Рынок холодного сока ANALYSIS

Мировой рынок холодного сока оценили US$ 737,3 млн. В 2022 году ожидается, что CAGR составит 8,4.%, с точки зрения выручки, за прогнозный период (2023-2030 гг.) достичь $1 408,2 млн. К 2030 году. Опасения по поводу различных заболеваний и преимуществ употребления соков холодного отжима увеличили спрос на соки холодного отжима из смешанных фруктов и овощей. Чистый сок из фруктов и овощей извлекается с помощью гидравлического пресса для создания соков холодного отжима. Питательные вещества не теряются во время процесса, потому что не используется дополнительное тепло или кислород. В отличие от обычных соков, соки холодного отжима не теряют питательные вещества, аминокислоты, фитонутриенты, минералы, микроэлементы или ферменты во время процесса экстракции. Эти факторы повышают потенциал роста сегмента смешанных фруктов и овощей на мировом рынке соков холодного отжима.

Мировой рынок холодного сока - Влияние пандемии коронавируса (COVID-19)

До пандемии COVID-19 потребители постепенно переходили к более здоровым альтернативам продуктов питания, уменьшая потребление сладких продуктов, таких как газировка, холодные напитки и другие подобные напитки. Вспышка пандемии COVID-19 побудила потребителей включить в свой рацион здоровые продукты питания, такие как фруктовые соки. В результате продажи фруктовых соков холодного отжима значительно увеличились во время пандемии. Несколько компаний по производству фруктовых соков воспользовались ситуацией и создали новые продукты для удовлетворения растущего спроса на здоровые фруктовые соки.

Мировой рынок холодного сока: драйверы роста

Повышенный спрос на витаминные и минеральные продукты холодного отжима

Эти соковые продукты получают путем применения технологии обработки под высоким давлением на фруктах и овощах, в отличие от соков, приготовленных в центробежной соковыжималке. Этот метод гарантирует, что продукты содержат 100% натуральный сок и что витамины и минералы не разрушаются в процессе производства. В результате процесса высокого давления продукт очень питательный, что делает его идеальным для людей, которые предпочитают пить питательные фруктовые соки и смеси. Потребление 100% фруктового сока также помогает в профилактике хронических заболеваний, таких как диабет, и способствует здоровому образу жизни. Это является основным фактором, стимулирующим рост мирового рынка холодного сока.

Кроме того, многочисленные исследования показали, что употребление сладких напитков, таких как кола и сода, вредно для здоровья. сладкий Напитки также связаны с ожирением, заболеваниями почек и сердечно-сосудистыми заболеваниями. В результате фруктовые соки являются подходящим заменителем сладких напитков из-за их высокого питательного профиля, что приводит к росту рынка. Например, в декабре 2021 года The ParmCrisps Бренды Thinsters были приобретены The Hain Celestial Group Inc. ParmCrisps является производителем закусочных продуктов. Их продукты включают ванны, сумки, сливки и луковые сумки, сыр, сумки чеддер, муилтипаки и многое другое. Компания утверждает, что целью этого приобретения является предоставление клиентам фруктового и овощного сока при каждой покупке. В результате бизнес работает над созданием своего бренда и поддержанием своей позиции лидера.

Фигура 1. Глобальный рынок сока с холодным прессованием, по каналу распределения, 2022

To learn more about this report, request sample copy

Повышенный спрос на готовые к употреблению соки

Потребители могут наслаждаться здоровым образом жизни с удобством упакованных продуктов без необходимости тратить дополнительное время на их приготовление. Потребители в развивающихся странах, таких как Китай и Индия, постоянно ищут полезные и вкусные соковые продукты из-за роста занятости и быстрой урбанизации в этих странах. Поскольку эти соки упакованы в ПЭТ (Полиэтилентерефталат) бутылки и стеклянные бутылки, что облегчает их транспортировку потребителям, их спрос среди молодого поколения стремительно растет. Например, в июне 2022 года в Мичигане Компания расширила свой выбор с запуском соков с холодным прессом Блейка, линии фруктовых соков, производимых на ферме Блейк Фармс в Армаде, штат Мичиган.

Мировой рынок холодного сока: ограничения рынка

Высокие цены на сок под давлением из-за высоких производственных затрат

Стоимость производства сока выше, чем у традиционного сока. Гидравлический пресс, который является дорогостоящим оборудованием, виноват в высокой стоимости. В результате, производство этих соков является дорогостоящим вариантом для ценообразующих потребителей. Кроме того, поскольку такие продукты имеют ограниченный срок хранения, их хранение затруднено. Большая часть этих продуктов должна быть охлаждена для поддержания качества продукции. В результате короткого срока хранения продукта потребители реже используют эти соковые продукты.

Кроме того, в процессе производства образуется большое количество отходов в целлюлозе. Такие побочные продукты, полученные во время производства, могут быть чрезвычайно сложными для обработки. Это повышает затраты на переработку производителей, участвующих в производстве этих соков.

Глобальный рынок холодного сока: сегментация рынка

На основе канала дистрибуции гипермаркеты и супермаркеты доминировали на мировом рынке соков холодного прессования в 2022 году с долей рынка около 39% с точки зрения выручки, за ними следуют розничные / продовольственные магазины, магазины и онлайн, соответственно. Большинство покупателей предпочитают делать покупки в супермаркетах и гипермаркетах из-за большого разнообразия товаров, доступных в магазинах. Из-за того, насколько привлекательно товары отображаются в магазинах, все больше людей стремятся их купить. Кроме того, чтобы побудить клиентов питаться здоровой пищей, супермаркеты назначают специальные места для этих продуктов.

Интернет-магазины постепенно становятся все более популярными, потому что клиенты могут покупать товары из удобства своих домов. Наличие больших скидок по сравнению с оффлайн-каналами также побуждает потребителей использовать онлайн-каналы для покупок продуктов. Кроме того, это экономит много времени для потребителей, живущих более загруженной жизнью, потому что они могут заказать товары в любое время и в любом месте, и доставить их прямо к их порогу. Ожидается, что в ближайшие годы все больше людей будут использовать эти онлайн-рынки для покупки продуктов.

Фигура 2. Глобальный рынок сока с холодным давлением по регионам, 2022

To learn more about this report, request sample copy

Мировой рынок холодного сока: региональный анализ

На мировом рынке соков холодного отжима доминирует Северная Америка, которая, как ожидается, вырастет примерно на 35% в течение прогнозируемого периода. Северная Америка занимает самую большую долю на этом рынке. По сравнению с другими традиционными соками, продукт набирает популярность среди потребителей, поскольку содержит 100% свежего сока. Диетологи также рекомендуют включать в рацион чистый сок из-за высокого содержания питательных веществ. В результате производители соков участвуют в производстве самых разнообразных соковых продуктов для рынка. В отличие от пастеризованного сока, который был нагрет, чтобы убить бактерии в соке, этот сок не нагревался. В результате все еще существует вероятность того, что споры Clostridium botulinum загрязняют сок. Согласно рекомендациям FDA, непастеризованный сок должен иметь предупреждающие этикетки, чтобы информировать потребителей о рисках потребления таких пищевых продуктов. В результате производители могут использовать специальные методы производства, чтобы гарантировать, что споры удаляются из сока.

Европа является вторым по величине потребителем продуктов из сока холодного отжима, а Германия занимает самую большую долю рынка в регионе. Другие страны, такие как Великобритания, Испания и Франция, предлагают значительные возможности роста для производителей, желающих расширить свое присутствие на этих рынках. Растущее предпочтение потребителей здоровых напитков и замена газированных безалкогольных напитков в их рационе стимулируют рост регионального рынка. Принятие новых диетических стилей, таких как веганство, также способствует расширению этого рынка в регионе.

Один из рынков холодного сока с самым быстрым ростом находится в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Потребители теперь могут тратить больше на дорогие и питательные продукты питания благодаря росту располагаемого дохода, вызванного экономическим развитием Китая и Индии. Растущая популярность таких продуктов также объясняется растущим принятием западных привычек питания. Отрасли также выигрывают от повышения осведомленности потребителей о здоровье и гигиене. Они используют сильные коммуникационные стратегии, чтобы подчеркнуть преимущества продуктов для повышения иммунитета и здоровья и повысить их принятие потребителями.

Бразилия является одним из самых быстрорастущих рынков Южной Америки. Страна также является одним из крупнейших в мире производителей апельсинов. Южные рынки все еще находятся в зачаточном состоянии, и производители наслаждаются возможностью внедрять инновации и расширять свое присутствие на рынке в регионе.

Мировой рынок холодного сока: последние события

• В феврале 2022 годаЧистозеленыйКомпания, базирующаяся в США, объявила о планах по запуску новых продуктов с соком холодного отжима по всей стране. Пищевой бог Тоник и розовый виноградный сок холодного отжима, например, поддерживают здоровье кишечника и улучшают иммунитет к здоровью.
• В июне 2021 года вьетнамская компания Doi Kham представила два новых сорта сока холодного отжима: сок сахарного тростника холодного отжима и кофе с холодным варением. сахарный тростник. Цены на товары составляют $71 и $3,87 соответственно.
• В марте 2022 года была представлена 100% органическая марка холодного сока «Чудо-лимон». Кайко Компания продает соки со свежим, вкусным цитрусовым вкусом, которые также полезны для вашего здоровья.
• В феврале 2022 года новый смузи Компания Naked Juice Company предлагает ароматы апельсина и лайма. Компания утверждает, что последний запуск привлечет клиентов к бренду и позволит компании расти в результате ее способности адаптироваться к изменяющимся потребительским предпочтениям.
• В апреле 2021 года The ирландский Компания Just Juice представила свою линейку снимков сока холодного отжима, сока пшеничной травы и двух специальных снимков для здоровья и хорошего самочувствия: брокколи, сделанный из проросшего сока брокколи, которому четыре дня, и свекольный снимок, который также содержит брокколи.

Мировой рынок холодного сока: ключевые компании

Ключевыми игроками на мировом рынке соков с холодным прессованием являются PepsiCo Inc., Suja Life, LLC, RAW Pressery, Juice Press, Preshafood, Evolution Fresh, Inc., Juice Generation, Liquiteria, Hain Celestial и Juice Warrior.

* Определение: Сок холодного отжима - это сок, который готовится с использованием гидравлического пресса из фруктов и овощей. Процесс холодного отжима сока не включает в себя прядение и лезвия, но производится с использованием обработки под высоким давлением, которая продлевает срок хранения сока и длится дольше, чем обычный сок. Сок холодного отжима также можно охлаждать до пяти дней. Этот сок стоит дорого, так как он производится из 100% фруктов и овощей без каких-либо химических веществ. Сок холодного отжима сохраняет и защищает питательные вещества овощей и фруктов, такие как витамины, ферменты, минералы и другие питательные вещества, присутствующие в соке.