Рынок сырного соуса ANALYSIS

Введение рынка

Сырный соус, также называемый чеддерским соусом или чеддерским сырным соусом, в основном содержит обезвоженные соли. сырной порошок, эмульгирующие соли и наполнители, такие как мука, крахмал, пахта, сыворотка или обезжиренное молоко. Он используется в качестве ингредиента в приготовлении макаронных изделий, а также наливается на мясо и овощи. Сырный соус содержит большое количество кальция и белка благодаря наличию сыра.

Динамика рынка

К запуску новых продуктов производители ориентируются на потребителей с насыщенным образом жизни, что, в свою очередь, стимулирует рост рынка. Например, в апреле 2014 года компания Simplot Australia Pty Ltd., производитель продуктов питания, запустила ассортимент сырных соусов для потребителей, которые ищут вкусные, простые и питательные блюда. Кроме того, увеличение потребления сыра и сырных продуктов, по прогнозам, будет стимулировать рост рынка. По данным Канадского молочного информационного центра, потребление сыра на душу населения в Канаде в 2015 году оценивалось в 12,7 кг, что еще больше увеличилось до 13,4 кг в 2016 году.

Однако высокая стоимость сырного порошка, который является основным ингредиентом сырного соуса, как ожидается, будет препятствовать росту рынка. Кроме того, рост распространенности диабета, сердечных заболеваний и ожирения является факторами, которые, как ожидается, сдерживают рост мирового рынка сырного соуса в течение прогнозируемого периода. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), около 36,5% взрослых в США страдают ожирением, а распространенность ожирения была выше среди взрослых и людей среднего возраста, что, в свою очередь, как ожидается, будет препятствовать росту рынка.

Тенденции рынка

Ожидается, что сегмент сырного соуса халапено продемонстрирует значительный рост на рынке сырного соуса в течение прогнозируемого периода. Это связано с преимуществами для здоровья Джалапено, поскольку он содержит витамин Авитамин С и различные минералы, такие как магний, железо, фосфор и другие, которые помогают поддерживать здоровое мышечное функционирование и здоровые RBC.

Сегмент онлайн-каналов значительно набирает обороты, так как предлагает широкий ассортимент продукции через единый сайт и предлагает бесплатную доставку. Согласно Coherent Market Insights, глобальный сегмент онлайн-ритейла был оценен в 2 171,22 млрд долларов США в 2016 году и, как ожидается, достигнет 9 572,96 млрд долларов США к 2025 году.

Прогноз рынка

По прогнозам, в Северной Америке будет наблюдаться значительный рост мирового рынка сырных соусов в течение прогнозируемого периода из-за увеличения располагаемого дохода и увеличения спроса на сырные продукты в различных блюдах. По данным Всемирной организации банка, ВВП на душу населения в США составил 56 469 долларов США в 2015 году и увеличился до 57 638,16 долларов США в 2016 году. Однако рост случаев ботулизма в США из-за потребления зараженных пищевых продуктов, содержащих токсины, негативно сказывается на росте рынка. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), некоторые из примеров загрязненных продуктов, вызывающих ботулизм, включали сырный соус, морковный сок, завернутый печеный картофель и другие. Кроме того, сыр, используемый в сырном соусе, должен соответствовать стандартам идентичности для сыра и сырных продуктов, как указано в Управлении по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), 21 Кодекс федерального регулирования (CFR).

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на мировом рынке сырного соуса в 2017 году. Быстро растущая пищевая промышленность и смещение потребительских предпочтений в сторону продуктов питания играют важную роль в росте мирового рынка сырных соусов. По данным India Brand Equity Foundation (IBEF), в 2016 году пищевая промышленность Индии занимала пятое место по потреблению, производству и экспорту и увеличилась на 11,74 % в течение 2011-2016 годов. Кроме того, несколько ключевых игроков на этом рынке сосредоточены на запуске новых продуктов или технологических инноваций для улучшения своего портфеля продуктов. Например, в сентябре 2016 года Hexa Food Sdn. Bhd., поставщик и производитель трав и специй, запустил сырный соус «Hexa Food Cheese Sauce», как замену соусам, таким как чили и помидоры.

Рыночные игроки

Ключевые игроки сосредоточены на принятии различных стратегий органического и неорганического роста, таких как слияния и поглощения, совместные предприятия и партнерства, а также продуктовые или технологические инновации, чтобы сохранить позиции на рынке сырного соуса. Например, в январе 2018 года Gehl Foods LLC, производитель пудингов, сырного соуса и молочных продуктов, приобрела California Natural Products, производителя пищевых и органических пищевых ингредиентов, чтобы расширить свою производственную компанию в Калифорнии.

Некоторые из ведущих игроков, работающих на мировом рынке сырных соусов, включают Gehl Foods LLC, Conagra Brands, Inc., The Unilever Group, Kraft Foods Inc., AFP Advanced Food Products LLC, Bay Valley Foods, LLC, Nestlé S.A., The Tatua Co-operative Dairy Company Limited и Hexa Food Sdn.

Таксономия рынка сырного соуса

В зависимости от типа продукта рынок сырного соуса подразделяется на:

• Джалапено
• Начо
• Чеддер
• Другие

На основе канала дистрибуции рынок сырного соуса сегментирован на:

• Гипермаркет
• Супермаркет
• Онлайн каналы
• Магазины удобств
• Другие

Ключевые события:

• В 2018 году Waitrose & Partners запустила свою веганскую продуктовую линейку через Saclà, итальянского производителя пасты и соуса песто с 1939 года. Ассортимент без молочных продуктов включает сырный соус и белый соус.
• В январе 2018 года ресторанная компания Sonic Drive-In запустила в свое меню Soft Pretzel Twist и соус из сыра Signature.
• В 2017 году Veeba, индийская компания по производству соуса и перевязочных материалов, выпустила пять ароматов сырных соусов, капель и спредов.