Облучение пищевых продуктов рынок ANALYSIS

Пищевое облучение – это процесс, при котором гамма-лучи,электронный лучРентген используется для стерилизации, дезинфекции и сохранения пищи. Облучение помогает уменьшить порчу пищи насекомыми, бактериями и паразитами.

Мировой рынок пищевых продуктов оценили 199,4 млрд долларов в 2021 году по объему выручки, демонстрируя CAGR 5,0% в течение прогнозируемого периода (2022-2030 годы).

Водители

Растущий спрос на облучение пищевых продуктов среди потребителей является основным движущим фактором для роста мирового рынка облучения пищевых продуктов, в связи с увеличением принятия потребителями облучения пищевых продуктов на рынке. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) одобрило облучение свежих овощей и фруктов в качестве фитосанитарного лечения. FDA определило, что процесс пищевого облучения безопасен и эффективен в обеспечении защиты от порчи фруктов и овощей.

Растущие опасения по поводу болезней пищевого происхождения и высоких потерь продуктов питания от инфекции, загрязнения и порчи являются одними из ключевых факторов, влияющих на рынок пищевого облучения. Согласно докладу ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения), в мае 2022 года, по оценкам, 600 миллионов — почти 1 из 10 человек в мире заболевают после употребления зараженной пищи и 420 000 умирают каждый год. Более того, 110 миллиардов долларов США ежегодно теряются в производительности и медицинских расходах в результате небезопасного питания в странах с низким и средним уровнем дохода. Растущие случаи загрязнения пищевых продуктов стимулируют рынок для глобального облучения пищевых продуктов.

По объему выручки Северная Америка занимала доминирующее положение на рынке в 2021 году и, как ожидается, сохранит свое доминирование на протяжении всего прогнозируемого периода. Это связано с увеличением потребительских предпочтений и принятием технологии облучения пищевых продуктов. Кроме того, повышение осведомленности потребителей о преимуществах облучения пищевых продуктов является еще одним фактором, стимулирующим рост рынка в регионе. Преимущества облучения пищевых продуктов, такие как снижение использования химических веществ и безопасность процессов. Преимущества облучения пищевых продуктов, такие как уменьшение патогенных микроорганизмов, дезактивация, продление срока годности и дезинфекция, являются еще одним фактором, стимулирующим рост рынка облучения пищевых продуктов в регионе.

Фигура 1. Глобальный рынок пищевой радиации Доля стоимости (%), по регионам, 2021

To learn more about this report, request sample copy

Ограничения рынка

Высокая стоимость метода облучения пищевых продуктов является одним из основных факторов, которые, как ожидается, будут препятствовать росту рынка в течение прогнозируемого периода. Облучение пищевых продуктов требует оборудования в дополнение к самому перерабатывающему заводу. Специализированные лаборатории необходимы для проведения дозиметрических испытаний, чтобы обеспечить соблюдение стандартов безопасности и контроля качества, и после того, как обработка была применена, базовая инфраструктура должна обеспечить правильную обработку, упаковку и хранение облученных продуктов (включая холодильное хранение). Инвестиции также потребуются для подготовки специализированных кадров, необходимых для эффективного применения радиационной обработки пищевых продуктов. Оба случая требуют высокой стоимости, что является основным сдерживающим фактором для роста мирового рынка пищевых продуктов.

Тенденции рынка

Растущая осведомленность потребителей о важности облучения пищевых продуктов и растущее внедрение новых технологий, таких как ультрафиолетовое (УФ) облучение и обработка под высоким давлением, используемые для переработки пищевых продуктов, которые являются нетоксичным вариантом обработки пищевых продуктов, являются ключевыми тенденциями на мировом рынке облучения пищевых продуктов. Стерилизованные продукты пользуются большим спросом в больницах, особенно для больных СПИДом и химиотерапией. Эти продукты помогают повысить иммунитет, обеспечивая физическую силу. Ожидается, что растущая обеспокоенность по поводу безопасности пищевых продуктов, а также технологические достижения для повышения эффективности этого оборудования будут стимулировать рынок в течение прогнозируемого периода.

Фигура 2. Глобальный рынок пищевой радиации Доля стоимости (%), Источник излучения, 2021

To learn more about this report, request sample copy

Сегмент рентгеновского излучения занимал значительную долю на мировом рынке пищевых продуктов из-за увеличения потребительских предпочтений в отношении рентгеновского излучения. Использование рентгеновского излучения обеспечивает длительный срок хранения таких продуктов, как мясо.птицаи специи. При облучении пищевых продуктов рентгеновское излучение устраняет патогенные и порча микроорганизмов, таких как бактерии и насекомые из пищи.

Последние события

• В мае 2020 года министр финансов Индии Нирмала Ситараман объявила о создании режима государственно-частного партнерства для сохранения продуктов питания. Технология облучения пищевых продуктов была принята для таких преимуществ, как увеличение срока хранения, сокращение потерь после сбора урожая, а также помощь в увеличении нескольких садоводческих товаров. Правительство также создаст больше заводов по облучению пищевых продуктов по всей Индии под управлением Министерства по атомной энергии.
• В сентябре 2021 года Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии (FSSAI) включило обработку пищевого излучения в качестве новой возможности для бизнеса на портале FoSCoS (Система соответствия безопасности пищевых продуктов) для лицензирования пищевого бизнеса. В связи с этим орган по пищевым продуктам издал распоряжение о том, что таким предприятиям пищевой промышленности будет предоставлена только центральная лицензия.
• В октябре 2021 года Совет по инвестициям Филиппин одобрил проектКомпания Irradiation Solutions Inc.(ISI) как новый оператор основных услуг в соответствии с Законом о корпоративном восстановлении и налоговых стимулах для предприятий (CREATE). Проект позволит увеличить возможности Филиппин по облучению пищевых продуктов. Проект позволит увеличить ежегодную мощность облучения пищевых продуктов на 440 тонн в год.

Конкурентный раздел

Основными игроками, работающими на мировом рынке облучения пищевых продуктов, являются Sterigenics International, Inc., Ionisos SA., Gray Star, Inc., Reviss Services Ltd., Nordion Inc., Sadex Corporation, Steris Isomedix Services, Scantech Sciences Inc., Steri-Tek и Symec Engineers (India) Pvt. Ltd. Etc.