Облачный кухонный рынок ANALYSIS

Размер глобального рынка облачных кухонь был оценен в 39,54 миллиарда долларов США в 2022 году и, как ожидается, будет наблюдаться совокупный годовой темп роста (CAGR) 12,4% с 2023 по 2030 год. Рынок облачных кухонь демонстрирует сильный рост благодаря быстро развивающемуся бизнесу по доставке продуктов питания, растущей глобализации и растущим предпочтениям потребителей в отношении континентального и фаст-фуда. Кроме того, увеличение располагаемого дохода потребителей в сочетании с растущим проникновением Интернета являются основными факторами, которые, как ожидается, будут стимулировать рост рынка.

Облачная кухня Global Cloud Рынок: региональные исследования

Основываясь на географии, глобальный рынок облачной кухни сегментирован на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинскую Америку и Ближний Восток и Африку.

Ожидается, что на региональном уровне Северная Америка будет доминировать на мировом рынке облачных кухонь в течение прогнозируемого периода из-за увеличения расходов на продукты питания премиум-класса, роста покупательной способности потребителей и увеличения спроса на фаст-фуд. Более того, улучшение образа жизни потребителей и раннее внедрение передовых технологий также увеличивают продажи продуктов облачной кухни в этом регионе.

Европа является еще одним крупным рынком облачных кухонь. Рынок демонстрирует сильный рост в таких странах, как Германия, Великобритания, Франция, Италия, Испания и остальная часть Европы. Инвесторы в регионе сосредоточены на использовании новых технологий, благодаря которым в Европе в последние годы произошел переходный сдвиг. Кроме того, производители облачных кухонь в Европе создают приложения. киоски для сбора информации о клиентах и ресторанах, чтобы предложить клиентам персонализированный и надежный опыт.

Фигура 1. Глобальный рынок облачной кухни, по регионам, 2023

To learn more about this report, request sample copy

Облачная кухня Global Cloud Рыночные драйверы:

Растущий спрос на международную кухню способствует росту рынка

Растущая глобализация и растущее число трудоспособного населения способствуют спросу на международные кухни. Более того, рынок облачных кухонь также быстро растет из-за всплеска спроса на высококачественные услуги по доставке еды от голодных миллениалов, которые готовы платить премиальные цены. Кроме того, технология также развивается, предлагая новые услуги для оптимизации управления различными поставками через несколько платформ и оптимизации производственных рабочих процессов для более быстрой доставки продуктов питания.

Увеличение спроса на онлайн-доставку продуктов питания для стимулирования роста рынка

Онлайн доставка еды позволяет клиентам заказывать приготовленные блюда или ингредиенты из ресторанов через приложения и доставлять их в свои дома. Еда обычно доставляется сторонними службами доставки, которые интегрируются с собственным приложением или веб-сайтом ресторанов. Рынок онлайн-сервисов доставки еды играет очень важную роль в общем развитии рынка облачных кухонь.

Облачная кухня Global Cloud Рыночные возможности:

Ожидается, что увеличение инвестиций ключевых игроков на рынке облачных кухонь предоставит выгодные рыночные возможности. Например, в сентябре 2022 года стартап CloudEats со штаб-квартирой в Маниле, который управляет облачными кухнями на Филиппинах и во Вьетнаме, привлек расширение серии A стоимостью 7 миллиардов долларов во главе с Nordstar для ускорения оцифровки общественного питания в Юго-Восточной Азии. В 2023 году стартап планирует проникнуть дальше в страны Юго-Восточной Азии, такие как Таиланд, Малайзия и Индонезия.

Другие факторы, которые, как ожидается, предложат выгодные рыночные возможности, - это рост потребительских предпочтений в онлайн-заказе продуктов питания и доставке фаст-фуда, рост располагаемого дохода людей и изменение образа жизни. Кроме того, растущее число смартфон Пользователи также стимулируют рост этого рынка. Кроме того, появление новых технологий и инноваций в области автоматизации кухни и робототехники помогает рынку облачных кухонь процветать.

Облачная кухня Global Cloud Тенденции рынка:

Растущая тенденция рынка социальных сетей

С тех пор наблюдается рост числа пользователей на различных сайтах социальных сетей из-за растущего проникновения Интернета. Большинство ключевых игроков на рынке облачных кухонь сосредоточены на продвижении своих продуктов и услуг на платформах социальных сетей. Следовательно, ожидается, что растущее использование маркетинга в социальных сетях будет стимулировать рост рынка облачных кухонь.

Независимая облачная кухня — тренд

Ожидается, что растущее число брендов, обслуживающих клиентов из одного места, поднимет рост рынка. Кроме того, ожидается, что растущие потребительские предпочтения для международных кухонь, онлайн-заказов и фаст-фудов будут способствовать росту рынка.

Облачная кухня Global Cloud Ограничения рынка:

Ожидается, что проблемы со здоровьем, связанные с быстрым потреблением, будут препятствовать росту рынка.

Ключевой проблемой для роста облачных кухонь является обеспечение соответствия приготовленной пищи стандартам здоровья и безопасности. Это требует комплексной системы управления безопасностью пищевых продуктов и соблюдения строгих правил гигиены. Ожидается, что этот фактор будет препятствовать росту рынка.

Конкуренция со стороны ресторанов быстрого обслуживания (QSR) ограничивает рост рынка.

Рост числа ресторанов и QSR, таких как McDonald, Subway, KFC, Pizza Hut, Starbucks, Restaurant Brands International и Dunkin Donut, является одним из ключевых факторов, которые ограничивают рост рынка облачных кухонь. Кроме того, этот ресторан быстрого обслуживания имеет глобальное присутствие, из-за чего небольшие облачные кухни не могут конкурировать с этими гигантами.

Фигура 2. Глобальный рынок облачной кухни, по типу, 2023

To learn more about this report, request sample copy

Облачная кухня Global Cloud Сегментация рынка:

Отчет о мировом рынке облачных кухонь подразделяется на тип, тип продукта, природу и регион.

В зависимости от типа, рынок сегментирован на Независимую Облачную Кухню, Комиссарскую/Общую Кухню и KitchenPods. Из которого, Независимая облачная кухня Ожидается, что он будет доминировать на мировом рынке в течение прогнозируемого периода, и это связано с растущими предпочтениями в отношении фаст-фуда, международных кухонь и онлайн-заказов среди потребителей.

Сегмент «Общая кухня»/Shared Kitchen Ожидается, что в ближайшем будущем ожидается значительный рост, и это связано с растущей осведомленностью о преимуществах общей концепции кухни среди ресторанов.

Основываясь на типе продукта, рынок подразделяется на Burger/Sandwich, Pizza/Pasta, Chicken, Seafood, Mexican/Asian Food и другие. Из которого, Бургер/Сэндвич Ожидается, что он будет доминировать на мировом рынке в течение прогнозируемого периода, и это связано с легкостью и доступностью. Более того, время приготовления гамбургера меньше, что делает его довольно популярным среди потребителей.

Сегмент пицца/паста Ожидается, что в ближайшем будущем также будет наблюдаться значительный рост, и это связано с растущим спросом на пиццу среди миллениалов.

Исходя из природы, рынок сегментирован на франчайзинговый и автономный. Из которого, франчайзинг Ожидается, что франчайзинг будет доминировать на мировом рынке в течение прогнозируемого периода, и это связано с тем, что франчайзинг сопряжен с меньшим риском, поскольку франчайзер предлагает обучение и поддержку, начиная от оборудования и поставок до маркетинга и обучения персонала.

Отдельный сегмент Также ожидается значительный рост в ближайшем будущем. Автономность предполагает меньшие инвестиции и обеспечивает полный контроль над кухней.

Облачная кухня Global Cloud Рынок: ключевые события

В июне 2020 года, Смузи Кинг Компания объявила о новом эксклюзивном партнерстве с DoorDash, которое позволит клиентам заказать 83 смеси бренда через веб-сайт или приложение DoorDash для доставки или получения. Бренд также объявил о промоакции «Try Me Free», которая предоставит новым клиентам Smoothie King, которые заказывают через DoorDash, сборы за доставку по заказам в размере 15 долларов США и более. Кроме того, бренд присоединится к сервису подписки DoorDash, DashPass. Эта услуга предлагает участникам неограниченные сборы за доставку в размере 0 долларов США от участвующих ресторанов по заказу 12 долларов США или более за ежемесячную плату в размере 9,99 долларов США.

В июне 2020 года Питтсбургский продовольственный банк в партнерстве с DoorDash помог получить свежие продукты нуждающимся.

В апреле 2019 года Wingstop запустил доставку в родном городе компании Далласе, штат Техас. Запуск является частью национального развертывания 2019 года с платформой по требованию DoorDash.

В октябре 2019 года DoorDash открыла свою первую комиссионную кухню DoorDash Kitchens в Редвуд-Сити.

Облачная кухня Global Cloud Рынок: ключевые идеи компаний

Мировой рынок облачных кухонь очень конкурентоспособен. Это связано с непрерывным запуском новых технологий из-за постоянных НИОКР и усилий участников цепочки создания стоимости. Кроме того, ключевые игроки принимают различные стратегии роста бизнеса для расширения своего присутствия на региональной и глобальной основе. Одними из ключевых игроков на мировом рынке облачных кухонь являются Dahmakan, DoorDash, Ghost Kitchen Orlando, Keatz, Kitchen United, Kitopi Catering Services LLC, Rebel Foods, Starbucks Corporation, Swiggy и Zuul.

* Определение: Облачная кухня - это кухонное пространство, которое не имеет столовой и полностью зависит от онлайн-заказов, размещенных через веб-сайт или мобильное приложение.