Низинский рынок ANALYSIS

Размер рынка низина оценивается в 389 млн долларов США в 2024 году Ожидается, что он достигнет $533,3 млн к 2031 году, растущие с совокупным годовым темпом роста (CAGR) 4,6% с 2024 по 2031 год.

Глобальный региональный анализ рынка Низина:

• Северная Америка Ожидается, что это будет крупнейший рынок для глобального рынка низина, который, как ожидается, вырастет более чем на 39% в течение прогнозируемого периода. Рост этого рынка в Северной Америке обусловлен растущим спросом на низин в таких странах, как США и Канада.
• Азиатско-Тихоокеанский регион Ожидается, что он станет вторым по величине рынком для мирового рынка низина, который, как ожидается, вырастет на CAGR более чем на 28% в течение прогнозируемого периода. Рост этого рынка в Азиатско-Тихоокеанском регионе обусловлен растущим спросом на низин в таких странах, как Индия и Китай.
• Европа Ожидается, что это будет самый быстрорастущий рынок для глобального рынка низина, который, как ожидается, вырастет более чем на 18% в течение прогнозируемого периода. Рост этого рынка в Европе обусловлен растущим спросом на низин в таких странах, как Франция, Германия, Нидерланды и Россия.

Фигура 1. Доля рынка Низина (%), По регионам, 2024

To learn more about this report, request sample copy

Мнения аналитика:

Ожидается, что мировой рынок низина в ближайшем будущем будет стабильно расти. Как природный консервант, спрос на низин растет в пищевой промышленности из-за повышения осведомленности потребителей о здоровье. Способность низина ингибировать вредные бактерии, такие как листерия, делает его пригодным для использования в обработанном мясе и молочных продуктах. Азиатско-Тихоокеанский регион во главе с Китаем и Индией предлагает выгодные возможности для компаний по производству низина из-за роста потребления мяса в этом регионе.

В то время как производство низина из природных источников является основным фактором, высокие производственные затраты остаются проблемой. Кроме того, компании изучают более экономически эффективные методы производства на основе ферментации для повышения маржи. Жесткий процесс одобрения регулирующих органов может замедлить расширение отрасли в новых областях применения, таких как фармацевтика и косметика. Однако получение общепризнанного безопасного статуса на основных рынках ускорит возможности коммерциализации.

Правила безопасности пищевых продуктов также становятся все более строгими во всем мире, что приносит пользу поставщикам низина. Растущий спрос на экологически чистые и органические консерванты дает участникам отрасли возможность использовать природные свойства низина. Ведущие европейские страны, такие как Германия, Великобритания и Франция, вносят значительный вклад в доходы. В Северной Америке наблюдается высокий спрос со стороны производителей упакованных продуктов питания, в то время как развивающиеся страны предлагают многообещающие возможности.

Драйверы глобального рынка Нисин:

Рост спроса на природные консерванты: Спрос на природные консерванты Значительно растет мировая пищевая промышленность, что положительно сказывается на росте рынка. Низин, являющийся природным консервантом, извлеченным из бактерий лактококка лактиса, получает широкое признание среди производителей и потребителей продуктов питания. Все больше и больше людей предпочитают продукты питания с натуральными ингредиентами химическим консервантам из-за повышения осведомленности о здоровье.

Низин является эффективным природным противомикробным средством, которое помогает продлить срок хранения различных пищевых продуктов без ущерба для качества и вкуса. Он особенно эффективен против различных вредных бактерий, таких как Listeria monocytogenes и Staphylococcus aureus. Международное агентство по изучению рака также классифицировало Низин как возможный канцероген в отличие от обычно используемых химических консервантов, которые являются известными канцерогенами. С растущим предпочтением чистых продуктов без искусственных ингредиентов и консервантов спрос на натуральные консерванты, такие как Низин, растет во всем мире.

Рост пищевой промышленности: Рост пищевой промышленности привел к росту спроса на консерванты, такие как низин, что привело к росту рынка. С быстрой урбанизацией и изменением образа жизни, потребление упакованный, Еда и приготовленные продукты значительно возросли. Тем не менее, обработка и упаковка продуктов открывает множество возможностей для микробного загрязнения, которое может испортить продукты питания и угрожать общественному здоровью.

Чтобы обуздать порчу и продлить срок хранения обработанных пищевых продуктов, использование пищевых консервантов стало обязательным. Низин, бактериоцин, вырабатываемый бактериями lactococcus lactis, стал одним из самых эффективных и естественных консервантов. Как полипептидный антибиотик, низин ингибирует патогенез различных пищевых патогенов, таких как листерия моноцитогенов и ингибирует рост порчи микроорганизмов.

Мировой рынок низина Возможности:

Инновации новых рецептур продуктов: Инновации в новых рецептурах представляют собой значительную возможность для роста на рынке. Низин является бактериоцином, который вырабатывается некоторыми штаммами Lactococcus lactis, который используется в качестве естественного пищевого консерванта. Он имеет применение в мясной, молочной, питьевой и других отраслях пищевой промышленности для предотвращения порчи и роста патогенных бактерий.

Разработка новых методов приготовления может помочь устранить некоторые из существующих ограничений с помощью низина и раскрыть его потенциал в большем количестве категорий продуктов. Тепловая стабильность низина является проблемой для приложений, связанных с более высокими температурами обработки. Исследования новых методов инкапсуляции и микрокапсуляции могут решить эту проблему и позволить более широко использовать низин в стерилизованных продуктах и консервах. Новые инертные материалы-носители, которые являются термостойкими, но безопасно выделяют низин в идеальных условиях, могут значительно расширить рынок.

Другой путь открывает синергетические комбинации низина с другими. Как правило, признаны в качестве безопасных соединений с помощью формулирования науки. Некоторые растительные экстракты, эфирные масла и бактериоцины других микробов проявляют синергетическую активность в сочетании с низином. Оптимизированные смеси, включающие такие ингредиенты, разработанные для конкретных пищевых матриц, наряду с минимальным ингибирующим тестированием концентрации, могут обеспечить высокоэффективные и естественные системы консервантов. Это прокладывает путь для принятия низина в качестве «чистой этикетки» в более обработанных закусках, хлебобулочных и кондитерских изделиях.

Растущий спрос на переработанные и упакованные продукты питания: Растущий спрос на обработанные и упакованные продукты действительно открывает огромные возможности для этого рынка. С изменением образа жизни и более плотным графиком все больше людей полагаются на готовые к употреблению блюда и упакованные закуски для ежедневного потребления пищи. Однако обработанные пищевые продукты также более подвержены бактериальному загрязнению, что может серьезно повлиять на здоровье потребителей. Именно здесь низин, природный пищевой консервант, играет жизненно важную роль в обеспечении безопасности упакованных продуктов.

В качестве антимикробного пептида, продуцируемого лактококком лактисом, низин считается очень эффективным в ингибировании роста грамположительных патогенных и порчи бактерий. Он одобрен для использования в качестве пищевого консерванта во многих странах и широко используется в переработанном мясе, молочных продуктах, консервированных продуктах и других. С ростом потребления упакованных продуктов во всем мире потребность в надежных и натуральных пищевых консервантах, таких как низин, для продления срока хранения без ущерба для качества и питания значительно возросла.

Мировой рынок низина Тренды:

Растущий спрос на чистые этикетки и органические продукты: Рост спроса на экологически чистые этикетки и органические продукты питания среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, значительно повлиял на этот рынок в 2022 году. Потребители все чаще ищут продукты с простыми натуральными ингредиентами без искусственных консервантов, цветов или вкусов. Этот сдвиг в сторону экологически чистых продуктов обусловлен растущей осведомленностью потребителей о связи между питанием и здоровьем и желанием избегать синтетических и химически модифицированных ингредиентов.

Низин, пищевой консервант, полученный из молока, рассматривается как чистая этикетка и естественная альтернатива химическим консервантам. Он нашел широкое применение в различных пищевых продуктах, таких как молочные продукты, мясо, напитки и консервированные продукты, чтобы препятствовать росту вредных бактерий и продлить срок хранения. По мере того, как тренды на чистую этикетку продолжают набирать обороты, производители реагируют на это переформулированием своей продукции и удалением искусственных консервантов в пользу натуральных агентов, таких как низин. Согласно отчету Проекта негенно-модифицированных организмов, в 2022 году более 70% потребителей США читают этикетки продуктов, чтобы избежать искусственных консервантов, и эта цифра растет с каждым годом, что отражает повышенный скептицизм в отношении синтетических пищевых добавок. Это значительно увеличило спрос на чистые консерванты, такие как низин.

Растущее использование природных консервантов вместо химических: Растущее потребительское предпочтение натуральных и органических продуктов перед химическими положительно влияет на этот рынок. Потребители более заботятся о своем здоровье и ищут продукты питания и напитки с простыми, узнаваемыми списками ингредиентов, которые не содержат суровых химических консервантов. Эта тенденция привела к увеличению спроса на натуральные консерванты, такие как низин.

Низин является природным консервантом, вырабатываемым некоторыми штаммами бактерий Lactococcus lactis во время брожения молока. Это бактериоцин, который ингибирует рост патогенных и порчи микроорганизмов. Несколько исследований показали, что низин эффективен против таких бактерий, как Listeria monocytogenes и Clostridium botulinum. По сравнению с традиционными химическими консервантами, он обеспечивает превосходную эффективность и естественные свойства обработки без ущерба для безопасности пищевых продуктов. Производители продуктов питания все чаще включают Низин в такие продукты, как молочные продукты, мясо, напитки и хлебобулочные изделия в качестве ингредиента «чистой этикетки».

Глобальный рынок низина:

Наличие замещающих продуктов: Мировой рынок низина сталкивается с ограничениями в своей траектории роста из-за наличия альтернативных природных консервантов, доступных для пищевой промышленности. Низин является естественным пищевым консервантом, в основном используемым для молочных продуктов, мяса и других белковых продуктов, чтобы увеличить срок их хранения, предотвращая рост бактерий. Тем не менее, есть несколько растительных и минеральных консервантов, которые служат жизнеспособными заменителями. Например, сорбат калия и бензоат натрия широко используются синтетические консерванты с антимикробными свойствами, подобными низину. Их часто предпочитают многие коммерческие производители продуктов питания из-за их низкой стоимости и простоты применения в различных типах продуктов питания.

Кроме того, традиционные методы консервирования, такие как сушка, соление и курение, по-прежнему популярны в нескольких регионах Азиатско-Тихоокеанского региона и Ближнего Востока и Африки. Согласно базе данных Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, в 2020 году около 30% мяса, производимого во всем мире, традиционно сохраняется до потребления в основном в развивающихся странах. Это значительно сокращает рынок новых пищевых консервантов в краткосрочной и среднесрочной перспективе. Природные растительные экстракты из розмарина, орегано и тимьяна, которые содержат антиоксидантные и противомикробные соединения, также приобретают популярность в качестве чистых консервантов. Их принятие потребителями, заботящимися о своем здоровье, на развитых рынках, таких как Северная Америка и Европа, создает проблему для роста низина.

Высокая себестоимость производства низина: Высокая себестоимость производства низина является основным фактором, сдерживающим рост этого рынка. Низин вырабатывается путем ферментации молочных побочных продуктов, таких как сыворотка, специфическими штаммами бактерий lactococcus lactis. Процесс ферментации для получения низина сложный и длительный, занимает около 5-7 дней, чтобы бактерии размножались и секретировали низин в среду роста. Это делает производственный процесс очень ресурсным и трудоемким.

Ферментация требует тщательного поддержания температуры, потенциала уровней водорода и асептических условий на протяжении всего процесса. Даже незначительные отклонения могут снизить урожайность низина или поставить под угрозу его качество. Это приводит к увеличению капитальных и эксплуатационных расходов для производственных предприятий. Строгий контроль качества при последующей обработке, такой как очистка и приготовление, также необходим для извлечения высокоочищенного низина, пригодного для использования в пищевых продуктах. Все эти факторы способствуют общей стоимости производства.

Контрбаланс: Чтобы преодолеть эту сдержанность, ключевым игрокам рынка необходимо соблюдать строгий контроль качества во время последующей обработки, такой как очистка, а также для получения высокоочищенного низина, пригодного для использования в пищевых продуктах, что может увеличить глобальный рост низина на рынке.

Последние события:

Запуск нового продукта:

• В январе 2022 года, DSM Запуск новой интегрированной Бизнес-группа Food & Beverage предоставляет полный спектр вкусовых, текстурных и оздоровительных решений для нескольких конечных пользователей. DSM - это глобальная научная компания, работающая в области здравоохранения, питания и материалов.
• В январе 2021 года, Питание DuPont Biosciences запустила NovaGARD NR 100-G, синергетическое сочетание двух натуральных ингредиентов, таких как низин и розмарин, на Ближнем Востоке и в Африке. Новый антимикробный и антиоксидантный раствор эффективен против грамположительных бактерий и спор и, следовательно, поможет конечным пользователям защитить качество своей продукции. DuPont Nutrition & Biosciences - это глобальная научная компания, которая предоставляет инновационные решения в области здравоохранения, питания и материалов. Компания предлагает широкий спектр продуктов и услуг, включая пищевые ингредиенты, ферменты, культуры, пробиотики и питание животных.

Фигура 2. Доля рынка Низина (%), по заявлению, 2024

To learn more about this report, request sample copy

Лучшие компании на мировом рынке низина

• Danisco A/S
• Amtech Biotech Co., Ltd.
• Chihon Biotechnology Co., Ltd.
• Кайман Химический
• Королевский DSM N.V.
• Галактический
• Хэндари С.А.
• Сивели Б.В.
• Компания Shandong Freda Biotechnology Co.
• Zhejiang Silver-Elephant Bio-engineering Co. Ltd.

Определение: Низин представляет собой полициклический антибактериальный пептид, который вырабатывается бактерией lactococcus lactis, которая используется в качестве пищевого консерванта. Он имеет 34 аминокислотных остатка, включая необычные аминокислоты лантионин, метиллантионин, дидегидроаланин и дидегидроаминомасляную кислоту.