Рынок кокосового молока АНАЛИЗ

Кокосовое молоко представляет собой жидкость, полученную путем ручной или механической экстракции кокосового мяса, с водой или без нее. Состав кокосового молока зависит от воды, используемой при экстракции. Вода также влияет на содержание жира и влажность кокосового молока. Кокосовое молоко имеет слегка кислый характер с рН 6. Кокосовое молоко содержит два вида белка, альбумины и глобулины в диапазоне от 6 до 8%. Метод сушки спреем используется производителями для сушки кокосового молока в порошкообразную форму, поскольку он увеличивает срок его хранения, а также становится легким для транспортировки. В среднем один кокос дает от 60 до 100 граммов кокосового порошка в зависимости от его размера.

Динамика рынка

• Разнообразное применение кокосового молока и высокая доступность кокосового ореха являются ключевыми факторами роста мирового рынка кокосового молока. Кокосовое молоко является богатым источником белка, такого как проламин, глютеин, альбумин и глобулин. Кокосовое молоко связано с различными преимуществами для здоровья, такими как потеря веса, повышает иммунную систему, улучшает пищеварение, предотвращает акне, способствует росту волос и лечит солнечные ожоги, а также снижает риск диабета и болезни Альцгеймера. Кокосовое молоко добавляется к различным блюдам и кухням и имеет разнообразное использование в пищевой промышленности, таких как мороженое, йогурт, соусы и напитки.
• Высокая доступность кокосового ореха создаст возможности для роста производителей и будет способствовать росту мирового рынка кокосового молока. Согласно статистике Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО), мировое производство кокоса в 2016 году составило 58,4 млн тонн и выросло на 1,0% по сравнению с 2011 годом.
• Тем не менее, потребители должны принять меры перед употреблением кокосового молока, поскольку оно содержит высокие калории, обильные насыщенные жиры и часто вызывает аллергию. Кроме того, популярные заменители кокосового молока, такие как пряное молоко, соевое молоко и йогурт, могут стать препятствием для роста рынка. Потребление кокосового молока может увеличить уровень жира в крови, что может увеличить риск сердечных заболеваний. Наличие насыщенных жиров повысит уровень холестерина, что приведет к увеличению веса и запорам. Ожидается, что другие факторы, такие как высокая стоимость кокосового молока по сравнению с молочным молоком и увеличение рисков для здоровья, связанных с потреблением кокосового молока, будут препятствовать росту рынка.

Прогноз рынка

• Среди форм, сегмент жидкого кокосового молока составил самую высокую долю на рынке кокосового молока в 2017 году. Это связано с его широким применением в пищевой промышленности и производстве напитков, его предпочитают использовать в жидкой форме. Бытовые потребители предпочитают жидкое кокосовое молоко из-за его широкого кулинарного использования, например, для приготовления карри, соусов и десертов.
• Сегмент продуктов питания и напитков был доминирующим на рынке в 2017 году. Существуют различные применения кокосового молока, такие как мороженое, накладки, смузи, сливки и в качестве замены молочного молока. Предполагается, что этот сегмент будет занимать доминирующее положение на рынке в течение прогнозируемого периода.
• Азиатско-Тихоокеанский регион занимал самую большую долю на мировом рынке кокосового молока в 2017 году и, по прогнозам, будет доминирующим регионом в течение прогнозируемого периода, благодаря обильному производству кокосового молока и широкому использованию кокосового молока в различных кухнях. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО), в 2016 году на долю Азии приходилось 82,6% мирового производства кокосовых орехов.

Ключевые игроки на мировом рынке кокосового молока

• Ключевые игроки, работающие на мировом рынке кокосового молока, включают Goya Foods, Pureharvest, McCormick, WhiteWave Foods и Theppadungporn Coconut Co. Ltd. Некоторые другие производители кокосового молока - Edward & Sons, Chi, Ducoco, Zurtle Mountain, Thai Agri Foods, iTi Tropicals и Pacific Foods.
• Ключевые игроки рынка запускают новые виды продуктов на основе кокосового молока, чтобы удовлетворить растущий спрос со стороны потребителей. Например, в феврале 2018 года Nestle выпустила новый напиток на основе кокосового молока Nespray Coco-Up.

Ключевые события

• В 2015 году Совет по развитию кокосового ореха (CDB) является уставным органом, созданным при Министерстве сельского хозяйства, правительство Индии запустило ароматизированное кокосовое молоко в фисташковых, розовых и шоколадных ароматизаторах. Этот новый продукт является богатым источником железа и меди.
• В 2016 году компания Ceylon Biscuits Limited (CBL) выпустила новый продукт под торговой маркой «Sera». Сера - это премиальное жидкое кокосовое молоко, которое удобно доступно в 180 мл упаковок UHT. Компания сосредоточилась на расширении своего бизнеса по производству кокосового молока на рынке.
• В 2017 году Vita Coco запустила на рынке молочную альтернативу низкокалорийному и нежирному кокосовому молоку. Новый продукт был направлен на удовлетворение спроса потребителей, заботящихся о своем здоровье. Кокосовое молоко производится из смеси кокосовой воды и кокосового крема и содержит 20 калорий на 100 мл.
• В 2018 году Danone запустила оикос на основе кокосового молока йогурт В 2019 году компания планирует запустить продукт для детей на основе растительного йогурта, чтобы расширить свой портфель продуктов на рынке напитков.
• В марте 2019 года Koko Dairy Free назначил Southpaw своим ведущим креативным агентством связи. Компания назначила креативное агентство, готовящееся к крупным маркетинговым инвестициям, направленным на повышение потребительского интереса к кокосовому молоку.

Глобальный кокос Таксономия молочного рынка

По форме мировой рынок кокосового молока подразделяется на:

• жидкий
• Порошок

На основе применения глобальный рынок кокосового молока подразделяется на:

• Еда и напитки
• Cosmetics & Личная забота
• Другие

На основе природы мировой рынок кокосового молока подразделяется на:

• обычный
• органический

На основе региона мировой рынок кокосового молока подразделяется на:

• Северная Америка
• США.
• Канада
• Мексика
• Южная Америка
• Бразилия
• Аргентина
• Остальная часть Южной Америки
• Европа
• Великобритания.
• Германия
• Италия
• Испания
• Франция
• Россия
• Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
• Китай
• Индия
• Япония
• Южная Корея
• АСЕАН
• Австралия
• Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Ближний Восток и Африка