портфель с помощью передовых решений, удовлетворяющих меняющиеся потребности и вкусы. Например, в докладе Индийского совета медицинских исследований за 2021 год подчеркивается растущее бремя ожирения и неинфекционных заболеваний в Индии, что требует вмешательства в рацион питания.
• Закуски на основе квиноа: Закуски на основе квиноа предоставляют огромные возможности для роста на рынке QUINO. Киноа набирает огромную популярность в качестве суперпродукта во всем мире благодаря своей высокой питательной ценности. Это полный белок и содержит более высокие уровни важных минералов, таких как магний, фосфор и клетчатка, по сравнению с обычными зернами. Кроме того, киноа можно легко заменить рисом, кускусом или другими зернами в рецептах закусок без значительного изменения вкуса. Исследование, проведенное Международным советом по продовольственной информации в 2021 году, показало, что более 80% американских потребителей пытаются сделать более здоровый или более питательный выбор продуктов питания в своей повседневной жизни.
• Экспансия в новые регионы: Выход на новые международные рынки открывает Quinoa Market значительный потенциал для роста. С ростом доходов и доступом к технологиям в странах с развивающейся экономикой все больше потребителей могут участвовать в глобальной торговле и получать доступ к международным брендам. Регионы, такие как Юго-Восточная Азия, Латинская Америка, Восточная Европа и части Африки, испытывают быстрое экономическое развитие и растущий средний класс. Это создает значительную новую потребительскую базу, которая созрела для продуктов Quinoa Market..
• Органические и специализированные продуктыОрганическая киноа, цветная киноа (красная, черная и т. д.), а также продукты, изготовленные из специализированных сортов киноа, могут обслуживать нишевые рынки и получать премиальные цены. Например, согласно исследованию, проведенному Ассоциацией органической торговли в 2022 году, 77% производителей органической продукции планируют представить новые органические продукты в этом году, что отражает высокий постоянный спрос. Клиенты все чаще покупают органические продукты не только из-за предполагаемой пользы для здоровья, но и из-за экологических проблем.

Рынок зерна Quinoa тенденции

• Диверсификация продуктов киноаДиверсификация продуктов киноа в последние годы значительно повлияла на рынок киноа. Поскольку киноа приобрела большую популярность во всем мире благодаря своей высокой питательной ценности и привлекательности в качестве безглютенового суперпродукта, все больше компаний внедряют новые линейки продуктов, содержащих киноа в качестве ключевого ингредиента.
• Движение за здоровье и здоровье: Более широкая тенденция в области здоровья и хорошего самочувствия, особенно акцент на растительных белках, стимулировала интерес к киноа как к богатой питательными веществами и белковой пище. Например, согласно докладу Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН за 2022 год, спрос на устойчиво производимое кино вырос более чем на 15% в Северной Америке и Европе в период с 2019 по 2021 год, что указывает на то, что клиенты заботятся об этических вариантах. В настоящее время компании Caterers продвигают свою приверженность поддержке местной экономики и сокращению углеродного следа в соответствии с оздоровительными ценностями.
• Безглютеновый спрос: С непереносимостью глютена и диагнозами целиакии на подъеме, и многие другие, выбирающие безглютеновый образ жизни, свойства безглютеновой квиноазы позиционировали его как отличную альтернативу традиционным зернам. Например, исследование, проведенное Международным советом по продовольственной информации в 2022 году, показало, что 61% взрослых в США пытаются ограничить или избежать глютена в своем рационе.
• Органические и не-ГМО тенденции: Спрос на органические и не-ГМО продукты «Генетически модифицированные организмы» неуклонно растет в последние годы во всем мире. Потребители все больше заботятся о своем здоровье и заинтересованы в том, чтобы избегать ГМО и химических веществ в своем рационе. Киноа уже является популярным суперпродуктом, известным своим содержанием белка и другими питательными свойствами. Органические и не-ГМО сегменты рынка киноа представляют собой важную возможность для роста, поскольку потребители будут платить премию за квиноа, сертифицированное как органическое и не-ГМО производство.

Рынок зерна квиноа сдерживает

• Колебания ценРастущий мировой спрос на киноа привел к значительному повышению цен в прошлом, что иногда делало зерно менее доступным или привлекательным для потребителей и меняло доходы фермеров. Например, согласно отчетам, опубликованным NCBI, в 2020 году зависимость от доходов из-за сезонности и колебаний цен, новых методов управления и будущего баланса спроса и предложения может поставить производственные сообщества в уязвимое положение.

Контрбаланс: Колебания цен на зерновом рынке квиноа необходимо контролировать, чтобы они не влияли на доходы фермеров.

• Влияние местного потребления: По мере роста мирового спроса на квиноа было отмечено, что в некоторых традиционных странах-производителях квиноа цены выросли до такой степени, что некоторые местные жители больше не могли себе этого позволить, что привело к диетическим и культурным последствиям. Например, согласно отчетам, опубликованным NCBI, в 2020 году растущий спрос на киноа с глобального севера и его будущие перспективы в отношении воздействия на окружающую среду создают ряд проблем для развивающихся стран на глобальном юге.
• Проблемы перепроизводства: Стремление извлечь выгоду из популярности киноа привело к опасениям перепроизводства, которое может снизить цены и сделать выращивание менее прибыльным для фермеров.
• Сельскохозяйственная устойчивость: В то время как киноа известна своей устойчивостью, чрезмерное сельское хозяйство и неустойчивые методы ведения сельского хозяйства могут ухудшить почву и нанести ущерб местным экосистемам.

Аналитический взгляд

Рынок киноа демонстрирует признаки сильного потенциала роста во всем мире в течение следующих пяти лет. Как псевдозерно, киноа набирает значительную популярность среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, как безглютеновый суперпродукт с высоким содержанием белка, клетчатки и минералов. Несколько южноамериканских стран, таких как Боливия, Перу и Эквадор в настоящее время доминируют в производстве киноа; однако североамериканские рынки, особенно Соединенные Штаты, представляют собой самый быстрорастущий регион. Улучшение доступа через более широкую доступность в основных продуктовых магазинах как в США, так и в Европе является основным фактором, стимулирующим потребление киноа. Между тем, основные ограничения включают относительно более высокую цену квиноа по сравнению с традиционным зерном, а также непоследовательное глобальное предложение, которое изо всех сил пытается идти в ногу с растущим спросом. Погодные условия и заболевания сельскохозяйственных культур также периодически влияют на урожайность в Южной Америке. Тем не менее, инновации в продуктах питания и напитках, включающие киноа, готовы расширить рынок в новые сегменты. Увеличение числа дистрибьюторских сделок, стратегических маркетинговых инициатив и потенциальная диверсификация в новые производственные зоны могут помочь смягчить эти ограничения с течением времени.

В целом, благоприятное отношение потребителей к киноа как к более здоровой альтернативе в сочетании с продолжающейся разработкой новых продуктов открывают значительные возможности. С устоявшимися поставщиками, ориентированными на повышение урожайности, и новыми производителями, входящими в цепочку поставок, стабильная структура ценообразования может еще больше стимулировать более широкое распространение на международном уровне.

Последние разработки и запуск новых продуктов

• В январе 2021 года Департамент первичной промышленности и регионального развития (DPIRD) в Австралии разработал специализированную методику измерения для количественной оценки точного уровня сапонина на семенах киноа.
• В апреле 2022 года Olam Agri опубликовала свой отчет по устойчивому развитию Перу 2021 года, в котором говорится о продолжающемся прогрессе в направлении более устойчивых цепочек поставок квиноа и чиа, которые оказывают положительное социальное и экологическое воздействие на местные фермерские сообщества квиноа и чиа в Перу.

Приобретение и партнерство

• В октябре 2022 года Продовольственная корпорация. договорилась о приобретении Sonic Milling Systems, Ltd., компании, специализирующейся на разработке технологий обработки растительных ингредиентов и продуктов. Канадская технология гидродинамической кавитации Sonic Milling использует воду и давление для создания микроскопических пузырьков воздуха, способных разбивать ряд ингредиентов, таких как импульсы, фрукты и овощи, на чистые жидкости и соусы без необходимости в стабилизаторах или добавленных маслах. Компания развернула технологию производства овсяного концентрата, овсяных напитков и овсяных сливок для нескольких североамериканских брендов и розничных продавцов.
• В феврале 2022 года квино-бизнес Andean Naturals в городе Юба и Калифорнии приобрела американская компания. Компания Ardents Mill. Это приобретение будет стимулировать Ardent Mills и зерновой бизнес. Ardent Mills - известная компания по производству муки и ингредиентов, базирующаяся в Денвере, штат Колорадо, с операциями в Соединенных Штатах, Канаде и Пуэрто-Рико. Компания специализируется на производстве многофункциональной муки, цельного зерна, киноа, бобовых и органических и безглютеновых продуктов, стимулируя появление питательных веществ и инноваций в растительных решениях. Ardent Mills стремится изменить то, как мир питается, предоставляя целостный портфель для удовлетворения сложных потребностей клиентов, ориентируясь на будущее решений на основе растений. Компания насчитывает более 100 сертифицированных мельников и поддерживает тысячи местных рабочих мест, способствуя процветанию клиентов и сообществ по всей Северной Америке. Он глубоко укоренился в общинах и работает в более чем 40 местах, включая 40 мукомольных заводов и пекарни.
• В мае 2022 года канадский поставщик растительных продуктов питания и ингредиентов Above Food объявил о приобретении Northern Quinoa Production (NorQuin). NorQuin является ведущим производителем киноа в мире, с современным производственным предприятием, поставляющим специализированные ингредиенты и готовую продукцию крупнейшим мировым продовольственным компаниям. NorQuin инвестировала более двух десятилетий исследований в разработку собственных, более высоких урожаев, более высоких белков, не-ГМО сортов киноа. NorQuin сотрудничает с производителями для производства высококачественной киноа в масштабе с полной прослеживаемостью. Above Food планирует интегрировать ведущие в своем классе генетические возможности и программы производителей NorQuin в свой бизнес Disruptive Agriculture, обеспечивая значительный масштаб существующей инфраструктуры производителей NorQuin, применяя опыт команды в области генетики и разведения растений к более широкой базе белков.

Фигура 2. Доля мирового рынка зерна квиноа (%), по каналу распределения, 2023

To learn more about this report, request sample copy

Лучшие компании на рынке зерна Quinoa

• Древний урожай
• Корпорация Andean Valley
• Андская природа
• Компания Quinoa Foods
• Производственная корпорация Северной Киноа (NorQuin)
• Британская компания Quinoa
• Органические инки
• Альтер Эко
• МЕЖДУНАРОДНЫЙ ХХI
• Ирупана Андская органическая пища

* Определение: Рынок зерна квиноа относится к мировой промышленности и торговле квиноа, зерновой культурой, выращиваемой в основном для ее съедобных семян, которые богаты белком, пищевыми волокнами и различными необходимыми питательными веществами. Этот рынок охватывает выращивание, переработку, распространение и продажу продуктов киноа.