Рынок CITRUS PECTIN ANALYSIS

Цитрусовый пектин является естественным полисахаридом, обнаруженным в цитрусовых фруктах, таких как апельсины, известь и лимоны среди других. Цитрусовый пектин можно использовать в качестве загустителя при нагревании сахаром. Эти характеристики цитрусового пектина используются для изготовления джемов и желе среди других. Кроме того, цитрусовый пектин имеет применение в таких отраслях, как продукты питания и напитки, фармацевтические препараты и средства личной гигиены и косметика. Исходя из типа продукта, рынок цитрусовых пектинов сегментирован на высокий метоксильный пектин и низкий метоксильный пектин.

Мировой рынок цитрусовых пектинов оценили в $580,6 млн. в 2021 году по объему выручки, продемонстрировав CAGR в 6,6% в течение прогнозируемого периода (2022-2030 годы).

Водители

Ожидается, что увеличение спроса на цитрусовый пектин в пищевой и кондитерской промышленности будет стимулировать рост рынка в течение прогнозируемого периода. Пектин используется в качестве заменителя сахара или жира в низкокалорийные продуктыи хлебобулочные джемы. Спрос на цитрусовый пектин из кондитерской промышленности растет, поскольку он используется в джемах и желе для обеспечения гелеобразной структуры и облегчения высвобождения хорошего вкуса. Цитрусовый пектин также полезен для улучшения цвета, текстуры и срока годности кондитерских изделий.

Рост потребления роскошных продуктов питания и напитков во всем мире является основным фактором расширения рынка. Ожидается, что рынок будет развиваться в результате более широкого использования пектина в соке для улучшения ощущения во рту, подкисления молочных продуктов для ограниченных джемов, окисленных белковых напитков, стабильности белка и повышения осведомленности о различных применениях пектина среди производителей продуктов питания и напитков.

Высокометоксильный и низкометоксильный пектин используются в кондитерской промышленности. Заменяя низкометоксильный пектин высокометоксильным пектином, кондитерские изделия должны использовать на 10% больше пектина для достижения аналогичного уровня твердости, который может быть достигнут при использовании низкометоксила пектина. В хлебобулочных изделиях, таких как пирожные и выпечка, гелеобразные характеристики пектина помогают предотвратить обесцвечивание фруктов и высыхание. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США признало использование цитрусового пектина безопасным, когда он используется в качестве эмульгатора и загустителя.

Вспышка COVID-19 оказала значительное влияние на общий рост промышленности в связи с закрытием различных производственных и промышленных объектов, а также задержками в нескольких проектах развития инфраструктуры. Тем не менее, правительственные послабления на введенных ограничениях, за которыми следует возобновление отраслей и операций, увеличили рост рынка.

Среди регионов Европа доминировала на мировом рынке цитрусовых пектинов в 2021 году, за ней следуют Азиатско-Тихоокеанский регион и Северная Америка соответственно.

Фигура 1 Глобальный рынок Citrus Pectin Доля стоимости (%), по регионам, 2021

To learn more about this report, request sample copy

Ограничения рынка

Ожидается, что увеличение побочных эффектов, связанных с потреблением цитрусового пектина, будет препятствовать росту мирового рынка цитрусового пектина. Цитрусовый пектин получают из цитрусовых фруктов, таких как апельсин, среди других. Хотя это естественный источник пектина, он может иметь побочные эффекты, такие как газ, вздутие живота и рыхлый стул, поскольку люди, страдающие аллергией на цитрусовые фрукты, не могут потреблять продукты на основе цитрусовых.

Кроме того, цитрусовый пектин может снизить способность человеческого организма поглощать бета-каротин, который является важным питательным веществом, и другие препараты, такие как Дигоксин (сердечное лекарство), антибиотики тетрациклина и Ловастатин (лекарство, снижающее уровень холестерина), среди других. Ожидается, что это замедлит рост мирового рынка цитрусовых пектинов в течение прогнозируемого периода.

Рыночные возможности

Ожидается, что фармацевтическое применение цитрусового пектина будет способствовать росту рынка в течение прогнозируемого периода из-за растущего сдвига в сторону натуральных и растительных продуктов для лечения различных заболеваний. Цитрусовый пектин находит многочисленные фармацевтические применения благодаря его использованию в качестве связующего, суспензионного агента, стабилизатора, связующего агента и пленкообразующего агента.

Пектин также распадается в различных составах таблеток и в качестве компонента в актуальных терапевтических основаниях. Фармацевтическая промышленность также использует цитрусовый пектин в качестве наполнителей. В фармацевтической промышленности цитрусовый пектин также широко используется для лечения желудочно-кишечных расстройств и для снижения уровня холестерина в крови. Он также полезен при лечении различных видов отравления металлом и рака.

Фигура 2 Мировой рынок Citrus Pectin Доля стоимости (%), по заявкам, 2021

To learn more about this report, request sample copy

На основе Application в 2021 году Food составила наибольшую долю рынка в 76% с точки зрения выручки, за ней следуют Beverages и Pharmaceuticals. В основном это связано с тем, что цитрусовый пектин используется в хлебопекарной и кондитерской промышленности.

Последние события

• В сентябре 2019 года Silvateam, производитель пищевой промышленности, энологии и пива, в основном пектина, жвачки Тара, танинов, вступил в совместное предприятие с JRS Group (немецкий производитель органических волокон), чтобы сформировать JRS Silvateam Ingredients Srl. Новая компания сосредоточится на производстве и маркетинге пектиновых и текстурирующих систем. Совместное предприятие поможет Silvateam расширить свое присутствие на мировом рынке пектина.
• В октябре 2019 года Herbstreith & Fox, производитель пектина, вступил в партнерство с Algaia S.A. (французский производитель экстрактов морских водорослей). Обе компании будут работать вместе, чтобы предложить комбинацию альгинатов и пектина для выпечки. Продукты будут продаваться как отдельные ингредиенты или как смесь. Партнерство позволит Herbstreith & Fox расширить портфель продуктов.

Конкурентный раздел

Основные игроки, работающие на мировом рынке цитрусовых пектинов, включают Herbstreith & Fox GmbH, Cargill Inc., CP Kelco, DSM Andre Pectin, Silvateam S.p.A, DuPont de Nemoursm Inc., Naturex A.G., Compañía Española de Algas Marinas S.A. (CEAMSA) и Krishna Pectins Pvt. Ltd.