GELLAN GUM MARKET ANALYSIS

Gellan Gum Market Size and Trends

Мировой рынок желлановой резинки оценивается в 277 млн долларов в 2024 году Ожидается, что он достигнет $445,5 млн к 2031 году, растущие с совокупным годовым темпом роста (CAGR) 7% с 2024 по 2031 год.

To learn more about this report, request sample copy

Ожидается, что рынок будет наблюдать положительный рост в течение прогнозируемого периода. Геллановая камедь широко используется в пищевой промышленности благодаря своим универсальным функциональным свойствам. Растет спрос на желлановую резинку в пищевой промышленности, такой как пекарня, кондитерские изделия, напитки и т. Д. Для использования в качестве гелеобразующего агента и стабилизатора. Ожидается, что растущая осведомленность о пользе для здоровья потребления низкокалорийных пищевых продуктов также будет способствовать росту рынка желлановой резинки. Достижения в области производственных технологий увеличили производственные мощности желлановой резинки за последние несколько лет. Кроме того, ожидается, что это будет способствовать расширению рынка жевательной резинки в течение прогнозируемого периода времени.

Растущая пищевая промышленность

За последние несколько десятилетий мировая пищевая промышленность пережила огромный рост. По мере роста доходов потребителей во всем мире люди принимают западные диеты с высоким содержанием обработанных продуктов и удобных готовых к употреблению блюд. Спрос на упакованные и приготовленные продукты никогда не был выше. Производители продуктов питания постоянно внедряют новые линейки продуктов, чтобы соответствовать меняющимся вкусам потребителей. Эта растущая и развивающаяся пищевая промышленность полагается на различные пищевые добавки и ингредиенты для обеспечения текстуры, стабильности и предотвращения порчи в разнообразном ассортименте пищевых продуктов. Жевательная резинка Gellan стала универсальным утолщающим, стабилизирующим и гелеобразующим агентом для пищевой промышленности. Жевательная резинка Gellan выступает в качестве идеального гелеобразующего агента для производства гелеобразных десертов и кондитерских изделий. Он устанавливается в гель с гладкой и эластичной текстурой при комнатной температуре без необходимости какой-либо термической обработки. Это делает его пригодным для использования в таких продуктах, как йогурт, фруктовые гели и пудинги. Он также используется для производства стабилизированных молочных продуктов, таких как сливочный сыр и сыры, путем предотвращения разделения компонентов масла и воды. Стабильные гели, производимые желлановой резинкой, помогают поддерживать текстуру в пищевых продуктах даже после длительного хранения и транспортировки. Производители продуктов питания включают желлановую резинку в готовые блюда, соусы и супы, чтобы предотвратить разделение и поддерживать однородную вязкость в течение срока хранения. Его способность образовывать термически обратимые гели позволяет готовить сложные охлажденные продукты в новых форматах. Поэтому ожидается, что рост пищевой промышленности будет стимулировать рост рынка. Например, согласно данным, опубликованным Invest India в 2022 году, к 2025 году индийский рынок пищевой промышленности, по оценкам, достигнет 535 млрд долларов США, увеличившись на совокупные годовые темпы роста в 15,2%.

Market Concentration and Competitive Landscape

Get actionable strategies to beat competition: Get instant access to report

Фармацевтическая промышленность постоянно развивается для разработки инновационных систем доставки лекарств, рецептур и медицинских устройств. Существуют интенсивные исследования, посвященные контролируемым и устойчивым технологиям высвобождения наркотиков. Жевательная резинка Gellan стала перспективным материалом для фармацевтических применений благодаря своим превосходным свойствам гелеобразования, повышения вязкости и формирования пленки. Его биосовместимость и способность образовывать мягкие, не раздражающие гели делает его пригодным для использования в фармацевтических продуктах, предназначенных для внутреннего потребления, а также для наружного применения. Желлановая камедь широко используется в производстве твердых и мягких желатиновых капсул, используемых для инкапсуляции как жидких, так и твердых лекарственных средств. Он служит эффективной альтернативой желатину в капсулах для веганов и людей с аллергией на желатин. Он также находит применение в производстве таблеток, помогая грануляции и улучшая свойства потока во время сжатия. Решения и гели геллановой резинки изучаются в качестве матриц для систем контролируемой доставки лекарств, предлагающих расширенный выпуск лекарств.

To learn more about this report, request sample copy

Глобальный рынок желлановой резинки сталкивается с проблемами из-за присутствия альтернативных гелеобразующих и утолщающих агентов, таких как ксантановая резинка. гуаровая жвачкаи другие. Эти альтернативные агенты дешевле, чем желлановая камедь, и широко используются в пищевой и других отраслях промышленности. Кроме того, высокая зависимость от одного вида сырья Aureobasidium загрязняющих веществ для добычи желлановой резинки делает рынок уязвимым для перебоев в поставках.

Возможности: Растущий спрос на чистую этикетку и натуральные ингредиенты

Растущий спрос на чистую этикетку и натуральные ингредиенты в продуктах питания и средствах личной гигиены представляет значительные перспективы роста желлановой резинки. Поскольку он получен из ферментации и считается веганским и кошерным, ожидается, что спрос на желлановую резинку увеличится в различных отраслях конечного использования. Кроме того, повышение осведомленности о пользе использования желлановой резинки для здоровья создаст новые возможности в области питания и фармацевтики в течение прогнозируемого периода.

Discover high revenue pocket segments and roadmap to it: Get instant access to report

Виды, по типу: широкое применение в пищевых продуктах

С точки зрения типа, высокое содержание ацила составляет 58,5% рынка благодаря его широкому применению в пищевых продуктах. Высокое содержание ацила в желлановой резинке составляет основную долю на мировом рынке желлановой резинки по типу. В первую очередь это связано с его широким использованием в пищевых продуктах благодаря выгодным функциональным свойствам. Высокая ацилгеллановая камедь имеет прочность и вязкость геля намного выше, чем низкие сорта ацила, что делает ее пригодной для использования в различных пищевых приложениях, которые требуют стабильного образования геля. Он широко используется для утолщения соусов, повязок и молочных продуктов при создании прозрачных гелей, не мешая вкусу или внешнему виду. Сильная гелеобразующая способность высокой ацилгеллановой резинки позволяет производителям продуктов питания снизить общие затраты путем замены или частичной замены дорогостоящих гидроколлоидов. Он обеспечивает расширенный срок хранения продуктов и помогает контролировать синерезис. Простота использования и способность образовывать термообратимые гели делают высокоацилгеллановую резинку очень предпочтительной для холодных десертов и молочных продуктов.

Insights, by Application: Широкое применение в различных пищевых продуктах

На долю продуктов питания и напитков приходится 39,8% рынка благодаря широкому применению в различных пищевых продуктах. Сегмент продуктов питания и напитков доминирует на мировом рынке желлановой резинки. Желлановая камедь находит широкое применение в приготовлении различных пищевых продуктов благодаря своим функциональным свойствам. Он используется в качестве загустителя, стабилизирующего и гелеобразующего агента в таких продуктах, как молочные продукты, супы, соусы, мясо и макароны. Желлановая камедь помогает обеспечить правильное ощущение рта и текстуру для многих продуктов без ущерба для вкуса. Он образует термообратимые гели, которые помогают поддерживать форму нежных пищевых структур. Эластичная и легкая природа гелей, образованных желлановой резинкой, делает ее пригодной для различных пищевых применений, начиная от напитков, десертов и заканчивая готовыми блюдами. Это позволяет легко манипулировать текстурами пищевых продуктов, обеспечивая при этом улучшенную стабильность и длительный срок хранения. Преимущества стабилизации и суспензии желлановой резинки позволяют использовать ее в различных категориях продуктов питания, включая супы, аналоги мяса, повязки, гравии и другие. С ростом спроса на специализированные и функциональные продукты, использование многофункциональных ингредиентов, таких как желлановая резинка, продолжает расти в быстро развивающейся индустрии продуктов питания и напитков.

NA

NA

NA

Regional Insights

To learn more about this report, request sample copy

Северная Америка стала доминирующим регионом на мировом рынке желлановой резинки. Это может быть связано с сильным присутствием ведущих производителей обработанных пищевых продуктов и растущей осведомленностью потребителей о здоровых ингредиентах с 39,2% доли рынка. На США приходится большая часть спроса из-за растущего принятия желлановой резинки в качестве основного продукта. стабилизатор и сгущающим агентом в пищевой промышленности. Хорошо налаженные каналы распределения пищевых добавок облегчают доступность желлановой резинки. Тем не менее, региональный рынок сталкивается с ценовым давлением, поскольку производители сосредоточены на импорте желлановой резинки с азиатских рынков по более низким ценам. Это привело к увеличению присутствия частных лейблов. Кроме того, колебания поставок от ключевых производителей влияют на стабильность цен на североамериканском рынке. Несмотря на проблемы, ожидается, что рост продолжится, учитывая сильные инвестиции в НИОКР со стороны крупных компаний для разработки новых приложений желлановой резинки.

Азиатско-Тихоокеанский регион, особенно Китай, демонстрирует самый быстрый рост и становится прибыльным рынком. Это можно в значительной степени объяснить инициативами по расширению потенциала отечественных производителей в ответ на рост местного спроса и их акцент на экспорт. По прогнозам, такие страны, как Индия, также увеличат общий размер регионального рынка из-за развития сектора обработанных пищевых продуктов и растущего населения. По сравнению с другими рынками жевательная резинка находит большее признание в Азиатско-Тихоокеанском регионе благодаря доступным ценам и доступности различных сортов. Регион также обладает определенными торговыми преимуществами, учитывая освобождение от высоких импортных пошлин на желлановую жевательную резинку. Это положительно влияет на импорт и проникновение на рынок.

Market Report Scope

Key Developments

• В 2021 году Deosen Biochemical (Ordos) Ltd. запустила высокоацилгеллановую жвачку
• В 2021 году CP Kelco запускает новое двухфункциональное решение Gellan Gum для приготовления молочных альтернативных напитков.
• В 2021 году Jungbunzlauer запустил TayaGel Gellan Gum

* Определение: Глобальный рынок желлановой резинки занимается производством и продажей желлановой резинки. Геллановая камедь представляет собой полисахаридную биогуму, вырабатываемую путем ферментации микроорганизма Sphingomonas elodea. Он обладает такими свойствами, как прочность геля, вязкость, термообратимость и т. Д., Что делает его пригодным для использования в качестве гелеобразующего агента, загустителя и стабилизатора в продуктах питания, личной гигиены и фармацевтических продуктах.

Market Segmentation

• Type Insights (выручка, USD Mn, 2019 - 2031)
  • Высокое содержание ацила
  • Низкий уровень ацила
• Application Insights (Выручка, USD Mn, 2019 - 2031)
  • Еда и напитки
    • Кондитерские изделия и кондитерские изделия
    • Молочные продукты
    • Мясо и птица
    • Соусы и платья
    • Напитки
  • Фармацевтические препараты
  • Косметика и личные Уход.
  • Другие (биотехнологии и другие)
• Regional Insights (Выручка, USD Mn, 2019 - 2031)
  • Северная Америка
    • США.
    • Канада
  • Латинская Америка
    • Бразилия
    • Аргентина
    • Мексика
    • Остальная часть Латинской Америки
  • Европа
    • Германия
    • Великобритания.
    • Испания
    • Франция
    • Италия
    • Россия
    • Остальная Европа
  • Азиатско-Тихоокеанский регион
    • Китай
    • Индия
    • Япония
    • Австралия
    • Южная Корея
    • АСЕАН
    • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
  • Ближний Восток и Африка
    • ГКЦ Страны
    • Израиль
    • Остальная часть Ближнего Востока и Африки
• Ключевые игроки Insights
  • КП Келько
  • Dancheng Caixin Sugar Industry Co. Ltd.
  • Zhejiang Tech-Way Biochemical Co., Ltd.
  • Hangzhou Gellan Solutions Biotec Co., Ltd.
  • Hebei Xinhe Biochemical Co., Ltd.
  • Группа Meron
  • Inner Mongolia Rainbow Biotech Co. Ltd.
  • Группа Fufeng
  • Визаг химический
  • Brova Limited
  • Opal Biotech
  • DSM
  • H&A Canada Inc.
  • Dancheng Caixin Sugar Industry Co. Ltd.
  • Zhengzhou Cinogel Biotech Co., Ltd.