Агарный рынок ANALYSIS

Агар является желатиноподобным веществом, которое производится из красных водорослей и наиболее известно затвердевающим субстратом бактериологических культуральных сред. Он также используется для сохранения мяса и продуктов птицеводства. Кроме того, он также находит свое применение в косметике, медицине и стоматологии. Кроме того, они также используются в качестве уточняющего агента при производстве и заваривании вина и в качестве загустителя при производстве выпечки, мороженого, салатных заправок и десертов.

Мировой рынок агара оценили в США$276,02 млн. в 2021 году с точки зрения выручки, демонстрируя CAGR 4,67 % в течение прогнозируемого периода (2022-2030 годы).

Водители

Растущий спрос на агар-агар в продуктах питания и напитках промышленность

Повышение осведомленности о пользе агара для здоровья, поскольку он содержит различные минералы и полезные вещества. витамины Ожидается, что такие вещества, как железо, йод, кальций, фосфор и другие, будут служить основным фактором роста рынка. Кроме того, ожидается, что растущий спрос со стороны пищевой промышленности и индустрии напитков в качестве утолщающего и стабилизирующего агента в различных пищевых продуктах будет стимулировать рост рынка агара.

Рост рынка также можно объяснить растущим спросом на мясо и птицу, где оно используется в качестве консерванта. Кроме того, ожидается, что растущее использование агара в качестве замены желатина из-за его превосходного свойства диффузии и ясности и меньшей адгезивности будет способствовать росту рынка агара.

Фигура 1.Глобальный рынок агара Доля стоимости (%), по регионам, 2021

To learn more about this report, request sample copy

Европа доминировала на мировом рынке агара в 2021 году, составляя 42,0% доли с точки зрения выручки, за ней следуют Азиатско-Тихоокеанский регион и Северная Америка соответственно.

Ограничения рынка

Ограниченная поставка сырья

Ограниченный источник агара, поскольку агар получен из морских водорослей, является основным фактором, который, как ожидается, будет препятствовать росту рынка агара. Кроме того, производство и поставки агара ограничены в некоторых регионах, что, как ожидается, также будет сдерживать рост рынка агара.

С нехваткой сырья различные компании перестали продавать свою продукцию из агара. Например, в 2020 году Thermo Fisher Scientific Inc. прекратила продажу бактериологического агара и технического агара до следующего года до 2021 года, чтобы поддерживать поставки обезвоженных культуральных сред клиентам. Поэтому этот фактор также, по прогнозам, будет препятствовать росту рынка агара.

Тенденции рынка

Приобретенный спрос на агар в хлебопекарной и кондитерской промышленности

В индустрии хлебобулочных изделий из-за способности гелей агара выдерживать высокие температуры агар приобретает все большее значение в качестве стабилизатора и загустителя в пломбах для пирогов, обледенениях и меренгиях. Торты, булочки, другие часто предварительно упакованы в различные виды современных оберточных материалов и часто прилипают к ним, особенно в жаркую погоду за счет уменьшения количества воды и добавления некоторого количества агара, получается более устойчивая, гладкая, нелипкая обледенение. Некоторые агары, особенно те, которые извлекаются из Gracilaria chilensis, широко используются в кондитерских изделиях с очень высоким содержанием сахара, таких как фруктовые конфеты. Поскольку агар безвкусный, он не мешает вкусам пищевых продуктов. Это контрастирует с некоторыми из его конкурентных десен, которые требуют добавления солей кальция или калия для образования гелей. Таким образом, он высоко ценится производителями хлебобулочных и кондитерских изделий в пищевой промышленности.

Фигура 2. Доля на мировом рынке агара (%), По заявкам, 2021

To learn more about this report, request sample copy

Agar Market, Segment Analysis by application:

Основываясь на применении, рынок сегментирован на продукты питания и напитки, фармацевтические препараты и нутрицевтики и другие. Сегмент продуктов питания и напитков занял самую большую долю на рынке агар-агар в 2020 году, однако, по прогнозам, сегмент фармацевтических препаратов и нутрицевтиков будет расти самыми быстрыми темпами за прогнозируемый период. Агар-агар действует как подавитель аппетита и используется в добавках, которые помогают похудеть. Он также используется в добавках, которые улучшают здоровье пищеварения, поскольку он поглощает и выбрасывает токсины из кишечника и желудочно-кишечного тракта. Кроме того, он используется в добавках, которые улучшают здоровье костей. Растущее применение агара в фармацевтика Индустрия нутрицевтики стимулирует рост рынка.

Ключевыми игроками, работающими на рынке агар-агар, являются Agar Sari Jaya; Agar Swallow Indonesia; Gino Biotech; Hugestone Enterprise Co., Ltd.; Justchem International Limited; Meron; Pt. Agarindo Bogatama; Pt. Kappa Carrageenan Nusantara; Pt. Surya Indoalgas; и Roland Foods, LLC. Эти игроки занимаются разработкой инновационных продуктов для удовлетворения возникающих потребительских тенденций. Кроме того, они сосредоточены на предоставлении высококачественных продуктов своим потребителям, чтобы сохранить свою долю на рынке.

Последние события

• В мае 2020 года Hispanagar представляет QSol, высокорастворимый агар с низкой температурой растворения.
• В августе 2020 года Agar Scientific приобрела производителя смолы EM London Resin Company Ltd. Это приобретение обеспечит непрерывную работу продукции.
• Август 2019 года: Agar Scientific, ведущий международный поставщик расходных материалов, аксессуаров и специализированного оборудования для всех дисциплин, включая электронную и легкую микроскопию, приобрела производителя смолы EM London Resin Company Ltd. Это приобретение обеспечит непрерывную работу продукции.

конкурентоспособный Раздел

Основные игроки, работающие на мировом рынке агара, включают New Zealand Manuka Group, Hispanagar, Acroyali Holdings Qingdao Co., Ltd., Industrias Roko, S.A., Neogen, Merck Group, Agarindo Bogatama, Setexam и Norevo GmbH.