Рынок продовольственного оборудования ANALYSIS

Объем мирового рынка оборудования для общественного питания оценивается в US$ 33,91 миллиарда в 2022 году и, как ожидается, будет наблюдаться совокупный годовой темп роста (CAGR) 5,7% с 2023 по 2030 год. Растущая потребность в коммерческих кухнях, чтобы иметь более эффективные и экономичные приборы, которые легче чистить и поддерживать, является ключевым фактором, увеличивающим рост рынка оборудования для общественного питания. Кроме того, быстрая вестернизация традиций питания побуждает рестораны предлагать более разнообразные блюда и повышает спрос на оборудование для общественного питания, которое может быстро и легко приготовить эти блюда.

Глобальное оборудование для продовольственных услуг Рынок: региональные исследования

Основываясь на географии, мировой рынок оборудования для общественного питания сегментирован на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинскую Америку и Ближний Восток и Африку.

Ожидается, что Северная Америка будет доминировать в мировой индустрии оборудования для общественного питания благодаря раннему внедрению инновационного кухонного оборудования. Кроме того, бум гостиничной и ресторанной индустрии в регионе создает огромные возможности для этого рынка.

Европа является вторым по величине рынком оборудования для общественного питания, в основном благодаря быстрой вестернизации кулинарных обычаев населения региона. Кроме того, растущая индустрия туризма стимулирует рост отелей и ресторанов в регионе.

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион продемонстрирует самый быстрый рост в течение прогнозируемого периода. Быстро растущая экономика региона и растущий средний класс стимулируют расширение ресторанов и кафе. Кроме того, азиатское население набирает интерес к западной кухне и все чаще ищет рестораны с различными вариантами меню.

Фигура 1. Глобальный рынок оборудования для пищевых продуктов, по регионам, 2023

To learn more about this report, request sample copy

Глобальное оборудование для продовольственных услуг Рыночные драйверы:

Быстрый рост пищевой промышленности для стимулирования роста рынка

Рост деловых поездок и рост числа совместных предприятий, таких как отели и рестораны, являются ключевыми факторами, способствующими росту рынка оборудования для общественного питания. Согласно Индексу производительности ресторанов Национальной ассоциации ресторанов, в 2019 году ожидается, что ресторанная индустрия США достигнет 863 миллиардов долларов США, при этом более 1 миллиона ресторанов, работающих в трансграничных инвестициях США, экспериментах и инновациях в различных кухнях и росте индустрии путешествий и туризма, как ожидается, обеспечат прибыльные возможности для расширения рынка.

Растущее предпочтение ресторанов быстрого обслуживания для стимулирования роста рынка

Растущий спрос на быстрое и удобное питание является одним из основных факторов, стимулирующих рост мирового рынка оборудования для общественного питания. С увеличением трудоспособного населения и изменением образа жизни люди ищут более быстрые способы приготовления пищи и напитков. Это стимулирует рост услуг доставки продуктов питания и ресторанов на вынос, что, в свою очередь, способствует росту рынка оборудования для общественного питания.

Глобальное оборудование для продовольственных услуг Рыночные возможности:

Ожидается, что запуск нового продукта в связи с продолжающимся технологическим прогрессом предоставит значительные возможности для роста рынка. Производители на рынке оборудования для общественного питания внедряют новое и современное оборудование для увеличения продаж. Например, в мае 2018 года компания Vollrath, LLC запустила линейку одноточечных гранитных машин, которые можно использовать для изготовления различных холодных и замороженных напитков с высокой маржей, включая ледяной чай или кофе, коктейли, ледяную фраппу и многое другое. Машина компании отличается компактным дизайном, простой работой и минимальными затратами на техническое обслуживание.

Ожидается, что повышение внимания к безопасности пищевых продуктов обеспечит выгодные рыночные возможности. Согласно отчету Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), около 1 из 6 американцев заболевает в результате употребления загрязненной пищи или напитков. Более 3000 человек ежегодно умирают от таких болезней пищевого происхождения. Это стимулирует внедрение передового оборудования для обслуживания продуктов питания с целью поддержания надлежащей гигиены и обеспечения безопасности продуктов питания.

Глобальное оборудование для продовольственных услуг Тенденции рынка:

Умное кухонное решение – это недавняя тенденция

Производители внедряют Умные кухонные приборы Интеграция IoT и аналитики данных для повышения эффективности ресторана. Эти системы могут отслеживать и анализировать производительность каждого элемента оборудования для выявления любых неисправностей или сбоев. Они также могут контролировать и управлять энергопотреблением различного оборудования для снижения затрат и повышения устойчивости. Несколько ключевых компаний внедряют новые технологии в свое оборудование, такие как системы капотов без вентиляции для качества воздуха, чтобы предотвратить накопление жира, машинный интеллект для автоматизации задач и уменьшения человеческих ошибок, робототехника для эффективной подготовки пищи и облачная связь для легкого управления запасами.

Экологичность – еще одна тенденция

Растущая тенденция к экологически чистым инициативам и растущие знания о потреблении энергии привели к изменению предпочтений потребителей в отношении энергоэффективных приборов. Наличие сертифицированных приборов ENERGY STAR помогает экономить энергию и снижает затраты на техническое обслуживание. Кроме того, эти устройства, как известно, производят меньше выбросов парниковых газов. Кроме того, ожидается, что темпы внедрения инновационных коммерческих печей в ресторанах повысят рост рынка в течение прогнозируемого периода.

Глобальное оборудование для продовольственных услуг Ограничения рынка:

Ожидается, что высокие капиталовложения в кухонное оборудование будут препятствовать росту рынка.

Покупка кухонного оборудования для ресторанов является крупной инвестицией и может уничтожить большую часть стартового бюджета для бизнеса. Чтобы избежать этой ситуации, производитель предпочитает арендовать оборудование для общественного питания, а не покупать его.

Нехватка технических специалистов препятствует росту рынка

Оборудование для обработки пищевых продуктов может быть опасным для использования без надлежащей подготовки и оборудования. Обучение может помочь предотвратить травмы и другие опасности на работе. Таким образом, ожидается, что дефицит технических экспертов ограничит рост рынка.

Фигура 2. Глобальный рынок оборудования для пищевых продуктов, к концу использования, 2023

To learn more about this report, request sample copy

Глобальное оборудование для продовольственных услуг Сегментация рынка:

Отчет о мировом рынке оборудования для общественного питания подразделяется на конечное использование, тип продукта и регион.

Основываясь на конечном использовании, рынок сегментирован на рестораны и отели с полным спектром услуг, рестораны быстрого обслуживания и рестораны общественного питания. Из которого, Рестораны и отели с полным спектром услуг Сегмент занимает самую большую долю на рынке. Потребители все чаще изучают новые кухни и предпочитают обедать, а не готовить дома.

Рестораны быстрого обслуживания и сегмент Pubs Ожидается также, что в ближайшем будущем ожидается значительный рост, и это связано с растущим спросом на быстрое и удобное питание.

Основываясь на типе продукта, рынок сегментирован на кухонное оборудование, оборудование для хранения и обработки, оборудование для мытья посуды, оборудование для приготовления пищи и напитков и обслуживающее оборудование. Из которого, Приготовительное оборудование Ожидается, что они будут доминировать на мировом рынке в течение прогнозируемого периода, и это связано с тем, что они являются основной посудой, используемой для приготовления пищи.

Хранение и обработка Сегмент оборудования Ожидается также, что в ближайшем будущем будет наблюдаться значительный рост, и это связано с растущим спросом на оборудование для хранения с контролируемой температурой для обрабатываемых скоропортящихся продуктов. замороженные продукты.

Глобальное оборудование для продовольственных услуг Рынок: ключевые события

В июне 2018 года DHR, дочерняя компания, а также бренд Ali S.p.A., запустили посудомоечную машину Twin Star. Twin Star сочетает в себе преимущества туннельных машин и велосипедных машин.

В июне 2018 года Carpigiani, дочерняя компания, а также бренд Ali S.p.A., запустила Freeze & Go, компактный настольный морозильник.

В апреле 2018 года Ambach, дочерняя компания, а также бренд Ali S.p.A., сотрудничали с сетью пабов Fuller. Целью сотрудничества является предоставление кухонного оборудования компании Fuller.

В сентябре 2020 года, Альто-Шам, признанный новатор в мировой индустрии оборудования для общественного питания, запустил последнюю версию своих печей Vector® F серии Multi-Cook с новым дизайном, передовым удобным интерфейсом и возможностью стекаться с духовкой Combitherm®, чтобы обеспечить максимальную ценность от единого вертикального кухонного следа.

Высокие капиталовложения в кухонное оборудование

Глобальное оборудование для продовольственных услуг Рынок: ключевые идеи компаний

Мировой рынок оборудования для общественного питания является высококонкурентным. Это связано с непрерывным запуском новых технологий из-за постоянных НИОКР и усилий участников цепочки создания стоимости. Кроме того, ключевые игроки принимают различные стратегии роста бизнеса для расширения своего присутствия на региональной и глобальной основе. Одними из ключевых игроков на мировом рынке оборудования для общественного питания являются ALI GROUP S.R.L. SOCIO UNICO, ALTO-SHAAM, INC., AMBRO MANUFACTURING CO. INC., COMSTOCK-CASTLE STOVE CO., INC., DOVER CORPORATION, и DUKE MANUFACTURING CO. INC.

* Определение: Оборудование для обслуживания продуктов питания включает в себя любой тип оборудования, используемого в ресторанах или коммерческих кухнях для приготовления, хранения и приготовления пищи. Это оборудование может включать в себя все, от небольших приборов до печей, грилей и других крупных промышленных машин.