Рынок алкогольных ингредиентов АНАЛИЗ

Алкогольные ингредиенты - это специальные ингредиенты, включая дрожжи, ароматизаторы и соли, ферменты и цвета, которые в основном используются при ферментации растительных углеводных материалов, таких как фрукты, овощи, ягоды и зерна, для производства алкогольных напитков, а также различных пищевых применений. Рост потребления алкогольных напитков является одним из ключевых факторов, повышающих спрос на алкогольные ингредиенты. По данным Coherent Market Insights, Франция зафиксировала самое высокое потребление виски на душу населения, составив 2,36 литра в 2014 году. Уругвай занял второе место с потреблением на душу населения 1,85 литра, в то время как США заняли третье место с 1,32 литра. В 2015 году страны Южной Азии потребляли более 1,8 миллиарда литров виски. Эти страны несут основную ответственность за высокий спрос на алкогольные ингредиенты. Кроме того, рост демографии молодых людей и покупательной способности потребителей являются основными факторами, повышающими спрос на алкогольные напитки, что, в свою очередь, способствует росту рынка алкогольных ингредиентов.

Однако чрезмерное потребление алкоголя оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье человека, такое как развитие рака головы и шеи, нерегулярное сердцебиение, повышенный риск инсультов и воспаления клеток печени, что препятствует росту сектора алкогольных напитков, что, в свою очередь, как ожидается, будет сдерживать рост рынка алкогольных ингредиентов. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), более 3,6 миллиона смертей ежегодно происходят по всему миру из-за чрезмерного потребления алкоголя.

Таксономия рынка алкогольных ингредиентов

Исходя из типа ингредиентов, рынок алкогольных ингредиентов подразделяется на:

• Дрожжи
• Ферменты
• красители
• Соли и ароматизаторы
• Другие

Исходя из типа напитка, рынок алкогольных ингредиентов подразделяется на:

• Виски
• Бренди
• Пиво
• Дистиллированные духи
• Ром
• водка
• Виски
• Текила
• Джин
• Другие
• Вино
• Другие

Сегмент солей и ароматизаторов занимал доминирующее положение на мировом рынке алкогольных ингредиентов в 2016 году. Доминирование этого сегмента объясняется широким использованием натуральных или искусственных ароматизаторов в алкогольных напитках, включая спиртные напитки, пиво и вина.

Сегмент дистиллированных спиртных напитков, как ожидается, зафиксирует самый быстрый рост в течение прогнозируемого периода из-за роста потребления дистиллированных спиртных напитков во всем мире. Согласно анализу Coherent Market Insights, глобальный рынок дистиллированных спиртов, как ожидается, превысит 37 миллиардов долларов США к 2025 году.

Прогноз рынка алкогольных ингредиентов

• Европа заняла доминирующее положение на рынке алкогольных ингредиентов в 2016 году, благодаря высокому потреблению алкогольных напитков в регионе. По данным Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР), в 2012 году в Литве было зафиксировано самое высокое потребление алкоголя в Европейском союзе, а в 2014 году потребление алкоголя среди взрослых было зафиксировано на уровне 15,2 литра на душу населения. Кроме того, по данным Всемирного банка, в 2015 году потребление алкоголя на душу населения в Беларуси было зафиксировано на уровне 17,1 литра, по сравнению со средним мировым показателем в 6,3 литра.
• Ожидается, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе в течение прогнозируемого периода будет наблюдаться самый быстрый рост на мировом рынке алкогольных ингредиентов. Это в основном связано с неуклонно растущим производством продуктов питания и напитков и увеличением расходов на производство. алкогольные напитки в регионе. По данным Food Industry Asia (FIA), в 2014 году пищевая промышленность внесла в экономику Сингапура 10,91 миллиарда долларов США, в то время как по данным Европейского союза, общие потребительские расходы на продукты питания и напитки в Сингапуре, как ожидается, будут расти на 5 процентов ежегодно, с 2016 по 2018 год. Это, в свою очередь, приведет к росту розничного продовольственного сектора в стране. Южная Корея является четвертой по величине экономикой в Азиатско-Тихоокеанском регионе, и, по данным Сельского хозяйства и агропродовольственной Канады, объем вне торговли общим потреблением алкогольных напитков в Южной Корее увеличился с 2085,0 млн. литров в 2015 году до 2136,3 млн. литров в 2016 году.

Рынок алкогольных ингредиентов характеризуется интенсивной конкуренцией со стороны основных игроков, работающих на этом рынке. Частые слияния и поглощения, совместные предприятия и партнерства, инновации в продуктах и географическое расширение являются одними из ключевых стратегий, принятых этими игроками для обеспечения долгосрочного поддержания на рынке. В 2014 году компания Chr. Hansen Holdings A/S запустила новую линейку винифлорных продуктов, таких как винифлора NoVA. Это лактобактерии нового поколения, наиболее подходящие для производства красного вина в теплых климатических условиях.

Ключевыми игроками на рынке алкогольных ингредиентов являются: Chr. Hansen Holdings A/S, Ashland Inc., Sensient Technologies Corporation, Cargill, Inc., Archer Daniels Midland Company, Dohler GmbH, Angel Yeast Co. Ltd., Lesaffre et Compagnie S.A., D.D. Williamson and Co. Inc., Kerry Group Plc, Koninklijke DSM N.V. и Synergy Flavors Inc.

Ключевые события:

• В мае 2017 года Suntory Holdings Limited представила свой первый премиальный японский джиновый ассортимент Roku. Этот джин готовится из шести уникальных японских ботаников и восьми традиционных ботанических джинов.
• В феврале 2019 года Copper & Kings American Brandy Co., базирующаяся в Луисвилле, объявила о запуске двух своих последних, чистых медных горшковых американских роскошных женьшеней. Это женьшень на основе бренди, а именно «История любовников» и «Девятый».