Рынок фруктовых и овощных ингредиентов ANALYSIS

Глобальный объем рынка фруктовых и овощных ингредиентов был оценен в 214,5 млрд долларов США в 2022 году и, как ожидается, станет свидетелем совокупного годового темпа роста (CAGR) в 4,6% с 2023 по 2030 год. Мировой рынок фруктовых и овощных ингредиентов растет быстрыми темпами благодаря ряду факторов. Основной движущей силой является изменение покупательских привычек потребителей в сторону здоровых продуктов питания. Люди становятся все более здоровыми и избегают продуктов, содержащих искусственные ингредиенты. Это стимулирует спрос на натуральные ингредиенты, такие как фрукты и овощи. Кроме того, увеличение урбанизации в развивающихся странах приводит к увеличению упакованных готовая к употреблению пища Кроме того, ожидается, что напитки будут способствовать росту рынка.

Глобальные фруктовые и овощные ингредиенты Рынок: региональные исследования

Основываясь на географии, глобальный рынок фруктов и овощей сегментирован на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинскую Америку и Ближний Восток и Африку.

Ожидается, что на региональном уровне Северная Америка будет доминировать на мировом рынке фруктов и овощей в течение прогнозируемого периода из-за растущего спроса на органические продукты питания и растущей популярности чистых ингредиентов. Рынок фруктовых и овощных ингредиентов в США был оценен в 34,06 миллиарда долларов США в 2019 году, и ожидается, что к 2025 году он достигнет 41,11 миллиарда долларов США, при этом за прогнозируемый период будет зарегистрирован CAGR в 3,20%.

Ожидается, что в Европе будет наблюдаться самый быстрый рост мирового рынка в течение прогнозируемого периода из-за наличия конкурентоспособных подразделений по переработке пищевых продуктов, что делает ее прибыльным рынком для пищевых ингредиентов. Кроме того, Испания является видным культиватором фруктов и овощей. Испанский рынок фруктовых и овощных ингредиентов был оценен в 6,44 миллиарда долларов США в 2019 году, и ожидается, что он достигнет 8,90 миллиарда долларов США к 2025 году, при этом за прогнозируемый период регистрируется CAGR в 5,54%. Кроме того, правительство Великобритании поощряет здоровое питание и образ жизни. Следовательно, есть возможность для новых овощей и фруктов.

Рынок фруктовых и овощных ингредиентов в Великобритании в 2019 году оценивался в 9,27 миллиарда долларов США, и ожидается, что к 2025 году он достигнет 11,44 миллиарда долларов США, при этом за прогнозируемый период будет зарегистрирован CAGR в 3,58%.

Рисунок 1, Глобальный рынок фруктовых и растительных ингредиентов, по регионам, 2023

To learn more about this report, request sample copy

Глобальные фруктовые и овощные ингредиенты Рыночные драйверы:

Растущее использование натуральных ингредиентов для увеличения роста рынка

Ожидается, что мировой рынок фруктов и овощей продолжит расти, несмотря на недавнее замедление. Устойчивое повышение цен на овощи, один из самых прибыльных продуктов отрасли, вероятно, будет способствовать росту рынка. Государственные и школьные программы, которые поощряют людей есть больше фруктов и овощей, также будут стимулировать спрос.

Растущее число потребителей, заботящихся о своем здоровье, во всем мире

Ожидается, что мировой рынок фруктовых и овощных ингредиентов будет наблюдать значительный рост в течение прогнозируемого периода. Это в основном связано с растущим акцентом на здоровый образ жизни и вкусовые предпочтения среди потребителей. Фрукты и овощи богаты питательными веществами, такими как витамины и минералы. Кроме того, они также помогают в управлении весом и улучшают инсулин и гликемические реакции. Они также являются естественными источниками пищевых волокон, которые помогают снизить уровень холестерина в крови и контролировать уровень сахара.

Глобальные фруктовые и овощные ингредиенты Рыночные возможности:

С ростом заболеваемости COVID-19 и другими хроническими заболеваниями потребители стали более осведомлены о своем рационе и ищут продукты, которые предлагают им пользу для здоровья. Это привело к значительному сдвигу в сторону упакованных и готовых к употреблению пищевых продуктов, содержащих различные фрукты и овощи. Кроме того, быстрая урбанизация и рост располагаемого дохода в развивающихся регионах мира способствуют росту рынка. Вспышка пандемии создала огромные возможности для роста ключевых игроков на рынке.

Ожидается, что в ближайшем будущем растущий рынок фермеров принесет яркие рыночные возможности. Фермерские рынки являются отличным способом для производителей напрямую связаться с потребителями, позволяя им поделиться своей страстью к качественной продукции и объяснить, как они ее производят. Кроме того, фермерские рынки могут предоставить владельцам малого бизнеса возможность установить торговую марку и увеличить продажи. В развитых странах существует множество фермерских рынков, которые предлагают различные товары, от яблочного сидра свежего прессования до мыла ручной работы. Некоторые рынки также предлагают местные ремесленные хлеба и отмеченные наградами сыры в дополнение к продуктам, а также другие продукты питания.

Глобальные фруктовые и овощные ингредиенты Тенденции рынка:

Растущая тенденция к выпуску продукции с чистой этикеткой

Тенденция к чистой этикетке производителей стимулирует использование фруктовых и овощных ингредиентов. Это включает в себя переход от списков ингредиентов с десятью до 15 фруктов к двум, трем или пяти фруктовым смесям. Например, Nemi Chia LLC использует комбинацию черники, персиков или клубники, чтобы дополнить свою «подлинную натуральную и здоровую» смесь йогурта семян чиа.

Растущее присутствие онлайн-продавца — это недавняя тенденция.

Еще одной тенденцией на мировом рынке фруктовых и овощных ингредиентов является растущее присутствие в Интернете поставщиков. Растущее проникновение смартфонов и подключения к Интернету позволяет потребителям приобретать эти продукты с онлайн-платформ. Это является основной движущей силой роста рынка.

Глобальные фруктовые и овощные ингредиенты Ограничения рынка:

Строгие правила безопасности пищевых продуктов препятствуют росту рынка

Мировой рынок фруктов и овощей сталкивается со многими проблемами. Наиболее важной задачей является обеспечение того, чтобы продукт был чистым, безопасным и пригодным для продажи. Это серьезная проблема, потому что, если продукт не очищен должным образом, он может содержать микроорганизмы, которые могут быть инфекционными. Для обеспечения безопасности пищевых продуктов регулирующие органы, такие как EFSA, FDA и FSSAI, контролируют пищевые и овощные ингредиенты.

Отсутствие надлежащих маркетинговых стратегий для сдерживания роста рынка

Не хватает подходящих каналов сбыта продукции. Это огромная проблема, потому что фермеры должны тратить время и деньги на продвижение своей продукции, чтобы привлечь потенциальных покупателей. Кроме того, существует риск потери клиентов, если они не удовлетворены качеством продукта. Это связано с тем, что некоторые из фруктов и овощей были импортированы из разных стран. Это приводит к проблемам контроля качества, поскольку некоторые из импортируемых фруктов и овощей не имеют хорошего качества.

Фигура 2. Глобальный рынок фруктовых и растительных ингредиентов по типу ингредиентов, 2023

To learn more about this report, request sample copy

Глобальные фруктовые и овощные ингредиенты Сегментация рынка:

Глобальный отчет о рынке фруктовых и овощных ингредиентов подразделяется на тип ингредиентов, применение, тип продукта и географию.

Основываясь на типе ингредиентов, рынок разделен на фрукты и овощи. Из которого, фрукты Ожидается, что они будут доминировать на мировом рынке в течение прогнозируемого периода, и это связано с их многочисленными преимуществами для здоровья в сочетании с растущим спросом на здоровые соки.

Сегмент овощей Ожидается также, что в ближайшем будущем будет наблюдаться значительный рост, и это связано с растущей тенденцией здоровья и хорошего самочувствия.

Основываясь на применении, рынок сегментирован на напитки. кондитерский Продукты, пекарские продукты, супы и соусы, молочные продукты и продукты RTE. Из которого, Напитки Ожидается, что он будет доминировать на мировом рынке в течение прогнозируемого периода, и это связано с высоким проникновением этих ингредиентов в различные напитки, такие как коктейли и соки.

Супы и соусы сегмент В ближайшем будущем ожидается также значительный рост, что обусловлено высоким спросом на продукты здорового питания.

Основываясь на типе продукта, рынок разделен на концентраты, пасты и пури, куски и порошки и соки NFC. Из которого, Сосредоточиться Ожидается, что он будет доминировать на мировом рынке в течение прогнозируемого периода, и это связано с его высоким потреблением фруктовых соков и напитков.

Сегмент Pastes and Purees Ожидается также, что в ближайшем будущем будет наблюдаться значительный рост, и это связано с растущим спросом на здоровую и питательную пищу.

Глобальные фруктовые и овощные ингредиенты Рынок: ключевые события

В июле 2018 года Sensient Technologies приобрела базирующуюся в Ванкувере компанию Mazza Innovation Limited, мирового лидера в области технологии производства ботанических экстрактов, для того, чтобы развивать свою стратегию по производству семян на шельфе.

Глобальные фруктовые и овощные ингредиенты Рынок: ключевые идеи компаний

Мировой рынок фруктов и овощей является высококонкурентным. Это связано с непрерывным запуском новых технологий из-за постоянных НИОКР и усилий участников цепочки создания стоимости. Кроме того, ключевые игроки принимают различные стратегии роста бизнеса для расширения своего присутствия на региональной и глобальной основе. Некоторые из ключевых игроков на мировом рынке фруктовых и овощных ингредиентов - Hans Zipperle AG, Archer Daniels Midland Company, Kerry Group, Sensient Technologies, AGRANA Beteiligungs-AG, Kanegrade Natural Ingredients, Taura Natural Food Ingredients, Olam International Limited, Sunopta, Inc., Roquette Freres, Sensoryeffects Ingredient Solutions, Yaax International Ltd, Diana SAS, Svz International BV, DMH Ingredients Inc., Cargill Incorporated, Tate & Lyle PLC и Dohler Group.

* Определение: Фруктовые и овощные ингредиенты состоят из всех пищевых ингредиентов, которые используются в производстве различных продуктов питания и напитков. К ним относятся овощи, такие как картофель и морковь, фрукты, такие как клубника, бананы и яблоки, травы, такие как розмарин и мята, корни, включая редис и репу, и листья, такие как петрушка и кинза.