Рынок зеленого перца SIZE AND SHARE ANALYSIS - GROWTH TRENDS AND FORECASTS (2024-2031)

Рынок зеленого перца Size and Trends

Мировой рынок зеленого перца оценивается как 508,5 млн долларов в 2024 году Ожидается, что он достигнет 600,4 долларов США Мн к 2031 году, демонстрирует совокупный годовой темп роста (CAGR) 2,4% с 2024 по 2031 год.

To learn more about this report, request sample copy

Спрос на зеленый перец, как ожидается, увеличится в Азиатско-Тихоокеанском регионе, главным образом за счет таких стран, как Китай и Индия, из-за роста населения и изменения пищевых привычек, например, согласно данным Statista в 2023 году, темпы роста населения Индии увеличились на 0,1 процентного пункта в 2023 году. Ожидается, что Северная Америка также предложит выгодные возможности роста для производителей и поставщиков зеленого перца, чему способствует растущий спрос на этнические кухни и кулинарные блюда в различных мексиканских, итальянских и азиатских блюдах. Тем не менее, колебания производства зеленого перца из-за изменения климатических условий и высоких затрат на энергию и рабочую силу, связанных с выращиванием зеленого перца, могут создать проблему для плавного роста рынка в течение прогнозируемого периода. Инновации в методах ведения сельского хозяйства и развитие устойчивых к вредителям и болезням сортов могут предоставить новые возможности для участников рынка.

Рост спроса со стороны пищевой промышленности

За последнее десятилетие индустрия пищевой промышленности продемонстрировала огромный рост благодаря изменению образа жизни и увеличению спроса на удобные продукты питания. Ожидается, что растущая пищевая промышленность будет стимулировать рост рынка. Например, согласно данным, опубликованным Invest India в 2022 году, к 2025 году индийский рынок пищевой промышленности, по оценкам, достигнет US$. 535 млрд. дол., увеличиваясь совокупными ежегодными темпами роста на 15,2%. Зеленый перец все чаще используется в качестве ключевых ингредиентов во многих обработанных пищевых продуктах. Продовольственные компании запускают различные закускиСоусы и готовые к употреблению блюда, содержащие зеленый перец. Перечный порошок и хлопья Извлеченные из зеленого перца используются в качестве приправы во многих закусках. Экстракты перца также добавляют в супы, соусы и другие готовые блюда для добавления вкуса.

Спрос на замороженный и консервированный зеленый перец также вырос, поскольку эти формы предлагают удобство как для производителей продуктов питания, так и для потребителей. Крупные пищевые гиганты, такие как Alfafood GmbH, American Top Foods LLC и другие, увеличили производство замороженной пиццы, буррито и других блюд, содержащих зеленый перец, чтобы удовлетворить постоянный спрос. Индустрия общественного питания, обслуживающая институциональные сектора, такие как отели, рестораны и фирмы общественного питания, также получает значительные объемы замороженного и консервированного зеленого перца от поставщиков. Это помогает им предлагать панрегиональные меню без ущерба для сезонных ингредиентов в течение года.

Новые тенденции удобства, такие как наборы для еды, содержащие частично приготовленные ингредиенты, также повысили актуальность зеленого перца. Производители продуктов питания ценят зеленый перец за его универсальность - его можно использовать для приготовления пасты, фаджиты, жареного картофеля и карри с минимальными усилиями. Растущая популярность этих решений для домашнего питания побудила пищевые компании активно продвигать рецепты с зеленым перцем. Их мягкий вкус и хрустящий укус дополняют разнообразие мировых кухонь, привлекательных для различных целевых аудиторий.

В целом, растущие потребности пищевой промышленности выступают в качестве ключевого фактора роста мирового рынка зеленого перца. По мере того, как потребительские предпочтения в отношении удобных и готовых к употреблению вариантов увеличиваются, ожидается, что спрос на зеленый перец со стороны производителей продуктов питания будет неуклонно расти в ближайшие годы. Продовольственные компании продолжат изучать инновационные способы включения зеленого перца в свои продуктовые линейки, что еще больше стимулирует доходы рынка.

Market Concentration and Competitive Landscape

Get actionable strategies to beat competition: Get instant access to report

Увеличение потребления здоровой пищи тенденции

Растущее осознание здоровья среди потребителей привело к тому, что зеленый перец превратился из основного овоща в «суперпродукт». Перец имеет низкое содержание калорий, но высокое содержание необходимых питательных веществ, таких как витамин С, витамин А, витамин К и пищевые волокна, которые имеют решающее значение для общего благополучия. Всего одна чашка зеленого перца удовлетворяет более 100% ежедневных потребностей взрослого человека в витамине С и содержит только 25 калорий, что делает их благоприятным выбором для здорового питания.

Питательные качества зеленого перца усиливаются во время болезни или проблем со здоровьем, связанных с иммунитетом. Поскольку глобальная пандемия выявила уязвимость людей, профилактическое здравоохранение приобрело приоритет над реактивными мерами. С ростом проблем со здоровьем, таких как ожирение, диабет и сердечно-сосудистые заболевания, потребители все чаще предпочитают ингредиенты, которые действуют как защитные продукты, а не просто средства к существованию.

Диетические тенденции, ориентированные на натуральные, свежие и низкокалорийные ингредиенты, также повысили потребление зеленого перца. Отрасли, обслуживающие велнес, такие как соковыжималки, смузи и стартапы по доставке еды, активно включают зеленый перец в свои предложения. Знаменитости, одобряющие взломы здоровья зеленого перца в социальных сетях, еще больше популяризировали эту зелень среди масс. Сегодня зеленый перец в значительной степени представлен в меню для миллениалов, поскольку их яркий цвет также считается фотогеничным. Центры здоровья и диеты предлагают соки / блюда, включающие в себя перец для детоксикации и питания клиентов вкусным способом, основанным на последних диетических рекомендациях.

Очевидно, что растущее значение профилактического здравоохранения и образа жизни стало огромной возможностью для рынка зеленого перца во всем мире. По мере роста спроса на чистящие средства, суперпродукты, повышающие иммунитет, зеленый перец, похоже, готов выйти за рамки основных салатов / блюд.

Ключевые выводы аналитика:

Несколько ключевых факторов будут стимулировать спрос на зеленый перец во всем мире. Растущее сознание среди потребителей является основным фактором, поскольку зеленый перец считается очень питательным и содержит много антиоксидантов и витаминов. Увеличение использования зеленого перца в международных кухнях является еще одним фактором расширения глобального рынка зеленого перца во всем мире. Однако рост рынка может быть ограничен высокой нестабильностью цен на перец и проблемами дефицита предложения из-за воздействия изменения климата на урожайность сельскохозяйственных культур.

Северная Америка в настоящее время доминирует на мировом рынке зеленого перца, но Европа демонстрирует наибольшие перспективы для будущего роста. Турция является крупнейшим производителем и экспортером зеленого перца во всем мире. Между тем, Китай становится самым быстрорастущим региональным рынком в Азиатско-Тихоокеанском регионе из-за роста доходов и перехода на диеты, включая больше овощей. В целом, возможности для расширения рынка высоки в развивающихся странах, поскольку потребление свежих продуктов быстро растет с экономическим развитием.

Инновации в продуктах в соответствии с меняющимися потребностями потребителей будут иметь решающее значение для компаний, желающих получить долю рынка. Инвестиции в повышение производительности сельского хозяйства и обеспечение устойчивой производственной практики могут помочь решить проблемы предложения. Адаптация к изменениям, обусловленным такими проблемами, как изменчивость климата, означает, что предприятия должны оставаться гибкими.

Вызов рынка - сезонность производства

Одной из ключевых проблем для мирового рынка зеленого перца является сезонность производства. Зеленый перец - это сезонные культуры с четко определенными периодами посадки и сбора урожая каждый год. Тем не менее, потребительский спрос на зеленый перец остается высоким в течение всего года. Ограниченный вегетационный период создает колебания предложения и повышает цены в межсезонье. Фермеры во всем мире сталкиваются с трудностями в удовлетворении круглогодичного потребительского спроса из-за неблагоприятных погодных условий и вредителей за пределами идеальных месяцев роста. Это влияет на планирование производства и создает проблемы управления запасами для поставщиков. Опора на импорт для преодоления разрыва в спросе и предложении также увеличивает общие расходы. Сезонный дефицит может негативно сказаться на конкурентоспособности производителей зеленого перца на мировых рынках. Связанные с погодой перебои создают дополнительные риски и требуют разработки альтернативных производственных зон и методов стабилизации поставок.

Возможности рынка - Инновации в продуктах и разработка новых продуктов

Одна из основных возможностей для глобального рынка зеленого перца заключается в инновациях и разработке новых продуктов. С развитием потребительских предпочтений существует спрос на новые сорта зеленого перца с уникальными вкусами, привлекательными цветами, улучшенными питательными профилями и более длительным сроком хранения. Инвестиции в гибридизацию и методы генной инженерии могут помочь внедрить дифференцированные продукты для обслуживания нишевых сегментов клиентов. Новые формы упаковки, предназначенные для потребления на ходу, также имеют объем. Всесторонние исследования, посвященные практике управления после сбора урожая, могут увеличить продолжительность свежести и облегчить круглогодичную доступность. Это может значительно увеличить объемы торговли на международном уровне. Стандартизированные продукты, подходящие для перерабатывающих отраслей, также предоставляют возможности для добавления стоимости. Ориентированный подход к инновациям может помочь игрокам в области зеленого перца получить конкурентное преимущество и изучить неиспользованный рыночный потенциал во всем мире.

Discover high revenue pocket segments and roadmap to it: Get instant access to report

Прозрения по типу продукта: Потребительское предпочтение Versatility стимулирует спрос на Bell Pepper

С точки зрения типа продукта, ожидается, что в 2024 году на долю перца будет приходиться 40,6% рынка из-за его широкого использования в кухнях по всему миру. Перцы Bell бывают разных цветов, таких как зеленый, красный, желтый и оранжевый, и приносят визуальную привлекательность блюдам. Их мягкий вкус также позволяет употреблять колокольный перец сырым или приготовленным в салатах, бутербродах, пастах и жареной картошке фри. По сравнению с перцем чили, перцы имеют более сладкий вкус, который ценят люди всех возрастов. Пищевые тенденции, отмечающие преимущества красочных овощей для здоровья, также увеличили спрос. Перцы Bell имеют низкое содержание калорий и богаты витаминами С и А, обеспечивая антиоксиданты и противовоспалительные свойства. Их хрустящая текстура действует как вкусный вариант закуски. Поскольку все больше людей ищут удобные ингредиенты для домашней кухни, спрос на готовый к употреблению перец растет. Пищевая промышленность использует перец в качестве повсеместного ингредиента для удержания клиентов. Их приспособляемость в различных кухнях цементирует перцовый перец как доминирующий сегмент продукта.

Оригинальное название: Focus on Freshness Drives Fresh Green Pepper Consumption

С точки зрения формы, свежий зеленый перец, как ожидается, будет составлять 38,9% рынка в 2024 году, благодаря потребительским предпочтениям в отношении свежих ингредиентов. В отличие от сушеных или консервированных сортов, свежий зеленый перец сохраняет свою первоначальную текстуру, вкус и питательные вещества при употреблении. Сушка или консервирование приводит к потере влаги, что влияет на сенсорные качества. Поскольку люди все больше заботятся об источнике своей пищи, свежий перец привлекает своим естественным необработанным состоянием. Правильное созревание во время сбора урожая также влияет на вкус и содержание сахара в пользу свежих покупок. Их длительный срок хранения после сбора урожая позволяет осуществлять дистрибуцию по обычным розничным каналам. Новые сельскохозяйственные технологии сохраняют свежесть во время транспортировки. Домашние хозяйства выбирают свежий перец, чтобы добавить вибрацию и хруст в домашние блюда. Движимый тенденциями здорового перекуса и добросовестного потребления, спрос на натуральные свежие продукты остается устойчивым в этом сегменте.

Информация по каналу распространения: Одноразовое удобство покупок повышает продажи гипермаркетов

С точки зрения канала дистрибуции, супермаркеты / гипермаркет, как ожидается, внесут 36,8% доли рынка в 2024 году, благодаря универсальному удобству покупок, которое они предлагают потребителям. Гипермаркеты размещают все необходимые продукты, включая зеленый перец под одной массивной крышей. Занятый образ жизни поощряет коллективные массовые покупки, спасенные от нескольких поездок. Это экономит время и усилия по сравнению с посещением местных рынков или специализированных магазинов. Выделенные вегетарианские проходы обеспечивают четкую видимость и доступность для импульсных покупок. Магазины продвигают зеленый перец через сделки с несколькими покупками и соответствующее сезону размещение. Частные бренды, такие как Trader Joe's и другие, повышают конкурентоспособность цен на лояльность. Супермаркеты используют преимущества масштаба для поглощения накладных расходов, передавая сбережения клиентам. Программы лояльности удерживают покупателей под одним баннером. Усовершенствованное управление цепочками поставок поддерживает постоянную поставку сельскохозяйственных товаров. Будучи централизованными центрами оптовых закупок, гипермаркеты обеспечивают самые беспрепятственные покупки среди всех каналов для покупателей зеленого перца.

Regional Insights

To learn more about this report, request sample copy

Регион Северной Америки в настоящее время доминирует на мировом рынке зеленого перца из-за сильного спроса как со стороны внутреннего потребления, так и экспорта. Ожидается, что в 2024 году регион будет владеть 40,5% доли рынка. США являются крупнейшим производителем и экспортером зеленого перца во всем мире. Основные производящие перец штаты в США включают Калифорнию, Флориду, Нью-Джерси и Южную Каролину. Мягкие погодные условия во многих частях позволяют круглый год выращивать перец. Налаженная транспортная и логистическая инфраструктура позволяет эффективно распределять продукцию для удовлетворения спроса со стороны Канады и Мексики, которые также входят в число ведущих импортеров во всем мире.

В частности, производство зеленого перца в странах Азиатско-Тихоокеанского региона, таких как Вьетнам и Таиланд, выросло в геометрической прогрессии. Мягкий климат позволяет несколько сезонов сбора урожая. Более низкие эксплуатационные расходы и благоприятные правила привлекли ведущих мировых производителей, таких как Henan Alchemy Food Co, Ltd, Mave Enterprises Inc, для создания крупномасштабных перцовых ферм. Эти страны также стратегически расположены для экспорта на рынки Северо-Восточной Азии, а также для расширения внутреннего спроса. В результате Вьетнам превзошел Мексику и стал вторым по величине поставщиком зеленого перца в мире. Благодаря продолжающимся инвестициям в инфраструктуру холодных цепей и торговые отношения Азиатско-Тихоокеанский регион будет играть большую роль в удовлетворении прогнозируемого в ближайшие годы роста спроса.

Market Report Scope

Key Developments

• В июне 2024 года, Травяные изолятыКомпания, ведущий поставщик ботанических экстрактов, объявила о сотрудничестве со стартапом St Jude, специализирующимся на сельскохозяйственных инновациях. Партнерство направлено на повышение экспортного потенциала зеленого перца, используя опыт и ресурсы обеих организаций для стимулирования роста на мировом сельскохозяйственном рынке.
• В августе 2024 года, Криспи Креме Поклонники сладких угощений и безалкогольных напитков в восторге от нового сотрудничества с доктором Пеппером. Это партнерство привносит уникальный поворот в любимый бренд пончиков, представляя линию ограниченного тиража, вдохновленную культовыми ароматами Dr. Pepper.
• В 2022 году исследователи из Университета сельскохозяйственных наук и технологий Шер-э-Кашмира (SKUAST) представили новое разнообразие цветных капсикумов (колокольный перец), которые демонстрируют значительный лекарственный потенциал и антиоксидантные качества. Это инновационное развитие направлено на улучшение как сельскохозяйственного ландшафта, так и пользы для здоровья, связанной с потреблением капсикума.
• В январе 2022 года агротехнический стартап Pepper Farms привлек $1 млн начального финансирования для расширения своего бизнеса и укрепления своей деятельности. Во главе раунда выступили AxilorVentures и Химаншу Аггарвал, соучредитель Aspiring Minds, при участии других инвесторов, таких как профессор Тарун Ханна (Harvard Business School), Раман Уберои (ex-COO CRISIL), Сунил Калра (Via Projects) и Рахул Джайн (соучредитель Epigamia).

* Определение: Глобальный рынок зеленого перца относится к мировому бизнесу по производству, переработке, распространению и продаже зеленого перца и других сортов зеленого перца чили через международные границы. Крупные игроки на этом рынке выращивают зеленый перец и поставляют его с ферм по всему миру. Они обрабатывают, упаковывают и отправляют зеленый перец дистрибьюторам и розничным торговцам в разных странах и регионах. Ключевые аспекты этого глобального рынка зеленого перца включают международные торговые соглашения, экспортные/импортные квоты, транспорт и логистику и другие.

Market Segmentation

• По видам продукции (выручка, USD Mn, 2019 - 2031)
  • Белл Пепперс
  • Перец чили
  • Другие
• По форме Insights (выручка, USD Mn, 2019 - 2031)
  • Свежий зеленый перец
  • Сухой зеленый перец
  • Консервированный зеленый перец
• By Distribution Channel Insights (Выручка, USD Mn, 2019 - 2031)
  • Супермаркеты / Гипермаркеты
  • Онлайн розничная торговля
  • Местные рынки
  • Продовольственная служба (Рестораны/Кафе)
  • оптовая продажа
• Regional Insights (Выручка, USD Mn 2019 - 2031)
  • Северная Америка
    • США.
    • Канада
  • Латинская Америка
    • Бразилия
    • Аргентина
    • Мексика
    • Остальная часть Латинской Америки
  • Европа
    • Германия
    • Великобритания.
    • Испания
    • Франция
    • Италия
    • Россия
    • Остальная Европа
  • Азиатско-Тихоокеанский регион
    • Китай
    • Индия
    • Япония
    • Австралия
    • Южная Корея
    • АСЕАН
    • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
  • Ближний Восток
    • ГКЦ Страны
    • Израиль
    • Остальная часть Ближнего Востока
  • Африка
    • Южная Африка
    • Северная Африка
    • Центральная Африка
• Ключевые игроки Insights
  
  • Alfafood GmbH
  • Компания American Top Foods LLC
  • Торговля буммаром
  • Cannery Row SL
  • Henan Alchemy Food Co., Ltd.
  • Mave Enterprises Inc.
  • Shanxi Qinghe Trading Co., Ltd.
  • TMEM
  • Огромные экспортеры
  • Компания Viet Star Import Export Limited
  • Global Green Company
  • Olam International
  • Зеленый двор
  • Компания Dole Food
  • Дрисколл
  • Компания Chiquita Brands International
  • Свежий дель Монте
  • Сингента
  • Bayer CropScience
  • Монголия