Моцарелла Рынок сыра АНАЛИЗ

Глобальная моцарелла Рынок сыра оценили в US$ 36,7 НД в 2022 году, и ожидается, что CAGR составит 6,46%, с точки зрения выручки, за прогнозный период (2023-2030 гг.), достичь US$ 56,9 млрд. К 2030 году. Сыр моцарелла – это сыр с низким содержанием жира. Повышение осведомленности о проблемах со здоровьем, вызванных пищей, содержащей высокие жиры и калории, такие как сердечно-сосудистые заболевания, привело к высокому предпочтению сыра моцарелла. Рост рынка объясняется тем, что ключевые игроки рынка сосредоточены на предложении различных сыров моцарелла. Например, WhiteWave Foods Company является ведущей компанией по производству потребительских упакованных продуктов питания и напитков, которая производит, продает, распространяет и продает фирменные растительные продукты и напитки, кофейные сливки и напитки, молочные продукты премиум-класса и органические продукты по всей Северной Америке и Европе. Бренд «Horizon Organic» предлагает органический сыр из струн моцареллы. Saputo Cheese USA Inc. является одним из десяти крупнейших молочных процессоров в мире, ведущим производителем сыра и жидкого молока и сливок в Канаде, а также ведущим молочным процессором в Австралии и Аргентине. Saputo также предлагает сырные закуски в виде струнного сыра, вихревого сыра, сырных палочек и сырных закусочных в качестве повседневных закусок. Ожидается, что среди источников молока сегмент буйволов получит значительную долю рынка в течение прогнозируемого периода благодаря более сливочным, мягким и более ароматным свойствам сыра моцарелла на основе молока буйволов по сравнению с сыром моцарелла на основе коровьего, овечьего и козьего молока. Кроме того, сыр моцарелла на основе буйвола имеет определенные преимущества для здоровья, такие как низкий уровень калорий по сравнению с другими сортами сыра, такими как чеддер. Он также является богатым источником кальция и белка.

Влияние Covid-19 на глобальную моцареллу Рынок сыра

Пандемия Covid-19 оказала значительное влияние на мировой рынок сыра моцарелла, как с положительными, так и с отрицательными последствиями. С положительной стороны пандемия привела к росту спроса на сыр моцарелла из-за роста домашней кухни, так как на рынке сыра моцарелла растет спрос. Многие люди проводили больше времени дома во время блокировок и обращались к кулинарии как к способу скоротать время и сэкономить деньги. Однако пандемия также вызвала сбои в цепочке поставок, включая производство и распределение, что привело к нехватке некоторых продуктов, включая сыр моцарелла. В результате цены на сыр моцарелла повышаются, в результате чего некоторые потребители переходят на другие виды сыра или вообще сокращают потребление сыра. В целом пандемия COVID-19 оказала неоднозначное влияние на мировой рынок сыра моцарелла, при этом изменения в поведении потребителей и сбои в цепочке поставок привели как к увеличению спроса, так и к повышению цен, а также к потенциальным проблемам для производителей и дистрибьюторов.

Глобальная Моцарелла Сырной рынок - драйверы роста

• Рост спроса на пиццу

Пицца является крупнейшим сегментом конечного использования сыр моцареллаПоскольку индустрия пиццы продолжает расти во всем мире, она создает значительный спрос на сыр моцарелла. Например, глобальный размер рынка пиццы был оценен в 178 533,6 млн долларов США в 2022 году и, как ожидается, увеличится на 6,53% в течение прогнозируемого периода, достигнув 260 982,48 млн долларов США к 2030 году.

• Повышение осведомленности о здоровье

Сыр моцарелла считается более здоровым вариантом по сравнению с другими видами сыра, используемыми из-за его более низкой жирности и калорийности. По мере того, как потребители становятся более сознательными в отношении здоровья, они выбирают сыр моцарелла в качестве более здорового варианта в своем рационе. Этот фактор привел к увеличению спроса на обезжиренные и обезжиренные сырные продукты моцарелла.

• Увеличение спроса на удобную пищу

Потребители ищут удобные варианты питания, которые требуют меньше времени и усилий для приготовления. Сыр моцарелла используется во многих готовые к употреблению продуктыЗамороженные пиццы и микроволновые блюда, которые увеличили спрос на этот вид сыра.

Глобальная Моцарелла Сырной рынок - ограничения рынка

• Колебания цен

Одним из основных сдерживающих факторов для рынка сыра моцарелла является колебание цен на сыр. Цена сыра моцарелла зависит от стоимости сырья, такого как молоко, а стоимость транспортировки, любое повышение цены сырья или транспортировки может привести к росту цены на сыр моцарелла, что может негативно сказаться на спросе на продукт. Этот сдерживающий фактор может помешать росту мирового рынка сыра моцарелла.

Фигура 1. Глобальная моцарелла Рынок сыра по форме, 2022

Чтобы узнать больше об этом отчете, запросить образец копии

Среди Form сегмент Shredded составил наибольшую долю около 49,90% в 2022 году. Игроки, работающие на мировом рынке сыра моцарелла, принимают различные стратегии роста, такие как слияния, поглощения и расширение бизнеса, чтобы увеличить свою долю на рынке. Например, в январе 2018 года Fonterra является глобальным молочным кооперативом, принадлежащим около 10 000 новозеландским фермерам и их семьям. Они разделяют доброту молочного питания с миром через свои бренды, сельское хозяйство, переработку и цепочки поставок на четырех континентах. Fonterra инвестировала 125 миллионов долларов капитальных затрат на своей площадке в Стэнхоупе, чтобы удвоить размер завода по производству сыра. Ожидается, что это расширение увеличит производство сыра еще на 35 000 метрических тонн на участке для ряда сыров, включая моцареллу.

Глобальная Моцарелла Сырной рынок - региональные исследования

На Северную Америку пришлось около 39,30% рынка в 2022 году из-за увеличения потребления макаронных изделий и пиццы в этом регионе. Ожидается, что рынок также будет наблюдать быстрый рост в течение прогнозируемого периода. Кроме того, ожидается, что присутствие ключевых игроков рынка в регионе также будет способствовать росту рынка. Например, у таких игроков рынка, как The Kraft Heinz Company, Grande Cheese Company, BelGioioso Cheese Inc., Saputo Inc., Sargento Foods Inc. и Organic Valley есть штаб-квартира в Северной Америке, что приводит к увеличению экспорта из этого региона.

Фигура 2. Глобальная Моцарелла Рынок сыра по регионам, 2022

Чтобы узнать больше об этом отчете, запросить образец копии

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет быстро расти с CAGR 6,1% в течение прогнозируемого периода 2023-2030 годов. Это связано с растущим спросом на продукты питания, ростом населения, изменением потребительских вкусов и так далее.

Ожидается, что Европа будет быстро расти с CAGR 4,02% в течение прогнозируемого периода 2023-2030 годов. Ожидается, что интернет-магазины и супермаркеты получат значительный доход от продажи сыра моцарелла в регионе Европы. Ожидается, что увеличение потребления сыра моцарелла во избежание артрита и диабета будет способствовать росту рынка в регионе Европы.

Глобальная Моцарелла Сырной рынок – последние события

• В мае 2020 года Koninklijke DSM N.V. (Royal DSM), широко известная как DSM, является голландской многонациональной корпорацией, работающей в области здравоохранения, питания и материалов. Koninklijke DSM N.V. запустил Delvo Сыр CP-500 культур в США для повышения урожайности и достижения более высокого содержания влаги в сыре моцарелла. Культура увеличивает урожайность на 1,3% по сравнению с ранее используемой культурой.
• В ноябре 2019 года Арла Foods является пятой по величине молочной компанией в мире и кооперативом, принадлежащим более чем 12 500 молочным фермерам. Arla сочетает в себе традиционное мастерство и технологии мирового класса, чтобы гарантировать, что ее продукция остается ближе к природе, от фермы до холодильника. Арла Foods Amba планирует расширить свою молочную площадку в Дании, чтобы увеличить производство моцареллы для удовлетворения растущего спроса потребителей. Расширение производства молочных продуктов увеличит производство моцареллы до 91 миллиона килограммов в год.
• В августе 2022 года, Сапуто производит, продает и распространяет широкий спектр молочных продуктов высочайшего качества, включая сыр, жидкое молоко, молочные и сливочные продукты длительного хранения, культурные продукты и молочные ингредиенты. Saputo Cheese USA Inc. запустила закуску «Frigo Cheese Heads Swirls», которая предлагается под торговой маркой «Frigo Cheese Heads» и состоит из моцареллы и сыра чеддер, скрученных вместе, чтобы сделать вихри.
• Бренд Horizon Organic компании WhiteWave Foods поставляет устойчиво выращенный сыр из струн моцареллы. Сырные закуски, такие как струнный сыр, вихревый сыр, сырные палочки и сырные закуски, также доступны от Saputo Cheese USA Inc. в качестве повседневных закусок.

Глобальная Моцарелла Рынок сыра - ключевые игроки

Основными игроками на мировом рынке сыра моцарелла являются: Kraft Heinz Company, Fonterra Co-operative Group Limited, Groupe Lactalis S.A., Grande Cheese Company, Arla Foods Inc., BelGioioso Cheese Inc., Granarolo S.p.A, Saputo Cheese USA Inc., Sargento Foods Inc. и Organic Valley.

Определение: Моцарелла представляет собой пластиковый или растянутый сыр, творог смешивается с нагретой сывороткой и растягивается и замешивается до тех пор, пока не достигнет гладкой, податливой консистенции. Затем он формируется в сферы или овалы и хранится в воде, чтобы держать его влажным.